【#飲食】C+搵食團 || 首嚐另類火鍋湯底 - 尖沙咀同人鍋 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = ms. C 喜愛火鍋的程度，一年無論365日，春夏秋冬都是火鍋時間，想不到吃什麼就是去吃火鍋，最開心就是一大班朋友恰下恰下。一般火鍋配料當然重要，但同樣湯底也能帶出配料鮮味，一般都是豬骨湯、鴛鴦鍋、皮蛋芫茜鍋，今次就和朋友首次去了尖沙咀同人鍋首嚐另類湯底 - 花膠雞湯。 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 同人鍋位於尖沙咀山林道，識搵食的人士一定知道在哪裡。設有兩款收費， 一款是普通任食火鍋，另一款就是無限時"雞煲海鮮肥牛火鍋"任食，講女搵食團當然選擇後者啦。 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 同人鍋座位也有很多，而且枱和枱之間都唔會太迫狹，可以和朋友坐得舒舒服，慢慢食慢慢傾。 我們選擇的"雞煲海鮮肥牛火鍋"任食，就是先食雞煲，之後再用花膠雞湯打邊爐。先上熱辣辣雞煲，雞煲可以選擇不同的難度，辣與不辣任君選擇。我們叫了小辣雞煲，雖然是前菜， 但是份量也相對地多，雞肉十分入味，但依然保持雞肉嫩滑。內也有好多配菜例如洋蔥、原粒香蔥，煮到最後更加入味，最後可以配上響鈴或者紅薯粉，連汁也吃光。 朋友經常往返國內，他說也沒有吃到那麼入味而且嫩滑的雞肉，最後服務生告訴我們，他們除了選擇優質的食材外，做法也與外間的不同，是生啫做法，保持雞肉嫩滑質感。 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 其實食完前菜的雞煲，已經有一點點飽肚，但是要留肚食今晚的主菜花膠雞煲。我們食的任食套餐是可以選擇花膠雞煲，或是原隻龍蝦作為火鍋湯底，我們識食的當然選擇了滋潤花膠湯底。先來花膠湯底，上枱時花膠湯底呈乳白色，內裏有不少花膠，而且還有鯊魚骨，未放任何配料之前，先喝湯頭，湯頭味濃，充滿雞湯的香味。 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 先看看任食的火鍋配料都想當之多，不過第一輪食材都不用ms. C煩惱，因為餐廳會預先安排第一輪食材。ms. C 的個人建議是先放海產、蘿蔔、粟米、丸類，最後才放肉類。 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 先送上海鮮拼盤，有蟹棒、花甲、魷魚、鑽石蜆、韓國蠔等，更加有手掌大的蟶子王、鮮鮑魚等，除了蟶子王、鮮鮑魚外，其他東西也可以再次落單。 服務生也很細心，上枱時也有說明蟶子王、鮮鮑魚大約煮多久。蟶子王、鮮鮑魚肉厚新鮮，而其他海產也新鮮，ms. C最愛花甲，多叫了兩份。 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 其他配料盤就有安格斯肥牛、黑豚肉、豬頸肉、雞肉片等。我們沒有叫太多的重類，只是食了第一輪安排的牛肉。 安格斯肥牛 - 肥瘦均勻，牛肉味濃。 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 丸類、腸類、餃子的選擇也有很多，這是第一輛由餐廳安排的配料拼盤，大家吃完之後可以再落單其他配料。 其中特別值得推介是墨汁墨魚丸 - 黑色的墨魚丸較為少見，食落幾鮮味，而且食出粒粒墨魚肉。 紫薯水晶包 - 未熟之前是白白的像湯丸，熟了之後就會變成透明的丸子，內裡是香滑紫薯蓉，QQ感重。 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 同人鍋 || Together Hot Pot 尖沙咀山林道29-31廣利樓1樓及地下4A號舖 …Read More
