選用沙葛、金筍、豬肉、粉絲、木耳、洋蔥、鮮蝦及越南米紙所做的越式春捲，經過大廚以高溫及低溫處理，令所做的春捲皮脆而又不黏牙，做出真正特色的越式春捲﹗店內食品全屬愛心菜，普通如越南春捲，歐先生都花心機研究，發現包春捲最好選用半乾濕的米紙，雖然較難保存，但富米香，加入蝦膠味道會較鮮，用未浸的粉絲才可以吸收肉餡的肉甜，筍絲等材料要切得幼細才能保持乾身，炸起來才會脆，這些都是經過不斷研究和試驗得來的成果。其他小吃如蒜蓉包和牛油雞翼的制法也講究，蒜蓉包要隔晚預先切片放入雪櫃抽乾水分，令焗起的蒜蓉包更鬆脆，牛油雞翼共選用三種牛油，用香滑的日本牛油，另加兩種味道較豐盈的法國牛油，配合新鮮蒜蓉和芝士醃雞翼，即點即炸，想得如此細心周到，源於為博紅顏一笑，愛情魔力果然厲害。…Read More
其實一向都知呢間酒樓好唔掂,換了幾手老闆,但員工依舊,所以都係咁差,差就差在啲員工服務態度,一向都係落錯單、個個扮忙當睇你唔到,試過點了食物很久也沒來,叫他們Check吓,天呀!原來個部長竟然唔見咗我張單,無落到,接單到入單10幾秒時間,咁都可以唔見,這段時間我咪白等,如果唔問吓真係等到天黑。仲有,如果你想叫佢幫你沖茶,可能都你結帳時都未必等到,因為佢吔好似當你透明咁,冇人會理你,但佢收錢就鬼咁快!當日還見到隔離枱食客突然好怒叫部長來,話根本無叫過這類食物,但侍應就不停遞上食物,不停搔擾他們,但個侍應就質疑佢哋叫咗嘢唔要,我就信食客啦,因為我都試過叫一碟變咗來幾碟,來一些我根本無叫過嘅點心來,發緊夢就回家睡,仲話人唔認,真係太過份...這是你岡位應有的態度嗎？你不想幹便不要幹，覺得客人麻煩便去做些不會見客的工作，不想答問題去做些不用說話的工作。別在這裡板起面口怨三道四！我不是要求你熱愛工作，起碼你不要討厭，要是討厭的話，便不要做。如果唔係好易"摺"埋...…Read More
