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今天來到大埔敏華餐廳吃晚餐。點了個叉燒通粉跟火腿炒蛋多士及凍奶荼。叉燒通粉的叉燒肉質軟腍，味道香蜜。由於肉索了湯汁的原故，因此肉不會乾身，反而充滿湯香。叉燒經紅燒後有焦香，燒的火侯掌握得好，因此不會燒燶，但亦能保有焦脆感。通粉是爽口的，不會糊掉。爽口的通粉配上軟腍的叉燒，十分美妙至於火腿多士，多士是厚多士，口感厚實，而且經過烘烤，因此食下去感覺微脆。炒蛋口感甚是細滑，蛋香味香濃。火腿經微微煎過，好味。凍奶茶是沒有冰的，茶濃奶香，令人回味。…Read More

今天來到100米吃晚餐，我去的時侯，人不算多，所以坐的挺舒適。而且這兒有電視，環境不錯的。冬菇滷豆腐新竹米粉，新竹米粉是爽口的，而且索了湯水的味道，所以味道不會寡。冬菇大大粒，十分飽滿，咬下去很是彈口。味道方面，菇味香，醬料亦為冬菇味做了好的襯托。滷豆腐有豆香，滷水是豆腐帶有微甜。豆腐是硬身豆腐，不會一夾就散。這新竹米粉會配拍青爪及雲耳拌碟，我另外加了一碟脆豆腐。脆豆腐炸香脆，外脆內軟。雲耳拌碟爽口非常，而蒜蓉拍青爪的蒜蓉味突出，映襯出青瓜的清新。…Read More

今晚與朋友一起到simplylife 吃晚餐。我點了個車厘茄蟹肉手製扭紋粉，並加蘑菇湯及冰荼。蘑菇湯是非常棒的，我每次來都一定是跟湯的。蘑菇湯是非常creamy，而且菇味重而香。而且湯的蘑菇味亦是很濃郁，質感豐厚而幼滑，加上它是熱呼呼的，配上法式面包十分美妙。而法式面包是比較硬身的包，浸在湯內，可以吸收湯汁，吃下去時更為滋味。冰荼應該是熱情果冰茶，果味清香，十分清甜，帶有清新的感覺。至於車厘茄蟹肉手製扭紋粉方面，車厘茄酸甜問胃，配合著蕃茄蓉，口腔都是濃郁的車厘茄味，因此用來送扭紋粉實是一絕。扭紋粉的質感十分厚實，亦有趙頭。蟹肉則有鮮味，在蕃茄蓉的配答下，蟹肉鮮味更為突出。…Read More

今天與家人到滿福樓吃午餐。這兒樓底極高，極具空間感，環境相當優質。蜜汁烤西班牙豚肉叉燒，叉燒質感軟腍，而且蜜味香濃。肉質彈牙，且肉又能保持肉汁。叉燒燒得夠技術，不會太濃，但亦能有焦香味。上素腸粉，它的味道十分清新，配上甜豉油十分美味。素腸粉有爽爽脆脆的蔬菜，因此吃的時候，口感爽爽的。浦魚滑燒賣，豬肉是十分彈牙且又是多汁。蟹肉蝦多士炸得香脆，外脆內軟。椰皇鮑魚灌湯包，這個是有點貴，但是非常好吃。它的湯椰香十足，為整個湯底注入靈魂。包的皮夠薄，但又不會一夾即散。鮑魚及其他食材都鮮味非常。不單味道上，連口感上也有分明的層次。使人吃後回味無窮。…Read More

今日與家人到萬麗咖啡室吃自助早餐，這兒環境闊絡，坐的十分舒適。西瓜汁西瓜味香醇，而且夠甜，不會太淡，果味濃郁。細冬甩大細恰宜，因此入口容易。它的味道微甜，不會太過膩。炒雜菌有芳香的雜菌味，亦有炒氣，其質感有彈性，十分好吃。蕃茄仔是軟身多汁的，而且蕃茄味香濃，拿來送炒雜菌是一流。煙肉是煎得香香的，煙肉味很出，微鹹，因此用來送意粉是非常夾的。最後就是柴魚花生粥。柴魚的味非常香，為粥提了鮮。而且花生的香氣也為粥加添了一份美味。我加了相當多的青蔥及花生，這亦是粥的味道加上了多一層層次。自助餐還有很多食物選擇，例如車仔面，中式點心，鮮榨果汁，未能盡錄。…Read More

今天我跑完步後就到3T廚房吃早餐，我點了個叉燒湯面跟火腿炒蛋及凍檸茶。這的環境細細，但十分企理，我初到的時侯很早，所冢人不算多。這兒亦有電視，因此環境不錯。叉燒湯面的叉燒質感厚實，而味道上，由於是沒有加蜜糖的，所以不會有香蜜叉燒的甜膩感，味道偏向簡單清清的。湯面煮的時間控制得很好，所以面的質地是爽口挺身的，不會入口就斷，對於喜歡吃爽口面的人尤其合適。火腿也是煎得香香的，配合口感幼滑的炒滑蛋，使整個早餐變得十分完整，令人吃後有十分滿足的感覺。…Read More

Takka Fusion Japanese Cuisine今天和朋友到西貢行山，出發前先到Takka Fusion Japanese Cuisine吃午餐。我點了個蒜蓉海鮮烏冬，它會跟一個湯、一個沙津及一碟螺肉。面鼓湯是熱呼呼的，有著很香的面鼓味。當配熱湯上凍的螺肉，十分開胃。沙津則是沙津茶加醋，酸甜醒胃。蒜蓉海鮮烏冬的材料有青口、蜆、蟹柳。烏冬質感彈牙，而面身亦是細滑。青口及蜆富有鮮味，而且口感實在。蟹柳亦是有彈性的，吃的時侯有蟹的鮮甜。不得不提的是它的蒜蓉，蒜蓉的味道為整個烏冬增添了味道上的層次。蒜蓉的辛反顯得其它食才的鮮與甜。…Read More

意八餐廳今天和朋友做完義工後到意八餐廳吃午餐。我們點了墨西歌瘋狂辣肉醬焗扁意粉及香辣蕃茄帆立貝扁意粉、凍奶茶。墨西歌瘋狂辣肉醬焗扁意粉是焗的熱烘烘的，吃焗的東西最忌不夠熱，以這個意粉的中心也是熱呼呼。辣肉醬味道酸甜，亦有肉香，加上有微辣感覺，吃的時候十分刺，也十分醒胃。面頭上的焗芝士，經一輪烘焗後，有焦脆感，而且芝士味極是香濃。香軟拉絲的芝士配上爽口的意粉，締造出分明的口感層次。至於香辣蕃茄帆立貝扁意粉，蕃茄醬也是帶有辣感，刺激人的食慾。帆立貝大小適中，易於入口，其味鮮甜。扁意粉質地也是Al dente ，整體質素良好。…Read More

今天與朋友行山後到西貢醉甜吃甜品。這兒環境細細，也是企理的。由於座位較少，所以如果人多就可能要坐出露天位置了。朱古力雪糕刨冰的雪糕很有朱古力味。朱古力雪糕的香味十分香醇且濃厚。椰香雪糕刨冰方面，椰香雪糕的椰香味很香，也很清新。至於質感方面，雪糕凍得來，又不會雪得太硬太乾。雪糕入口後溶化，慢慢的就能感受到雪糕口感是幼滑細膩，因此雪糕是很易入口。刨冰也是入口即化，甚具冰爽感，炎夏吃時特別舒服。刨冰旁配有爆爆珠珠，棉花糖，茍蒻及椰果。在各種材料的配搭下，軟綿的，脆脆的，清爽的感覺同時在口腔內，締造出分明的層次，就像口腔內演奏著動人的交響樂。…Read More

今天到金龍冰室。 川湘菜吃早餐。我時常都來這餐廳吃早餐的，雖然這兒地方不算十分大，但它的坐位隔得挺開的，而且環境清潔，所以坐得十分舒適。來到這兒，不得不試一下它的自家制雪菜肉絲湯通粉，順帶一提，這個通粉會跟一塊多士及炒蛋的。它的雪菜不是平時吃開的雪菜，它是新鮮嫩綠的雪菜，吃的時候是爽爽脆脆的，味道微鹹，十分開胃。這個既鮮又脆的雪菜，配上軟軟的通粉，口感是可想而知的有層次感。加上雪菜的鹹味，為平淡無奇的通粉加添了一種色彩。而這兒的多士是軟身，偏向像丹麥多士的感覺。口感軟綿細膩。炒蛋蛋味香濃。多士及炒蛋配合是一種經典，也是一份永垂不變的絕配。最後，介紹這個熱薑味奶荼。飲下去，令人想起薑汁撞奶，但今次是撞奶茶。薑味很出眾，也是夠辣夠薑。…Read More

來到藍鳥葡國餐廳的第一個印象就是覺得這兒坐得挺闊落的，而且夠光猛，環境不錯。吉列魚柳蕃茄意粉，意粉質感是較軟身的，因此入口十分容易咬斷。而蕃茄汁是偏向水性的，所以當配上意粉時，十分容易拌勻。論意粉質感及味道而言，小朋友應該會挺喜歡的。至於吉列魚柳是有驚喜的，魚炸得恰當好，即是表面是香脆的，脆的感覺偏向是酥脆。不會太炸，也不會太乾。最好的地方是魚肉仍是軟嫩，質地是細滑的。炸魚亦不會有雪味，反而蕃茄汁把魚味襯托出來，使整個意粉除了口感上有層次外，在味道上亦是豐富。…Read More

今天我到紅橋餐廳吃白酒忌廉汁蟹肉燴意粉。這個意粉十分優質，它煮的時間相當理想，因此有Al dente 的彈牙質感。因為意粉炒的乾身彈牙，所以白酒忌廉汁不會完全被吸乾。白酒忌廉汁很香，忌廉奶香味重，而且汁的口感是幼滑的。配合著彈牙的意粉，整個感覺是味道與咬感十分分明，但又配合得美妙。而蟹肉的份量適中，蟹肉新鮮甜美，它的鹹味在白酒忌廉汁的襯托下尢其突出，為整個意粉加入了不可或缺的靈魂。不得不提的是這個意粉的性價比很高，整個餐才50蚊樓下。但其質素拍得上不少大商場內的餐廳。…Read More

是日中午與同事到Dining room 食午餐，因為我們較早到，所以不用等位。座位方面，如果坐卡位的話是闊落的。我點了法式珍寶菇芝士漢保包配薯條跟凍柚子蜜。法式珍寶菇芝士漢保包配薯條，這個先說說薯條，薯條炸至金黃，賣相猶佳，薯條口感香脆，咬口去有聲。漢堡方面，漢堡體形巨大。有生菜，蕃茄，大洋蔥，珍寶菇，芝士等材料。生菜蕃茄都新鮮，為包加添了清新的感覺，也降低了油膩感。而洋蔥則有十分重的洋蔥，如果愛吃洋蔥的人，它的清新與辛辣為整個漢堡帶來了豐富的色彩。重頭戲是珍寶菇，這個菇燒得香，而且還是有汁的，所以整個菇的感覺是豐滿，多汁，有菇香。口感既厚身又柔軟。所以我對這個菇的印象十分好。(可能因為我是愛吃菇的人吧)。…Read More

這天早餐，到了大埔翠河食早餐。這裡環境寬廠，讓人坐得舒適。我叫了個餐蛋三文治烘底，三文治烘得十分好。其他地方往往只是輕輕烘熱面包，但這裡烘得十分脆身。三夜文冶是可以站著放的，可想而知面包有多脆口。雞蛋質感十分細滑，蛋味香濃，蛋香加烘面包的焦香，實是絕,配。餐肉方面，食落是香口的，煎得恰到好處。雪菜煙肉蛋通粉方面，通粉軟硬度恰宜，而其他材料份量亦豐富，煙肉雖然不是十分脆口的那種，但味道方面衣然有煙肉香味，美味美味。至於熱奶茶，這兒的茶底夠濃，因此荼香味重，而奶亦是又香又滑，因此就算不用加糖，奶荼己是十分好喝。當然加上了糖後，就變得又香，又甜，又滑，讓我喝完後想甜睡一番的感覺。…Read More

今天和家人去了大埔POLANKA點了餐蛋烏冬及扎肉烏冬。 餐蛋烏冬就是又經典、又傳統的味道。雞蛋是煎蛋上的，煎得金金黃黃，表面是微脆的，而內心是柔軟的蛋白，最後就是流心的蛋黃。三者結合使得煎蛋的口感有著分明的層次。而味道方面，吃的時候除蛋香味外，也有一鼓微微的焦香。 餐肉煎得香脆，內心也是熱呼呼的。基本上餐肉配煎蛋是個美妙的組合。一方面夠飽肚，另一方面給人焦香脆口的感覺。但當然要記著不要把餐肉浸湯內太久，以免沒了脆感。烏冬質感厚實，不會太腍。面條完整，不會散碎。而且面身夠滑，食落口感特別好。烏冬跟熱噴噴的清湯，讓人食得津津有味。…Read More