奇脷mouth's Profile

牛肉餅 $34 2件吃牛肉餅一定要等等，不要急於一口咬進去，小心會被燙傷，一路吃時小心肉汁會一路流出來，牛肉鮮嫩多汁，皮薄餡靚，外脆內軟，加了葱花，配搭得宜，鹹味適中。牛肉鍋貼 $36 5隻鍋貼皮較厚，比較粉狀，鍋貼牛肉鮮嫩多汁，但沒有葱，味道比較寡。個人較喜歡牛肉餅外皮質地，吃牛肉餅，便不用吃鍋貼了。葱油餅 $34 2件葱油餅鹹鹹香香，很香葱味，外脆內軟，但鹽灑落麵團時不夠均勻，葱油餅一開四後，一淡口咬下去，有時有鹹味，有時沒有鹹味，鹹味不夠均勻。…Read More

海皇煎薄罉 中點薄罉厚薄適中，但凍的，而且只有葱花，沒什麼味道，鹹味適中，不算太鹹，味道偏淡。香煎蝦米腸 中點煎腸粉好像沒有煎過，腸粉只有微溫，腸粉有小量葱和蝦米， 豉油不覺得有鹹味，點了甜醬和麻醬也帶不起味道來。橋底豬腸粉 $14.8似蒸豬腸粉，依舊是凍的，豉油依然是沒有鹹味，點了甜醬和麻醬也是帶不起味道來。瑤柱珍珠雞 大點珍珠雞裏只有些雞碎粒，沒什麼味道，不像一般吃到的有豬肉和雞件，是雞碎粒，沒有看見瑤柱。鮮竹牛肉球 中點牛肉打得很膠，但吃到一條很小很小的小魚骨，不會弄傷喉嚨，但不明白為何鮮竹牛肉會有魚骨，有芫茜，還有小許果皮味，而且牛肉球顏色是很淺色的啡色，知道山竹牛肉要溝豬肉，但牛肉的比例略為小了些，所以比較淺色，鮮竹欠奉。…Read More

沙律菜配上芝麻醬，但芝麻醬太小，不足夠將所有沙律菜吃掉。蛋包飯，蛋很滑，蕃茄飯太甜，只有蕃茄醬的紅色，吃不到有蕃茄味，茄味不濃。豬軟骨只有骨鹹味，沒有其他味道，而且豬肉很柴，不夠淋，軟骨沒有煮至軟骨應有的軟淋，跟一般硬骨一樣，醬汁呈啫哩狀，只有小小甜味，不知是什麼味，似是將小小鼓油糖加豆粉煮成汁，但又吃不到鹹味，整碟飯，味道偏甜。餐廳主打芝士熔岩蛋漿飯，是我點錯食物嗎？點芝士熔岩蛋飯才會有水準？…Read More

有幾種辣度可供選擇，分別有大辣，中辣，小辣微辣和正常合共四款。是次買了小辣，但個人覺得也算辣，辣的調味粉帶小許甜味。外皮不夠脆，同一粒外皮已有些位置脆，有些位置不脆脆皮不夠脆，而且雞肉不夠嫩反而有小許霉，整包雞塊好像沒有雞腿肉，只有雞胸肉外皮不夠脆，可能是放在袋裏吸了水氣所至，但豪大大雞排同樣放在袋裏，沒有透氣孔，拿出來吃，卻整塊雞排吃到最後仍然是脆，即使沒有開吃時那麼脆，但也不會有淋的的感覺。而且豪大大雞排雞肉比較嫩。…Read More

烤牛肉珍珠堡薄牛肉和洋蔥以燒汁一起煮，味道鹹鹹甜甜的，薄牛肉熟度剛好，洋蔥淋甜，但生菜太小。從前邊看似有很多配料，但吃了兩三口，已開始小配料，配料不足以餸飯，汁也不夠，淡淡的，後勁不繼，飯堡是以鐵板煎成飯堡形的，但很可惜，整個飯堡被紙包裹實，像粽 一樣，原本煎脆了的面，被焗淋了，好像在吃飯糰。周打蜆湯是用現成罐頭湯煮的，但溝了太多水，淡而無味，沒有忌廉味，配料只有，數粒蜆，以前飲過有薯仔粒的，現在只有一粒，還是粟米湯比較好飲。炸薯條是粗條的，炸得不夠脆，只有頭尾兩端是是脆，鹽太小，味道偏淡，不夠鹹香。…Read More

紫心香芋丸 (中點)外脆內軟，內裏香芋軟糯，甜而不腻，入口鬆化。流沙煎堆仔(中點)煎堆皮不脆且過厚，只是微熱，流沙奶黃沒有奶黃味，淡淡的，甜度不足。家香煎薄罉 $18煎薄罉, 圍邊煎得很脆，但薄罉略為過厚，薄罉變了厚罉, 配料有葱，火腿，菜甫等等，味道適中。金鈔米網腸 (精點)腸粉微熱，米網不脆，淋了，配料有蝦和椰菜，蝦彈牙，椰菜甜，有但米網淋了，太令人失望。鮑汁鳳爪 $18濃濃的鮑魚，鳳爪很淋，很入味，味道適中，不會過鹹。 …Read More

來到長洲，弟弟推介我吃天然甜品，果然沒有介紹錯，甜品種類繁多，但因為身體不適，不敢吃凍的甜品，我點了渣咋，雖然是簡簡單單的渣咋，但也很足料，紅豆，綠豆，麥米，鷹咀豆，紅腰豆，煮得很淋，芋頭很粉很棉，很大件，而且很多，當然小不了西米呢，淡淡椰香。所有中式甜品八至十多元一碗，實在太便宜，還要很好吃。吃過晚飯才7點半，想再買些甜品外賣回家，但又想趕及8點船，誰不知，到達甜品鋪已正在收鋪了，老闆說甜品已售完，真可惜，想吃個飯後甜品也有難度，下次還是先來個飯前甜品。…Read More

難得時間許可終於吃到下午茶餐烏冬了腸牛羅宋湯烏冬 下午茶餐$27配料有香腸，牛肉，蟹棒，羅宋湯不算是勁濃蕃茄味，但以$27來計，可以接受，鹹度適中，可以一邊渴湯一邊吃烏冬，烏冬口感煙韌, 蟹棒有甜味，牛肉不用多說，有吃過吉野家的都知道是什麼口感和味道，個人很喜歡吃烏冬的，這個價錢，吃到煙韌的烏冬，性價比高。…Read More

FLORIDA草莓派對Regular $54 Large $58以士多啤利Gelato, 淋上朱古力醬，加冷凍至結冰的士多啤利，再配上布朗尼蛋糕，以冷凍板加上配料炒制雪糕，Gelato是意式雪糕，口感與一般普通的雪糕有點不同，口感棉棉，濃密，黏糯，再將雪糕放在窩夫餅做的柸，雪糕帶濃濃士多啤利的乳酪味，再加炒碎了的布朗尼和朱古力醬，配上冷凍了的士多啤利粒，混合均勻，如將弄碎脆脆的窩夫餅跟雪糕一起食，更為滋味，不過如果配料可再多些會更好。 …Read More

黑松露吐司粒粒山 $55吐司層層疊，再加上焦糖醬，和cream狀的雲尼拿汁，滿滿的，加上小許玫瑰花瓣，外表相當吸引。黑松露雪糕味道有點像漏煤氣的味，但我個人可以接受，味道很有趣 ，但口感不是雪糕般滑，有小小碎冰，入口即溶，吐司磚外脆內軟，是用黃色麵包，微甜，含蛋香，內裏還有提子乾，提子乾微酸，沾上香雲尼拿味的醬汁再加上焦糖醬，剛好中和了微酸，雪糕冷，麵包暖，脆脆的，十分配搭，值得一試。 …Read More

德國鹹豬手配薯菜 晚餐$59+1晚餐 附上牛油餐包，餐包沒有翻熱，所以牛油不會溶，如翻焗會好吃些，餐湯是粟米忌廉湯，鹹度適中，正常忌廉湯，不過不失。是次選擇了黑椒汁 配薯菜，主菜送到來，看見豬手是紅色，心想，不是吧，染了色，本人最怕染色食物，看見也不想吃，但又不能完全不吃，於是用刀切了一口試試，發覺豬手本身不是很鹹，應該是炆制的，而且很淋，皮肉之間沒有多餘脂肪，紅色應該是來自南乳，但沒有很濃的南乳味，應該是用來上色，試想像如吃德國豬手有南乳味會有多怪？味道主要是來自黑椒汁的，黑椒汁微辣，個人認為這個中式做法也可接受，配上薯條和椰菜，份量很足，中式做法配上中式碟，幾有趣，可能是暗示這是中式做法的德國鹹豬手。…Read More

GODIVA 朱古力軟雪糕 $45軟雪糕分別有雲尼拿白朱古力軟雪糕，雙重朱古力軟雪糕和黑朱古力軟雪糕，我當然選了黑朱古力味呢，店員為我唧了一個3個圈的雪糕，再淋上濃郁的朱古力醬，雪糕柔滑香軟，濃濃朱古力味，帶一點朱古力苦味，苦味帶出朱古力的香，甜味中和了苦味，甜度適中，配上沾有朱古力脆餅的雪糕筒，朱古力味香濃，更加滋味，唯印有GODIVA字的朱古力，質感像蠟，講不上好吃，但可能是要印字的朱古力不能容易溶，所以口感不好，朱古力不好吃，但小小一片朱古力，不會影響整柸雪糕的味道，淋上濃郁的朱古力醬，才是畫龍點睛之處，但如果可淋多些更好。…Read More

豚肉生姜燒飯 $38豚肉是腩肉薄切，肉和油層，層次分明，有肉汁，不會太乾過熟，雖然表面不是很多汁，因為汁不是很濃稠，不是會掛在肉上那種，濃稠度似吉野家牛肉飯那種，但是帶豬肉味，姜味不算凸出，甜甜的燒汁，伴上椰菜和洋蔥紅蘿蔔，拌飯很好，一向不好飯的我，也吃得乾乾淨淨，但味道偏甜，可能未必人人喜歡，如果加上酸姜中和甜味會更好吃，以前在佐敦上班，久違了的豚肉生姜燒飯依舊美味。三文魚刺身飯 $48三文魚刺身算是多，厚薄適中，而且算新鮮，蟹子也很多。…Read More

醉雞中翼味道偏淡，不夠入味，酒味不夠濃，雞皮不夠爽，如出水後有放在冰水過凍河，會爽些。麻醬雞絲粉皮麻醬香，粉皮爽滑，份量偏細。灌湯小籠包皮有太許煙韌 ，有別於一般小籠包，包皮算薄，小籠包口目測有多於18褶，要將小籠包放在匙羹，倒小許醋，配上薑絲吃，先咬一口，連同湯汁一起吃，更為滋味。上海生煎包包皮厚薄適中，外脆內軟，肉汁鮮美，咬一口，口裏湯汁四溢。葱油開揚拌面初時不知是什麼來，原來是用油將葱段和蝦米爆香，加上醬油，醬油味適中，不會太鹹，都不會太淡，蝦米有小許鹹香，拌面剛剛好。…Read More

如果兩人吃，日牛會在四人枱中間加上木屏障，使私隱度增加，很細心。一人一鍋，牛肉分幾個等級，今次先試最底等級的，只需$148+1,可選牛肉，豬肉，雞肉，牛和豬都偏薄，很快熟，而且很淋，不會很乾。雞件不是特別好吃，可主打吃牛肉和豬肉。火鍋配料種類不是很多，算是適中, 而且都算新鮮，有金菇，雞脾菇，秋葵-沾些麻醬好吃，豆腐芝士魚蛋，粟米，塘生菜，豆腐，烏冬，南瓜，脆皮腸，蕃茄，薯仔，芽菜，白蘿蔔，墨魚丸，年糕等。個人喜歡麻醬點牛肉和豬肉，或以柚子胡椒汁加辣味蘿蔔茸，酸酸辣辣，更開胃。汽水任飲，任唧乳酪，即使吃得很飽，乳酪作為此餐的結尾，才算完整。…Read More