旺角街头，遇见永安粿条的闽味魂在旺角上海街511号铺，藏着一口来自福建永安的地道鲜——好者永安粿条 。作为探店老饕，一踏入店门，那股闽地烟火气便挠得人舌尖发痒，必须好好盘盘这几味！手工扁食汤：鲜掉眉毛的开场戏第一碗手工扁食汤上桌，青瓷碗里浮着油亮亮的金蒜酥、黑黝黝的紫菜，奶白肉羹圆滚滚的，像极了永安街头阿婆现捏的模样。舀一勺汤入口，鲜得能蹦出小烟花！外皮滑溜溜的，咬开是扎实肉感，混着紫菜的海味、蒜酥的焦香，福建汤头的魂，被这碗拿捏得死死的 。粿条面配豬肚丸汤：双重满足的碳水狂欢主食点了粿条面配豬肚丸汤。粿条面挂着油润的汤汁，葱花、永安黃辣酱点睛，夹一筷子，粿条弹牙带劲，麦香混着肉香在嘴里打转。旁边豬肚丸汤里，三颗豬肚丸敦实得很，咬下去爆汁，汤里的青菜吸饱鲜，一口面一口丸汤，碳水+肉的快乐，永安老乡吃了得拍大腿说“正！”正宗与否？福建胃盖章认证讲真，在香港能吃到这么地道的永安粿条，实属惊喜。扁食的手工感、粿条的韧性、豬肚丸的爆汁，全是福建老家的配方 。老板怕是把永安街头的灶火，原封不动搬来了旺角，每一口都在说“我是正宗永安味” 。要是你念着闽地鲜，或是想解锁福建永安小吃密码，来好者这铺头准没错。旺角上海街511号，藏着让福建胃落泪、让港城食客惊艳的永安魂，下次路过，别错过这口跨越山海的鲜！
…Read More
…Read More
