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紀念日尋找隱世小店，環境很舒服，座位夠寬不擁擠。點了一個套餐，上菜速度夠快的，整體評價是酒店級的食品素質，沙律菜很新鮮，火箭菜是有機的，蜆肉空運到港入口肥美(配初榨橄欖油意粉al dente讚)，Parma ham和蜜瓜清新口感，龍蝦是已預先挑肉再上盤(讚)，七成熟的牛扒外烤脆內嫩，加一個不膩的士多啤梨提拉米蘇，完美。不一定是名店地段才有好食店，這裡食物能看到很多細心的東西，服務也不錯，難怪網上好評如潮。…Read More

海鮮最好味, 阿拉斯加蟹和翡翠螺-伴微辣的海鮮醬很鮮味朋友發現了久違許多年的生蠔 Pacific Rock, side order了一隻, 都很不錯. 鴨肝外脆內軟, 個人喜歡較實質感的鵝肝. 煙三文魚野菌周打湯不太濃, 不過不失. 主菜的石烤安格斯牛扒 12安士, 重量級... 肉質, 以西冷來說算很不錯, 但牛肉味不太出, 嗜牛者還是另選其他吧. 另外要一提的是提供了兩種芥末醬, 青芥和黃芥, 可以試試不同的化學效果, 個人還是比較喜歡傳統的那種, 比較能提升食物層次感.整體來說, 是豐富(12安士好飽=.=)的一餐.最後, 服務很好, 常常加水, 換餐具等等.…Read More

 三大經典日式鐵板燒, 花盃、松菱、和三昧, 今天終於去了最後一間.位於Sogo 22樓的和三昧, 裝潢是很傳統的日式風格. 點了一個商務套餐, 外加南非鮑魚和銀雪魚, 基本上的食材都已經品嚐了.日式料理著重食材的新鮮, 這裡的鵝肝, 帶子, 大蝦, 薄燒和牛, 豚肉, 鮑魚等等都是很不錯的, 尤其清酒煮蜆, 先用火燃點清酒的部分很具視覺效果, 煮好的蜆湯帶著微微的酒香, 蜆的清甜鮮味完全充滿口腔, 令人欲罷不能.在陽光下邊欣賞師傅的刀功和烹飪技巧是日式鐵板燒最讓人著迷之處, 這部分只能說合格, 大概因為午餐時間, 師傅也變得很趕, 整個套餐只用了三十多分鐘, 一切動作都迅速無比, 少了一點細意品嚐的生趣. 反而之後的甜品時間, 經理安排另一個像Café的地方, 還坐得比較寫意舒服.要選的話, 花盃是最具服務性, 師傅會慢慢和你一邊介紹食物一邊聊天. 松菱地方最舒適, 空間感大, 海鮮最靚, 和三昧, 只能享受在鬧市中的片刻寧靜.…Read More

看到開飯評語和圖片, 覺得挺不錯, 想去很久的餐廳, 上星期終於抽空一訪.進門果然很有車房的感覺.無花果拼乳清芝士伴白松露菌蜜糖清新冰涼的乳清芝士伴著咸香的parma ham 口感一流, 然後再吃一小口新鮮無花果, 餘味無窮。 羊芝士意粉芝士是脆脆的, al dente 意粉像天使麵, 濃厚的蒜味和橄欖油讓一切都配合得完美。 白酒香草煮藍青口看似普通, 但加上香而不膩的牛油湯底和橄欖油硬面飽就變得不簡單慢慢吃, 其實三道菜也足夠飽肚, 又過了一個愉快的晚上.…Read More

一步出電梯就見到地下點點燭光閃爍，抬頭….漆黑一片中底部透光的店名顯得有格調之餘又不失高貴。進入餐廳，訂了座的緣故，細心的女侍應引領我們到一個靠窗的位置就坐。桌旁是諾大的玻璃窗，灑進一點的自然光，讓人心情放鬆。窗旁檀木格上的泰北陶瓷裝飾品和花擺，簡單而讓人感到舒適。通過窗格外眺，天還是藍藍的，微醺夜色中，我想起蘇慧倫的舊歌-Lemon Tree…… 走累了，所以先點了一個Lychee Smash。荔枝鮮甜，加上拌碎的薄荷葉和細冰，清新沁涼，也清一清味覺。Thai Pomelo Salad with Prawn，先來一勺柚子，入口大粒多汁而微酸，然後是魚露的咸，最後辣椒籽的辣，層層透出，絕對是味蕾的盛宴。大蝦在其中，鮮味更顯而不飽膩，是很醒胃的頭盤。Tom Yum Goong，湯是用火熱著瓦煲端來的。侍應窩心的幫我們倒進小碗裡，仍聞到濃濃酸辣的香味。椰奶不會太過，加上原隻大頭蝦的蝦膏溶在湯裡，更添一點鮮，各種味道算平衡得適中。正宗的冬蔭功裡還有各式泰式香料，如香茅、香葉、青檸汁、南薑、甘草、胡椒、冬蔥、金不換等，這裡的大概為了照顧港人口味，香料都有但並不算放很多，不過整體味道是不錯的。Green Curry with Chicken，椰奶味很香濃。香料也很足，能見到很多的金不換，咖哩的濃稠度是合適的，配飯吃很不錯。而雞肉也很滑，不會太老。Baby Kale，吃了這麼多重口味後，一定要來一點蔬菜。芥蘭苗是我喜愛的選擇，這裡的也炒得很嫰脆爽甜， 所以很快就吃完了一碟。當夜幕低垂時，本來只有兩三桌的餐廳漸漸變得座無虛席，人聲漸吵，果然是城中熱點。本來想一試餐廳的signature甜品。但既已滿腹，還是留待下次有緣再試吧。…Read More

前幾天逛openrice看到[魂]的食評, 感覺不錯, 決定一試.誰知女友數次排隊都差一點時間都等不到, 12:00午餐時間, 12:30已經截龍, 好誇張. 星期六假期終於在12:15排隊成功, 最後1:30入座. 排的過程中有些其他人太肚餓, 先吃其他東西, 但我不會, 既然排了, 當然要留第一味覺.日籍老闆兼師傅進店, 小小的店子只能擠下約十個位子. 日本人老闆就是師傅, 負責煮麵, 然後有一個助廚, 加一個收銀兼收碗兼公關. 要等這麼久是可以諒解, 因為所有麵都是一碗一碗的煮, 師傅親自淥麵, 放配料. 小小的工作間熱氣騰騰, 師傅工作得滿臉是汗, 但依然不時面露笑容, 這份認真與熱誠讓坐在Bar檯的我雖然很肚餓但繼續耐心等候.我和女友點了一個太極拉麵$89和一個魂豬骨湯拉麵$69. 另加了兩份溏心蛋, 一份木耳, 一份高菜. 先說太極, 太極其實是一半豬骨湯底, 一半墨魚汁底. 先喝豬骨湯, 很濃郁的口感, 但又不會過濃, 比起同區同樣人氣的某些拉麵店豬骨湯來得淡一點, 個人感覺是剛好, 伴著蔥粒吃更不會覺肥膩.喝過湯底再到麵條, 我選的是硬身, 彎曲麵身很彈牙, 口感極好, 沒有鹼水味, 而且能吸收湯底(墨魚汁更是), 吃下去與湯底很配合, 但又不易令人有飽劑感. 吃了幾口麵條, 試試日式叉燒(好像是自家製), 肥瘦適中, 但未算入口即溶, 只能說合格有餘但未有太大驚喜. 相比下, 同區另一家拉麵店的日式叉燒有更佳表現. 太極拉麵要一提的, 太極這一碗的特色是有一小團蟹膏, 喜歡吃蟹膏的人應該會覺得很鮮味, 個人有點怕腥所以覺得還好, 伴著麵吃感覺沒那麼刺激味覺, 當然喜歡的人就可以只吃蟹膏. 至於溏心蛋, 做得很棒, 但可能這碗太極的味道比較鹹, 相比下溏心蛋顯得不夠味, 但整體來講, 這蛋是不錯, 符合這家小店的人氣級數. 再試其他配菜, 木耳很爽口, 但要浸一下湯吃會比較好, 尤其追加一小碟的木耳是沒有加任何調味. 此外筍片, 玉米都新鮮, 沒有讓我有扣分的地方. (試過很久前吃過有一家拉麵的配料是發臭的, 無論主菜怎樣也被我blacklist, 不過主菜當然也好不到哪去)總的說, 太極的特色在於蟹膏和金箔, 和多了一點點菜. 但要點的要有心理準備, 墨魚汁部分可能會過鹹, 個人感覺還可以接受, 但平時吃慣清淡的朋友就不建議試. 此外名為太極, 目標是製造兩種層次的口感/味覺, 但因豬骨湯底已經很濃很出色, 沒能營造出兩種極端的味道, 可以的話, 冷麵伴墨魚汁可能會有驚喜, 不過不是在這店了. 除了以上, 其實最普通的魂豬骨湯麵已經能顯出該店的功架. 最後, 試了高菜, 酸味夠, 有風味, 可惜我碗麵已經吃完, 下次選魂豬骨湯麵可以考慮追加這種.整體觀感, 等了約1個半小時吃這一碗拉麵還算是值得. 但短期未必再去, 等人氣過了會再去回味, 有時人氣會毀了一家食店, 可幸暫時此店還能保持其食物質素. 希望下次再來時能保持水準.…Read More