JL0928's Profile

元氣壽司出品穩定，款式創新！香濃卡邦尼烏冬creamy惹味，軟殼蟹手卷酥脆香辣；鹽蔥北極貝鮮甜、炙燒黑椒帆立貝焦香誘人。特別推薦芝士薯仔年糕，綿密拉絲口感驚豔。辛辣吞拿魚蓉軍艦風味十足，乳酸梳打軟雪糕清爽解膩。雖部分壽司米飯稍鬆，但整體性價比高，會再回訪！…Read More

聽講 @fumijoelkf 前排裝修完景觀更加開揚，於是搵埋朋友一齊食brunch先～位於加州大廈的日式居酒屋，環境優雅帶點日本藝術風，落地窗望出去係維港夜景；二人order咗個izakaya set開頭前菜四式小碟，菠菜涼拌，脆生生帶點芝麻香，入口清新解膩；辣他他外焦內嫩，配上wasabi一咬，鮮味爆燈；蟹肉豆腐滑溜溜，蟹膏濃郁，每啖都係海鮮天堂；最後鴨胸煙燻風味，皮脆肉嫩，微微焦香。Fumi嘅燒烤爐火候掌握得一流，炭火香氣四溢。最出色係燒雞翼，皮脆汁多，配埋自家醬汁；免治雞肉棒彈牙有勁，混入日本蛋黃醬咸甜平衡。其他串燒如牛舌/蔬菜都唔輸蝕，整體串燒set有8-10款，熱辣辣上枱，食得過癮。最後揀咗拖羅溶丼，拖羅肥美入口即溶，配上熱飯，油脂同米飯完美融合。而黑芝麻雪糕質感幼順，芝麻香濃郁，微微苦甜，解開燒烤的熱氣。cocktail方面，嗌咗兩杯sake-based調酒，清新帶果香，度數唔高，配菜一流。…Read More

韓式甜雞鐵板餐上桌滋滋作響！雞肉裹滿甜辣醬汁，外微焦內軟嫩，搭配燻香洋蔥與彩椒，鹹甜交織超下飯。鐵板餘溫讓醬汁更濃郁，每一口都過癮！性價比超高，難怪午市或晚市都座無虛席呢。…Read More

🍢一間來自日本之串揚專門店，裝潢彷如置身日本深宵食堂，難怪平日晚市都座無虛席。前菜 - 鰻魚乾&魚子鰻魚的鮮甜與煙熏味完美結合，口感柔韌而不失彈性。晶瑩剔透的魚子入口即化，帶來濃烈的海味和微妙的鹹香。博多牛腸鍋二人份的牛腸鍋選用了醬油湯底，湯底濃郁，牛腸軟糯而不油膩，配搭的蔬菜吸滿湯汁後更添美味。日本雞蛋豬肉卷以豬肉包住半熟流心蛋，外皮炸至香脆，流心蛋嫩滑又香濃，蛋汁與豬肉完美結合。吞拿魚他他吞拿魚甘香鮮甜，與生雞蛋拌勻，搭配法國麵包作為開胃小點，更能突顯吞拿魚綿密柔滑的口感。平目薄切（比目魚刺身）色澤潔白透亮，質地細膩，第一口就感受到其新鮮度；刺身的每一片都切得恰到好處。三文魚芝士鮮嫩的三文魚與濃郁的奶酪相互交融，創造出豐富的口感層次，每一口都是奶香與魚香的完美交織。北海道熏肉肉質鮮嫩，煙熏的香氣在嘴中迴盪，而且調味恰到好處；既不搶味又能提升肉質的鮮美。特選牛每片牛肉都經過精心的烹製，外焦內嫩，肉汁四溢。…Read More

最近在Maek Jeok享用了一頓精緻的韓式燒烤晚餐，全程有員工幫忙燒烤，讓我們可以專注於品嚐美食，體驗非常舒心。以下是我對這次用餐的詳細感受：1. 韓國前菜一開始上桌的是五款韓國小菜（Banchan），包括經典的辣白菜（Kimchi）、涼拌菠菜、醃製豆片、豆角、芽菜和蔬菜沙拉。每款小菜都各有特色，辣白菜酸辣開胃，菠菜清爽帶有芝麻香，豆片醃得入味，豆芽則帶點微辣和蒜香，蔬菜沙拉則清新解膩。這些小菜為整頓飯開了一個好頭，讓人對接下來的菜式充滿期待。2. 韓國醬油蝦同帶子接下來是醬油蝦和帶子，浸泡在濃郁的醬油湯汁中，上面點綴了蒜片、蔥花和紅椒絲。蝦肉鮮嫩彈牙，帶子入口即化，醬油的鹹香帶有微微甜味，與海鮮的鮮味完美融合。這道菜的湯汁非常下飯，令人回味無窮。3. 荔枝梳打搭配餐點的荔枝梳打非常清新，飲品中加入了荔枝果肉和薄荷葉，入口帶有荔枝的甜香，氣泡感十足，清涼解膩，為燒烤的油膩感中和了不少，是一款很適合搭配燒烤的飲料。4. 長切牛舌長切牛舌的賣相很吸引人，牛舌切得薄而均勻，上面撒了香草點綴，旁邊還有一片檸檬增添清新感。員工幫我們燒烤時控制得恰到好處，牛舌烤得外層微焦，內裡仍保持嫩滑，口感彈牙且充滿牛肉香，擠一點檸檬汁後更加爽口。5. 鰻魚+原條牛肋骨這道菜是整晚的高光之一！鰻魚切片後搭配醬汁，入口軟嫩且帶有濃郁的醬香，旁邊還有紅椒絲和香菜提味，配上一片檸檬，酸香與鰻魚的甜味相得益彰。原條牛肋骨則是另一個驚喜，肉質肥瘦適中，烤得外焦內嫩，油脂在燒烤過程中慢慢滲出，肉香四溢。旁邊還有新鮮沙拉、香菇和各式醬料，讓整道菜更加豐富。6. 韓式蒸蛋韓式蒸蛋（Gyeran-jjim）端上桌時熱氣騰騰，表面撒了蔥花、紅椒絲和魚籽，賣相很誘人。蒸蛋口感滑嫩如布丁，蛋香濃郁，搭配魚籽的鮮味和蔥花的清香，簡單卻令人滿足，是燒烤間隙的一道溫暖小品。7. 牛尾湯牛尾湯清澈卻充滿深度，湯裡有牛尾肉、蔥段和青菜，湯底濃郁卻不膩，帶有牛骨熬製的鮮甜。牛尾肉燉得軟嫩入味，入口即化，湯汁溫潤暖胃，非常適合搭配燒烤的濃烈風味。8. 鵝肝飯（有飯焦）這碗鵝肝飯讓我印象深刻！飯底有香脆的飯焦，上面鋪著烤得外酥內嫩的鵝肝，撒上蔥花和芝麻，淋上少許醬汁。鵝肝入口即化，濃郁的油脂香氣與飯焦的脆口形成強烈對比，米飯吸收了醬汁的鹹香，每一口都充滿層次感，絕對是整餐的一大亮點。9. 甜品：布丁甜品是經典的焦糖布丁，表面焦糖層烤得金黃，布丁本身滑嫩濃郁，入口即化，甜度適中，搭配旁邊的香菜點綴，增添了一絲清新感，為整頓飯畫上完美的句號。10. 帳單這頓飯的總額是$1952.50，包括了De Luxe Dry-Aged Selection、牛肋骨、鵝肝飯等高質菜式，還有荔枝梳打和服務費。雖然價格不低，但考慮到食材的品質、全程有員工幫忙燒烤的貼心服務，以及整體用餐體驗，還是物有所值的。總結這次在Maek Jeok的用餐體驗非常愉快，從前菜到甜品，每一道菜都展現了韓式料理的精緻和用心。全程有員工幫忙燒烤的服務讓我們可以輕鬆享受美食，無需自己動手，特別適合想專注於品嚐和交流的用餐場合。無論是牛肋骨的濃郁肉香，還是鵝肝飯的驚艷口感，都讓人回味無窮。如果你想體驗高質的韓式燒烤，Maek Jeok絕對是一個值得一試的選擇！…Read More

沙田肉肉大米真係一頓令人回味無窮嘅美食體驗！一餐飯提供三個漢堡扒，份量十足，滿足感爆棚。其中，芝士版絕對係焦點，濃郁嘅芝士香氣與鮮嫩嘅肉汁完美融合，將漢堡扒放上鐵板燒制，表皮烤至窿窿脆脆，焦香四溢，內裡依然保持多汁，口感層次豐富，堪稱最好食嘅選擇。配菜方面，新鮮嘅西蘭花清脆爽口，與濃味主菜形成絕妙平衡，食落健康又美味。環境方面，餐廳佈置現代舒適，開放式廚房設計讓人能一邊食一邊欣賞師傅嘅烹調技巧，增添咗用餐樂趣。服務態度亦相當親切，效率高，點餐到上菜速度快，適合忙碌嘅午餐時段。價格方面，考慮到份量同質素，性價比相當高，特別適合肉食愛好者同家庭聚餐。唯一小小建議，可能可以增加一啲不同風味嘅醬料選擇，畀食客有更多搭配可能。總括而言，沙田肉肉大米係一個值得一試嘅地方，下次再嚟一定仲要試吓其他口味！…Read More