laymancritic's Profile

看來, 我的命格, 似乎是和星洲炒米相剋的.上一篇食評, 無獨有偶, 都是有關星洲炒米(粉碎)的負評.  老實說, 今次食物質素沒上次那麼惡劣. 但不合理的完成時間, 和食質素低劣同樣令人不快.我是親自到收銀落單的. 我怕人多, 也怕冗長的輪候時間(包括等位和上菜), 所以可能的話都會避開十二至二這段繁忙時間. 我是近三點才落單的, 也一如所料, 在午市和三點三之間, 單數不會很多. 當時可容納十多廿枱(四人枱) 的食堂, 只有五六枱客; 往後的廿分鐘, 也只有一單外賣. 我是等了十分鐘多一點, 才開始追單的, 那四個一路閒企著的侍應的其中一個, 說師傅正在炒. 我也沒辦法, 只好繼續等. 但竟然要等另外十分鐘, 外賣才拿出來.我不懂烹飪, 所以請問星洲炒米的工序是一是很繁複的呢? 是不是要落單後才燒叉燒, 剥蝦殼, 拔芽菜等等?為了一盒十分鐘吃完的快餐, 竟然要浪費差不多一半的午飯時間.我以後不會再冒這個險幫襯這間.…Read More

茶記的炒粉麵, 打個分很正常. 但嚴重到要寫食評, 要不是好吃得一試難忘 (自問未遇過, 除了有一次幫富人派對打雜, 晚膳由香港會提供的到會中的一客揚州炒飯 - 那種香, 那種不乾癟的爽身, 蝦仔的鮮, 幾十年未吃過的青豆... 想起以後都未必有機會再吃 (那些散工可遇不可求), 差點哭了出來), 要不就是敷衍得令人不吐糟不行. 今次這一餐是下午茶時段. 可能是半山的關係吧, 連凍飲索價半百. 就是這個價位, 連午市貧民區午飯時間趕頭趕命的茶記也不會如此差劣.時間是三點多, 我點了一碟星州炒米. 上枱時, 其分量之少已令我打個突: 下午茶 ($48) 只是較正價便宜十元, 分量只有一般的六七成, 究竟貴店省下了多少錢? 茶記七成以上的成本從來都來自舖租人工, 我真不明白茶記們究竟是怎麼想.舉箸一夾, 米粉竟是串碎的. 這很令人不快. 吃了兩口, 發覺用筷子是對的, 不是因為米粉沒有再碎, 而是米粉碎得要用筷子掃進匙羹. 嚴格來說那碟不是星州炒米, 而是星州炆米 - 麵身稔得像湯米, 似是老人院的軟餐多一點.味道方面, 如果下了一把咖喱粉都可以炒得難吃的話, 那個難度實在太高了, 師傅的技藝應該未到那個程度.…Read More

時興慨歎香港貧富懸殊, 小弟不單同意,而且其嚴重程度, 已達朱門酒肉臭, 路有凍死骨的境況. 沒有跨張 - 深水埗此一出了名的貧民窟, 一碟燒鵝飯竟會有舖頭開價卅八大圓. 請注意, 半年前,中環的壇島一盒燒鵝飯,也不過卅元; 太興的燒鵝腿飯,也只是貴這家寶號四五元 (有錯請指正).但不要緊,自由市場,明買明賣,貴寶號也明碼實價. 小弟路經此店, 看到價錢牌, 沒有罵娘,反而佩服老闆開此等價錢的膽色(吃後推斷這位老闆姓李, 因為我心裏只不斷重覆三個字: 李老闆) . 你敢收這個錢,我也不怕試一試.是的, 自由市場,明買明賣. 而地產代理大王施永青也說過, 看錯市的人,是會被市場懲罰的.小弟正是看錯市的那位.碟頭飯端了來, 其貌不揚, 表面沒有異樣. 我也沒有期望是裕記的質素 (就算李老闆開價一百元, afterall 也是深水埗), 心還在想: 可能好吃呢?反起鵝件, 怒已從心上起: 這碟東西究竟是燒鵝飯,還是燒鵝皮飯? 九件著了七八件,都是頭頭尾尾來的!"頭頭尾尾都好,可能味道不錯呢?" 我懷著半絲希望,安慰著自己道.我還是過份樂觀了一點.那些頭頭尾尾, 不是鹹得要命(因為那只是一些包著皮的肋骨), 就是一大塊肥膏. 僅餘的一塊矜貴得要命的鵝胸肉,淡得像湯渣. 我叫了碟葱油,拌了飯快快吃掉便算. 這是整碟飯最好吃的部份.啊,還有杯凍奶茶. 原來是凍花奶水,一杯羶臭的花奶水. 吃了兩口, 喝不下.很多食肆做不住, 不能只怪租貴. 像這種店子,還未關門, 才是沒天理.…Read More

("還需要最少80字才可提交食評"(這是甚麼規矩??不如作錄口供狀,指明要交代時間地點案發經過如何?(到 caprice 吃了個法國大餐,寫八千字都可以;一個人吃個小菜,一句起兩句止有何出奇?)是晚個兒吃飯,叫了個蝦仁炒蛋.現在在香港吃東西,最出奇的,是沒有貨不對辦.這碟蝦仁炒蛋,是老老實實的炒蛋和蝦仁,而且蝦仁還有十隻左右,絕不欺場.尾中不足的是,油的質素不太好.除此之外,蝦的爽滑,蛋的香嫰,都好得沒話說.味道： 如上述.環境：燈光充足.服務：沒粗聲粗氣,也沒有扮 friend, 對我來說就是很好的服務.衛生：good.抵食：沒有疑問.…Read More

在中環上班的巴打/絲打都知道,那鬼地方真是無啖好食.粥店在該區更是絕無僅有.這是我在附近找到唯一的一家.店子很有性格,朝早九點前沒有炒米粉.炒麵是有的,但食落透心涼,比涼拌雞絲粉皮還要冷.我已光顧過數次,那絕不是個別事件.油條,腸粉也是一樣.蘿蔔糕沒那麼糟,但 lukewarm 已叫人很難受.熱食攤涼了,應該是除了變壞之外的最大罪. 係咪獨市就大晒呢?…Read More

這家舖子,我光顧了幾遍,近廿塊錢一個丹麥酥,三四十塊一磅麥包,從來也沒有嫌過貴.不他們的包裝也相當講究.若你一次買了兩個以上,無分大小,他們都會逐個用牛油紙獨立包起,然後一氣用個很大很漂亮的紙皮袋袋起.因為加班,今晚九點才光顧,所有小包都己用膠袋三個三個袋了起來(如圖) - 除了有兩個還放在玻璃櫃內,以示原價- 包好了的盛惠十八塊.價錢當然是相當吸引,沒有正價的包裝也沒話說.付了錢後,當我要求只一個紙袋袋起,收銀便說是特價貨品,沒有紙袋.我呆著,她還加了一句"就當幫我們宣傳一下咯"! 老實說,很不是味兒.我突然覺得,自己原來是個付不起錢,特地趁貴寶打烊時來拾荒,受貴寶號施捨的一個.若麵包是個光酥餅,不會壓扁,我是可以把它們放盡背包的(e.g. 我在panash 買了幾個提子鬆餅,我就是用只一個保鮮袋,然後如是做).很不幸,它們都是一壓就碎的東西.就這樣,我就拿著這袋救濟品,走過半個又一城到地鐵站.我知錯了.買一袋三個十八塊的麵包,是我活該.…Read More