Yang Yang's Profile

今日下午叫了一客燒肉油雞飯，無需多說，質素絕對是全港平均之上，而價錢祇是$38，兼送上例湯。埋單時，聽聞因為加租，店鋪在農曆新年後遷往元州街。搬遷後，個人相信價錢必會提升，而舊式店鋪的懷舊情懷相信亦不復在。…Read More

當晚一行三人來到此食肆，才知道高朋滿座，幸好來前已經訂座，無需吃閉門羹，而其中一位來自San Francisco的朋友亦無需敗興而回。我們當晚祇是要了羊腩煲和上湯焗龍蝦伊麵，已經無需再加食物了，因為龍蝦伊麵夠份量也。龍蝦兩斤十，很新鮮，足秤，每兩6.8元，隨伊麵上加50元。當食物上枱後，由於質素好，來自San Francisco的朋友要求其中一位侍應替我們和龍蝦伊麵一起拍照，然後才開始進食。進食過程中，伊麵吸收了上湯和龍蝦味道，又夠「淋」，龍蝦新鮮、夠爽，吃完後，我們一行三人一致讚賞。隨後來了一客羊腩煲，全部都是正羊腩，一塊骨頭也找不到，168元一客，連蔬菜上。羊腩脂肪很少，吃不到騷味，夠「淋」，配料亦很新鮮，有馬蹄、枝竹、竹筍和冬菇。這客羊腩煲真的可以用完美來形容，這樣的質素莫說是San Francisco，在香港亦不多見。記得上年亦曾在此品嚐，188元一客，亦有相當水準，祇是有小小騷味，羊腩份量比今年少。唯一小小弱點是需要稍長時間上枱，侍應解釋是因為酒席要上菜的緣故，需要相當數目的侍應，當時為九時左右，理由充份。最後，這頓晚飯祇是600元多一些，少於100美元，朋友說在San Francisco以少於100美元去品嚐這頓晚飯是沒可能的，我們哈哈一笑，帶着滿意的心情離開。…Read More

當晚我們一行12人在此晚飯，因為前身晚飯水準非常好，尤其是一品燒雞和蒸魚，曾經光顧多次，從未失手。聽說這裏重新裝修，廚房師傅維持原班人馬，和之前openrice食家都讚好，於是我們又再回來。例湯南北杏菜乾煲唐排先來，用料還算充足，味道足夠，不過唯一而最大敗筆是很肥膩，比快餐店和街坊飯店更不如。除了蒸魚（清蒸花尾龍蠆）還保持水準之外，其它的，包括整隻燒雞、半隻燒鵝、和幾款openrice食家都讚好的菜式，水準一般，甚至之下，沒有甚麼可寫。當天是星期天，可能晚上時間人多繁忙，水準大下滑不足為奇。但是，若以這樣的水準弄菜式，我們一行人毋需舟車勞頓光顧，乾脆在各自家中附近的快餐店或街坊飯店吃飯算了。在尖東同一集團的彩_軒，晚上時間有時都很繁忙，但是水準絕不大走樣，令我們一行人等決定下次再光顧。…Read More

這食肆的點心質素高，很多人都知道。很多顧客和筆者一樣，都是專程乘車而來。筆者和家人最想吃的點心，就是平凡的外表中顯出極不平凡味道的雞飽仔，這款點心推出時間很短，但是已經贏盡了平時不吃雞飽仔的家人的心。一籠雞飽仔有三隻，餡料除新鮮之外，最特別之處有薑的香味，配合得十分好。就是這小小的味道，已經令這款點心與其它的食肆與眾不同。筆者曾建議管理層在農曆新年再次推出，讓筆者和家人、親戚在平凡的團年有一個不平凡的回憶。…Read More

當晚點菜有鱆魚蓮藕煲唐排（$68）、鵝掌炆海參*2（$22一客）、雪花蚌炒上海年糕（$78）、壽桃飽*2（$10一個）。飯後附送紅豆沙、生果盤、和熟客才會送的兩款凍糕（紅豆糕、桂花糕）。當晚例湯是鱆魚蓮藕煲唐排，as usual，夠味、夠火喉、煲完湯的唐排仍有豬肉味，是飲湯的不二之選。 鵝掌炆海參，味道還可以，可能最近食材貴了，份量比以前少了。 :)雪花蚌炒上海年糕，味道好，有鑊氣，看起來比上海食店的少油，雪花蚌夠爽口，而上海年糕有彈牙口感，值得推介。 不過，可能最近食材貴了，雪花蚌份量比以前少了。壽桃飽，請參看這個連結 http://www.openrice.com/gourmet/reviews.htm?userid=153734 。其它甜品有中上水平，不過紅豆沙從高峰時期有明顯滑落 — 在高峰時期的紅豆沙，可算是全港最美味之一，起沙，有很香的果皮味，甜味適中。總括而言，受到通貨膨脹影響，一般食肆的對策祇有加價或將貨就價，相信這間食肆採用了後者，對食品的質素都有些影響。即使如此，這間食肆的食品水準仍比一般食肆水準高；例如日間的點心，都是高水準的。 …Read More

壽桃飽賣相本身不俗，熱騰騰的，外型大大隻，外皮厚度適中，蓮蓉甜度亦適中，不太甜，軟綿綿的，內有完美的原隻蛋黃，簡直完美；吃過後並不渴望吃外出的月餅。價錢方面，祇是$10一隻（兩隻起），這樣的水準，簡直超值！最佳品嘗的時候是當晚酒樓有筵席的晚飯時候。之後嘗試數家有原隻壽桃飽的酒樓品嘗，還是這家最好。稍為有七八成水準的暫時祇有馬鞍山的金都海鮮酒家。…Read More

要了一份全酒樓最廉宜的十二人套餐後，全枱十五六人都有讚無彈，已經說明一切。由於昨天晚上是中秋前的星期日，除了當晚婚宴所用的地方，餘下不多的成為全部祇有大枱的地方，可想而知這酒樓是親朋戚友飯聚的好地方之一。至於套餐本身，份量絕不欺場，足以令十五六人吃得飽飽，尤其是飯後壽飽，賣相本身不俗，熱騰騰的，外型大大隻，外皮厚度適中，內有完美的原隻蛋黃，味道適中，不太甜，簡直完美；對於筆者來說，吃過後並不渴望吃外出的月餅。 其它菜式除了份量足，味道亦適中，即使全枱最挑剔的也沒有投訴。其它方面，服務也算不錯，當晚由於滿座，有時也有慢下來的地方，地方亦稍為擠迫（其它時間不算擠迫）。或者食物水準非常好，吸引到一隻小蚊在附近徘徊了一段時間。這次是我們第二次在此聚餐，兩次水準都不俗，本人外母表示下次再回來聚餐。而本人事前無意寫食評，但經過兩次光顧套餐後，真的忍不住在此讚讚它。…Read More

當天是星期天，我們一行三人在杏花邨探望親友後，決定在權發飯店吃晚飯。對於在星期天在街坊式飯店吃晚飯，我們已經預期服務比平日差了，聽了親友的推介後，亦想一試，想不到服務實在差勁，無法忍受到要在此一記。其中一款菜式XX煮大硯，見到很多殼但見不到太多硯肉，而其中三至四隻硯更緊緊閉着，慣吃海鮮的太座大人即時要求退回此菜，侍應回應經理才可處理，我們即要求見經理，數分鐘後經理來到，我們道明原委，並要求退回此菜，而回應經理才可處理的侍應即時來到，解釋（或者砌詞更貼切）大硯煮後肉殼分開，硯肉在底並不出奇，而緊緊閉着的大硯祇要再煮就可以了。當然我們不接受這個解釋，堅決要求退回，侍應走開，而經理回應可以退回，但要再點一道菜式補回，我們已經即時要求菜譜，並要少許時間斟酌，但經理回應他會等，似乎我們若不補回，他不會走開，亦不會退回那客大硯，當然我們補回後，他才拿起那客不合水準的大硯走開。其它食物方面，水準一般，尖東好彩的大班兩味絕對可以比得上，甚至猶有過之，加上菜式經過製作後不立即上枱（真的太忙了），而空調過涼，到上枱時已經祇是微溫，而我們的期待亦涼了一大截。經此這樣差劣服務的一餐後，太座大人說明以後不再光顧此食肆。…Read More

可算是全香港最好的燒腩。若買後即食，滋味無窮。收銀與食品處理分別由不同員工負責，符合衛生。記得第一次光顧的時候，食品仍然「足秤、夠份量」，作風老實。放工後已經是七時多分，購買後乘車大概一小時才進食，仍有一定份量。…Read More