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趁著帶毛孩過海梳洗的機會，午飯時間walk-in來綠楊村，人竟然不多，可以吃個有靚境有味道的上海菜。不用等位之餘，還剛好有窗口位坐，一流！點了三個菜，小刀骨在一點半已經賣畢，後改了燻魚。先來的薰魚有四、五件，五香醃得咸度適中，像東坡肉汁。鯇魚腩質地像瘦肉，帶趙口。窩貼煎來脆得不刮嘴，三鮮肉餡雖然分不到是哪三鮮，不過肉餡飽滿，味道不錯。粗炒入口比其他餐廳的油膩，愛麻油香的會十分喜歡。麵條粗幼不一，因此軟硬也不一。份量有四小碗，兩口子吃畢格外飽肚。替內子多點她的最愛甜品：桂花酒釀丸子。桂花香，酒味淡而不酸，微暖的，清甜的，愜意。…Read More

Happy Friday放工回沙田，剛好可以試試新城市新開的台灣菜，有沙田新城市APP，邊回家就可以邊撳飛等籌。沙田友經常埋怨沙田市中心很少台灣菜，繼「小王」和「茶軒」後，傅珮嘉牌牛肉麵「三星台菜食堂」正式入主。我們不是來試黃秋生喜愛的那個$188威士忌麵（每天10碗這個時間可能老早賣完），內子選了這裡最基本的牛肉麵分食。表面越簡單，越考功架，筆者一向愛濃湯，這碗麵紅燒湯底較清，不過既香且甜，味道不錯。麵條粗幼、彈牙感適中，筆者特別喜愛那些夠香夠腍的牛肉，大件得來有趙口，但趙落不會乾硬，很有滿足感。魯肉飯是另一味台灣菜的代表，點餐時見枱側的食客把魯肉飯食到一飯不剩，估計應該不差。魯肉、酸菜、醃黃瓜、豆乾絲和溏心蛋，這些配料可算是升級版的魯肉飯，餸菜幾乎佔整碗飯的一半。筆者向來不愛吃飯，這次也破例吃清。首先是因為有筆者愛吃的腍飯及帶香甜而不鹹的魯汁，第二是肉、肥配搭適中的魯肉，第三竟然是帶香甜的酸菜，令人很想追吃（枱上更有酸菜可添），最後把半隻溏心蛋一啖入口，少有地有意猶未盡的感覺。筆者心想台灣腸應該不會有甚麼特別，想不到他們也比別人多了點心思，那就是蒜蓉和醬油，剛好正中筆者愛「重口味」的下懷。筆者又點了自己喜歡的鹽酥雞，餸菜端上來看似很乾硬，上面加上少少蒜蓉，入口算是外脆內軟，雞粒面的鹽分佈均勻，內子沒有投訴太鹹，反而有讚。少有地冷熱飲品均用高質的即棄杯來盛載，可能是因為繁忙時間入坐只得60分鐘，時間到了可方便飲品帶走。筆者卻又犯了太早叫凍飲的問題，本來甜度適中，走前我那杯奶茶就已經很淡了，黑糖味道則中規中矩。短短大半小時就吃畢，感覺意猶未盡，筆者期待下次再來！…Read More

內子下班來到尖沙咀LCX晚飯，她愛沾麵，筆者愛拉麵，乾脆來試一試這個傳聞東京第一好味的日本麵店。在6時半左右，難得可以完全不用排隊，侍應亦有來介紹一下。特製味玉濃厚魚介沾麵會再多一塊雞肉和一塊豬肉，內子選了輕一點的味玉濃厚魚介沾麵，侍應特別提點沾麵是凍上，連碗也十分凍。因此夾起一、兩條粗身的沾麵點一、兩秒湯就要拿起，以免把湯變涼（需要時當然可以要求侍應把沾湯翻熱）。沾麵麵身如烏冬般粗，掛湯能力高，亦較烏冬彈牙。內子說湯底、配料和麵底整體上比尖東富士山 55略為好。筆者是食肉獸，所以會選這個特製濃厚魚介拉麵，麵幼而略彈牙，魚介湯較鹹，喜歡鹹湯的我亦很難喝盡。配料來說十分理想，雞肉丸味香帶點軟骨有口感；兩塊雞肉和豬肉味雖清而不淡，筆者喜歡雞肉有掛皮，豬肉則嫩口；溫泉蛋蛋黃流心度適中，帶香濃味道，令人回味。末段紙巾用完，侍應主動遞上多張紙巾和牙簽，又特別替內子加暖清水，服務一流。整體來說，如果價錢的三分一當作吃這個全港最貴的商場區域，其餘的百元亦堪配這個餸菜豐富，麵量不少，湯底香濃的拉麵。如果以性價比而言，當然是被朋友請客好過自己再來了，哈哈！…Read More

傳聞這間新開的泰菜館是連續很多年在泰國的得獎食府，就趁閒日來試試。菜未點已先有蝦片，盛惠$15，茶/水$5，坐下已經消費$25。蝦片頗香口，只是略不夠脆。看完餐牌立刻點選了招牌菜「船麵」、另點了個小食拼盤和炒了碟菜。過百元的麵，配料尚算不賴，牛肉丸、牛蹍、肥牛和很有咬口的炸豬皮，配上比平常略透明略煙韌的金邊粉，味道真的不俗。筆者和內子分食，每人有兩小碗和大量配料，頗滿足。通菜炒得略濕，味道中規中矩，分量不算大，兩人分剛好。拼盤令人又愛又恨，因為看來十分熱氣，入口亦的確特別乾身。香葉包雞和豬肉丸都很乾，豬肉丸還略帶辣，必需邊吃邊喝水，或一邊點配汁吃；雲吞皮略厚而乾身，雞翼亦然，不過雞翼上的魚露很香很吸引。拼盤裡最好味是內有蘿蔔絲的春卷，香得來又濕濕的很易入口。要注意按餐牌寫，這5款小食是時令，那個春卷餐牌亦沒有單點選項。無論越式泰式還是星馬，筆者都喜歡試一下他們東南亞的咖啡。這杯不算濃，但算香甜，對喜歡飲咖啡的筆者，回家還是可以倒頭便睡。這裡的餸菜量其實不算多，所以肚子還有少少空間可試試這裡的甜品。內子愛吃的千層糕沒有單點，所以把心一橫要了個泰式糕點拼盤。大菜糕夾雜椰肉，帶椰香之餘亦多了一份口感；椰汁西米糕由香葉盛載，一匙羹一啖一個，椰子味香過西米，亦較另外兩款甜品凍，味道不錯；內子最愛千層糕，口感未有想像中煙韌，但仍然有足夠香甜度，內子因此多吃了一件。整體上雖然性價比不高，但感覺尚算不錯，有機會會再試這裡的咖哩、炒飯麵、或者海鮮。…Read More

今晚自己一個晚飯，剛好可以試試樓下的新餐廳。自從連城的北海道牧場餐廳結業，一直希望沙田市中心區可以再有，剛好沙田中心的北海道牧場餐廳開業，就立刻去試試。筆者沒有選吃他們出名的3.6牛乳系列食品和飲品，原因是發現他們推出了我之前沒試過的「自由選意粉」，我選了自幾喜歡的雞扒、粟米磨菇和卡邦拿汁，另外加了$5的煙肉，並發現了bugs，雞扒、鮮蝦宜先選，追加的話便比其他多了$5。先來的黑糖薑茶，帶了一片檸檬，「篤」完便拿出來，檸檬汁配黑糖和薑，酸味不搶，頗配合。主菜雞扒煙肉卡邦拿汁意粉，份量看來不多，其實不少。雞扒粒上，比例適中；煙肉比想像中多，抵加；粟米、磨菇比例上粟米較多，合筆者意。意粉配上卡邦拿汁，較黏，雖略鹹但仍合口味，意粉不屬彈牙，但軟度仍合口味。…Read More

筆者慶生，內子訂了港島IFC四樓的Glasshouse，來個簡單的fusion菜。餐廳除了戶外欄桿邊，室內只得兩張向窗的枱，難得剛好調到窗口位。內子先點了荔枝玫瑰茶，我就在上菜不久才點杯焦糖卡布，荔枝玫瑰茶量多果香濃，味道不錯；咖啡加上焦糖已夠甜，嗜甜如我則再多放一點咖啡糖，十分香甜。先來的水牛雞翼，雞肉沒有先醃，炸後再配上炸蒜蓉上碟。雞翼雖然新鮮滾熱辣，味道卻十分一般。不過配上了秘製森巴醬後，立刻加了不少分。之後的青口蜆湯，鮮甜的蜆份量少於青口，不過青口的海鮮甜味亦不差。底部有不少白湯，因為略咸，只宜佐食，不宜單飲。接著上菜的凱撒沙律，又有軟殼蟹，又有流心蛋，感覺格外豐富。值得一提是酥炸的軟殼蟹，比一般吃到的分量更多，有「啖啖肉」的感覺。流心蛋炸了一下，變成外脆內軟中心漏，三重口感，不錯不錯。這道侍應推薦較多食客點選的黑胡椒醬烤雞炒意粉，味道果真不錯。墊底的蛋令意粉不至烤燶，洋蔥和青椒絲加上黑胡椒來炒，味道特別香濃，而且切成條狀的雞扒亦很入味，兩口子都覺得格外香口味美。最後order的甜品雜莓配爆谷多士，應該是內子預先著侍應準備的，上面還加了小蠟燭和Happy Birthday朱古力牌。藍莓和士多啤梨份量不少，多士上的雲里拿雪糕亦大大個，至於爆谷純粹是為甜品增添多一個額外的口感，感覺比一般多士類甜品有更多元素。…Read More

難得兩口子星期五放假，內子訂了香格里拉的Lobby Lounge weekday 限定的「鳥‧語」下午茶套餐，我們起初打算歐陸、中式各點一個，後來看看餐牌不是特別吸引，而且價錢需變成 2 x $288，最後都選了歐陸下午茶。歡迎特飲和餐前小食分別是蘋果香檳及芒果火腿卷，頭一次用芒果來夾著火腿吃，感覺頗新鮮。套餐飲品內子選了花茶，我就選了喜愛的Cappuccino，沒想到原來侍應會為我們照相並印在咖啡面上，有趣有趣。套餐主菜前先來了微暖的烤鬆餅，筆者一向不太喜歡吃鬆餅，但這個鬆餅牛油味很香，質地鬆軟，分別點上不同的自家製果醬，比預期好吃。主菜上場！四隻碟放到鳥籠款的餐架上，就由上而下，咸點到甜點來吃吧！先試龍蝦卷伴日本柚子番紅花蛋黃醬，蛋黃醬味到頗突出，龍蝦肉被海帶包著，一口吃下，感覺十分豐富；至於鴨肝醬伴香芒及杏仁薄脆，鴨肝醬與以往伴著多士吃的感覺不同，芒果香加上「燒味」味道的鴨肝醬，兩層味道顯得格外香濃，不禁就忘記了筆者不愛的杏仁脆味道了。另一碟咸點分別是三文魚忌廉芝士香蔥三文治和阿拉斯加蟹肉三文治，其實兩款都不是一般的三文治款式，一個是濃味的三文魚碎肉放在酥餅上，一個則是蟹肉搭上淡淡意大利青醬味的卷。雖然三文魚亦頗香甜，但筆者卻較喜歡三文治卷搭上蟹肉的味道。之後就是四款甜點，筆者建議先吃甜味較輕的櫻花芝士餅和熱情果紅桑莓千層酥，這兩款甜點都不是我的喜好，因為我是越甜越愛。焦糖蘋果馬卡隆沒有很多蘋果味，焦糖味則十分突出；而香橙朱古力餅更是有濃香的朱古力味，兩款都很合我心意。最後送上的銀樹甜品架和鮮果碟，味道雖然一般，但勝在賣相一流，為這個下午茶來個不錯的結尾。…Read More

Happy Friday要在又一城盡快找到地方享受晚餐，必須選一個較為高檔的食肆，今天內子就選了穴蔵。入坐之後打開餐牌，餐牌第一頁那道飛彈牛就已經似曾相識，原來這裡是跟沙田新城市廣場的穴居酒屋同一集團的。這裡聽說是著名的Omakase (廚師發辦) 日本菜館，兩口子沒打算試，就來個「自家點」吧！內子選了個有熟食的壽司拼盤，我就另點了一個我最喜愛的銀雪魚西京燒，之後大家再選了個黑豚泡菜炒飯來填飽肚子。雖然壽司拼盤的賣相沒有餐牌那麼精美，但每件壽司的口感亦相當有水準(生的自然由內子處置)，其中較吸引我的是帶子壽司和鰻魚壽司。生帶子筆者其實亦很少吃，但入口也感覺頗為新鮮有鮮味；另一個鰻魚雖沒多少醬汁，但鰻魚卻大件夾香口，我分了一些鰻魚給內子後仍然有啖啖肉的感覺。這道銀雪魚西京燒，筆者幾乎每到任何一所日本菜館都會點選，只因西京燒的味道既有燒烤味之餘，亦能保存到魚肉的嫩滑鮮味。今次的銀雪魚味道亦不錯，旁邊的沙律醬其實是多餘。份量來說亦不少，兩口子可以一直吃到之後用來「送」炒飯。黑豚泡菜炒飯一上菜時也沒有為意，吃著吃著才發現有個問題：「泡菜呢？」雖然吃的時候的確有多少泡菜味，但就是吃不到半條菜 (明明在吃日本菜幹麼要吃韓國泡菜？)。撇除這點，炒飯本身也炒得十分爽，味道亦頗香口，最識合兩口子用來填飽肚子。內子今天忽然想喝梅酒，所以特別點了一杯，但喝著喝著並不是她預期的味道，感覺性價比不高。整體來說，服務好，水常斟；環境好，坐位舒適；菜式多而味道很合心意，看看下次有沒有機會來試Omakase！…Read More

尖沙咀另一個有得吃「常餐」的地方，就是華源大廈閣樓的澳門冰室。午飯時間必然須要等一段時間才能入坐，我當天正好自己一個，可以快速入坐。這裡的常餐款式叫做「特餐」，可選多士或豬仔包，不過嚴重警告豬仔包的包面是十分之硬，內裡的「鮮油」比想像中少。筆者如果再點的話會選擇多士甚或方包算了。至於配蛋就多元化一點，有雙蛋、腸仔蛋白、火腿蛋白和炒蛋可供選擇。筆者點的炒蛋有不少蛋水，不過蛋香尚可。預設的B餐叉燒通粉可改為意粉、米粉或公仔麵，筆者改的公仔湯麵味道普通，湯不算有味，叉燒亦相對淡一點。如果不喜歡淡味的可另選A餐鮮茄牛腩，應該會濃味一點。令人加分的即磨咖啡，注意餐桌只有白糖，需另外叫侍應提供黃糖。…Read More

星期四晚上，內子想在沙田新城市廣場吃日本菜，因為沙中的元氣結業，所以便毅然上了市廣場7樓的壽司廣廚房。素聞這裡價格較高，所以8時左右來到，也無須等位便直接入坐。玉子壽司($15)看圖就知道蛋比飯多，乾濕度適中，一口吃下滿足感不錯。鰻魚壽司($25)雖未如餐牌所見的長方型，但肉的比例還是偏大，鰻魚汁配上鰻魚肉的味道不算特別吸引，尚算合心意。煮帶子壽司($20)略有醃過，有點點咸味，不過感覺反而欠缺了一點鮮味，味道就顯得格外普通了。內子喜歡的海膽手卷($50)，份量適中，有預期的鮮味，是她預期的味道，中規中矩。筆者不吃魚生，自然點了熟食。這個牛肉烏冬湯底雖淺，但湯味比預期更濃郁。薄薄的牛肉帶有少少肥，十分香嫩，份量也適中。烏冬是略扁不圓的那種，有自家製感覺，頗為彈牙。整體上十分滿意，惟筆者略嫌性價比低，如果大碗多一點就好了。黑豚叉燒薄餅的叉燒不像我們燒味的叉燒，但又不像湯拉麵那些。經醃製的味道頗咸，而且有趙口。叉燒與薄餅切成兩口一件，比預期香口。值得一讚是薄餅上配了不少沙律菜，把這道菜的肥膩度減輕不少。整體上這頓日本菜尚合心意，只是真的價格略貴，性價比差了點，想飽餐的話，要多點預算。…Read More

在公司附近想找找一些輕食，走到文化中心就見到這間西餐廳裡出現了窩心的「常餐」！炒蛋量算不少，而且火腿還是「打孖上」絕不欺場，美中不足是火腿略為硬身一點。烘多士配上牛油是預期中的味道，不過不失。這裡的「常餐」沒有其他麵款或餸菜配搭的選擇，西餐廳裡出現叉燒湯意粉其實有點怪，不過出現在「常餐」裡，又顯得格外普通。叉燒輕微「燶」了點，尚可接受，叉燒肉質不會太乾，油度適中，合筆者心意。意粉是筆者喜歡的略略彈牙那種，不過可能繁忙時間，有一兩條還是黏在一起，略為失分。白咖啡十分香，賽過不少茶餐、西餐廳，這杯咖啡令整個「常餐」加了不少分，筆者往往會因為一杯咖啡，而決定吃不吃那個「常餐」。在這裡吃「常餐」，或可能因為食客，或可能因為餐廳佈置，不知不覺多了種遊客感，這是吃別處的「常餐」沒有的。…Read More

今天特別來沙田河畔試一試新開張的台式餐廳，原來可以用THEGULU電子票排隊，下次可以邊行邊拎飛仔。(Happy Friday 這邊亦較多人外出用膳，要預早一點。)由於筆者先入坐，所以便先點了部份食品。來台式餐廳我們必定會試那裡的鹽酥雞，這裡的特色是可以自選6款調味粉(左起：原味(應該是孜然粉)、咖哩、香辣、紫菜、芝士及梅子)。除了梅子粉吃下去有驚喜外，其他都是筆者預期的那種香口味道。其實這道菜的味美重點不在那些不同的調味粉，而是在雞粒的本身。炸得來不算太油膩，入口大小剛好，皮肉相連而且趙口脆中帶香嫩，少有地吃得滋味而舒服。魚丸、貢丸湯是我們預期的味道(除了筆者討厭的芫茜仍然一樣討厭外)。每款四粒，魚丸彈牙度適中、貢丸偏小而比平時火鍋那種軟身一點，兩款都合我們心意。滷味雞翅當然沒有「翅」，只是我們慣吃的滷水雞翼。內子在到達前說希望試吃這裡的雞翼，沒留意餐牌原來是有個特式的「忌廉芝士磨菇雞翼」，不過亦不失試到了不錯的台式滷味。一般筆者吃的滷水雞翼很多不是滷水太多太鹹，就是太乾或時有帶血水。這裡的雞翼滷味適中，肉質嫩口，緊熟沒帶血絲(其實這個應該是滷水雞翼的基本要求)。此外，雞翼下配搭了台灣酸菜，酸菜的甜比酸多一點，邊吃雞翼邊吃酸菜的感覺頗新鮮而美味。由於筆者愛吃麵的關係，所以先點了一個小小的阿嬌擔仔麵。撇開討厭的芫茜外，擔仔麵是用我偏愛的台灣幼麵來煮，擔仔的肉燥配料大致上就是跟肉燥飯那些差不多。肉燥下湯後就會略淡，但加上伴有蒜茸的大蝦，豐富了擔仔麵之外，亦滿足了筆者吃麵的慾望。筆者愛麵，內子卻愛飯，所以我們另外再加了這個烤台式香腸肉燥飯，除滿足了內子外，亦可順帶試一下另一款台式食品 ─台式香腸。滷水豆腐、半隻滷蛋跟肉燥是預期之中的美味，台式香腸卻不算特別香口，可能因為這裡的台式香腸沒像其他的會用大量油去煎煮，但香腸的份量則是相當的滿意。至於飯就是筆者和天下男人都喜歡的「軟飯」(誤！)，相對鬆軟的飯滲進了肉燥汁，令白飯變得更香軟。由於點了太多小食和主菜，特式飲品和甜品今次就試不到了，胚芽珍珠奶茶和青蘋果綠茶都算中規中矩。要注意是冰粒細，意味著溶得快，不要太早點，筆者是在後加飯時再加青蘋果綠茶的，最後綠茶還是很快越飲越淡。期待下一次再試其他吧！…Read More

無飯夫妻兩口子平常在尖沙咀會吃韓國菜，走到白加士街就會吃「澳牛」，今晚內子走著走著，居然會來試一試這條街的日本拉麵。星期二的七時許，食客尚不算多，等一會兒就入坐了。這裡的拉麵基本有幾款選擇，招牌熊、黑熊、白熊和赤熊，兩口子決定一起選招牌熊來試試。這間拉麵是可以選擇麵的粗幼硬度，香蔥木耳配菜需不需要，其中較特別的是叉燒可選肥、瘦或是粒上。男人的「quota」較大，筆者選了肥叉(如圖)，內子就選了梅頭。肥叉的豬油部份佔整塊叉燒約四、五分之一，是愛吃肥肉的朋友的不二選擇。另一特色是招牌熊附上的糖心蛋是整個上的，入口咬下去感覺上較為滿足。麵條筆者就選了1.25mm幼麵，內子則選了1.5mm較像「油麵」粗度的中幼麵，個人而言，幼麵入口較為彈牙，亦能多帶湯汁，較為味美。至於湯底就算是略為咸和油膩的那種，雖然如此，筆者還是在麵條都吃畢後多呷了幾口湯。餃子比想像中大粒，煎煮後的餃子皮略脆香口，餡料亦十足，點上醬汁更加鮮甜，是一個不錯的「加餸」選擇。枱上另外有些醃製了的辣芽菜、紅薑和高菜可作為其他配菜任食，滿足喜歡多配菜的食客。…Read More

星期一的「茶仔」當然不用多等待，入內就有伙記招呼。這裡的「常餐」、「King餐」、「特餐」其實都是一般的常餐配搭，內子選了「常餐」、我就選了「特餐」。內子其實是被門外見到餐牌寫的丹麥多士吸引入來，多士奄列不用多少分鐘就送到。入口的多士即時令我想起Bo-Lo'GNE(博洛尼亞)的麵包，外面少脆，內裡香軟，牛油量聞一下就知不少，真的比一般常餐跟的多士高很多。奄列相對地顯得格外普通，內裡火腿量適中，就是略略多了點蛋水。沙爹牛肉麵應該是全港各大「茶仔」早餐常餐的經典配搭，要有驚喜其實不易，這裡的牛肉不是滑牛，是一般準備好的那種沙爹汁牛肉，味道口感中規中矩。麵底的公仔麵和湯亦跟預期差不多，麵條軟硬適中，味精湯略咸不宜多飲，整體還算滿意。平時我喜歡吃了部份常餐才order餐茶，今次刻意在叫餐時把餐茶也一併叫上。這杯熱咖啡很快便送上，筆者一直沒有飲用，直到麵也吃光才放糖飲餐茶。驚喜的是咖啡沒有變酸，仍然很香滑，由於熱咖啡已經放到不熱了，兩口就飲盡，十分滿足。…Read More

Happy Friday 在APM搵食，如果不選擇food court的話，難度實不低，7時走到4樓打算吃日本餐館，要等超過20張枱；想轉吃泰國餐館，亦有10多張枱要等，最後決定選只須等5張枱的王家沙。點了菜後，三絲粉皮先來，醬料較為單一，只得花生醬。雞絲、火腿絲及青瓜絲，份量不俗，而且粉皮亦比預計的多，所以算是抵食。鮮肉鍋貼雖然只得3件，但啖啖肉，味道和印象的王家沙小籠包相約，但一件頂得上兩件小籠包有餘，不介意比小籠包少湯的值得一吃。擔擔麵是預期的花生辣湯麵，麵質口感不錯。瑤柱賽螃蟹的份量不少，不過味道香但欠缺海鮮的鮮甜味，可能因為瑤柱和蟹肉的份量比例不夠，下次乾脆來個排骨粗炒，感覺會更抵更滿足。記得不想吃花生的話，入坐後的花生小碟可以不要，可慳$10。…Read More