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留意到有一架單輪單車周圍轆嗎？說的是近來遍地開花的法式麵包店Crostini，家附近已開到第三間了。有高貴的寶藍色作為主調，配合綠色小盆栽和木系傢俬，令法國風情變得親切。寶琳的Crostini是少數有設座位的分店，店內檯凳不多，不過總算為附近多加一個能食件cake, 嘆嘆咖啡的地方。糕點櫃一件件精緻的糕餅輕易就能夠俘虜人的眼球。不過到麵包店，還是踏實地先嚐嚐麵包吧。麵包整整齊齊地排列在玻璃櫃內，由店員為客人取包。先前在其他分店嚐了普通包類，這次就嚐嚐cafe限定的made to order menu!落單處上有一排電子屏幕，除顯示菜單外還有產品推廣，但每頁停留的時間太短，要認真看看菜單實在有難度，還是實體菜單較實際。點餐的朋友可以拿旁邊座位上的菜單坐著看，因為發現落單處的菜單並不包括所有食物！長棍麵包（la baguette）可算是法國麵包的靈魂。這次點了Smoked Salmon Baguette。法包呈金黃色賣相不錯， 小小的氣洞均勻分布。撲鼻的牛油香味在咬下的一刻湧入味蕾，外皮酥脆，內蕊有彈性且微微濕潤，夾雜核果的香氣，是法包獨特的風味。三文魚雖不夠肥美但入口很軟滑。黑椒下得比常見的重，微微的香辣提升了整個味道層次，帶來小驚喜。還點了例牌Latte。這裡的咖啡相對經濟, 風味一般。拉花稍弱，但奶泡夠錦密，而且溫度剛好不會燙口。除了麵包和糕點外，店內還有賣曲奇，禮盒和圍巾。當仔細看桌上可愛的小盆栽，會發現都有標價。是法國風情滿瀉的一站式銷售呀。新店開張還設試食，一嚐到很美味的酥餅。…Read More

法國巴黎的麵包名店Maison Eric Kayser設計簡潔、現代，落戶路旁，座位在舖面两側。 店內除了有麵包，還有各種精緻的糕點和烘焙食品。挑一件麵包糕點，點一杯咖啡，看看玩具街的車流人川，又是個慵懶的下午。Maison Eric Kayser以麵粉、水和鹽製成純天然酵母， 再讓麵團發酵12小時。酵母有足夠時間活動，可以喚醒更多的活性成分，因此更具營養，有助促進消化，麵包香亦會更有層次。這次選了很受歡迎的紅莓子法式蜂蜜麵包。金黃色的外皮很吸引，撕開時柔軟而具彈性 。在招牌的蜂窩狀包身中，有份量十足的紅莓粒，帶陣陣莓香。麵包口感煙韌，不過牛油下得不輕，令包身較油。Maison Eric Kayser雖然價位較高，但 “Good bread does not lie." ，質量和款式絕對令包人心動。…Read More

走到莊士敦道電車路後，橫街小巷中會發現一間間小巧獨特的餐廳。西班牙語中verde mar是碧綠的海，店主指的是分隔了Baja California Peninsula與墨西哥大陸的Sea of Cortez。我想, 也是餐廳為灣仔區劃下的一片異國綠海吧。半開放式的設計擴闊了餐廳空間感 , 加上的骰的reception table、可愛的仙人掌擺設， 讓餐廳更易親近。芥末黃和灰泥牆上有繽紛的墨西哥寬邊帽和布匹，也有造形生動的蜥蜴裝飾。加上木系枱凳和大量綠色植物，令餐廳彌漫淡淡的墨西哥風情。外藉員工很友善，而這裡的餐牌就好像一本美食雜誌，訴說著餐廳的故事。對墨西哥飲食文化好奇的寶寶，或是等待著飯伴的朋友，應該不難消磨時間。首先上枱的 Oaxaca Cheese Fundido是個口味天然而不油膩的餐前小食。金黃的栗米脆片充滿香烤栗米香，趁熱沾上墨西哥特色芝士Oaxaca Cheese時，牽絲度滿分，媲美Mozzarella。這種半硬芝士口感煙韌，選配的磨菇就進一步增加口感。墨西哥人叫自已做Corn Man。Tortellia Chips的食法當然五花八門，Nachos算是經典。 Chicken Super Nachos混搭了雞肉，可惜口感偏乾，但每一口都能沾上芝士醬、 牛油果、洋蔥、蕃茄、辣椒和香草等豐富配料。墨西哥有仙人掌王國之稱。在擁有過千種仙人掌科植物的墨西哥，仙人掌算是國民食物。在地球的另一端，仙人掌的菜式就算是罕有，嚐新人當然不可錯過！Chargrilled Cactus單是看已覺得很有趣，像是素食者的扒餐。咬下去爽口滑溜潘，青檸汁和海鹽調味下，味道酸而帶鹹。不過姐妹都是聽到養顏護膚的功效，才硬著頭皮吃下去。接受程度真是見人見智。Grilled Fish Wet Burrito包裹著烤魚, 蕃茄，洋蔥和碎芝士，美式做法下還有生菜絲和米飯，感覺清新健康又飽肚。另外可配上經典佐料，牛油果醬和酸忌廉 。墨西哥菜是在傳統的印第安菜中，融合西班牙的烹飪技術而發展而成，墨西哥海鮮炒飯就是在經典食材中加入Cayenne pepper等辣椒粉，發揮墨西哥的香辣風味。上鑊！Mexican Seafood Paella的金黃米飯上有滿滿的海鮮雜匯，帶子和蝦蜆等用料蠻多，但可惜欠新鮮。飯粒偏乾但由高湯烹煮，散發出淡淡清香。不過卻沒有辣味，是欠經典，還是要迎合香港人口味呢？放進紅泥陶壺的Grapefruit Jarrito恰似小熊維妮的蜜糖壺，可愛吸like指數爆燈！沒有蜜糖的甜蜜，但有西䄂的爽口清新。而且龍舌蘭酒濃度很輕, 女士們可以一試呀。傳統墨西哥菜一向以香濃酸辣為主，Verde MAR算是帶來一點清新的小變奏。…Read More

小小荳子已經茁壯成長，還將種子落在九龍。住在將軍澳區的朋友應該和我一樣雀躍，要知道由將軍澳到荃灣是由頭坐到尾呀。將軍荳子的選址一樣霸氣，直接落戶於戲院旁，連接另一邊的將軍澳廣場，人龍就可以明正言順地佔據天橋的一邊。所以想在入戲院前悠閒地吃頓晚飯的朋友恐怕要預留時間乖乖排隊，或是另覓去處了。試餐前打了四五次電話都無人接通，當天直接七點半到達，花了四十五分鐘乾默默地等。排隊入坐是不明文的安排，但都不代表電話可以不接聽吧，店家這裡要注意了。佔了上手酒樓的一半舖位，以周邊餐廳來說，空間面積不算大，店家用了半開放式的門面及層次感豐富的黑鋼框間隔，令空間看上去更寬闊。Reception 是個懷舊的卡其色旅行箱，有咖啡店一貫的細膩佈置。走過石板小路，幸運地被安排到餐廳中央的一張四人圓枱。小盆栽和木系傢俱間有手繪海報和風景相，像是一個舒適而帶個人風格的後花園。靠牆的餐桌都放得很近，相信壓迫感會不少。後花園的桌上當然少不了唯美的飲品。姐妹點了法式焦糖燉蛋latte。圓蛋形的玻璃瓶被厚厚的鮮忌廉封滿，像個誘人的小精靈。因為不太能喝苦，姐妹早早把忌廉與咖啡攪勻，甜膩的焦糖味是嗜甜者的天堂吧。同樣是花園裡的優雅代表， Rose碰上Earl Grey Tea會怎樣？Tea latte 有清甜的香氣，貼近唇邊的花瓣令玫瑰香更濃郁撲鼻。個人來說玫瑰糖漿有點過濃，使latte過於甜膩。可幸有伯爵茶的芳香，清香的餘韻令人鬆弛起來。奶黃色的南瓜鮮蝦意大利飯米飯下充滿驚喜 :) ! 師傳應該下重了忌廉，令南瓜汁忌廉味較濃，creamy的質感令risotto更濃稠綿糯，裡面帶半熟的嚼勁，是有水準的al dente呀 。 而且每一啖都有雜菇，令這個菜式的口感更豐富。個人對洋蔥的青味很抗拒，但這裡的洋蔥與米粒反覆被燴煮，吸收到南瓜的精華而變得清甜，令抗拒洋蔥的我不禁睇前一亮。加上有爽脆的蝦球，中和了risotto的飽膩感，很讚 ！在後花園的薄餅是怎樣？不是硬要把它們拉上關係，而是荳子的薄餅實在帶平實的感覺。 舖在千島醬蟹棒蟹子帆立貝薄餅上的蟹籽粒粒圓潤，咬下去是意外的爽脆。但批底缺乏了自製手拉的口感，千島醬偏甜，而蟹柳和帆立貝應該是冷藏貨，欠新鮮。這個薄餅在餐桌上失色了。吃過不少心太軟，這裡的綠茶白朱古力流心蛋糕, 流心程度是我前所未見的膨拜，切開外層後朱古力漿立刻泉湧，我都怕它瀉到碟外了 。暖烘烘的蛋糕外層焗製得剛剛好, 微脆而內心軟綿, 很讚 。朱古力漿有細滑的口感，白朱古力的甜美較搶味，令抹茶只帶淡淡茶香。若果可以配上濃度較高的綠茶雪糕，回甘的餘韻應該會令整體甜品的口感更豐富。甜品可以帶來幸福感在於它滿足的口感，所以本人對空氣感十足，輕飄飄的梳乎厘沒有太大的好感。這裡的薑汁梳乎厘份量十足，放在上面的小薄荷葉很可愛，可怕外表補救不了平庸的味道。薑味和蛋香都不夠濃郁，只可好沾旁邊的杏仁片和忌廉，質感也沒有大驚喜。把一顆荳子帶回家，意味著培育它，盡心照料它的責任。要把它遍地開花，打造一個溫暖舒適的後庭，更需要無窮的精力。 人生也是如此吧。說著說著，和姐妹成了最後一桌的客人。這個後花園會令人留連忘返噢。…Read More

姐妹說上次walk-in不成，今次要一試以藝術甜品出名的Doux。可能因特別假期，餐廳是出乎意料的寧靜，店內只有三桌客人，但更出奇地，我站在餐廳入口一段時間都無人問津。即使預約了座位還要額外爭取window seat。可幸靜還是有靜的好。自然光穿透偌大的落地玻璃，散落在沙發椅上, 令人感覺很舒服。椅子用了湖藍色的牛仔布料，對應著十八樓上的蔚藍晴空。餐廳置中放了一張搶眼的"C"型high table，黃燈打在透明的枱身上，再加上簡潔而具太空感的燈飾，設計時尚。一杯飲料 + 一部相機，會令時間走得無聲無色。幸福的花果甜香徐徐飄出。店家弄碎了水果乾並混合可食用花瓣，一拼灑在花果奶茶表面。紅莓乾的酸溜溜，和花瓣的苦澀時而沖擊清甜的奶茶，是杯淡雅而有風味的飲品。包人又出動鹹包來說，芝士和蒜茸是簡單卻又無敵的材料。店家有趣地左右橫切麵包，令邪惡芝士香草包變成一顆顆麵包粒。可能邪惡因子在於牛油和蒜油，拉開來吃時手變得很油，而包身亦較濕潤。口感上夠綿密，但包邊看似是焗製太耐了，有點燶，是更邪惡的脆香。芝士的份量算是剛好，少許的煙肉和香草進一步令味道提升。幸好有點沙律菜伴碟，中和一下油膩感。香港人在吃方面一貫愛新鮮。雖然證實竹炭沒有明顯的吸毒養顏功效，亦無味可言，但竹炭蛋糕、竹炭麵、竹炭花生等外星系食物都有一班嚐新的寵兒。一段浪潮過後， 竹炭仍是一種天然而相對便宜的黑色染色劑。Doux 用上竹炭調製朱古力，很配合迷幻的主題。牛奶沖淡了竹炭的黑漆漆，放上清草色的翡翠苗和竹炭糖碎，賣相很earthy。 初嚐幾口有啖啖罪惡的鮮忌廉，令朱古力更香滑清甜。又是個新鮮配搭。綠茶雪糕口感軟滑，帶綠茶的甘香，倒入鮮奶綠茶使綠茶味變濃郁。杯中又看到竹炭金寶的蹤影，加上杏仁脆餅，令口感豐富。淡黃色的熔岩厚燒班戟被唧滿旋渦形的雪白忌廉，灑上綠茶粉，中間有星體狀的竹炭crumble。相比傳統厚實綿密的班戟，Doux的班戟空氣感十足，鬆軟得像海綿蛋糕。加上綠茶流心和忌廉，就令口感更軟綿綿。可惜味道的層次沒未夠到位，蛋味和綠茶不夠濃郁。一邊吃，班戟漸漸染上湖藍色。法國藍玫瑰很誘人，像迷惑人期待著見證奇跡。食下去還是一貫的人造玫瑰香，濃郁卻令人黯然。是個有趣的甜品。茶及梨，一幅很美的畫。透嫩的啫喱麵在冰酒茶中閃閃發亮，燴梨沉浸當中，花瓣閑然地輕浮著，意景很美。碟邊上胡桃與黑朱古力塊是湖邊的基石，一抹竹炭卻把沉實的變得若隱若離。是廚師的用心，是藝術家的創意。眼球被喂飽了。燴梨口感軟腍，伯爵茶的味道不突出，但與清甜的楓糖冰酒很配。啫喱麵是由鮮威廉梨肉和梨酒所製的份子料理，口感清新。以香脆的胡桃和黑朱古力相間來吃又是另一種滋味。Doux, 店如其名, 是個gentle and sweet的小宇宙。…Read More

鯛魚燒是日本街頭小食的經典，加上雪糕和繽紛toppings就進一步俘虜甜品迷的心。 這次經團購買券，試試鯛魚芭菲的元祖-日本橫濱的Tai-Parfait！鯛魚芭菲有原味乳酪和雪糕两種選擇， 魚肚內餡可以挑綠茶、紅豆、吉士，紫薯，toppings有芭菲中常見的士多啤梨、香蕉等水果同綠茶紅豆，紫薯同黑蜜糖黃豆粉就是相對特別的配搭。立戶於food court, 舖頭空間小，但有open kitchen讓客人見證整個鯛魚芭菲的製作過程。據聞香港的Tai-Parfait會將員工送到日本培訓，並用上日產的烘烤模具，以保持老品牌的原味。三條鯛魚芭菲bb終於出世了。外形比常見的鯛魚燒更精緻立體，朋友所點的乳酪鯛魚融得很快，相機要食得快時，人也食得蠻狼狽的。自已點了紅荳綠茶鯛魚芭菲，鯛魚燒口中是軟滑的綠茶吉士，帶淡淡的甜香；紅荳泥味道一般沒有驚喜，而雲呢嗱雪糕用上了奶味頗重的A1。畢竟要配合鯛魚燒的size, 雪糕也相對細球，實在令人意猶未盡。還帶暖意的魚身由混合了九州麵粉和美國杏仁粉的粉漿烘烤而成，口感較厚實，味道沒有如本地格仔餅或韓國鯛魚燒的蛋香。魚腹中間就有像麻糬的煙韌質感，再加上豐富的紫薯餡料，令人大滿足。而紫薯味意外地濃，還能吃出並紫薯粒粒噢！同行女伴點了另一個熱門選擇。微酸的原味乳酪配上士多啤梨是個小清新，再有焦糖醬點綴, 也是個不錯的輕量選擇，而且外型亦更討好。（辛苦了魚魚要啃更多的餡）初初覺得鯛魚燒太小巧，吃下去時才發覺每個層次都剛剛好。剛好的份量，剛好的味道，剛好的味蕾沖激。那是日本製造的細膩吧。 …Read More

走年輕簡約路線的餐廳愈來愈多，Master Kama就活用龍蝦，打造鮮甜大滿足的日西fusion食堂。按下謝斐道維安商業大廈的3字樓，踏出電梯是一片喧鬧聲沸騰的食堂。店面除了有餐廳的簡約logo外，還有貼在白磚牆上的大型stickers, 潮味十足。若果店家調較一下光線，排隊的客人應該可以多個影相位打發時間。餐廳以淺木色調子佈置，一旁有baby blue梳化，另一側就用了家庭式圓桌作community table, cushion、小盆栽等暖意擺設令人感到舒適寫意。當然設計是見仁見智的，不少網友與同行飯伴一樣，覺得餐廳像極了公廁或是canteen。還是看看餐廳的靈魂吧！+++ Let's Get Started! +++大胃王同貪食鬼出門，衝動點了雙重炸薯條，還加配了龍蝦芝士、燒烤和蛋黃三醬。Duet是薯仔和蕃薯的鹹甜組合，外表跟size像極了麥叔叔薯條。正牌薯條的薯仔味很濃，鹹香適中，原味不沾醬也好味。龍蝦芝士醬有濃郁的龍蝦糕味，但與惹味的BBQ醬比就失色了，Mayo的配搭亦見普通，所以只想點一種醬的朋友我會推介BBQ醬。嗜甜的我偏愛酥脆的甜薯條，配蛋黃醬會增添creamy口感，但不是perfect match。若果搭有清甜的果醬應該會令duet更完整吧。久久等候，京風章魚大板燒重量登場。放上紫菜、柴魚碎、大板燒醬和蛋黃醬的大板燒有少見的厚度，細嚐下去才發覺厚度來自底部的雜菜。章魚粒的份量下得不輕，亦鮮甜彈牙，但菜底過於重手了，令大板燒吃下去有點滯，口感亦受影響。+++ Go For The Main! +++包人當然沖著龍蝦包而來。海鮮的魔力令這種傳統三文治衝出美洲的food truck和海邊餐廳，到日韓香港後吸引一眾吃貨。Master Kama 沿用波士頓空運龍蝦，剝殼拆肉後用蛋黃醬及檸檬汁調味，再放入一吋厚的自家製牛油甜包中，配上薯條（所以我說是衝動了= =）,賣相實在令人食指大動。咬下去龍蝦肉夠鮮甜彈牙， 甜麵包被烘得很酥脆，但亦因此下了不少牛油，略感油膩。另一餐廳master的是石鍋。號稱能夠保持到300度高溫的石鍋真的不可看小，上枱時不斷冒煙，吃到尾時仍是熱呼呼的，但所點的龍蝦芝士濃湯並沒有因此而變稠。味道上與剛才的龍蝦芝士醬是同一出品，沒有更多的驚喜，手打烏冬夠軟滑彈牙，什菌野菜也份量十足，很適合冬天吃來暖暖胃噢！男飯mate興起下了KO牛扒的挑戰。相映滿桌的菜，達10安士的安格斯肉眼扒上枱時很有震撼力。不過真的打敗人的是那失手的鹽巴，整塊牛扒鹹得難以接受, 配以蛋黃醬涼拌菜和薯條（是的，又是薯條。）也中和不了，是個大扣分點:(++ Who will forget the Drinks? ++另一女飯mate沖著Homemade MASTER MAGIC Soda而來。玻璃瓶中的是迷霧紫，加入test tube中的鮮檸汁，攪拌後漸變成可愛的粉紫色。味道其實與普通檸檬汁無異，但店家的創意發揮了神奇魔法，讓人重拾那些年上化學科的時光，是一個吸like的eatertainment。青檸梳打， 菠蘿汁，再加上Tequila，藍橙酒 Curacao和藍莓，充滿夏日氣息的bling bling BabyBlue Lagoon就大工告成了。 口感是很清爽，但味道不太好。自已點了Matcha Popcorn ， 焦糖爆谷點綴在抹茶上，賣相很討好。可惜抹茶味很淡， 爆谷亦不夠香脆。++ Sweet Delights ++Apple Crumble是我至愛甜品的三甲之一。這裡的apple crumble在酥餅碎和蘋果粒的基礎上，加入了堅果碎和細麥片，口感是更豐富，但質感亦因此而變得鬆散，混著焦糖和融化了的雲呢拿雪糕吃，是另一種滋味。不過我還是偏愛傳統的味道最愛用叉子乾脆地切下心太軟，緩緩流出的朱古力流心，再加上香甜醇厚的朱古力味，是令人著迷的幸福甜品，所以心太軟是我的No. 1 choice。Master Kama 的Choco Fondue濕潤度較高，切開良久都等不到朱古力流心。很喜歡上面的朱古力脆米，但廚師用上了濃度較高的朱古力，整體味道受影響。紫薯雪糕味道也不太濃郁。在這裝潢簡約的餐廳中，一班八九十後忙得團團轉。育成Master的背後是熱血沸騰的創業夢吧。…Read More

好的餐廳會散發迷人的快樂因子。不自覺地，尋味成了一種癮，也是生活態度。同對的人聚餐，restaurant can be Just A Restaurant。同一句，若是餐廳店主，應該可以詮釋為經營餐廳的熱情吧。矇矓細雨下，我挽著好姐妹的手到了擺花街8號，嚐嚐革新了五年的JAR。看到迷紫"8"代表你找對了地方。Reception是張長長的木檯，溫馨簡約地迎接客人的到來。未到七時的到訪好像早了一點!?寬闊的廳面中燈光仍是半開。垂吊的燈泡下，深褐色的地板和沙發，配合散佈在不同角落的壁畫和擺設，散發著古典歐陸氣息。店主再拼湊白磚灰牆和紅、黑、白三色的枱櫈，讓餐廳設計帶點輕現代感，環境簡潔舒適。為了補足另一姐妹的生日，準備了MO Opera cake，提早交給了hostess，算是慶生的傳統吧! (溫馨提示慶生者，餐廳的切餅費收每人$20呀!)++Let's Get Started!++ Apple Sangria. Braised Octopus and Pearl Onion with Red Wine Sauce. Black Truffle Fries每次吃西班牙菜總會叫Sangria，這裡的Apple Sangria算是不過不失。首先點了紅酒燴珍珠蔥八爪魚Braised Octopus and Pearl Onion with Red Wine Sauce作小巧Taspas。八爪魚肉質軟腍，紅酒味不算太濃，但用作襯托八爪魚的鮮甜好像不太搭，底層有一顆顆的骰的珍珠蔥，被燴得腍而清甜。姐妹總愛點一客黑松露蒜炸薯條Black Truffle Fries，作為主菜前的小delight。即炸起的薯條熱騰騰，一口咬下時「咔嚓」一聲。黑松露碎和炸蒜使口感更香脆乾身，可惜味道沒有想像中的香濃好吃，薯仔味亦不夠重。++Go For the Main! ++Seafood Flatbread. Squid Ink Linguine with shrimp, clams, mussels and cod fish in white wine sauce.只要有供應，我的餐桌上總會找到pizza的踪影。總很享受看到色彩繽紛、材料豐富的pizza被端上桌時大家的興奮期待，分享美好是最大的幸福了!聽聞JAR的Flatbread以炭爐烤焗，餅底確實夠香脆。咬下一口Seafood Flatbread，芝味十足，舖在上面的大蝦和八爪魚夠新鮮，用普通的沙律醬點綴，已令整個flatbread味道很濃郁。驚喜的是加上了鱈魚粒，大滿足!另一主菜墨汁扁意粉伴白酒煮海鮮，感覺清新健康。嫩綠蘆筍輕輕依伴在黑白食材之上，簡潔而賞心愉目，從plating看得到廚師的用心。這裡的海鮮都很新鮮，大蝦、硯、青口和鱈魚粒在白酒點綴下更為鮮甜。扁意粉炒得有點過乾，但墨汁還蠻入味，愛吃墨汁意粉的朋友應該會喜歡。++To end the night. Opera-The Mandarin Cake Shop帶異國風情的晚上，傾吐了生活中的高低起伏、希冀與無奈，感恩有身邊兩位在旁。 是時候觸動甜蜜味覺，滿足女士們的第二個胃!幸運地在餐廳忙碌時仍完成了這次慶生驚喜。 Mandarin Oriental的Opera果然不失所望，層次豐富而香濃幽香， 四份一块的份量看來太heavy， 希望有緣能一嚐餐廳的甜品。離開時才留意到電梯前的一張複古小鐵枱，上面沈實地放置著JAR的明片。作為just a restaurant、聊天的小地方，JAR是個不錯的選擇。期待更具人情味的服務和更多的味蕾驚喜。…Read More