charleycai's Profile

作为香港川菜的一面旗帜，邓平师傅主理的川香阁，圣诞节开业短短数天，业内同道已纷纷而来。邓师傅的手艺跟人品一样都广受赞誉。黄金皮蛋是水晶皮，黄金馅，味道也好。粉蒸羊肉是我第一次吃，官帽装盘寓意也非常不错。其他的菜式无论是从口味还是装盘，都是蛮有特色的，比较地道的成都家常菜。服务是一水清的四川贵州人，热情得真有家的感觉，也有包房，中午还有性价比超高的套餐。香港的川菜，推荐邓师傅主理的川香阁[強][強][強][強]食家，跟着味道走………Read More

老板来香港20多年，做过很多知名酒楼。这次自己出来开店，也来源于原来在川菜馆的多年实践。黄大仙原本就有几家川菜馆，包含经常上星的咏藜园分店(不过吃过总店以后就非常不推荐这家)。因为做的是街坊生意，回头客，所以要求是味道好之余，食材也不能差。今天尝过几道菜之后，我推荐的就是香锅鸡煲，材料好，很入味，而且酱汁调得非常下饭，咸，香，辣综合得很好，辣度没那么强，比较适合大多数人的口味。另外今天没有还得及试的招牌菜还包含烤鱼和厦门沙茶火锅，沙茶的酱料是从厦门运过来的。(老板是厦门人对餐饮，对做事有要求和想法，两个女儿也很厉害，都在香港学医，是未来的中医和西医[強][強])如果你在附近不远，想吃点鸡煲和他家的招牌菜，我倒建议可以专程前往。对于小店来说，不用样样都精到，有自己的一样招牌菜，就已经可以独步美味江湖了。…Read More