Clownray's Profile

連續去了兩日.星期一有事要去新蒲崗, 順便就尋找這間從未去過的名店午餐.原以為這裡是酒樓, 但原來是老式飯店, 還有卡位, 非繁忙時間一個人來也可獨佔卡位, 不錯.還是食鵝的季食, 雖然吃過澳門又貴又好味的鵝, 但心癮起, 又要叫此味.肥叉鵝飯.真的有驚喜!叉燒味偏甜, 但有肉味, 帶肥的部份也甘香燒鵝賣相靚仔, 鵝皮整齊, 不看就知是脆的, 入口不單脆, 更有在香港食鵝少有的鵝味, 如果這是平常的水準, 食鵝也不用入深井了.第二天約了人食飯, 又來這裡.沒有預訂下 要了金錢雞平常我不好雞肝, 但只能說, 這三種不健康的食材配搭得太奇妙. 如果再熱少少會再好些砵酒蠔味濃, 不過如果於在瓦煲內一直熱著會好些.咕嚕肉, 用山楂味會比較淡, 但自然, 豬肉炸得好, 平凡顯實力.最後送的綠豆沙和桂花榚綠豆沙煲不溶, 桂花榚倘算足了, 不過片糖味太搶.如果有間得龍在我樓下, 這是我食飯的不二之選.…Read More

星期四, 又到打拳日子.之前總要搵食一番, 今次選了這裡.6:00準時開舖, 只有一個附近餐廳的外籍廚師在此光顧.自助式點麵,點了蒜油拉麵,要硬麵. 加一隻溏心蛋.這裡的湯底濃而不槳口, 是比名店清爽, 合我口味.麵質爽口, 下次可叫特硬, 但始終有我不喜歡的鹼水味, 是我不適合吃日本拉麵嗎? 叉燒和各配料也不錯, 這碗拉麵還是滿意的.溏心蛋熟了少許, 又不知是否剛開舖, 像從雪櫃剛拿出來. 不過也接受到.最後有單獨試旁邊的辣芽菜和雪菜, 其實不錯, 不過不想放在麵裡破壞原味.…Read More

去到澳門最後一餐, 要有一個好的收尾, 看見兩位食家的試食推介, 又想到是食燒鵝的季節, 也不理價錢就來到這裡.這裡環境一流, 非常靜(當時是6:30)連我講說話也不敢大聲..這裡可以選擇茶, 我選了陳年潽洱, 但有倉味味感亦不厚.坐下先給了餐前小食, 魚籽薯蓉, 只得一小口, 薯蓉幼滑魚籽帶出質感但不太感覺到味道.送來的醬其中一味XO醬是自制的, 有櫻花蝦乾, 很香口, 旁邊的是老干媽豆鼓和余均益辣醬.哈!不過絕大部份菜式都不用蘸醬, 只好將櫻花蝦乾當小食了~~點了叉燒和燒鵝雙拼例牌, 價錢好像$338 份絕對值得一試叉燒用上西班牙黑毛豬, 燒得鬆化無比, 焦口位亦恰到好處, 這是極品.燒鵝給了脾位, 其實我比較喜歡鵝背位, 不過這是餐廳的善意.燒鵝皮脆, 多汁, 據聞是也是國內鵝, 不過專揀較小的種, 缺點是鵝味較缺,但燒烤技巧無可挑剔.侍應推介我們食西洋菜, 用上湯煮, 菜好, 不過上湯味過濃.飯碗也見心思最後結尾想要一個完美結局, 就叫了紅豆沙, 雖知想食一碗好的紅豆沙是千難萬難, 對這裡有信心就了.但, 千難萬難的也包括這裡.紅豆煲得未夠起沙, 陳皮更覺得太新, 有澀味.... 這是大失敗, 即時已向侍應反映. 奶茶雪榚很滑, 不錯.這些就... 除了朱古力外就不懂欣賞了.總括也是滿意的一餐, 但要在招牌菜以外再下功夫.侍應態度良好, 但餐廳仍新, 似未熟習.…Read More

食完那個是日加二的早餐, 暗嘆早上沒有一個好開始, 就更期待下午的一餐可為這個旅程扳回一個愉快回憶.並沒有訂位, 但在12:30前已到, 得知等多一等都有位, 心裡踏實不小.在門口看見這牛扒的陣容已勾起了愉快的聯想.其中一個餐選了自助沙律吧, 因要留肚, 每樣試少少就算羊奶芝士最好食.我個餐就要了洋葱湯外表非常吸引, 面層烘過的芝士也夠濃味, 湯也很濃郁..但, 芝士實在太多太厚了,感覺非常滯, 所以只吃了一半就無能為力了.麵包面層焗得好脆, 有麵粉香, 好明顯係自家制作, 但係實在太多, 也只能象徵式吃了一兩口..去洗手間行過見到這熊熊烈火, 對將要來的牛扒就更有信心.牛扒要了紅酒汁, 不過要求待應不要淋上面, 放下有需要時蘸就可.牛扒叫了五成熟, 就真的是剛剛好的五成, 這麼厚的牛扒能做到這個效果, 真的是技巧高超.以這個價錢,牛扒當然不是最好的質素, 但烹飪技巧就讓這扒的層次高了, 焦香有, 肉味夠, 肉汁多, 還能要求什麼?那個紅酒汁其實是OK的, 只是什麼也不用蘸其實也夠味了.甜品最後是這個, 棷絲野莓蛋榚....太膩了.... 其實酸酸地幾好味, 不過也只能淺嚐.真身是這樣.有機會的話, 再會這個大廚吧!…Read More

離開酒店, 本想去通記飲奶茶, 出到官也街,地堡街才發覺, 只有幾間舖有開, 其他如香港新年般全部休假.其實在很久以前就發現,澳門在特別節日時是不開門的, 但今次在氹仔的況是特別嚴重.沒有選擇下, 只好進入這間仍開門的新好利.叫了葡撻, 蛋治和奶茶.葡撻新鮮夠熱度, 看是是受歡近之選, 流量快, 自然難食有限, 但在昨天安德魯的珠玉在前, 這裡是比較方便而已.不知為何單叫蛋治是12, 雙拼一下就叫價19, 所以只叫蛋治好了.蛋只是薄薄的一層, 沒有豐厚的感覺, 這只是一般過一般的質素.奶茶的茶味亦比較薄身, 不過總好過剛剛在酒店的那杯.是日重陽節, 竟然要加二!! 感覺上是好有香港的新年氣氛.節日如果再過來澳門, 真的是要考慮清楚了.…Read More

一早就預計會出去食早餐, 不過也想了解酒店的早餐有沒有意外驚喜,所以下來這裡試一試.去到門口, 見到有人即煎雞蛋, 不過看到廚師下油太多, 煎得太快,應該都不會好吃。見到食物選擇不多, 只試有興趣的, 每樣少少.味道也是一般, 坐了不足十分鐘就離開酒店出外搵食~~如果是特別節日, 早餐在此吃, 也是可以的, 因為出酒店後我們就遇上澳門節日裡常見的慘劇....詳情請看下一篇.…Read More

看完水舞間, 心想是否過澳門那邊還是留在這邊宵夜, 最後決定明天才過去.. 怎知這是錯誤的決定.原本想往陶陶居食雞, 但沒有開門.. 當時想:是太夜了吧(10:30)? 無奈地行往我從未到過的官也街, 但大部份也關門了. 再行往地堡街, 看見還有幾間開門, 但也只是營業到11:00.惟獨這間沒有指定關門時間, 也還有食客, 就進來了.先叫了椰青解解渴, 再叫了生蝦刺身, 泰式炒辣花甲和豬肉生菜包.生蝦還算新鮮, 辣汁頗辣, 會我口味, 只是沒有層次.花甲肉不太嫰, 比較實, 可能是與「里斯本」的有明顯極大對比所致.而所謂辣汁, 只得甜味.生菜包並沒有提供魚露, 豬肉非常乾身, 只得辣椒味, 並不好食.但到這個時間, 除了酒店的店舖還有少量開門外, 還能去那裡吃東西, 還是回去早點睡, 第二天食早餐吧.`…Read More

吃過安德魯, 里斯本是開6:30的,時間還未夠, 就周圍閒逛一下,發覺原來附近還有幾間餐廳, 真想入去試試..周圍的建築物, 也是充滿著歐陸風情如果只看這樣, 從結果論看, 曾是殖民地的兩岸是好事還是壞事呢?當本國被人禍吞没時, 我們兩地卻能保存獨有文化....這些今天都不去想, 只談食物好了.餐廳準時6:30後才可以進入, 早2分鐘也不成.入到去坐進樓上, 發覺大都留了位, 大家如果可以訂坐的話都頂先訂,就可以坐更佳位置.因食得不多, 想食鴨飯,卻知道一定不能吃盡, 所以只叫了一碗菜湯, 蜆,和非洲雞餐前小食的橄欖, 黑色的比較多汁帶油, 青色的比較苦, 但吃得出是新鮮品.麵包先來~鬆軟帶麵粉香蜆蜆肉嫰滑, 帶鹹香, 是當晚最精彩的一樣, 蜆汁比較鹹, 但用來配麵包就一流 接著的菜湯也不錯.跟著是非洲雞非洲產椰子的嗎??開頭以為是炸雞, 原來是誤會了, 椰絲香口, 雞肉嫰, 只是吃不慣椰絲加雞的這個組合.匆匆吃了45分鐘, 就要趕去睇水舞間.下次會再來…Read More

這次是下定決心過澳門食次盡, 食次好的.經過兩個星期的資料搜集, 決定好目標就與友人開展兩日的飲食之旅.落船處理好煩瑣事情後, 就搭的士來這裡, 記得講是路環的衛生中心, 只講衛生中心我就要聽司機說教了....:(去到安德魯, 也不如想像中多人, 也深覺這裡的偏僻.小店內客人不多, 只有10人內, 發覺不只葡撻, 也有很多其他東西吃, 不過實在要留空間給下間餐廳,在忍住手的情況下, 就要了葡撻, 奶茶, 芝士蛋榚.然去行去附近的海邊坐著, 望著落陽之美, 是最好的環境品嚐美食.回說食物葡撻果然是澳門最的食的一家, 以前因就腳關係, 也只是去瑪嘉烈, 但總覺比較油,這裡的有蛋味, 甜味適中, 皮底不油, 熱度不錯, 難得難得奶茶只是一般澳門的味道, 淡而簿身, 只為濕濕口.芝士蛋榚就中了伏, 麵粉太多, 質感像很多魚膠粉的布甸, 餅底濕透, 糟極. 這是懲罰我大貪的結果, 叫我浪費了寶貴的胃納..下次來ONLY 只可食葡撻..然後目的地是旁邊的里斯本地帶.待續....…Read More

知道萌記重開, 有機會就立即來吃一碗肥腩河.來這裡從來只叫這個, 未曾叫過其他, 因每次也是自己來.地方大了, 風味有點變化, 但牛腩的質素還是老樣子, 新店比舊店好像貴了些少, 但有得食, 也值得. …Read More

BOOK了7:00, 6:45 到, 自助餐其實6:30開始, 可以早點去.地方比想像中細, 不過好既地方係座位空間充足, 人數控制好, 不太需要排隊.冷盤的龍蝦等等質素還可以, 生蠔當日是UK, 浸鹽水太久, 頗咸.剌身帶子和甜蝦比較好熱盤的羊扒還好, 不過不夠熱期待已久的喇沙湯底比較簿, 青瓜絲味道不夾.蟹粥比較可口.芝士幾好, 意大利火腿味道也不太搶喉,但沒有預配蜜瓜, 要自己在生果攤中取大片切.其餘也沒有什麼可講了.或者, 再一次證明, 我已過了食自助餐的階段吧, 總會不期然想, 這個價錢, 可以食得更好.…Read More

7:00入到去幾乎無人，三個人上了一層, 地方也整潔企理。叫了網友推介的幾樣王牛肋骨, 豬腩肉厚切, 泡菜餅.9小碟不錯, 我也較喜歡食新泡菜, 薯仔甜甜的, 很好食.王牛肋調味得好, 又入味, 肉質軟腍, 念人回味.豬腩肉甘香, 不過只嫌待應燒得太乾.另加了菜, 包上蒜和麵鼓伴腩肉食, 一樂也.泡菜餅嫌沒有泡菜味.不過到叫第二輪時就出事了.叫了一條黃魚, 牛筋湯黃魚是比較少見, 所以在我好奇心下叫的.一上枱就出事, 竟然是用日本牙膏芥末加豉油做蘸料?黃魚頗腥, 配上芥未很怪, 吃了兩口不想繼續.奶白色的湯, 也沒有什麼鮮味, 最重要的是有很多毛, 很多毛! 黏在筋膜上.相片內看不到, 但極其影響食慾.最後還是要待應收走取消了事.整體其實不錯, 尤其是燒烤食物, 但其他類別的食物都出了問題.另外的問題是侍應, 他們的服務也正常, 不過可能有幾個比較生手,燒烤食物是她們幫客人燒的, 操作得不好, 料靚也沒有辦法, 像我們那塊腩肉就過了火了, 放低後又走得太遠.希望日後有所改善.互相抵消下, 只可給OK…Read More

和很久無見的朋友仔食飯, 不過因她要去將軍澳醫院探婆婆, 我也不介意入將軍澳相就.其間上OR 找到這間風評不錯的餐廳.餐廳內並不多人, 基本上是晚整個將軍澳也不多人, 是因為假期前一個星期五, 大家都出外了?叫了食友推介的蝦沙律, 羊膝和烤餅, 鐵板蠔仔蛋. 蝦沙律又酸又辣, 友人覺得太辣, 我覺得可以接受, 幾開胃, 不錯.鐵板蠔仔蛋, 因為(幸好)鐵板不太熱, 只有保溫功能, 所以蛋還算滑, 蠔仔的配搭也不錯, 令我想起多年以前尖沙咀的新加坡餐廳. 是多年, 不是近年那間難食的冒牌貨.羊膝腍又夠味, 只嫌不夠羊味, 也算是好. 用烤餅蘸汁吃, 汁也夠濃厚.最後叫了椰汁榚吃, 沒有香精味, 又不太甜, 也算是這樣吧, 問侍應姐姐黃色的甜品是什麼, 原來是芒果啫喱之類的,還送了兩個給我們吃, 但我不喜芒果, 最後要辛苦朋友仔啦.也多謝你請我食這一餐.…Read More

難得和母親看表演兼食飯, 於九龍灣又覺得無地方好選揀, 就試試這裡.從未食過一平安, 只依稀記得此本店在開張時, 好像都是讚譽有加.入到去叫了三樣.吞拿魚蓉飯, 滑蛋豬排飯和長崎拉麵.姐叫的吞拿魚蓉飯只見有一分厚的魚蓉, 是我見過最簿的, 好手工. 薄到我也不好意思試.然後姐吃了4分一, 卻發覺魚肉間有一條頭髪, 整碗也不要了. 經理也說要換過一碗, 不過姐已無胃口食.媽叫的長崎拉麵, 我看MENU 上的相就已覺不妥, 一堆雜菜和幾粒海鮮, 直覺是大排檔炒麵用的雪藏貨,後經媽的證實, 她說, 比平時那些雪藏貨還差, 我試了湯底, 無味的, 只有死鹹味, 拉麵口感不彈牙, 鹼水味好重.我的滑蛋豬, 餐牌上寫明用日本豬這算是全餐中最好的, 一塊豬排裡起碼有幾件帶肥的是可接受. 瘦的部份就難吃的很, 原因是豬排並不入味, 其實是無味.飯又太爛, 細細的一碗我也吃不完...總之我也不想久久不寫食評 就寫篇負面的, 但這裡卻給我這個懶人足夠的動力去寫, 真是謝謝了, 沒有下次了. 如果這裡是30元一個餐, 我想還不至是喊面的.可惜.…Read More

過文娛看友人做話劇, 潘惠森最後正常的一套戲, 加上朋友做, 吸引力還是大的.本想過碼頭食BUGER BOX, 但一想起寒風澟澟, 還是不宜, 等下次吧.上來找到這間小店, 覺得可以舒舒服服讓我渡過個多小時, 還是別去連鎖店, 支持小店好.找了一會, 終於發覺門口何在, 入到去原來是家庭式格局, 近門還放了很多咖啡機.入到去只有一位人客, 漂亮的老板娘招呼一聲, 我坐在舒適的梳化上, 感覺是來對了地方.試探式問老板娘肚餓有什麼好食, 她反問我是否當晚餐, 經幾句交談後, 老板娘建議我食蛋包飯.其實上OR看過食評, 我原本就想吃此品, 不過想問問老板娘有無其他好介紹.老板娘話我有運, 因為她現在不常煮飯, 因以往有煮卻不常有人食, 令她要倒飯, 只是此晚剛好有煮才有得食.哈~~有食運.再叫了一杯cuppacinno, 5分鐘就有.面頭的泡非常幼滑, 非常有水準, 拉花亦漂亮, 深色的部份是可可粉.只是咖啡味個人口味問題, 覺得偏淡和不夠熱.蛋包飯等了差不多25分鐘, 終於送到.不過上來前已預了這裡慢工出細貨, 所以不打緊.蛋包飯用料不講究, 其實並無特別, 但覺得好有心機.飯由茄汁沙成的飯(西炒飯??) 有栗米腸仔等等,酸酸的好開胃, 加上蛋皮一起吃, 混會蛋皮上加那少許的香草,令到這普通的一味提升了一個層次.碟旁的沙律菜也不錯, 雖真講不上是用料好技巧高超, 但卻有一份家常的溫暖感.坐著坐著, 看著這個空間, 看得出老板娘用心和客人分享這個小天地, 當晚我坐了個多小時, 連我只有4個客人,衷心希望這個地方可以延續, 這片小天地是老闆娘的夢, 亦值得香港人去珍惜,守護,香港逐漸變作無夢的城市, 只為生存, 只為賺錢, 可能上這些小店對比連鎖店價錢會比較貴也會比較遠,但沒有夢的城市, 只求存的人終會令到每個人都只是一顆螺絲, 有能力的話付出多一點去支持別人的夢, 讓這城市存留這些夢的種籽吧.最後提一句, 上來的朋友, 要有充足時間哦, 不要催,也不要吵鬧.還會再來的. …Read More