Tracyyau1's Profile

前幾天日下午剛好又經過大坑, 發現原來這裡的 Executive Set Lunch 幾吸引, 特別之處是坊間的套餐主要賣紅肉, 但這個行政午餐卻以海鮮做主打, 感覺馬上「升呢」, 早上忙完一朝決定食餐好的。迎面而來是意大利香草麵包 (FOCACCIA) 及我的至愛香芹籽麵包條, 前者用心地預先再焗, 鬆軟可口，後者香脆富香草味,不錯. 再沾上意大利extra virgin olive oil 和vinegar ,很好吃呢!　好，先來個湯開開胃，我點了這日的daily soup 海鮮薈, 湯料相當之豐富! 有蝦, 青口, 蜆, 還有一些魚肉, 湯底是蕃茄味道的, 加上這麼多海鮮一起煮, 味道實在非常鮮甜!!! 用來點香草面包絕配 ~　據餐廳經理說，海鮮都是定期在外國空運入口，且每周新鮮運到，難怪食落鮮味十足，真材實料。主菜方面, 餐廳經理跟我推介了今天從美國新鮮運到的馬尼拉蜆配墨魚汁意粉, 說可以幫我轉這個給我試試。看得出選用的馬尼拉蜆是高級超市均有售的貨色，一碟意粉也有十多隻蜆 ,味道鮮甜沒有沙, 而墨魚汁意粉的軟硬度亦適中, 一句講哂al dente~~若不喜歡食蜆其實還有阿根延紅蝦或珍寶蟹肉意大利飯等飽吐選擇；想食好些可以加$ 50改吃法國法甸魚或煙肉高僧魚（Monk Fish）串；不嗜海鮮則可配US Prime Rib Eye 8 oz, 一於下次再試!!吃完意粉都已經開始飽了, 但看見這個相當精美的拿破崙, 暫時忘記本周的on diet大計, 食完再減。那破崙除了賣相吸引外, 甜味亦適中, 新鮮即焗的酥皮勁脆, 果然沒有浪費了食甜品的quota. ~~~另外叫的Grapetiser, 酸酸甜甜 , 很開胃呢!想不到這裡除了晚餐好吃 , 午餐也一點不馬虎，用料同樣新鮮 , 下次有時間慰勞自已時, 必定再來多幫襯；唯一美中不足是餐廳位置比較隱蔽, 而且小店坐位亦有限, 全部菜式即叫即做, 等候要些時間, 今天怱怱一小時略嫌急趕, 下次要預留多些時間好好品嚐呢!…Read More

閒時因為工作關係，也會來到大坑這個地方找尋好吃的。貪這裡靠近鬧市夠方便，又不失小鎮的寧靜嘛！這裡近年都有不少食店進駐到來，而且大部份都是特色小店，如咖啡店、拉面店等，鮮有商場式的連鎖食肆。感覺還是個未被商業化的小社區，人情味特別濃厚。今次來到這間有如歐陸小店般吸引的漁悅，主打海鮮菜式，驟眼看來裝潢格調都比較舒適優雅。看看餐牌，有不少海產都是坊間少見的，問問侍應，才知道很多特別海鮮都是他們從海外直接購入，每週空運到港，而且食物品質都是非常之高，不少更是屬於可持續發展的海產呢！可見這店在用料方面都是有所要求的。打開餐牌，選擇非常多，餐廳經理就介紹我們試試當天的ＤＡＩＬＹ　ＳＰＥＡＣＩＡＬ，就是這個由四款不同的魚拼湊而成的Ｆｉｓｈ　Ｐｌａｔｔｅｒ啦！魚拼盤用上多種貴價魚，配以特式煮法，突出每款魚各自不同的口感，感覺相當新穎特別。阿拉斯加黑鱈魚配南瓜汁，以煎焗的方法烹調，而且配上鮮製南瓜汁，味道清新，口感相當不錯！而來自摩洛哥的原隻八爪魚切粒，配襯新鮮的沙律菜、陳醋及西西里特純欖油，非常口胃。而這裡更用上由法國新鮮空運到港的法國海鱸，起出魚柳，蒸煮的烹調方法令海鱸的鮮味及嫩滑口感能夠保持得非常好，中間更包著非常爽甜的蘆筍，配合得相當好。最後，以煙肉包著新鮮的高僧魚配茴香汁，口感味道非常濃郁惹味。而另一推介就是此店獨有來自非洲的珍寶虎蝦，一隻就足足有差不多手臂那麼大。平常吃到的虎蝦雖然彈牙，卻鮮有尺寸那麼大的能夠選擇。自己一個人吃上一隻，都已經差不多吃飽了。而且尺寸雖大，但口感仍然非常彈口而不難咬，蝦頭更是滿佈蝦膏，十分甘甜。配上意大利飯，這個菜式的口感實在非常之好呢！初初看到這裡的定價都以為有點貴，但吃過之後，就覺得性價比非常高。一分錢一分貨，現在很少餐廳會著重食物的質素了，而是只顧門面功夫。在這裡，不但環境舒服，而且食物質素亦能保持到水準，實在是不錯的選擇。…Read More