peterfoodie's Profile

農曆年間吃咗太多煎炸肥膩嘅食物，今日行經灣仔囍帖街時 ，我們想食一頓清淡啲嘅晚餐。 一輪商量和看過openrice食評後，我們想起係合和中心對面嘅一間日本菜，好味嘅感覺又回來了。叫了一個二人套餐[$720]，套餐包括 : 刺身拼盤、燻三文魚牛油果沙律、立魚湯、安格斯肉眼扒和甜點，另外一客乳豬蘋果蓉/野菜沙律[$200]、藜麥加秋葵沙律[$98] 。最先來的是小食 : 醃牛蒡、味噌蒜頭。醃得非常和味，牛蒡爽脆冇渣， 蒜頭肉稔，味噌芳香並沒有原來的蒜頭辣味。藜麥、秋葵沙律，加上粟米粒、小蕃茄，新鮮食材加上好味的沙律醬，爽口彈牙有咬口，令到胃口大開。刺身拼盤 : 有北寄貝、象拔蚌、三文魚、蟹芓、沙律汁， 一個字 : "鮮"，有入口即溶的感受。燒乳猪 : 分两次燒，鎖住肉汁，甘香酥脆，並沒有肥膩的感覺，加上野菜、 蘋果蓉 ，不同平時食燒乳豬的口感。安格斯牛扒 : 五成熟燒得恰到好處，份量十足，外皮酥脆，肉味濃郁，嫩滑無渣，在口內肉香徘徊不散，薯蓉香滑味濃，入口好像雪糕般軟滑。立鱼湯加入玉子豆腐片及椰菜絲，飲湯時在口內咀嚼，味道清香甘甜嫰滑，湯汁濃稠沒有腥味。甜品是蜜糖夾餅，好食酥脆、清甜、真是很適合的餐後甜品。…Read More

因為在聖誕節前要去外遊，所以我們家今年要提早做冬，經過與家人商量後都同意今年要與以往不同，去吃串燒。在Openrice 看完一輪後，决定去這間食肆吃冬至飯。因為串燒的食材份量不大，所以我們叫了多款:前菜 : 柚子醋蕃茄($28)。粒貝刺身-即是响螺刺身($328)一杯乳酸梳打($38)一杯百十郎黑面纯米大吟釀($88)一杯東洋美人地帆紅大吟酿釀($98)猪肝暮斯串燒($68)猪喉軟骨串燒($34)網油猪腦卷串燒($38)年糕猪肉卷串燒($32)猪腩骨肉串燒(($32)蒜芯猪肉卷串燒($32)西班牙黑豚猪頸肉串燒(38)猪小腸(粉腸)串燒($34)猪頭肉串燒($28)燒活鱼(日本黑鯥)($328) 豚肉秋葵卷串燒(($32)牛舌薄切串燒($38)日本長葱串燒($22)白金串豬雜鍋($388)日本蕃薯仔串燒($29)因為正在旅行途中和叫嘅串燒太多，不能對每樣串燒都作出細緻形容，總括來說串燒特色就是材料新鲜，燒到剛剛好，全沒有燒焦部分，外爽脆內鬆軟多汁，調味很適合我們的口味。值得一提嘅就是 : I) 白金串豬雜鍋、2)燒活魚、3)網油猪腦卷。1)有豬粉腸和其它猪內臟，食材新鮮彈牙，加上冬菇和粟米等蔬菜，湯汁鮮甜濃稠而不肥膩，味道很配合，食到全身暖笠笠。2)活魚係由日本豐洲市場每日新鮮運港，其肉味鮮美似黃花魚，但是肉質較為結實，食在口內充滿煎鱼鮮味。3)網油猪腦卷食入口內似豆腐加芝士的感覺，燒得又糯又糊口。…Read More

今午和家人在家內找了數個新嘅月餅鐵罐去一間食肆換取了數張$50面額的coupon，大家都好開心。不經不覺去到銅鑼灣〈舊大丸〉附近抬頭望見這間食肆的名稱，就上去吃晚餐。從餐廳玻璃窗外望街景很寬敞, 年青侍應殷勤服侍，乾淨枱櫈餐具令人有一種舒適放鬆的感覺。我們叫了一客炸蘑菇釀雞肉($68)前菜，一客帶子青蘋果焦糖合桃芥末醬沙律($95)，一客白酒牛油汁蜆肉意粉($118)，一客海鮮意大利飯($140)加一個两人份量的雜果拿破崙甜品($108)。蘑菇釀雞肉上菜時還是熱辣辣有煙的，雞肉丸炸得香脆，雞肉軟糯，蘑菇粒有咬口，入口甘香，很新鮮的味道，和好味軟滑沙律醬一起吃，味道又很配合，是一個不錯的前菜。帶子新鮮，青蘋果薄片香脆新鮮清甜，合桃炸得酥香卜卜脆有咬口，加上芥末醬和沙律菜一起吃在口內，味道很清新鮮甜爽口彈牙，令人胃口大開，的確是一個很好的開胃菜。蜆肉一食入口就畀我有新鮮的感覺，蜆肉在口內彈下彈下的，小蕃茄新鮮清甜，加上白酒牛油汁味道濃郁，意粉軟硬適中，一起吃在口內，有種滿足感不願意吞下肚子内。意大利飯的大蝦、帶子、魷魚，新鮮彈牙，鮮味滿口，尤其是意大利飯的汁液將飯粒醃得很和味吸引，在口內好似膠著牙齒和舌頭。最後一味甜品有驚喜，因為各式生果 : 奇異果、藍莓、芒果、士多啤梨和蘋果，新鲜香甜，配合酥脆的夾餅和鮮豔的擺設，食在口內 ，各種顏色、香味和鮮味( 色、香、味 )即時彈出。…Read More

昨日在蘭桂坊一帶找食, 最後在一間大廈門口見到這間餐廳的資料, 所以上去試下。我叫了一客甜菜沙律 (Beetroot Salad $198), 一客伊比利亞慢燒豬肉(Slow-cooked Iberico Pork $358)和一客意大利著名甜點 (Spark Tiramisu $118)甜菜沙律入面有bb菠菜, 自製酸奶(yogurt), aged香膠和甜蜜酥脆合桃。清新可口, 新鮮香甜, 咬在口內滿口甘香, 令到胃口大開, 真是很好的開胃菜。慢燒豬肉入面有南瓜濃湯、醃製嘅蘋果、同埋啤酒造嘅汁液。肉香四射, 入口鬆化, 吃得很有滿足感。Tiramisu入口溶化,充滿朱古力濃香, 甜味恰到好處。…Read More

朋友最近搬了去灣仔近星街居住 , 我們预早約了去探訪其新居。成個下午嘻嘻哈哈之後, 在近晚餐時間, 主人家說他之前與家人幫襯過一間西班牙菜館, 其室內裝修、間格佈局、侍應招呼、食物款式都很合口味, 而食物價錢亦可接受。 我們在openrice網上搜尋一輪後, 我們都是同意去在附近這間食肆嘗試西班牙菜。 這間伊比利亞火腿品牌Reserva Iberica 於全球的首間「3 in 1 Concept 、-Store」 , 其涉及零售、輕食和休閒高級餐廳三個餐飲概念。'、-…Read More

今日是朋友的家人生日記念日, 所以應約出席今晚的生日晚飯。 吃飯之間我才知道因為年青人不喜歡平時的酒樓茶室, 所以專登揀這間餐館來為家人慶祝生日。唔怪得, 因為這間餐廳的裝飾很青葱, 富有青春氣息, 男女侍應又招呼周到, 我想這都是年輕人喜歡的感受吧! 我就覺得可能是地鋪的關係, 租金較為昂貴吧! 所以座位就比較狹窄。(這都是在香港的普遍情況)晚餐包括:小型拼盤($88)日本生蚝六隻 ($108)夏威夷薄餅($108)蟹膏帶子海胆拌飯($108)韓式泡菜卡邦尼扁意粉($1O8)甜品 : 櫻花樹下($88) 夢幻熱氣球($5O)…Read More

今日是朋友週年生日 , 他請了半日假去海洋公園(香港居民在出生記念日當日去海洋公園是免费入塲的)揾我做伴(因為我有全年入埸套票), 去海洋公園前為了慶祝xx 歲生日, 選擇在他工作地點附近吃午餐。參考了Openrice的資料後, 覺得這閰食肆的各式午餐fusion套餐是不錯的選擇, 因為它包括有是日餐湯、沙律、主菜和餐後飲品, 所以就與朋友去幫襯此餐廳作為慶祝生日午餐。我們各自叫了一個套餐: 香煎帶子伴意式青醬意大利粉($128)及季節刺身壽司盛盒($238)。、…Read More

因為預早訂了貨, 今日去北角渣華道一間好出名的疍卷店攞货以作新年的拜年禮物。路經此食肆, 此處可能是遠離書局街/寶馬道一帶而接近舊北角碼頭的關係, 街上不是很多遊人, 只有在附近上班的男女經過。我見店內此時較為多座位可供選擇, 所以就入去吃我的午餐。無入錯去呀! 裹面的環境寬濶乾淨、裝飾時尚、座位舒適, 還有不停播放的時下粤語流行歌曲、又有多個大電視安装在不同位置, 侍應又好招呼。另外有三座玩飛標和其它的設備, 我想晚上此處應該很熱鬧了。餐牌上的價錢唔貴呀! 食物又滋味飽肚, 以後在北角購物時又多一個醫肚的好地方了。寫此食評時我才留意到有隻 "烚雞蛋" 漏了單, 因為當時吃得太飽了並沒有留意到。i…Read More

因為一早已買了戲票, 雖然天文台在今日下午稍後時間發出霜凍警告, 我們都要焗住離家前往駱克道的戲院看戲。散埸後因為離開温暖的戲院我們都感受到街道氣温寒冷, 所以我們極速横過馬路走到對面Tower 535大樓找温暖和吃晚飯。好奇怪, 這間大樓內樓下數層新颖的裝飾似寫字樓多過似商埸, 好彩最後都在三樓找到此食肆。我們叫了:⑴ 卡邦尼意粉;⑵ All day breakfast : 香腸、炒疍、吐司、薯餅、茄汁豆、沙律加烟肉;⑶ 炸猪扒担担麵;⑷ 藘薈茶(清肝熱);(5) 龍眼、紅棗、杞子、菊花茶(滋潤心靈)…Read More

早两日去銅鑼灣採購禦寒衣物意猶未盡, 今早我們去灣仔繼續血拼。在時裝舖買完衣物見到隔隣此食肆剛清潔完畢開始營業, 我們亦都肚餓了, 所以就襯機入去吃午餐和休息。無入錯去呀! 餐廳環境寬敞、乾淨、座位鬆動、侍應招呼周到、菜牌標示的價錢都合理! 而食物的份量也豐富和味道唔錯呀! 在我們坐下後亦有很多客人和一家大细的家庭陸續入来。我們叫了:⑴ 欖豉蒸龍蠆頭腩附加菜飯、⑵ 栗子炆雞附加菜飯、(3)蝦膏海鲜炒飯、和⑷ 海鲜湯斑粒泡飯。…Read More

近排天氣一日凍過一日, 最後都忍唔住約家人在放工後去銅鑼灣一帶買多一些禦寒衣物。路經銅鑼灣地帶商場, 看見這間以前幫襯過的食肆坐滿年青食客, 裝飾新穎乾淨, 最後因為有美好的回憶我們就入去吃晚餐。我們叫了:(一) 蟹肉蕃茄牛油沙律[$95] - 估唔到有咁大碟嘅沙律, 攞設好像一幅畫作, 蔬菜新鮮, 將蟹肉番茄蓉與新鲜沙律菜或鬆脆的小塊麵包一起吃, 夠爽甜、爽脆、酥香和開胃。(二) 燒美國胡麻醬沙律[$95] - 又係好大碟嘅沙律, 蔬菜新鮮, 美味的胡麻醬/沙律醬與磨菇塊、好味的醃蘿蔔片和剛好燒熟的牛肉一起吃, 那種滋味很協調, 滿口甘香, 牛肉入口爽脆, 一起在口內咀嚼, 好味到真是不想吞下肚去。(我們說因為咁大碟和好味嘅沙律, 下次來只要加一杯飲品都應該飽肚啦)。(三) 墨魚汁魷魚扁意粉 [$108] - 墨魚新鮮爽脆彈牙, 小蕃茄凊甜, 最滋味就係绵滑嘅墨魚汁加埋意粉食在口內滿口甘香軟糯, 膠著舌頭, 糊著嘴唇。(四) 燒猪肋排薯條及沙律[$108] - 猪排多肉和燒到骨肉分離軟熟, 燒豬汁美味, 薯條夠大條和炸得夠香脆, 食落肚滿足和飽肚。(五) 岩鹽焦糖厚焗鬆餅(加牛油、雲尼拿雪糕)[$62] - 很夠份量的甜品, 鬆餅焗得爽脆、鬆軟、彈牙、新鮮和有咬口, 全部混埋一起吃, 真是滋味無窮, 百吃厭呀!(六) 雜莓厚焗鬆餅(加士多啤梨、藍莓、藍莓醬、雲尼拿雪糕)[$62] - 同上一樣, 但加上藍莓醬和士多啤梨有其獨特的芳香。我們在看menu時並沒有任何觀感, 但在看見送在餐檯上的餸菜時覺得比想像中大碟和內容豐富, 進食時給食物的味道和口感令我們極欣賞, 覺得厨師很用心將各樣食材、醬汁和擺設配合得雖然不可說是天衣無縫, 但是相當美觀和誘人, 令人齒頰留香, 加上高挑的靚女侍應親切的招呼, 令我們離開餐館時全身充滿暖流。…Read More

近日有家人考外國專業試合格, 各人都齊聲說應該食餐勁嘅, 賀一賀佢。我們於是在Openrice尋找那些平時想食又唔捨得食嘅, 又好想幫襯嘅餐館, 最後根據各食評, 此餐館係一間無壽司食嘅日本海鲜餐廳就是一致通過的。我們一口氣叫了:1: 前菜($60), 用微火熱住嘅自制鯷魚醬有沙甸鱼肉和多春魚子, 與青瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔等蔬菜同吃, 鹹香爽脆, 增加胃口。2: 時令活蠔刺身($312) , 北海道厚岸蚝夠肉多大隻、新鲜肉脆、入口鲜甜彈牙。3: 深海池鱼薄切剌身($ 268), 一個字'鲜'。4: 吞拿鱼腦天額浜燒($298), 在面前用火槍即時火脊, 此手法做成入口鬆化即溶, 沾上自制胡椒醬同吃, 感受前所未有。5: 磯野火炙剌身沙律($178), 火脊新鲜鱼肉、虾肉、小蕃茄和其它沙律菜在滋味醬汁混和後吃在肚內令胃口大開、增加食慾。6: 鮟鱼(康)鱼鍋($288), 豆腐、金菇、冬菇和青菜等與高湯一起在枱上煲煮, 食材新鲜、吃渴在口内鲜甜、湯清香肉彈牙, 鲜味回味無窮。7: 磯野海鮮蒸蛋($78), 加上三文鱼子、冬菇片和蟹肉同蒸, 鲜甜、蛋香、三文鱼子入口粒粒爆發, 滋味有另一番感受。8: 海鲜併盤: 两隻北極寄貝、海帶和高湯濱烧, 原味新鲜香甜彈牙($396)、龍虾開邊濱燒, 多肉鲜甜多汁彈牙($588)、一隻榮螺濱燒($88)、另一隻榮螺磯燒($88)、四隻文蛤用鐵罐在枱上用酒蒸熟($356)、一隻帆立貝用清酒濱烧、另一隻用牛油黑松露香煎, 全部都做出新鲜彈牙, 食在口內爽脆。9: 蕃薯雪糕($58), 雪糕夠凍, 清甜軟滑, 充滿蕃薯清香。10: 柚子雪葩($48), 雪葩清甜煙韌, 充滿柚子甘香味道。11: 燒芝士年糕($48), 滿口芝士膠著牙齒的感覺, 彈下彈下的咬口。12: 一枝大吟釀($288), 充滿米香甘香的欴品, 與海鲜一起渴在口內的感受很和諧匹配。另外要讚賞的是招呼周到, 侍應熱情, 氣氛和諧令心情愉快。…Read More

早两日行經中環歌賦街遇見一個舊同事, 原來他正在午餐時間, 真是相見不如偶遇。我們邊行邊在附近找吃, 最後見到這條街全是石級, 就沿石級慢行見到這間法國和地中海fusion 餐廳 。 從放在門口的餐牌見到逢星期一至五提供有不同的set lunch, 其他日子就只有不同種類的 brunch選擇, 但酒類飲品就每日都有很多選擇, 甚至有限两小時任飲的choice。我自己選擇了一個3 courses set lunch ($190) :1、尼斯沙律一一有三大塊煎得外脆內軟的厚切tuna鱼, 加上調味用的意大利醋和橄欖油, 沙律菜新鲜爽脆可口, 味道好像有酸甜汁的感覺, 令到胃口大開。2、意大利香醋慢煮有機豬仔骨一一猪仔骨有很大部份都是肉, 並不是見骨唔見肉 , 雖然望落黑黑的顏色, 其表現出落足調味料, 侍应解释其中有用玫瑰露酒作調味, 所以使到豬肉有一種很甘香軟糯彈牙、濃郁的似豆.....香味在口內迥轉, 咬在口內有少少中華料理的感覺, 不知是否因為是有機豬肉, 肉味香濃不想吞下肚內。另外薯條炸得香脆、有些好像還是連著薯皮似的, 咬在口內好香脆甘香。3、手匠工製朱古力布朗尼一一好像全塊Brownie都是用香濃朱古力做出來似的, 入口充滿濃濃朱古力香味, 餅塊新鲜鬆脆加上朱古力豆有咬口, 甜味剛剛好, 是一道很健康的飯後甜品。因為餐館外面是一條長長的石階, 並沒有車輛和只有疏落路人, 所以環境清静很適合邊食邊傾計。靚女侍應又好仔細的解說, 我們食得很開心愉快。…Read More

近日天氣轉冷, 很想吃些暖胃強身的食物, 但又唔希望吃火煱, 因為我是燥熱底。所以在openrice的食評裏找尋。哈..…此間食肆就走唔甩啦! 因為在九月時我們幫襯過一次的感覺挺好, 雖然那時還是很悶熟的天氣, 但而家吃辣不是很適合嗎？我們約齊幾個一放工就前往此館吃脕餐。我們叫了:1、两碗招牌担担麵($35x2); 碗內的材料份量與上次好像不一樣, 但是仍然滿口麻香, 麵爽汁脆香, 真是齒頰留香呀!2、麻辣鱼春鱼卜煲($148); 用白臘火爐滾住上枱, 使到麻辣香味四溢, 滿室皆香, 魚卜彈牙, 大舊鱼卵有咬口, 煲內的芽菜和青瓜片爽脆, 中和汁液辣味, 如果用來送飯真是一流。3、招牌辣子雞($148); 上枱時熱腾腾, 油炸雞件入口時還燙著嘴唇, 酥脆甘香, 辣味剛好, 辣椒汁裏的蒜粒和葱粒很是滋味。4、紅油抄手($68); 最後吃餃子剛好飽肚。我們都想叫雞絲粉皮, 但係如上次一樣已賣清了。高大靓仔的侍應(我懷疑他是老闆或是老闆之一)招呼周到, 氣氛很好...……Read More

近排唔知點解與台湾食物咁有緣份, 早两日才與家人在西營盤享用台湾地道午餐, 今晚竟然在偶然机会下嚐到台湾補身火鍋。我們一行四個友人都覺得在秋冬季節要補一補才對得起自己的身體, 所以在openrice網頁找到此火煱店。只覺得店面不大, 但每張枱的面積都很足夠给客人作火煱之用。我們叫了:1. 養生鍋: 老火湯有人參、火腿、老雞及猪肉等..…2. 美人鍋: 老火湯有桃膠、原隻烏雞、杞子、南棗及金華火腿等...(共 $188), 湯清甜滋潤補身、充滿骨膠原…很多湯渣材料。因為同行其他人話烏雞已煲湯冇味道唔肯進食, 我一個人淨係食湯渣烏雞都已經好飽了。3. 沙巴龍蠆斑($238)、新鲜爽口彈牙, 份量好似食極都沒完似的。4. 厚脂黑毛猪梅花肉($168)、食落滿口甘香、爽脆……5. 自家制韭菜餃四隻($42)、因為每人只得一隻吃, 都感受不到其味道的印象, 下次要叫多些。6. 蟹籽墨鱼滑($88)、彈牙爽口, 但份量不多。7. 蟹柳($48)、一如在家吃的感受。8. 切片年糕($38), 味道清淡。9. 紫准山面($38)、好頂肚。10. 水耕菜一盆($58)、 不同平時吃的蔬菜。11. 鸭血($48)、有咬口。12. 一Jar 自家制杞子菊花圆肉露($68)、清甜甘香去熱氣, 充满菊花芳香。…Read More