總體評價本次光顧貴餐廳的經歷，可謂一次極其罕見且令人深感遺憾的味覺體驗。從菜單設計的構思到菜餚的最終呈現，均反映出一种與大眾接受度嚴重脫節的嘗試。本人本著客觀公正的原則，將對以下各方面進行詳細闡述，以期提供具有建設性的反饋。菜品詳析1. 辣味菜式： 菜單上標注的辣味菜餚，其辣度並非層次豐富的「香辣」或「麻辣」，而是一種單一且極具侵略性的刺激。這種辣度不僅在入口時令人難以承受，其後勁更是在口腔內持續長達十數分鐘之久，嚴重破壞了品嘗其他菜餚的能力，更像是一種對味蕾的折磨而非享受。2. 「Vitamin Sea」雞尾酒（紫菜味噌風味）： 這無疑是本次體驗的最低點。將紫菜與味噌這些本屬鹹鮮範疇的食材，強行融入本應令人愉悅的雞尾酒中，是一次極為大膽卻徹底失敗的風味實驗。飲品本身帶有令人困惑的鹹甜交織感，而附贈的紫菜味噌片更是加劇了這種不協調。這種搭配非但未能激發創意火花，反而給味蕾帶來「震撼」性的負面衝擊，令人不禁質疑其設計理念。總結與建議整體而言，本次用餐在風味創新與顧客體驗之間出現了巨大的落差。成功的創意料理應建立在對食材特性的深刻理解與對味覺平衡的尊重之上，而非為了標新立異而忽略基本的美食品質。基於此次經歷，本人短期內絕無再次訪店的意願。誠摯希望管理層能重新審視菜單設計與口味把控，回歸料理的本質。…Read More
