隨意寫's Profile

一月的一次午飯。餐廳是做東的主人家選定的，其實如果不是這個原因，平日怕吃炸物的我，應該不會光顧這家以售賣吉列食物為主的餐廳。因此坐下以後，便立刻番閱餐牌，看看有沒有配搭比較少吉列食物的套餐。最後，選了雜菌黑松露釜飯定食。這個套餐賣相很吸引，而且很豐富。包括三種刺身、釜飯、麵豉湯及四款前菜。刺身是用冰鎮著的，入口時仍然很冰凍，可是亦因為這樣，我嚐不到刺身應有的鮮味。四款前菜裡有炸軟殼蟹，看來脆口鬆化，可是吃來卻一點都不脆，不像是即叫即炸的，令人失望。其餘的三款前菜就不過不失吧。再來是雜菌黑松露釜飯。令人深刻印象的一道菜，裡頭的飯味道香濃，非常好吃!。說實在的，我不太清楚那種包著每一顆飯粒的香味是否來自黑松露(說來慚愧，在這頓飯之前，我未曾吃過黑松露)，我只知道，它是我會想再吃的一道菜。最後不得不提的是椰菜絲，鮮嫩爽甜，實在不可錯過!看來，就算不太吃炸物，丼吉也可以是一個不錯的選擇。…Read More

十二月的一頓下午茶。看見這間開業沒多久的冰室門外的餐牌，寫了一個有厚多士的茶餐，覺得很是吸引，於是便大步踏進去了。甫坐下就點了那個吸引我進去的茶餐，叫北海道3.6牛乳滑蛋餐，選了雪菜肉絲湯米，炒蛋多士和熱奶茶。雪菜肉絲湯米的雪菜是爽口的，和很多茶餐廳供應的雪菜很不同，但我覺得可以帶多點醃菜的鹹香，會更吸引。湯底味濃，有點像豬骨湯的淺白色，想是有用豬骨煮成的吧，不過我沒有向店家引證。厚多士烘得微脆，是合乎期望了。而北海道3.6牛乳炒成的滑蛋的質感是軟嫩濃稠的，不錯吃，但相較之下，份量就是民華的會多一點點，滑一點點。奶茶是茶餐廳的水準，茶味濃厚，但個人更喜歡再滑一點的質感。感覺，是有用心的。…Read More

十二月和友人的一次晚餐小聚，選了開店以來人氣一直不錯的南小館。點了雞絲粉皮，一道我每次到上海菜館必點的前菜。拌醬帶鹹，與其他上海菜館吃到的味道大不相同。個人還是覺得其他菜館的更為對胃。另一道菜豆漿勝瓜，味道很清淡。我很喜歡喝無糖原味的豆漿，但這道菜我只覺得清淡有餘，豆漿的豆鮮味卻是不足。鮮肉小籠包有上海菜館應有的質素，但不算突出。再來是薺菜雲吞，雲吞屬於一口一件的大小，餡料薺菜鮮嫩，不錯。招牌生煎包是當晚的亮點，包底皮脆，肉餡鮮味多汁，也沒有讓人覺得很油膩。如果再來南小館，這是一道我會再點的菜式。最後是甜甜拼，我試了杏仁白玉凍、南瓜糰和綠豆糕。白玉凍有清甜的杏仁味，喜歡杏仁的人相信會喜歡這道甜品。個人很喜歡吃南瓜，可是當晚的南瓜糰並沒有給我深刻的印象，下次應該不會再試。三款當中，我最愛綠豆糕，綠豆皇的中心包著紅豆蓉，不會太甜，是一道美味的甜點。…Read More