Chungchung521's Profile

和家人食飯，選了蓮香居。喜歡這兒有懷舊味，這裡有些菜式外邊沒有，例如金錢雞、霸皇鴨、焗魚腸等。是次晚餐點了鴨腳包、虎蝦伊麵、鵝掌魚唇、炒斑球同一個菜。鴨腳包: 它是鴨腸包叉燒、鴨肝和燒鴨，十分香口，不過因為太油，不岩老人家，只點了兩件上。竹笙扒時蔬：爽口的蓮耦配上清新的馬蹄，還有合挑，這是大家最愛的菜式。炒斑球: 份量足， 魚肉夠厚，烹調時間恰好，還有入味的豆腐、枝竹做配菜。鵝掌魚唇: 魚唇勁厚，有嚼勁，大概有六片，而鵝掌亦炆得好淋。虎蝦伊麵: 共有三隻虎蝦，蝦夠新鮮，彈牙爽口。…Read More

近年，香港小食店十分普及，而且價錢還十分大眾化，北京餃子、台灣面線，都是一些既似正餐又似小吃的東西，最岩經常轉口味的我。今次想寫一寫一家平時常碰到但不多去的四海遊龍，它以餃子著名, 但我個人比較喜歡一些可以啜食的東西，例如雞翼, 所以叫了滷水雞翼雞腎豬耳面。平心而論，其實食品沒有什麼特別，只管填肚之用，價錢方面當然很便宜，但是這頓我還是沒有吃光，因為雞翼雞腎都不夠入味，而且面質都過軟，還有服務態度只屬一般，可能是生意好，店員也很忙，吃快餐預左餐廳不會太在意食客的感受。我記得以前經常被女友炸型, 說我煮的自家製車仔面不好吃, 例如抱怨「湯太多了, 雲吞又不先汆水, 令湯很多油」，她的話令我的起心肝, 每次煮都會記住煮面都無得懶。負評背後潛藏正面的期待，希望四海游龍注意注意，繼續做好Ｄ！…Read More

同女朋友都鍾意食廣東菜，尤其是新派粵菜，星期六搵節目，特意安排一個浪漫的海邊吹風:)，食完晚飯再搭船返北角，最後揀了在碼頭旁邊的海逸君綽海逸軒。我們挑了道家常菜。小時候便愛吃生炒骨，之後嘗試自己煮但失敗:(，因為做法其實不易，甜酸汁既不容易整，落了甜酸汁後又要快炒，否則排骨外層會變軟。常見坊間咕嚕肉及生炒骨，很多時都炸定再翻炸，效果麻麻，今次也可試試大廚手勢。等了接近20分鐘，我們已經食指大動，生炒骨終於來了，咬入去發現啖啖肉卻一點都不膩，發現原來不是排骨，而是肉排，感覺炸粉分量調配得很好，的確是外軟內脆的，而簡單伴以青黃椒和豉椒同炒，配桃一併吃，口感不俗。職員說這即叫即做，所以每道菜都要等，海逸軒係米芝蓮推介餐廳，果然有其過人之處。然後我們試了上湯熬浸竹笙露笋，這又絕對是另一種的清新感，因為平日都吃得較多肉，這道菜湯是很甜美的，而在竹笙上再加些金華火腿絲，顏色更上層樓，（閒時愛下廚的我，希望日後自己可以煮到一半水平，這做法不失為妙法，可抄考）。最後我們點了兩個甜點，味道層次感都很足，但女朋友說布甸的甜度略為高了，不過對我這個小肥仔而言，幸好還未算太膩:)。回想上次前往這家酒店的中菜館已是10年前--2004年首次踏足這裡正是替表哥做兄弟，雖然這裡給我的感覺都沒變，但一時間卻令我想起柴九那句話：人生有幾多個10年？時光飛逝的感覺湧上心頭，真是很有感觸呢！…Read More

最近相約老朋友聚舊，希望搵一家可以坐得舒服既餐廳傾偈，因朋友家住大西北，而我又住港島東，於是想找荃灣區，找一找，找到了Olive Café。我預早一星期book這家餐，職員有兩個時段可選，我選了6時至8時時段，星期六下午收到職員remind call，雖然從荃灣地鐵站要行10分鐘，但勝在是沿地鐵商場行，不會太悶；其實也刻意找一家遠少少的餐廳，因為做客人有時都怕太多客。朋友太太分別蟹肉露筍炒飯，賣相很不錯，但她覺得咸了少少，下次order可以提廚房少放些盬；我則選了肉眼扒，味道和賣相都很不錯，而我女朋友點了一個羊柳，則覺得過熟了一點。我們是星期六晚上來，原來8時前埋單仍有85折（事前是不知道的），所以最後四個人只是700幾。可能來的日子剛是下雨天，餐廳中央冷氣有點凍，不過環境食物和服務整體都幾滿意，所以會放在我的番兜List。…Read More