tomngan's Profile

今日中午去咗油麻地搵食，見到「紅茶冰室」，決定入去試試。茶餐廳喺油麻地，位置方便，座位都幾寬敞，啱晒中午嚟食個輕鬆午餐。我哋點咗一個常餐，入面有豬扒通粉、炒蛋、丹麥多士，仲額外叫咗個曲奇皮蛋撻同凍奶茶，全部都係港式茶餐廳嘅經典菜式。先講豬扒通粉，豬扒炸得酥脆，肉質唔會太乾，咬落仲有啲肉汁，配上濃濃湯底通粉，湯汁酸甜適中，通粉煮得軟硬啱好，食落好有滿足感。炒蛋就做得滑嫩，蛋香濃郁，份量都唔少，簡單但好味。丹麥多士係另一個亮點，麵包烤得香脆，上面塗咗厚厚嘅牛油，啱啱好，咬落仲有啲酥脆嘅口感，係茶餐廳經典嘅味道。曲奇皮蛋撻就係一個小驚喜，曲奇皮好鬆化，唔會太油，蛋香濃，甜度適中，食完唔覺得膩，幾啱做飯後小甜點。飲品方面，凍奶茶真係值得一讚！茶底濃郁，奶味夠香，甜度同冰度都啱啱好，飲落好順喉，仲有啲冰塊增加口感，喺中午飲真係好解渴同提神。整體黎講，紅茶冰室嘅食物味道好正宗，份量夠飽，價錢都合理，喺油麻地咁旺嘅地方，搵到咁一間有懷舊風味又好食嘅茶餐廳，確實係一個唔錯嘅選擇。…Read More

最近同朋友去咗旺角搵食，揀咗一間泰國餐廳「泰好記」試試。餐廳位置喺旺角，交通方便，環境都幾舒服，座位空間唔算擠迫，坐得輕鬆，啱晒中午嚟食個悠閒午餐。我哋叫咗幾款菜，包括豬頸肉飯、豬髀肉飯、泰式鳳爪同泰式凍奶茶，全部都係經典泰國菜色。先講豬頸肉飯，份量啱啱好，飯係一球成型嘅白飯，軟硬適中，配上烤得香噴噴嘅豬頸肉，肉質嫩滑，帶少少炭香，肥瘦均勻，唔會太油膩。旁邊仲有啲生菜同青瓜，清爽解膩，仲附咗一小碟辣醬，微辣帶甜，點啲豬肉食好開胃。豬髀肉飯都唔錯，豬髀肉燜得好入味，肉質軟腍，醬汁濃郁，略為甜鹹，滲咗入肉裏面，連啲皮都好有彈性。旁邊仲有半隻滷蛋同啲青菜，滷蛋蛋黃半熟，入口軟滑，青菜清脆，成個組合好豐富，食落真係滿足。泰式鳳爪係我哋嘅小驚喜，鳳爪酸辣開胃，配料有紅蔥、青瓜同辣椒，酸味同辣味好平衡，鳳爪炆得夠腍，咬落軟中帶點咬口，啱晒鍾意食酸辣嘢嘅朋友。飲品方面，泰式凍奶茶係必試！奶茶色澤濃郁，茶味同奶香好平衡，甜度啱啱好，冰涼飲落好爽，仲有啲冰塊增加口感，喺炎熱嘅中午飲真係好解渴。整體黎講，泰好記嘅食物味道正宗，份量夠飽，價錢都合理，喺旺角咁旺嘅地方，搵到咁一間舒適又好味嘅泰國餐廳，確實係一個唔錯嘅選擇。下次同朋友再來旺角，應該會再幫襯！…Read More

**一木茶餐廳食評：焗豬扒意粉與凍檸茶的簡單美味**位於香港旺角的一木茶餐廳，是一家以燒鵝專門店為主打的茶餐廳，同時提供多款經典港式美食。這次到訪，我點了焗豬扒意粉和凍檸茶，簡單的組合卻帶來了意外的滿足感。首先說說焗豬扒意粉，這道菜一上桌就讓人食慾大開。意粉盛在一個白色小陶鍋中，表面鋪滿了厚厚的芝士，經過烘焗後呈現出誘人的金黃色，微微焦香的芝士香氣撲鼻而來。輕輕挖開芝士層，底下是軟硬適中的意粉，搭配濃郁的番茄醬汁，味道酸甜適中，十分開胃。豬扒切成小塊，肉質嫩滑，帶點嚼勁，與醬汁和意粉完美融合，每一口都能感受到食材的用心。芝士的濃香與番茄醬的微酸形成很好的平衡，份量也恰到好處，作為主菜來說既滿足又不膩。配餐的凍檸茶同樣令人滿意。凍檸茶裝在金屬杯中，冰涼的口感非常適合搭配熱氣騰騰的焗意粉。茶底清爽，帶有濃郁的茶香，檸檬的酸味恰到好處，與茶的味道互相襯托，喝起來既解渴又有提神的效果。杯中還有一片檸檬片，增添了更多的清新果香，讓整體味道更為層次分明。這種經典的港式凍檸茶，簡單卻有種讓人感到舒暢的清爽感，與焗意粉的濃郁口感形成了很好的對比。一木茶餐廳的環境熱鬧而舒適，牆上的黃色菜單寫滿了各式各樣的選擇，從燒鵝到其他港式小炒，種類豐富，適合不同口味的客人。服務方面，店員態度親切，點餐和上菜的速度也很快，讓人感覺很貼心。…Read More

老馮茶居 - 現代茶樓的美味饗宴位於旺角的「老馮茶居」是一家新式的香港茶樓，這次我特別前來品嚐他們的各式點心，整體用餐體驗相當滿意。首先，蟹籽燒賣王的口感讓人印象深刻。燒賣皮薄而有彈性，內餡餡料豐富，搭配蟹籽的鹹香，讓整道菜式增添了不少層次。每一口都能感受到新鮮的海味，令人回味無窮。接下來的香煎蘿蔔糕則是另一道值得一試的美食。外脆內軟，搭配香葱的清香，吃起來口感極佳，特別適合搭配一點甜醬油，讓味道更加出色。老馮鮮蝦餃的蝦仁新鮮飽滿，皮薄透明，內餡的鮮香在口中綻放，讓人不禁想再來一籠。四寶滑雞扎則是將雞肉、香菇、臘腸等食材一同蒸製，味道十分豐富。另一道值得一提的菜是豉汁蒸鳳爪。鳳爪經過慢火蒸煮，肉質軟滑，搭配豉汁的香氣，讓整道菜色散發出獨特的風味。八珍糯米雞則包裹得相當緊實，米飯的香氣與多樣的配料非常搭配。除了主菜，甜品方面的紅棗糕和流沙芋頭包也非常受歡迎。紅棗糕軟糯甜美，而流沙芋頭包的流心設計則讓人驚喜，香甜的內餡讓人一試成主顧。最後，咖喱蒸魷魚和蔥花蝦米腸也各具特色，魷魚的香氣與咖喱的搭配，令人感受到不同的風味，而蝦米腸的Q彈口感更是讓人愛不釋口。整體來看，「老馮茶居」不僅在菜式上呈現出色，服務也相當周到，環境舒適。無論是與朋友聚餐或家庭聚會，這裡都是一個不錯的選擇，值得再次光臨。…Read More

山本屋 - 傳統日式手打烏冬的精髓位於海港城的日式餐館「山本屋」向來以手打烏冬而聞名。今天我有幸品嚐了他們的招牌菜式－「牛肉烏冬」和「豬扒烏冬」,整體而言體驗非常不錯。首先是牛肉烏冬。烏冬條鮮嫩柔軟,手感極佳,吃起來Q彈有勁。湯頭濃郁鮮美,滿是醬油和牛骨的香氣。配料方面,牛肉塊大小適中,肉質鮮嫩多汁,入口即化。搭配時令的青蔥和蒜片,令整體風味更加鮮美動人。再者是豬扒烏冬。鹹香酥脆的豬扒鋪在烏冬上,散發出陣陣誘人的香氣。同樣是手打烏冬,有着和牛肉烏冬一樣的好口感。湯底也是同一款,同樣濃郁鮮美。豬扒本身煎得恰到好處,肉質細嫩多汁,與烏冬頗為搭調。以上兩款菜式都可謂是日式烏冬料理的精華所在。不論是烏冬的口感、湯頭的鮮味還是配料的搭配,各方面都堪稱出色。山本屋的師傅不僅手藝了得,在烹調技巧上也可謂是煉就多年,尋找出最佳的烹飪方式。此外,餐廳的用餐環境也很不錯,裝潢簡單明亮,散發着濃濃的日式風情。服務人員也體貼周到,解答我所有疑問。整個用餐過程令人賓至如歸,可謂是一次非常愉快的用餐體驗。對於喜愛日式美食的食客來說,「山本屋」絕對是一個不容錯過的好去處。他們家的手打烏冬不僅是當地的一絕,在全港恐怕也是數一數二的好手。期待下次再來品嘗更多道道絕品。…Read More

首爾製麵所 - 令人驚喜的韓式風味位於旺角的「首爾製麵所」是一家專注於韓式料理的餐廳,近日來引起不少食客的關注。今天我有幸親身品嚐了他們家的牛骨湯麵配泡菜餃子,除了等待的時間太長外,整體感受還是不錯。首先是牛骨湯麵,這是店內的招牌菜式。湯頭清澈透亮,飽含濃郁的牛骨味道,湯汁鮮甜不膩。麵條Q彈有勁,與湯品完美融合。湯裡還加入了各式配料,包括薄片牛肉、青蔥、蒜片等,為口感注入更多層次。配餐的泡菜餃子同樣吸睛。餃子皮薄而韌,裡頭餡料豐富,泡菜的酸甜滋味恰到好處,與內餡形成絕妙搭配。餃子表面還有香煎過的痕跡,增添了一股酥脆感。佐以特製的醬油蒜泥,讓整體風味更加出色。除了主菜,還有一碗自製海帶芽拌飯,別具韓式特色。海帶芽清脆爽口,配上白飯吃起來清爽可口。另一碟泡菜也是店內自製,辣度適中,開胃解膩。無論是主菜、配菜還是小吃,餐廳的每道菜式都展現了濃厚的韓國風情。無論是湯頭、餡料還是醬汁調配,用料講究、手工細緻,令人回味無窮。加上店內氛圍溫馨,服務細心周到,給人一種溫暖舒適的用餐體驗。對於喜愛韓式料理的食客來說,「首爾製麵所」絕對是一個值得一試的好去處。其道地的韓風美味,不論是久經韓粉還是新手,都能在這裡找到屬於自己的韓式饗宴。…Read More

井巷子 by 鋒膳－ 中菜館對於上環這家新開的中菜館「井巷子」by 鋒膳的餐點,我今天來嘗試了幾道特色菜式,整體而言都相當美味可口。首先是叉燒系列中的「諾鄧鹽燒燒腩飯」。燒腩肉質鮮嫩多汁,保留了豬肉原有的香味,口感豐厚但不會太油膩。搭配自家製的芝麻鹽,為整道料理增添了香脆及鹹香的層次。米飯煮得恰當,綿密飽滿,與燒腩完美搭配。「叉燒茅台醬油雞飯」則是另一道亮點。雞肉軟嫩多汁,而茅台醬油的香氣和雞肉融為一體,營造出迷人的鮮香滋味。搭配飯菜品嚐,回味無窮。另外還有「叉燒煙燻燒鴨飯」,鴨肉入味而不乾柴,保有鴨肉固有的彈牙感,煙燻香氣令人如醉如痴。除此之外,「黃金豆腐」軟綿入口,伴以脆嫩的蔬菜,鮮甜滑順,別具特色。「海蜇頭」清脆爽口,開胃解膩。「萵荀」則帶有輕微的香氣和開胃滋味，與其他菜式形成良好搭配。無論是叉燒系列、素菜還是配菜,每道菜式都充滿了用心和創意,展現出這家餐廳的菜品功力。服務亦非常細緻周到,讓整體用餐體驗十分愉快。對於喜愛香港風味的食客來說,井巷子無疑是一個很好的選擇,值得一試。…Read More

薄煎牛扒、香腸、通粉 - 銀龍粉麵的美味早餐銀龍粉麵的薄煎牛扒絕對是這家茶餐廳的招牌菜。牛肉雖然片薄,但吃起來卻質感十足,入口即化,帶有溫和的醬汁香氣,令人胃口大開。搭配香脆的香腸和柔軟香嫩的煎蛋,是一個簡單又十分豐富的早餐組合。除了主菜,店家的另一拿手絕活就是通粉了。火腿通粉份量十足,麵條軟滑Q彈,火腿片肥瘦相間,加上鮮美的湯汁,吃起來格外有滋有味。這正是所謂的「早餐套餐」代表作,為一天的開始注入滿滿的能量。最後必不可少的就是招牌凍奶茶。冰涼順口,奶香濃郁,恰到好處的甜度,無疑是一大亮點。無論是搭配點心,還是單獨品嚐,都帶來無比的滿足感。整體而言,銀龍粉麵的早餐組合質量出眾,各項食材都有其亮點所在。無論是想來個豐盛的早晨大餐,還是尋找一處恬靜的空間小憩片刻,這裡都是不二之選。…Read More

今天來到旺角街市附近的新贊記嘗試點心。我們去到的時候已經大概1:30 ，店面人頭湧湧，這間小店的位置幾乎都被坐滿。等了一會兒便入座:)作為流沙包之狗的我當然點選了流沙包。特別點評：新贊記新記的奶皇流沙包包皮厚度適中，奶黃流沙顏色鮮明，呈鮮黃色。奶黃流沙質地較稀，將包擘開兩邊時，有流沙在中間流出，這是值得讚賞的。然而，流沙雖然成功較出，但是質地較為稀疏，蛋黃味略嫌不足，有待改善。但我認為整體值得3.8分。作為點心之王的燒賣，蟹籽、豬肉和蝦的成份足夠，看圖可見是大大粒的。味道亦十分足夠，值得推薦。店舖中較有驚喜的是這個蝦餃潮州粉果雙拼。我們坐下時，坐對面的遊客看到也忍不住問我們這是什麼菜式。蝦餃的紅和潮州粉果的綠正好拼成一對，顏色不錯，而且份量足夠，遠遠看來已經令人垂涎三尺。蝦餃皮薄，中間的蝦球猜測大概有兩粒，份量足夠。潮州粉果的料亦十分足夠，令人吃得津津有味。新贊記的蘿蔔糕是有三件的，但是上菜時已經香氣四溢，我男友已飲不住先吃一件……蘿蔔味十分足夠，當中的黑椒將蘿蔔的甜調出，口感亦得宜，值得一試。北菇棉花雞是我一向喜愛的，不過雞件稍嫌略乾，仍有改善空間。不過我吃東西向來吃得較淡，新贊記的食物口味較重，鮮竹卷對我來對我來說味道，略嫌重了一點點。然而，蠔皇鮮竹卷的口感十足，喜歡吃較重口味的朋友值得一試。最後，我們點了燒腩卷。這是我們平時較少點選的，但是看見這家特別安排，於是一試。整體食物味道令人滿意，值得再試。不過店面較少座位不足，如果喜愛舒適的朋友就未必適合這間店了。我們二人中午去吃，沒有孖寶等特價，點選了7項點心，最終埋單$190。…Read More