當糯米飯遇上蛇羹......是什麼? 
米就係一個補身暖胃絕配的套餐! 呢間店舖沒有什麼裝璜, 一間街坊式的店舖, 幾張大圓檯, 個個都要搭檯才可幫襯。諗住table for 2的話, 可能算了吧! 當日約晚上七點去到, 都要等5-10分鐘呀! 門外還有師傅表演擋蛇, 妙極! 
餐單上只得指定數款蛇餐, 只不過不同size, 不同收費而矣! 熟客坐下來一定叫個"中"套餐, 意即係蛇羹係中size, 加一個糯米飯! 糯米飯是一個統一size, 視乎大家對蛇羹的喜好而定, 便出現大中小套餐; 不喜歡糯米飯者, 便可叫淨蛇羹享用。身旁的一位壯年男士食客還叫了個蛇酒, 廿蚊交易是一杯一啖, 多麼爽快的一下, 便放下迷你杯子! 若果形容D翅的份量多, 便用
筷子夾起可以當公仔麵吃來形容, 這裡的蛇羹內裡的料子便是這樣, 絕不欺場! 離場還外賣一碗給老人家欣賞, 外賣與堂食價錢相同, 還附上檸檬葉絲同薄脆, 好體貼的外賣服務! 
糯米飯質地軟軟的, 黏黏的, 味道咸味恰到好處…Read More
睇吓自己Open Rice 個日曆, 原來好一段日子無同大家分享美食:(, 但事實上月復月, 日復日都有出外幫襯o架! 只不過一個懶字.....等我追番D美味回憶, 一齊update吓!今日同一家人嚟個慶生午餐, 星期六仲要無訂位情況吓, 12:30勇闖小意大利....hahaha:) ! 前台小姐好客氣的對我說, 14:00交檯無問題啩! 一於少理先應允入座... 今日有七位, 梗係可以消化個大Pizza, 揀選辣肉腸, 果然不負所望, 一件都無得留低, yummy yummy由於好喜歡食羊, 又點可以不叫羊架呢, 要左七、八成熟, 中間都好生, 幾血肉淋淋但好嫩滑好羶, 正呀! 提醒大家Pizza同羊架製作需時, 起碼三十分鐘.....:)知道要等咁耐, 叫個沙律同蜆, 一於食住等依序食頭盤,主菜, 最後當然唔少得我呢個主角出場......係Tiramisu由於有人生日, 餐廳亦送上焗麵包布丁, 及兩位侍應高歌一曲, 多謝曬! 由於侍應們都習以為常, 面口都機械式的:(, 可以有空間改善, 其實呢D係間餐廳的特式, 揀呢度當然會考慮埋氣氛啦!最後14:20離場, 全程都無催促交場, …Read More
，正忙於張羅食蛇好地方，什麼工聯會，什麼業界，街坊福利會，都要排期到下個月中，真係等到頸都長......偶爾在朋友口中，得悉呢度都有攪，因好耐之前晚飯都幫襯過，老人家亦甚歡，一嚟老人家又唔洗行樓梯，人數又不多，一於膽粗粗試吓半席.........原來係有指定日期o架，唔係成日有得食! 是晚開席八時正，雖然係半席, 但都唔洗同人搭檯坐:)，菜單如下:1. 三小碟 : 冰鎮涼瓜 ，椒鹽豆腐，東坡肉2. 太史五蛇羹3. 七彩炒蛇絲4. 百花炸蛇丸5. 枝竹羊腩煲6. 豉汁蒸蟮7. 古法鹽焗雞8. 蛇汁娃娃菜9. 生炒臘味糯米飯10. 雪耳木瓜糖水11. 西瓜12. 1枝 啤酒及6 罐汽水 外脆內滑 , 份量每人兩碗, 因為太好味, 再即場加左個例牌$98.- ，有薄脆同菊花瓣，如果有檸檬絲更正....個蛇絲用即炸薄脆做底，面加左檸檬絲，好特別唔覺膩!我問左要碟浙醋，沾左紅醋一起食，簡直美味，似釀蟹魽feel!非常夠味, 完全唔洗薑蓉羊腩好腍兼羶味足，又有雙冬(冬菇同冬筍) 仲有生菜同唐萵跟，真係足料同好細心.....侍應們又一路加羊腩汁雖然食到好飽，見到咁個糯米飯賣相，點忍得口呀! 又再拼過! 糯米飯粒粒都炒到無朋友，擺明係大師傅出馬的傑作!呢一刻仲嚟個雪耳木瓜糖水，咁潤咁窩心，攬住個肚離場都係$950+例牌$98，真係超值! 最緊要老人家開心!唔記得問幾時再有呢D蛇席，不過呢D隨緣啦!:)…Read More
? 經過多間食肆， 正值週末當然多人排隊、取票等候......心想難道又要到大食代美食廣場；心有不甘，唯有再逛多商場一會.... 一小時後， 大部份食肆門外都已清場，剛經過這間店舖，就被那烏冬專門店主題吸引著.... :) 侍應生很快便遞上一疊菜牌，原來除了烏冬外，還有飯名稱是 : 二十穀米飯、魚生、壽司、手卷、小食及甜品.........:) 兩人點了兩款 : 滑蛋蟹籽巨形蟹柳讚岐手打烏冬 ($42.-) + 咖哩吉列豬扒二十穀米釜飯($42.-)；由於是套餐，還可加錢叫小食，我們叫了一客三文魚壽司 ($11.-)....另加一服務1. :) 滑蛋蟹籽巨形蟹柳讚岐手打烏冬 - :) 餐牌上已標明此乃人氣食品，又有相片推介，賣相不錯，所以不經考慮便要了這個；若大家較喜歡味濃的湯底，可以加$10.-把清湯轉為麵豉 / 蕃茄/豆漿或咖哩湯底。:) 當侍應奉上烏冬，第一時間與餐牌上的賣相對照，沒有多大分別，蟹柳果然很巨大，只是蟹柳反轉了，賣相不太美；由於選擇清湯湯底，味道較清淡，烏冬很滑，口感煙韌且彈牙，果然是人氣之選。下次我會試豆漿湯底...............2. bowl:咖哩吉列豬扒二十穀米釜飯($42.-)，套餐有粟米沙律及麵豉湯一併奉上；飯底很別緻， 一粒粒的不同類別的飯粒，正如所推介的二十穀米，有玄米、粟米、紅米、糙米、薏米.....很多的不能盡錄，但口感完全不像吃糙米般粗糙，軟熟得很有嚼勁，喜好有營食品人士可以一試；略嫌咖哩汁不足，但經要求後，侍應亦即時奉上一小碗咖哩汁。而吉列豬排可以改善一下，吉列的外表太硬，並不脆口，可能事前已炸好再炸，內裹的豬排味道及質感還可以。:)…Read More
真的好耐無食凍蟹! 經朋友介紹, 原來可以響呢度預定....:) 主角未出場, 先來個椒鹽豆腐, 好一個佐酒美食, 外脆內滑.. 果然得償所願, 見到我地今晚的主角, 三隻精神抖擻的等大家品嚐, 淨係盛著它們上檯的碟都起碼10吋x10吋, 好開心呀, 嗰d肉質好有質感, 絕不是水蟹, 單是個蟹魽已經有隻茶碟咁大, 大過隻匙羹, 有相片為証! ; .... 蟹蓋的蟹膏鮮味,令你齒夾留香;雖有浙醋備用, 但大家都棄之, 取嘗其鮮味.......三隻超大凍蟹十人食, 十分滿足, $$$$, 總之超抵.....大廚真係揀得好! 另一位主角是東瓜盅出場, 一個足夠4-5人份量, $90.-/個, 叫了兩個, 材料有帶子, 燒鴨, 蟹柳, 絲瓜, 蓮子..........好美味又夠料, 需預訂 還有的驚喜是蒜炒溫室翠苗, 呢d菜苗多數會做沙律菜式, 但今次上火炒, 翠苗仍好爽脆, 並沒有因過火而變得腍身, 當然係大廚的功力啦! 再者, 用蒜炒真的去了那份草腥味, 對於一些不愛吃菜者, 可以試試!:食完大蝦, 牛肉卷松子魚, 接近尾聲便是一個欖菜炒飯, 正式的名稱真的不知道, 因為甚麼都不重要, 只知道嗰d炒飯係炒到一粒粒, 依家好難找到咁嘅炒飯, 廚藝非凡好招法! 欖菜入飯, 味道不錯:):) 特備外賣 - 今晚公主很忙不能出席飯局, 便要求一個小菜攞走, 一時間想不到叫甚麼好; (今晚食過芝士牛油大蝦, 很好味都不錯).... 便想叫個一人份量外賣, 照用大蝦做菜, 大廚揸了主意做了美極蝦 - 蝦是虎蝦, 肉質好爽, 蝦殼香口而汁料好入味到蝦身, 整隻蝦由頭到尾去品嚐, 都咁美味, 雖然好飽, 點都要偷食一隻. :) 下次可試吓呢個食法........…Read More
知道呢到火鍋已經出名, 所以試吓小炒.......跟旅行團兩日一夜遊, 在羅湖口岸散隊, 便預早訂位, 希望獨立廳房, 一班人食得free D, 而廳房最低消費人民幣$650.-; 好彩有訂檯, 約六時半左右, 已經全院滿座. 一路步入大廳, 好多老火湯, 一煲煲整整齊齊的放好, 好有氣勢, 太多品種非常吸引, 都唔知揀邊款....終於選擇了粉葛赤小豆鯪魚湯超正 點止大煲湯吸引, 還有鵝、一條條貌似燒腩仔物體, 後來才知叫脆炸叉燒, 好好味.............. 經理推介炆碌鵝, 其中加入好多配料, 尤以筍吸了鵝同醬料, 好入味...還用大鍋邊吃邊炆,... 煎魚咀及煎魚唇翅, 一定要叫, 好香脆, 魚雲好滑, 好Juicy呀! 應有少少醃料, 更覺鮮味無腥味, 新鮮! 生煎素菇包及蘿蔔薄罉(唔係好記得名字), 兩款可以叫半打或一打. 生煎素菇包還用鐵板上, 包外表是脆脆的, 裹面是好香有汁的菇類, 好juicy 又有口感, 一個字 正 而釀鯪魚及煎釀豆腐, 味道則一般埋單連3支啤酒, 人民幣$780.- 每人一百元左右…Read More
同老人家食生日飯, 當然要精挑細選, 今回揀素食........預計晚上等齊人才食飯, 所以一早致電訂位及訂埋個齋鹵味, 訂位時有問駛唔駛要試素壽司, 反正未試過, 於是應承. 一行人九大人一個小朋友, 叫左個八人套餐, 再加兩款菜, 分別是荔苧炸物及喜雀藏珍寶, :(兩款都是麻麻地, 炸物太乾身; 雀巢都還可以, 諗住d珍寶是素蝦及螺肉, 但全部欠奉, 只得腰果及素肉....有點驚喜便是素壽司, 扮相、味道和口感很似, 不妨一試. 其次套餐中最可喜的便是中式牛柳及銀花影月紅, 中式牛柳的牛柳真係似到你唔信;而銀花影月紅, 當中的臘腸賣相好特別, 味道很相似.魚肚鮑魚雞絲翅 - 料多過湯, 好豐富 …Read More
在大嶼山book左渡假屋，星期日中午交屋後，有見時間尚早，既然長途跋涉入到黎大嶼山，總要編排吓下一個節目，免浪費時間。一大班人決定乘一小時車程，到大澳一遊；當然還要考慮午餐地方..........所以即刻致電訂位，最緊要係隻雞....鹽焗雞:)由於比預定時間到了大澳，所以大家先漫遊大澳大街先；順便大家要準備一下，是因為烈日當空，要到訪此隱世食館，必需經一條無遮無掩的村路，為免中暑大家便要打點一下，有些買帽、有些買扇、飲品當然不可缺少.......... 為15分鐘路程，大家準備好便出發。太陽伯伯真的沒有偷懶！好彩沿途景色怡人，影吓相，傾吓計便到達目的地，鹽焗雞，你等緊我地... 是日午餐 1. 實在太開心，唔記得係六人還是八人套餐再加餸 - 套餐已包括好多主打，有生炒骨、齋併盆、炒麵、芉頭魚、荔茸酥卷... 2. 鹽焗雞 - 需預定:)3. 素菇釀山根 4. 粟米魚肚羹 5. 再加例牌春卷實在太美味，已忘記拍照了.........只拍得數張留念.:)回程時選擇沿長廊漫步，景色不錯呀! 食飽做吓運動，下次可選擇呢條直路，不過記住同太陽伯伯傾下計，叫佢找白雲姐姐拍吓拖，咁我地會舒服d…Read More
星期五晚當然好有Holiday mood，一收工就到左Mega Box行街，個商場咁大，又有吉之島，又有其他品牌，真係行到腳仔軟。 見IKEA新開，又開番個Cafe，緊係要幫襯吓，今次唔趕時間，當然唔駛只係食熱狗餐啦! 兩公婆找左個位坐低，相比舊德褔的環境，個Cafe寬敞左, 坐得好舒服；至於美食方面，除左出名的1. 瑞典肉丸外 - $19.-水準無改變, 依然好味2. :)我們還叫了肉醬意粉 - $22.- 略遜一籌，d 醬汁唔係好夠味, 茄汁味不足還俾錯左寬條麵3. 香草三文魚蔬菜餅團 $39.- 三文魚較腥，但件餅團好特別, 加上香草醬汁好Creamy，不妨一試4. 洋蔥龍蝦仔濃湯 - $10.洋蔥湯很濃郁, 又有龍蝦仔，只係十元已有大西餐廳水準，真係平兼抵5. 汽水 - $7.- 係任酙可以潻飲，有百事、七喜、忌廉、可自行選擇，如果係可樂粉絲, 就要忍口合共 $97.- 幾抵下次要試埋佢d甜品..................…Read More
還以為下午茶都係一D特價野, 無什麼美點, 見佢有個皇牌精選, 推介窩貼, 心諗好耐無吃上海野, 就試下茶樓食呢個皇牌, 點知簡直驚喜:) - 好Juicy, 一碟有四件, 個個熱辣辣, 漲卜卜, 好夠料夠味, 有相為証,咬落個窩貼, d肉汁"標"曬出來....幾超值仲係中點:) 此外還有一個什麼精選, 芝士牛油海蝦焗伊麵, 好香及濃郁的芝士及牛油味, d 蝦唔係好細隻, 你米以為呢味好貴, 價錢$48.-去邊到搵呀! 我唔清楚係米間間新光都有呢兩個菜, 總知d間整得好好味, 所以同大家分享下.....…Read More
前菜 - 沙薑雞腳 、醃製百靈菇 海斑刺身 象拔蚌、三文魚、墨魚刺身 象拔蚌膽生滾粥 油泡鮮魷 豉椒蟶子 辣酒煮花螺 蒜蓉粉絲扇貝 上湯龍蝦伊麵底 豉汁蒸斑骨腩 椒鹽瀨尿蝦，另外一檯係花彫蛋白蟹 半邊白切雞 半邊燒鵝 海膽炒飯 碧綠油菜 壽飽你睇吓菜單幾厲害, 個部長好識做, 見我地帶左蛋糕, 即時話送上壽飽, 席上各人都攬住個肚, 又食又取走.....per head around $250.- 算抵咯! 至於味道就一般, 勝在份量多....較為突出都係d伴碟, 大家好欣賞刺身的伴碟, 簡直唔食得都睇得, 刺激食慾....兩款刺身好鮮味。:) 豉汁蒸斑骨腩 - 魚好滑, 皮好爽, 好似食左好多骨膠原落肚咁:( 龍蝦伊麵 - 分不清係芝士還是上湯, 無mug芝士牛油味, 龍蝦都算爽, 但伊麵底一堆堆:( 海膽炒飯 - 其實都好多海膽, 但無鮮味, 唔通自己食膩左, 但大家都食唔出喎:( 雞 - 部長話走地雞, 肉質好"Un" d侍應亞姐服務好好, 好識講野逗人開心…Read More
嗰晚話說睇完Show, 要在太子附近轉車回家, 三個人都無食晚飯, 米諗住響附近搵食,其實周圍都有茶餐廳及出名車仔麵, 但見佢個招牌仲開又未試過, 當時係十點五十五分, 見佢入面有d客, 都循例問下幾點關舖, 門口靚女話十一點半, 心諗呢餐都係當宵夜, 呢到又係主力食餃子, 應該差不多可以30分鐘食完, 於是入去坐低......
一坐低, 員工只顧著清潔牆身，檯面及其他食具, 叫了幾次先同你落order, 點知落order仲慘, 米講什麼套餐無 (預左無..)點知散叫, 連自己的招牌食品豆漿, 酸辣湯, 招牌水餃都欠奉, 問最common都話無, 但個侍應完全無俾其他推介俾你, 呢d服務態度真要加以改善!?如果係咁, 係米門口個接待應該話俾個客聽, 幾點last order, 唔駛入到黎什麼招牌菜都食唔到, 知唔知會影響自己形象.....事實上我地坐低都還入左三、四檯客, 處境same same la........其實招牌菜的存貨一定不可少....番黎check左版面的營業時間是00:00, 咁佢真係要留意下點改善咯! :)好彩食品尚好, 其中新出的牛肉麵推廣不錯, 牛筋、牛肉好"淋", 好香牛肉味；鍋貼都充滿肉汁......…Read More
為了就各兄弟姊妹時間，終於呢個星期六慶祝遲來母親節，前排知道佢開左分店，今日米去新店試菜，訂左下列菜式: (九個大人一個小童) 1) 燉海中寶湯 2) 芝士牛油大蝦伊麵底. 3) 海蜤(大隻)凍鮑魚 4) 蛋白花彫蒸蟹 5) 桂花蚌帶子西蘭花 6) 海上鮮一條7) 甜品 –杏汁燉雪蛤 好美味! 好鮮味! 好精緻! 好飽! 真可與星級大酒店比試。雖然係分店，但質素仍然咁掂，環境地處紅磡村，內裹格局比總店大得多，可擺多幾圍大檯，應該大宴親朋好okay, 較舒服；可能暫時未有太多人知，訂晚飯較容易...... 今次因為係母親節，所以要左個杏汁燉雪蛤，呢款我最鍾意最驚喜，杏汁好香味, 雪蛤好足料，當然亞媽更好開心啦! 唔駛佢辛苦整就有得食。 其次要選擇好味的便是凍飽魚，同芝士牛油大蝦伊麵底，鮑魚好鮮味好嫩好"淋"，一d都唔靭。芝士牛油大蝦，隻蝦的size好似個碗咁大，雖然食完鮑魚已收起刀叉，但由於隻蝦咁大隻，我都要求要番刀叉來食較方便，牛油味好濃好香，伊麵底吸了d汁料，簡直完美的結合，咁樣食法已飽了一半....…Read More
一大顆同事總會每月找個晚上聚餐一次，由於大家都好喜歡打邊爐，今次已經是第二次惠顧呢間店舖，如果你係一個 "牛魔王" ，無牛不歡的食家，你一定要試下呢間! 淨係個牛雜鍋底已被佢迷住，裹面有牛膀、牛筋、肺、肚、腸等......入面還有蘿蔔吸曬d味，好甜! : 除了鍋底, 還有墨魚片魚生，切得好薄，味道好鮮，沾wasabi同火鍋都可以。當然還要數到佢地的主角 - 牛，我就喜歡雪花牛多d，雖然佢有多款牛給你選擇，但呢款較經濟，大家米以為呢款係最貴，實際物有所值，好有牛肉的鮮味...... 有貼士分享 - 一定要早d訂位，呢兩次都係早三日前訂位，19:00都好full，每次走的時候，都好多人等緊21:30優惠時間...........…Read More
母親節當日，正想買個蛋糕慶祝媽媽節，行過呢間餅店，見到佢個樣咁Cute，咪衝動買左佢；不單樣似，大細size都同麥記相似，簡直有個驚喜俾亞媽。至於味道，好有層次感，因為每層的質感都不同， 飽面係蛋糕，好鬆軟! 中間生果造型別緻，奇異果扮生菜或酸瓜，士多啤梨扮茄汁，下兩層的芝士及牛肉係mousse， 好滑， 整體唔係好甜...唔會太滯及太膩，最適合飯後甜品....價錢 : $38.-/個 …Read More
