如來神掌's Profile

這間西餐廳已光顧了好幾年，我們一行4人是這間店的捧場客，每次聚會都來。最初最愛吃的是麻薯格仔餅加movenpick雪糕，可惜已停供應，店長解釋因客量不多，調配粉漿的工序比較多所以無辦法下要停。但吸引我們的不只是這款美味甜品。我朋友最愛的熟成牛舌，味道突出嫩滑，肉質柔軟，不像很多店的只是韌。另一道是立鱗燒，更是每次光顧都會點選，魚的皮燒到脆卜卜， 鱗片樹立，入口鬆化魚肉鮮味。記得配飯，店長會有一小碗紫菜醬料伴吃。如果改吃套餐，會包餐湯、自家整嘅麵包、沙律、甜品及咖啡／茶（加錢可升級特色飲品）。每次訂位上到餐廳都見客人不多，我們知道這不是食物的問題也不是服務態度。環境又不是不整潔。只是樓上店出入要等開門。樓下保安的開關門長期壞，不讓非主客出入。小店是有一份人情味，店長的熱情對食物處理烹調都很認真。每次與他談及煮菜秘技都看得出他熱衷對食物調味的那份執著。他仲繼續研發新菜色，上次上去吃的香菇海参都是推介。在外地在很多米芝蓮餐廳要貴價才吃到的發酵伴碟，店長都有研製（康寶茶-紅茶菌茶），而且整得很好味酸酸甜甜。我們算是熟客，老闆店長都會比多少少我們，實在開心。眼見最近很多食肆都倒閉，希望我們可繼續支持這些有質素的小店。…Read More

如題，店鋪只有幾個客。我同朋友坐近門口的4人枱。2個都坐平排面向門口。突然店員過來搬枱話要我坐埋一邊另一張枱要搬開？當時我話可以有客先搬，仲有咁多位！店員阿姐堅持要即時搬。沒辦法只好坐過另一邊。我見對面6人枱都係2個人坐又唔見店員去搬開張枱。一般的塘水店，已沒有之前好吃，但算抵食。可能是位於長沙灣，其他分店價錢會貴多啲。叫芒果時會話今次會酸。以上情況不是第一次發生。只是想吃碗塘水要幾多時間唔會坐好耐，可否盡量沒有客時唔洗行多步去搬枱。有客大家都會識做！…Read More

最近某廣告說熟成令味道更出色。我即時想起這店，更不得不提筆讚賞。 其實我多次光顧這咖啡店，老闆Jimmy對食物品質的追求，令人刮目。他為了尋找製造熟成食物，先研究後實行。對食物的熱情付諸行動，先與冷凍櫃製造商接洽，講出熟成的理念是溫度與濕度的控制配合，經過年多的時間把試驗成功的冷藏櫃安裝到店內。令更多人可享到熟成食物的美味。先試熟成甘鲷立鱗燒及馬友一夜乾，之後吃過雪魚西京燒, 28日紐西蘭肉眼扒及熟成牛舌，各款食物味道都很有層次。在幾款熟成菜式，我個人最喜歡立鱗燒。另外還有他自家製的橙皮茶，如果不愛咖啡可試試。…Read More

雜誌上介紹了家附近新開的一間中菜。雖然是新但懷舊味很濃, 十足六七十年代的涼茶店。以綠色地板, 紙皮石牆身, 木渣板枱櫈。 老板參加過「大廚出馬」, 很有睇頭。便立刻跟家人出發去試食, 不到七點已經到達, 餐館燈火通明, 地方很骨子。 因已決定入內, 沒有看清門口的彩頁。前舖的坐位已滿, 接待帶我們繞過廚房出菜口到後面的坐位。這邊有大圓枱, 我們3個人坐在旁邊的4人枱, 但只有2張有靠背的椅子, 所以我坐了圓櫈。叫了鐵觀音, 茶到來時, 突然有位伙計頒來一張有靠背的櫈指反正別枱的人還未到可先坐, 十分細心。 打開餐牌, 老爸負責點菜叫了拍青瓜、杏汁白肺湯(最後一盅)、滷水鵝掌、粟米斑塊及者者芥蘭。 伙計慇勤款待, 指由於新張還未有魚池, 若下次來可訂海鮮, 因接近冬至也提議我們早點訂位。 第一碟青瓜, 很爽脆而且不太辣, 味道不錯。 第二碟滷水鵝, 皮有彈性味不咸, 接著上的是湯。湯水白, 陣陣的杏香入鼻孔, 味道清甜。粟米斑塊就一般者者芥蘭, 茶身淋入口香濃美味, 沒有渣。飯後剛想飲杯茶埋單, 師傅陳國強上前親自倒茶給我們, 伙計還問我們有冇看電視, 認識他嗎?  難怪咁面熟啦!  好野! 我媽媽很開心說他們招呼很好, 食物又好味, 會再來吖。原來正門貼有鱔稿, 介紹多個得獎菜...…Read More

每次行過不是準備中便是已關門, 營業時間只到夜晚7:30。 放工趕到已收舖, 終於找了週末下午茶。詢問有那款咖啡比較特別推介, 店員回答他們的, 沒有什麼特別只是一般的咖啡店, 我覺得回答得有點奇怪。見餐牌叫了杯mocha, 一份千層濶條麵和香蕉麵包。店員拿來了mocha, 一喝發現奶是凍的, 不會嗎?  專業咖啡店很少會用凍奶。搞好再飲, 咖啡調和了凍奶明顯變暖了, 入口像室溫開水, 我不喜歡。當店員捧上濶條麵時便對他說咖啡不熱呀!  他搖頭說他們的咖啡保持60度, 不會用凍奶, 所以二話不說再沖一杯香濃mocha來。 的確這杯沒有問題而且甜度適中, 有朱古力及咖啡香味, 不錯!!!  濶條麵很熱, 入口味道美味。至於香蕉麵包只有一小片, 味道ok但略貴。  這間小店, 環境休閒, 如果可延長營業時間, 我會多點惠顧。…Read More

一家人與好友聚餐, 前兩周決定試吓新菜館, 便打來訂位。訂位時順便問酒樓有什麼招牌菜要預訂, 接待員介紹了幾道菜 - 馳名1. 鹽焗雞 2. 炸紙雞 3. 胡椒蝦(一定要預訂) 及 4. 花雕蒸蟹。 我立刻訂了1及3, 之後更訂白菜豬肺湯。 當晚朋友未到, 侍應送上熱茶後, 經理便提議我們叫點小吃, 他介紹了海蜇, 之後我叫了菜牌上的涼伴貓耳朵(迷你雲耳)。 海蜇爽口彈牙, 雲耳的陳醋帶點甜不會太酸很醒胃。齊人後, 開始點菜 - 我們選了頭盤小吃話梅豬手, 味道調教得好, 豬手不韌, 好味! 寫菜的靚仔話今晚冰鎮鮑魚好新鮮, $38隻, 要埋囉。鮑魚肉鮮腍身很清爽可口。 當晚吃了:涼伴海蜇涼伴貓耳朵:)冰鎮鮑魚話梅豬手白菜豬肺湯無花果生炒骨漁香茄子煲鹽焗雞(半隻)胡椒焗蝦上湯蛋白浸茍杞江南五秀豬肺湯是我很喜的湯水, 這裡湯水很有火喉, 白菜味濃, 如果加杏汁就更美味了。 而且這個湯價錢比同級的食店較貴。無花果清甜有咬口配生炒骨不但開胃, 味道也令人越食越想食。胡椒蝦, 一般焗到脆口的蝦都會有點霉, 但這個蝦還是彈牙, 陣陣胡椒香味加上味道有點辣, 野味又不搶走蝦的鮮味。最後免費送上紅豆沙甜品, 可惜好似沒有糖, 煲太久, 朋友感覺有少許"哪"喉。 總括當晚食物好味, 招待也好, 最欣賞每碟食物送來時都是熱辣辣。很滿足!:) …Read More

久違了的餐廳,因為知道是now TV 煮角的Tony開, 試訂位數次都滿了又聽聞很難訂位, 終於決定一個月前訂好位。 因放工後才去又不熟香港路, 訂了7:30當天晚上還下著雨, 靠openrice的地圖指南, 由Conrad酒店到正義道, 黑夜中條路望上望下又看不見有餐廳的存在。 真是有點焦急便試試向上行, 終於見到餐廳的牌, 便走上前, 但路好像封了, 那時一位停車場職員走過來問是否要去Ammo, 便指點我們餐廳大門裝修, 要再行上轉左入大廈後, 再向旁的樓梯向下走。踏進餐廳, 一目了然, 前面有3張靠窗的卡坐, 中央兩張高長餐桌, 後面3張四人坐桌, 餐廳真的不大。 坐好後, 面向酒吧, 環境紛暗。 這時一位親切的男士問是否需要水, 再送上菜牌, 我們三個人點了4個頭盤 - Ham Croquette, Fresh Fig, Suckling Pig 及 Langoustine Basil. 可惜得個春卷好些! 因見酒吧都佔餐廳好大位置, 酒水應該了得, 便問經理的推介, 我們分別點了 Ammo's Cooler, Likechee 及Tropicality. 其中一杯好田園, 一杯生果味濃厚, 另一杯荔枝就太糖果味有點假。 主菜2碟都是推介 - Angel Hair Uni 味道一般, Duck Ravioli 就幾濃味。之後壓軸叫了杯咖啡及一個甜品share - Pan Fried Brioche 好掂是全場最好味的, 咖啡也好味。餐廳的食物及酒水都一般, 裝修相信在白天時會更出色, 晚上的銅色有點殘舊, 好似六七十年代的裝修。 …Read More

本來訂了廿六樓的宴會廳, 那兒太金了有點國產堆砌味。而且點心又唔岩我胃口。吃了幾款點心便離開。 一心想來阿一參觀吓, 見到裡面有位, 個知客好有善係靚女, 咪問吓飲茶菜牌睇睇。不是太多款式。又因在樓下酒樓吃得不太飽, 見到一款叫特色雞粒鮑魚酥, 好吸引呀! 決定入內坐坐。 叫了5款點心, 先來了一客雞扎, 但部長感覺食物蒸得不夠熱, 主動取回加熱。再上枱時, 熱洪洪的, 雞肉嫩滑, 花膠一小塊, 彈牙。淮山一般在其他酒樓吃的都是粉粉的, 但這裡的是爽, 因為此乃真正的淮山。很好味! 再來一客流沙飽及香煎腐皮卷, 流沙飽的奶皇不甜, 香漏在碟上, 包皮不黏口且鬆軟。 牛肉生煎包, 內有咸菜, 顯出很有口感。鮑魚酥有點像茶餐廳的雞批, 但勝在足料。服務員勤換碟, 又不断加茶, 十分殷勤。也擁無敵海景中環view。總抱比之前的點心係貴D, 但吃落對得住自己個胃:)…Read More

因為看了很多好的食評, 即管試試。湯太油膩, 麵又唔彈牙。撈麵份量夠大, 但味道一般。好一般的拉麵店。味精又重:(…Read More

十月尾訂位已指定要窗口位, 盡量安排。沒有遲到, 只安排最窗口的位置, 眼見仲有兩張空枱, 與侍應問及我訂位時的要求, 只回應3人最近窗口是這張了。坐了5分鐘以上, MENU及水都沒有, 便叫著可以給我一杯水嗎? 男侍應二話不說, 拿了倒水的壺準備過來時, 另一位女侍應一個箭步向我問是要暖水、凍水或是SPARKING WATER? 朋友到來後, 情況也一樣 (5分鐘未有水及MENU)。 之後窗口的位置終於有人坐是3個外國人, 另一張是2位女士後再加一位女士。看定點原來2個訂枱都是用洋姓訂位。叫了3份SET LUNCH。上碟了, 2位朋友叫了RISOTTO, 而我叫了芹菜沙律。有趣的是穿西裝的接著捧了我叫的MAIN COURSE一齊上, 放在頭盤的旁。唔係掛, 他即時說我幫你KEEP住。 MAIN COURSE後, 侍應把MENU問要不要甜品。可是我們是叫SET, 之前下單時已叫了啦!四周客人離去, 不是第一時間整理。皮枱上滿是麵包碎。稱上DELUXE餐廳, 制服看似G2000貨色, 男士背部的汗位清楚可見。當然有些叫酒的客人有更好的對待。我們不是有錢人就不要高攀49樓吧!食物方便都可以, 但不是回味那種。…Read More

已不是第一次來, 因只想簡單吃一頓飯, 選擇來此。 如舊吃軟飯, 叫了鵝肝牛飯, 豚肉咖喱波菜飯及海鮮天使麵, 再加了一客雞翼及cesar salad. 雞翼及沙律都可以, 但主菜飯太軟, 無咬口, 咖喱飯是無味的。 天使麵又油又淡口。waiter 在收拾枱面時把一隻朋友吃完的青口殼掉落另一朋友的碟上, 當時我朋友還在進食牛飯。waiter 表現驚慌, 說了一句唔好意思, 就走開。我們感好彩大家是熟絡, 唔係仲點食個飯。吃完飯order茶, 等了10分鐘都未來, 唉service又差, 食物又唔掂, 下次應該唔會再來。…Read More

吃完晚飯, 知道road show有介紹呢間新店, 咪來此。order了三杯不同國家的咖啡及一份蘋果批。英式咖啡杯, 加一個鉄壺, 仲有玻璃小杯cream, 幾classic。可惜3杯咖啡都帶酸兼欠缺香味。蘋果批味道一般, 買相似雞批。唔係好岩我口味, 價錢也略貴。…Read More

已試過幾次, 每次都是早餐時段。外買熱洪洪及香味十足的傳統美式大隻熱狗, 每次電梯內都有人話好香喎, 所以值得推介。但如果早餐可平少少或有套餐更好。熱狗單價 $20 - $25, 係葵涌工廠區有點貴囉! …Read More

昨天在中環本來就想去蘭芳園TEA吓, 點知排長龍, 真與西多士無緣。但今天翻開雜誌介紹尖沙咀擴版圖, 咪嗱嗱聲來此。 餐廳大玩懷舊風。吃了滷水豬撈丁餐加西多士, 朋友要了蔥油雞扒撈丁...食物OK, 尤其西多士香軟入口, 不利。但奶茶未有茶味, 只有滑囉。 …Read More

餐館面積不大, 環境一般。坐好後四個人得一本菜牌, 等了5分鐘以上還沒有開茶, 便連忙呼侍應來, 但第三位才真正幫忙下單, 扣了少許分。 叫了8樣菜 - 柚子沙律、皮蛋酸薑、 陳皮骨、大肚婆炒飯、乾撈麵、波菜、紅油抄手及xo醬蘿蔔榚。但第一樣來的卻是炒飯, 點吃? 等了一會, 沙律及其他的菜便連貫送上, 有點應接不暇。 總括樣樣味道都幾好, 最差是碟飯, 因太濕不似炒飯。我們之後每人叫了一個甜品, 酒雪榚、香蕉西米布丁、黑糖白王子及香蕉焦糖糯米-真係好好味, 甜品超掂! …Read More