Olivian's Profile

今年老友為我慶祝的生日飯，為了遷就我時間，唯有改食中午。她很有心一早訂了梳化架位，位置開揚，而陽光從天花照射內來，感覺很舒適。我們放棄set lunch，從a la carte menu中選擇。Minestrone-超濃郁蕃茄味，帶點香草的清香，還灑了芝士碎，更提升湯的香濃。龍蝦闊條麵-上枱時真時嚇了一跳，有大半隻龍蝦的份量，蝦膏及蝦肉也很美味，濶條麵未至於al dente，但每條意粉也沾滿了鮮濃的龍蝦汁，令人回味。好友的鵝肝牛柳-鵝肝煎得過熟，有點似豬潤的口感，而那塊厚厚的牛柳，燒得差不多7成熟，但仍然肉質鮮嫩，牛味甚濃。吃完主菜，來個甜品作結尾，先試了好友的panna cotta，味道較為淡，質地又實了一點，不太稱得上滑溜。到我的心太軟配雲呢拿雪糕，貪心的我再加多一球黑朱古力雪糕，立即切開蛋糕預備影相，落刀時已知應該不流心，真是一點漿狀的液體也沒有，是一個鐵石心腸，又無毫朱古力味的蛋糕，唯有在那黑朱古力gelato當補償。離開時，我左看右盼，看看有否名星名緩蹤影，可借一個也沒有，可能他們在high tea才出現引狗仔隊注意。…Read More

搞定所有儀式後，去了較就腳的聯邦，星期六12點1點的中午黃金時間，竟然很輕易的有位，後來才發現食客是趁2點下午茶時段才入座。例牌蜜味叉燒-顏色超深，味道超鹹，肉質也超鞋，總知是超難食。咸水角-澄麵皮非常之厚而不脆。流沙飽-每個包也有笑面，賣相吸引，但是好睇唔好食，毫無奶皇香。珍珠雞-糯米很腍很黐，又是好味的一道點心。蝦腸-腸粉皮很厚，但算滑溜。鹽燒軟殼蟹-炸粉又是勁厚兼腍而不脆，一個不香脆的軟殼蟹，真是好食有限。金銀蛋浸莧菜-這個是稍為好一點。雞包仔、鮮竹卷及沙薑雞腳聽聞也水準不好。價錢貴也不重要，最重要是唔好食，下次也不會再幫襯。…Read More

今年所有的生日飯都要推遲，唯獨與家人就例外。幸好細妹好醒目，一早訂定位，當晚全場滿座，不接受walk-in客人。由大門而入，經過的位置較為濶落，再入到大廳，樓底較矮、枱椅較密，有點局束及擠迫感，而當坐滿客人時，聲音又非常噪雜，不似一間中檔食肆，與其集團酒樓無異。點菜餐牌很有特色，每頁翻開也有南生圍、大澳等地作背景，藉以介紹香港一些生態環境。脆脆BB豬-是中西日的混合菜，皮薄脆肉鬆化，雖然有點油膩，但另附上日式芝麻醬汁的沙律，減少肥膩。拔絲咕嚕肉-每夾一件咕嚕肉，一絲一絲的可見，甜酸味調校的恰好，而肉質又鬆化，沒有一陣雪味的幣病。瓦撐彭公鵝-陣陣濃酸醋傳出，與豬腳薑味道相似，只是酸汁欠缺膠質的質感，而鵝肉深黑，原來不夠入味，真是被它騙到。冰梅肉碎煎茄子-又是甜甜酸酸的，但用茄子做主角，兩者有點格格入不。古法炒牛河-其實是菜遠炒牛河，這個普通的炒河，又做得不錯，河粉夠滑不會黐在一齊，牛肉沒有流打粉的難食味道。到最精彩的甜品，西式部份每款也吸引，可惜有人制止我，只好叫了心頭好的朱古力。麻麻朱古力餅伴雪糕-Pan身還是暖暖的，軟身的朱古力曲奇加上雲呢拿雪糕，大家很快地把它幹掉。得得地溫心朱古力-我揀這裡就是想食它，當然是心滿期待，切開也是漿糊成河，奈何入口只得橙味，雖然橙與朱古力是無敵組合，但無可能一點朱古力味也沒有。與家人開開心心的食飯，就算多忙，也要與他們渡過快樂時光。…Read More

東涌沒有選擇下又去了大食代，發現原上海舖位置變了太興，這比起其他應該較有保證。來太興當然食燒味，來個燒味套餐，再加一個「非常」晚餐。燒味套餐要了單一款的叉燒，又將白飯轉為米粉，原來不是分開上，兩者放在一起。太興的叉燒尚算有水準，蜜味鬆軟。四選一的非常晚餐要了金銀蛋蒸肉餅，切粒的鹹蛋與皮蛋舖滿面，肉餅雖不算厚，但肉質鬆化不鞋口，奉上的例湯味道很甜很濃郁。 在這區沒有一間較好的食肆來說，太興都算是個不錯的選擇。…Read More

早已聽聞BLT的大名，又在好友的FB相薄中被嫩肉的牛扒吸引，但之後很多食客投訴它的服務，又有KC的不愉快經驗，今次去真有點戰戰兢兢的感覺。由於臨時訂位，給了一個不太舒服的位置，及後要求過後，也安排了面對維港景致，陽光從落地大玻璃透射入來，四周也是木材的設計，有如置身大自然。安頓過後，先奉上油浸松子三文魚的welcome food，薄薄的三文魚被橄欖油、香草醬浸透了，每片還帶點酸酸的，是一個不錯的開胃菜。再來兩個似蘑菇的芝士包，「菇頭」是香脆的芝士，「菇身」塗上牛油、灑上海鹽又是另一種滋味。最有趣是附上麵包食譜，可供客人自製。來這裡當然是要食聞名的牛扒，餐牌上有好幾款，最後點了Medium的14oz USDA Rib Eye，厚薄適中的肉眼扒，肉香四溢外也滲出炭香，肉汁仍封銷在扒中，只是周邊位微帶嫩筋。另叫了一客蒜蓉西蘭花作配菜，可去減嫩肉的油脂。趕及還可以叫Burger set，包一杯啤酒及一客漢堡，看見人家一客客的漢堡已上，唯獨我們遲遲還未有，再追問之下，原來漏了單，侍應哥哥很有禮貌的，為我們立即追加，還多聲抱歉。幾吋厚的漢堡不得不分開，及用刀叉品嚐。漢堡扒要了Medium，但入口明顯有濃濃的炭燶味，翻開扒看外層已燒到黑黑的，肉質較為鬆散，如不是被芝士包及Rib Eye填滿胃子，真是要求換過一客。傳統的還附有一桶薯條，由原個薯仔削成，每條也厚薄相等，內外同樣香脆，但缺乏薯味。甜品選擇不算少，對每款也心動，唯胃部只剩餘少量空間，無奈地只叫Warm Chocolate Tart，其實是配椰子雪芭，我要求改了薑味雪糕，入口以為是薑汁撞奶，而cho tart是一個特濃的Truffle cake，老外經理說大約是76%濃味，我就認為是85%以上呢，而且有著一種苦澀的焦燶味道，一球的薑雪糕也不夠配搭，我又有藉口要了一客雪糕來伴食，雲呢拿、香蕉雪糕及芒果雪芭，有著雪糕的甜味來伴食，效果明顯不同。最後還送上mini madeleines作結尾。經過幾個月的經營後，餐廳運作暢順很多，服務也來得親切細心。…Read More

原來星期日晚上葵芳很旺場，打算去和民但要等10多張枱，最後轉戰沒有人龍的意粉屋。HSBC有兩人套餐優惠，湯、沙律及兩款主菜，雖然我們三個人，因為主菜要了pizza及豬肋骨這又飽又溜的東西，而且我又想叫甜品，原來這個套餐的份量，足夠我地三人有餘。先上兩細兜的煙三文魚蟹籽凱撒沙律，簡簡單單，勝在沙律醬不多，較為清淡。酥皮龍蝦湯-覆蓋湯碗的酥皮無不酥脆，而湯的忌廉味很重，只有很依稀嚐到龍蝦味道。珍寶什綿至脆批-只有厚批一款選擇，據侍應姐姐所說厚批可以焗出來有脆身效果，我滿懷希望有極香脆的口感，而實物就不至太脆身，與一般的厚批薄餅差不多；批面舖滿菠蘿、青椒、辣肉腸、蘑菇…等等，最鍾意它的芝士夠多，做到一絲一絲的起絲效果。豬仔骨配薯角-豬肋骨肉質雖不乾，但雪藏味很重，吃了一件已放棄。甜品方面加$20朱古力溶岩蛋糕配雪糕，記得以前也食過，是一個擬似的心太軟，蛋糕上淋上熱朱古力漿，與雲呢拿雪糕一起食，這個簡單的甜品，已足以令我一人消滅一客。雖然水準已預期一般，但竟然服務細心周到，可以俾5分。…Read More

去到沙田已是下午茶時間，在盲無目的下去了仙跡岩，原來劣評多的是。原來星期六日公眾假期沒有套餐，只有飯、米線同拉麵才有，不過飲品都要加價的。最後要了日式餃子拉麵，幸好煎餃子是另上，不會另到香脆的餃子腍了，而拉麵似是公仔麵質地，湯底也是，可能肚餓關係，又覺得幾好食。再加錢要了珍珠奶茶，超重的奶味，全無茶味，珍珠又少，質量與以前相差很遠。抺茶吐司-那些抺茶醬味道怪怪的，烘得不夠香脆。我要的碎朱古力咖啡雪芭的似濃郁版的smoothie，質地細密得多，朱古力混和了咖啡味道十分濃郁，一大杯飲光後非常之飽肚。其實又不算是十分之差，但一個普通的下午茶每人要$45，不太值。…Read More

好友常常說這裡的海南雞飯十分正宗，味道與新加坡一樣，不得不吸引我來試，是日適逢在近附上堂，立即來個quick dinner。六點左右還有下午茶，海南雞飯連湯只是$25，加飲品$5，凍飲就加多$2。我已要求不是雞胸部份，雞肉還是不夠嫩滑鮮甜，辣椒醬亦沒有帶出香味；油飯沒有光澤及香氣撲鼻，果然味道不夠突出，飯粒比較硬身，算是爽口。較有驚喜是那碗例湯，有淡淡的當歸味，不愛喝湯的我，也覺不錯。雖然是新加坡來的過江龍，我一點也不覺得地道正宗，香港有好多馬來店好食得多，真是懷念十多年前新加坡舊機場的海南雞飯。…Read More

早早看過惡男食評後，一直想趁機會來試，今次難得食友有興趣相陪。陽光從落地大玻璃透入，讓客人感覺舒適，可遊閒在這吃頓午餐，挺不錯。安頓後奉上一個不倒翁型的水杯，很特別，未食已有好感。隨後一個welcome food，外型類似壽司，只是飯換成潤條麵，再來微暖而脆的ciabatta。是日餐湯是minestrone，蕃味很香濃外，還有其他新鮮蔬菜精華，最特別用了玻璃密實瓶，另有一番風味。Parma ham risotto意大利飯被一塊一塊的火腿包住，飯粒渾圓肥大，有咬口之餘，又濕漏潤滑；面頭舖了不少火箭菜，可減少澱粉的飽膩。煙三文魚意粉只是三文魚蓉舖在意粉上，而意粉竟然做不到al dente，略為失望，而味道很平庸，不是驚喜之作。Set lunch不包甜品唯有另叫，只有四款選擇，我們要了Tiramisu及鮮果乳酪。聽說這裡的Tiramisu不錯，用了杯盛載以為是軟身滑溜，原來是個硬身版，所以少了軟滑口感，但當食到杯底時，竟然是全濕的。灑了不少可可粉，朱古力較重，入口只是滲出杏仁味，沒有咖啡酒香味。鮮果乳酪切粒鮮果淋上乳酪，製法相當簡單，兩者也是酸酸甜甜，可當作飯後消化的甜點。我們打算橫掃附近的食肆，下次目標是La fleur。…Read More

今年父親節完全提不起勁去那裡慶祝，求其去了一間方便大家的餐廳。由於細妹是會員，就順理成章去了百佳。細妹蓋滿了印花，可換了一個牛柳粒炒飯，普普通通的一個炒飯，味道很淡。韓式黑椒牛脷石頭飯-上枱時沒有"吱吱"的聲響，其配料與正宗的韓式石頭飯相差很遠，起碼沒有韓式辣醬帶來的惹味，除了蛋及牛脷外，其餘只有幾片泡菜及菠菜，唯一有驚喜是飯焦不是。豬骨湯拉麵-大大件的豬軟骨，充滿咬口又入味，湯底也是濃稠的豬骨湯，味道很甜，拉麵只是一般。另外老豆自叫一個雜扒餐，包括一個無味的忌廉湯，主菜是牛扒、雞扒、炸蝦，甜品是紅豆豆腐花，要兩者一起食才有味道，小倉紅豆當然甜蜜美味，但豆腐花莫說豆味，真是毫無味道可言。繽紛嘉年華-大堆頭製作，未食已先興奮，生果、格仔餅、多球雪糕及竘篛組成，我們一行6人當然可以全部消滅。脆香蜜嘜格格伴雪糕-落單是已要求烘燶一點，等了又等之後終於出場，果然夠焦黑，每粒沾滿了煉奶及雪榚，香口又滋味。一年內去了十多次百佳，我說過就算有人請，今年也不會再去。…Read More

近來很有人氣的下午茶，而有很多食友早已品嚐過。我也趁信用卡有折扣優惠，來湊熱鬧一番。踏入酒店大堂，沒有文華、半島的貴氣、拘謹，換來是摩登、時尚風格。由於walk in關係，只安排了吧枱，雖然不及絲絨梳化舒適，但有種居高臨下的感覺。少有的tea set有兩款中或西選擇，我想來到這富有時代感的酒店，似乎西式較為適合，我就選擇了low tea的西式下午茶。點心未到，先奉上earl grey及ginger，呷了一口earl grey清新怡人，有著淡淡的佛手柑的芬芳，很配合精緻的美點，再嚐ginger，更多了一份回甘，喝下去令人有種鬆弛感覺。 再送上點心，沒有傳統英式三層銀盤，換上了富有型格的器皿。每款糕點、酥批、三文治也很迷你，真是一啖一口。鹹點有三文魚、鵝肝醬、煙火腿等三文治，每件也很的骰，入口乾淨淨的；甜品有很甜蜜滑溜的法式燉蛋、味道怪怪的panna cotta、不夠香濃的芝士餅、很濕潤的muffin，似鬆餅質地的scone，它的拍檔clotted cream亦不夠濃厚香甜。還有一細杯的berry及糖果碟的macaroon、棉花糖、烏結糖、及果仁朱古力。其實以上每款不夠突出，吃擺也沒叫人有深刻印象。Tea set細得如一人份量，我抵吸不引誘，來多一客朱古力甜品，分別由Chocolate fudge cake、雪糕及朱古力醬拼湊一起。Chocolate fudge cake裡內不少果仁帶來豐富了口感，然而朱古力味道不夠沉厚，由於那朱古力醬不是帶甘苦，而是難以入口的焦燶，所以淋在蛋糕上也不能彌補馥郁味道。濃郁的朱古力雪糕下，有著一塊厚厚的果仁朱古力，令人驚喜的幼滑和香脆感覺。算做試過這時尚品味酒店品牌，守舊的我還是喜歡一頓英式下午茶。…Read More

曾幾何時是佐敦”好好”的常客，而旺角這店還是第一次，今次試一試兩間的水準如何分別。去到已過了6點半下午茶時間，但阿姐很好人，還給我們享有這優惠。由於給阿姐的再三催促，還不及看清楚有什麼選擇下，急忙叫了鎮江小排骨麵、上海雲吞、上海粗炒三個下午茶餐。鎮江小排骨麵的湯底很甜，可能混入了鎮江甜醋的效果；排骨很鬆化兼入味，最重要是沒有雪藏味；麵身幼細而爽口。上海雲吞每粒也得結實飽滿，饀料豐富。上海粗炒的粉量較正常為少，不過火喉十足，每條粗麵也沾滿了濃調的醬油。下午茶餐做到這質素，沒有將貨就價，兩間店舖的水準也不相百眾，只是我對佐敦店多了一份親切感。…Read More

難得與老友行街食飯，打算去上海婆婆，不過等的人實在太多，最後過檔隔離ant one。裝內佈置有我鍾意的綠色、白色，又有水晶吊燈，本應是舒服的，可惜實在太噪，搞到似一間茶餐廳。蜜汁焗銀鱈魚飯賣相極為差，沒有一點黃金焦燶的痕跡，完全不似焗過的模樣。怎知入口有燒汁的香味，混入了爽口的飯粒中，十分滋味；而銀鱈魚雖肉質嫩滑，但肉身不夠厚，魚味亦不夠鮮。薄荷乳酪汁焗羊扒才醒起落單時忘記要medium，端上來時羊扒看似過熟，切開後完全沒有粉紅的肉質，更沒有紅色肉汁流出，心知不妙，原來入口很有羊香、肉質帶了點點脂肪，很嫩滑，以這普通的餐廳做出如此水準，已是不錯。甜品選擇也多，但係老友不嗜甜，只勉強叫了兩客，其中當然有我鍾意的心太軟，只是$30，可借沒有附加雪糕，沒有雪糕的心太軟故然失色，所以另加$28要一球雪糕伴食。這個心太軟做不是如流水的朱古力汁，流出來是杰杰的「醬」，但味道不俗。另有一款是濃情朱古力餅，質地超實，但又不是brownie那樣的，而其朱古力有點溢，似是隔夜不新鮮的。同意惡男所講，服務及食物ok，但絕非物有所值。…Read More

本來已經去到HD門口，最後又想去XTC，但路過Mamma mia，在一輪試食後，決定選擇這裡作為是晚終結。試了好幾款味道後，發覺以生果味像真度最高，很天然，山竹榴槤最神似。試過多款味後，我主打的益力多及gianduia ghocolate。由於gelato含奶的成份比雪糕少，益力多入口的質感有點像沙冰，也是充滿活性乳酸菌味道。至於gianduia ghocolate是我揀無可揀的選擇，因為愛食朱古力，但如Yan所講，沒有一款朱古力味令我一試鍾情，而gianduia在云云之中，較為濃烈的朱古力味，又有榛子粒粒的口感。又試了Yan的藍莓芝士乳酪，既清新又甜蜜，也是一個不錯的選擇。一晚在三個小時內食了三餐，最決定由尖咀行到去油麻地才搭車，來救贖心靈上罪惡感。…Read More

一行四人分別扮演劉德華、梁朝偉、曾志偉及黃秋生，各人均有重任在身。侍應說新開張不久，其地方不大、裝修簡單。是晚也有6、7成客人，在山林道食肆林立、又屬新開張，生意尚算不錯。此店有川菜及粵菜各佔一半，就算是套餐也是川粵合一，來個中式南北crossover。要了二人套餐，再另散叫其他，試試他的川菜水準，點了川菜頭盤，但有好幾款也沒有。先講套餐：口水雞在麻辣醬料上加了豆豉，仍帶不出其香味、惹味。 竹笙蘆筍喜歡蘆筍的嫩綠爽脆，在濃烈的小菜中，這個算是清泉，可惜這碟是最先上。天香骨它的甜酸汁是做得不錯，只是肥肉過多，咬下去滿口油膩之感。水煮龍躉主角的魚肉雖很鮮嫩，我就認為不及配角的辣油及配菜來得吸引。那一大片的紅油，有不少紅椒令辣度上升，又有不少花椒增加了麻度的刺激，是十分誘人的麻辣；墊底的大豆芽、油墨菜吸收了紅油的香辣，我吃了不少。瑤柱蛋白炒飯兩大碗飯，可足夠我們四人份量。炒得粒粒爽身，沒有多餘油份。楊枝甘露有芒果的香甜也有西柚的清爽，甜度適中，起了解暑又解辣作用。散叫的有：香辣鴨舌每粒鴨舌也很飽滿，但辣度只在咀邊輕輕帶過，真係微不足道。香辣陳皮和牛粒主觀上覺得用和牛來做這個菜有點浪費，但它算做得不俗，濃烈的辛辣沒掩蓋和牛的甘香，經過泡油的牛肉粒亦沒有變得乾乾，仍保存嫩滑。擔擔麵幼幼的銀絲細麵，放在有梅菜湯底中，如不當它是一碗四川擔擔麵，味道是尚可的。 酸辣粉食不出酸味，但其麻辣就非常出色，做到兩者並存，先是辣，然後麻度才慢慢透出來，不過訓練有數的我，當然沒有被它攻陷。然而它的湯底太少，在追加一碗時要求多一點麻辣湯。最後幸好順利完成任務，如果有機會下集的話，下次我想扮黎明。…Read More