jimywong's Profile

我唔會話呢間啲拉麵唔好食，但我覺得我都食過幾十年拉麵，我都有權去比意見。 話說我今晚同朋友去達磨，我朋友帶我去，我都未聽過有呢間麵館，見到門口我好雀躍㗎！ 入到去，細細間，我直覺會覺得呢間麵館唔會衰得去邊。 我叫一個醬油豬骨湯拉面，請注意，係醬油豬骨湯拉麵。 我一向食麵我會好注意個湯底，我食拉麵最鍾意醬油湯，因為我食得鹹。 我又明白豬骨湯加醬油，醬油味會唔出，尤其係真材實料嘅骨湯，但係，醬油深色，加落啲白湯到點都會深色少少。 個麵一上枱，先飲啖湯，咦！只有骨味，無醬油味，個湯白雪雪。我叫妹妹過來，問佢係咪整錯？如果你話整錯左，我會當無事，食左就算！ 妹妹同廚房講，轉頭話翻比我聽，話醬油已經放左落去，因為骨湯較濃，可能唔覺。 OK！合理解釋，咁我摷下底撈下碗麵，再飲下個湯…… 喂！真係無醬油味喎！我又同妹妹講，真係無醬油味喎！ 個妹妹聽到我咁講，比左一個好驚嘅樣比我，然後又走左去廚房度講兩句，跟住無理我。 我一路食，佢地個豚肉，老實講真係唔錯，入口即溶。 食食下，聽到廚房有把聲傳出嚟：「唔夠豉油，加啲色，比支老抽你好唔好？」 當時我無反應，想一想，我又同妹妹講：「你廚房阿姐咁燥食左火藥呀？」 妹妹又無反應，行左去。 我無即時起圍，我過後諗番我有少少蝕章，應該即場拍佢枱。 我指明係無豉油味，唔係顏色問題，你無加醬油落去無色又無味，你剩係話顏色唔夠加老抽，你好明顯侮辱緊我智慧。 唔夠色，我唔識痾篤屎落去加色咩？ 我食左幾十年麵，我對湯底有一定嘅執著，一點醬油味都無，你話比醬油豬骨湯底比我，我就一啲都唔服，我好後悔無當場開佢拖！ 中環交易廣場有間食特級醬油拉麵，百幾蚊碗，堅抽咁好味！物超所值！ 呢間達磨，收我八十，我要加蔥仲要加我十皮，我唔介意加比你，鬼叫我鐘意食蔥，我都比，好食嘅，我肯比！ 我越諗越慶，但蝕左章，所以我做網上英雄，寫出嚟，大家自行評價。 如有支持達磨的朋友或識達磨的朋友睇到呢篇文章，唔順氣或想平反，隨時候教！ 我返到屋企，唔記得阿媽煲左粥同炒麵，食完，條氣順晒！ 達磨拉麵，廚房裡面個阿姐，我會記住你句說話，山水有相逢！…Read More