鬼龍's Profile

於得記用饍已有四載，一直不離不棄，除了方便，還有更重要的兩個字:鑊氣得記正正在富臨門的後巷，說到炒功一點也不比大馬路的富豪飯堂差。猛火大鑊豬油香，不論粉麵飯皆出眾非常。此店粗中有細，別人作豆腐火腩飯，用現成豆卜。此家從冰箱取豆腐磚，即時下油鑊炸成鮮豆卜，再和剛走油的火腩下鑊炒。和光鮮的茶記誰執優劣，客官心中有數。此家用豬油，廚房就在馬路冷巷旁，人人皆見，衛生好得沒有話說:因為眼見已是最污穢不堪的情況，不怕有甚麼看不到的隱憂。摺檯摺椅盡在路旁，一般高尚的OL與此店終身無緣，還是留給我等麻甩消受。值得一提，老闆得哥沖泡飲品經驗老到，是區區喝過最好的熱柯力。…Read More

是日心緒不靈，煩惱自招，幸得好友開解，不致失控，惟玩樂心情全失，故缺席棋聚。想起大坑有一日式拉麵店「達磨」，聞名已久，嚐之，不俗，卻未滿老饕口腹。欲尋咖啡店「Unar Coffee Company」，尋而不得，所幸慢步弄巷其中，穿梭各式食肆之間，寫意非常，亦非無功而還。桂花茶 正欲歸去，見一茶室格調幽雅，恬靜清新，甚為親切。再看店名「Peace Square」，和當年常到的樓上Cafe名字不謀而合。當年該店結業，區區甚感可惜，以為此生無緣再見。現於此地此刻，遇上此店，實屬緣份，自當欣然嚐之。 向店家詢問，果真當年漢口道之店，甚喜。點了桂花茶，優質桂花以法式濾壓沖泡，清香幽雅，佐以高品質蜂蜜，看著玻璃杯中花瓣隨意漂蕩，頓時煩惱盡失。店家親切，主動替濾壺添水。花質優而量足，可泡三巡而味不淡。店內空間感足，光線幽暗卻舒適，伴以輕音樂，壓力全消。 價錢和一般茶室cafe相若，而環境品質服務皆優，豈有不來之理。…Read More

早前於大坑用膳，欲試「Unar Coffee Company」，不果，心有不甘。今晚特意前往，只為一杯咖啡，以證傳言虛實。 小店沒有招牌，亦沒有堂座，若不嫌冬夜寒風，店外設木椅木桌，月夜橫巷獨對杯，亦別有韻味。可惜是日微雨，莫耐何。點了Mocha一杯，豆早已磨好，老闆把咖啡粉一壓，一沖，咖啡火速送上。淺嘗一口，對味。本來用Mocha來評價一間cafe不能作準，因可可或多或少會影響咖啡的純味。然而此杯Mocha的可可與咖啡配合洽到好處，二者合拍非常，各領風騷亦合作無間，像一對盛裝舞者，在維也納的水晶大廳內跳著華爾茲，幽美動人。甚麼即磨咖啡，豆不合，手不巧，壓根兒不能與此杯相提並論。 咖啡溫度亦好，可惜奶泡不夠厚身(或者說得簡單點，不夠「杰」)，未能充分發揮保溫作用，冷卻速度比預期快，不宜細意慢嚐。當然紙杯不及瓷杯保溫，也可能是氣溫問題。作為Mocha，奶泡宜偏稠密。當然口味各異，對味，就是好咖啡。…Read More

家家樂用料十分簡單，簡單得令人覺得「寡」的地步。如豬扒包，就是豬扒+包+牛油，沒有其他。不過，我一星期總會吃一次。因為他的煮法也十分即時，即時得令人覺得「正」的地步。如豬扒包，即煎豬扒，即煎包，即塗牛油，即時給你，入口時是燙的，沒有其他。即叫即做，熱辣辣，就是如此。…Read More

昨晚約了朋友吃飯,由小子發板。身處油尖旺中心,小子我選了北京酒樓。帶他們去門口,眾人皆嘩然。朋友甲說:「我以前在附近上學,我竟不知道有這地方!」朋友乙說:「我在對面上中學,我也不知道!」朋友丙說:「我直情在附近住!我也沒見過…」我笑了。有例牌的六人餐\,沒有山東燒雞,老伙計主動說可以轉,正好朋友甲不喜歡炒蝦仁,就換山東燒雞,還可以減錢。朋友戌要遲來,老伙計說先忒上燒雞和雞絲粉皮。燒雞故然可以,可是我期望過高,總認為差一點點味道(另一方面說,味道耐吃)。但朋友們都滿意,很好。粉皮由老伙計親自混醬,即埸吃。粉皮很滑,配起青瓜,雞絲,出乎意料。朋友阿戌一直不到,伙計沒有追,沒有壓迫感,反而是我們等不了,叫伙計起菜。邊吃邊等,北京填鴨很粗獷,反而是真味。炒菜沒有特別。小籠包很大路貨,下次可以換了他。鴨湯煲得奶白,是冬瓜的功\勞。用鴨煲湯,先天不足,味不突出,但喝下去很舒服。值得一說是賽螃蟹。朋友戌說「很賽螃」,朋友們甚至懷疑有真蟹肉,老伙計解釋給朋友知,材料是魚肉,蛋白,瑤柱,當然沒有蟹肉。果然是招牌菜。甜品是高力豆沙,不馬虎,真才實料,不過我們已經飽了九成,吃下去,肚子脹了。老伙計竟然再送我們一碟豆沙。面子給了我們,只好勉強吞下,飽到嘔。…Read More

約了EX出來吃飯，其間她的朋友們來電說要聚聚，於是3女1男相約於旺角見面。時間已是11時，旺角仍是車水馬龍，旺角果然是旺角。朋友甲建議去某新開cafe,結果登門卻不得其門而入，於是小弟拉大隊去Pixel。20樓的小店有自己風格，卻非十分突出。店內人頭湧湧，人人輕裝打扮，和小弟一身西裝格格不入。或者說，我和那一刻的旺角完全格格不入。老闆來親自招呼，態度親切，可惜店家太好生意，要乜冇乜...也擺，要了四杯飲品。1. 拿鐵2. 焦糖咖啡3. 莫加以上3杯咖啡賣相是一樣的。店家用了玻璃杯以顯示出其咖啡能做到「一層層layers」的觀感。外表十分吸引，但3杯咖啡的作法太過相似，和晚飯時的那杯Royal一比，高下立見。4. 士多啤梨蘋果橙照片很美，分3層layer，Ex要了此杯，老闆卻聲明實物是混在一起。我笑說混在一起會成了糞啡色，結果是橙黃。味道...無甚驚喜。店家2時才休息，不過今天太過熱鬧，2時和9時一樣嘈吵。Holiday 果然充滿Holiday Mood…Read More

某年某月某日,想吃一個輕一點的lunch,立即想到zambra,結果是碰門釘。(是日假期,休息一天)好吧...去吃卡巴...也關門了...結果看上了兩步之遙的Gourmet。店面很小，小得來窄，不是適合開cafe的舒適環境，幸好店面樓底夠高,加強了空間感。點了煙三文魚沙律加蒸餾咖啡，送牛角包。牛角包比想像中好,沙律也是合格以上的水準，算不錯了。店家咖啡應該沒有問題的，但美式蒸餾法簡直是浪費咖啡豆,還是意式的好。看見店家有賣Irish,眼睛亮了一下,不過沒有問,下次吧。值得一提是,服務算是周到的。抵讚。…Read More

昨晚路過北角道，入翠苑試試。此店以芝麻糊作招徠，合桃糊亦是主打，周六日更有自創腰果糊，但我卻選了杏仁糊。無他，想吃。糊偏稀但不「水」，亦有杏仁香，對胃口。當然，我吃過更好的，但十一圓一碗，想如何?此店我只給一個字作評語。…Read More

夜半11時才可以吃晚飯,炮台山一帶的食肆早就打佯,唯有到天后碰運氣。大利仍然燈火通明,不過我對現在的大利有偏見。其他小店我興致厥厥,看見裝作看不見。最後我選了靜靜地在天后插旗的德昌。點了招牌魚蛋粉,粉中規中矩,魚片比一般好一點,但魚蛋確是精彩。彈牙,口感佳,唯略嫌魚味不夠。$18來說,物有所值。此店收12點，以後可以來宵夜。…Read More

早前經過，金色一海城的好印象仍在，決定一試。此店仍是日本餐廳時我來過一兩次，間隔沒有變，裝修名顯比灣仔差，也沒有那壺茶，更沒有$22下午茶...點了炸醬麵，吃了兩口，看來我較愛港式的。當然，我沒有說他差。小籠包已不是我可以負擔的了。下次在天后還是去吃清湯腩好些…Read More

今天想鬆一鬆,決定到走廊坐半個下午。未吃午餐,見DAILY PASTA菠菜汁燴蜆肉長通粉合胃口,點多MOCHA一杯,又一頓飯。PASTA份量對一個大男人來說偏少,但不得不說那個SAUCE,絕不馬虎。咖啡嗎?少少驚喜,可以再試。但此店家看來以favour coffee較為出色。臨近聖誕,全店也掛滿節日裝飾。看著香蕉旁掛著的聖誕維尼,悠悠地完成此份報告。回想起來,也很久沒有休息了。…Read More

幾天後再去此店，學KC 兄點茶餐。牛肉麵仍是以手打麵條取勝(離開時師傅正在拉麵條)，牛肉起碼足料。豆漿豆味濃卻不甜。特別要說鍋貼，脆香有肉汁，和尖咀唯一相比亦毫不遜色。$22飽飽。…Read More

早聞美食特區茶餐廳不俗,服務亦好,今天特到佐敦試之。格局是傳統的,裝修是主題式,和估計的不同。找不到焗飯,可能晚上才供應,故點了蔥油蒜香骨飯,連餐飲,廿九圓。上桌時嚇了一跳,也是傳統的半邊?半邊飯,只是豉油淋得講究點,碟子用漂亮一點,放得整齊一點,外觀上立即升格,比一些中下價西餐廳高出一班。味道上則不過不失,此價錢來說,已交足功課了,3.5分。餐飲要熱柯力,沖得好不會讚,沖得差大力彈,我就不說了。服務其實不是特別好，但我感覺到男伙計們很敬業樂業，足矣。…Read More

本想和友人到金源小館晚膳,然而時間尚早,小店子仍在準備當中。沒有法子之下,只好轉戰別處。機緣巧合下尋獲此店,印象中又一店名氣不俗,與友人相相入內試之。點了以下菜色:小籠包羊肉搶湯麵大鹵拉麵酒釀丸子X2小籠包皮薄,汁也不少。易穿嗎?我兩隻也沒有,朋友兩隻皆穿。是人是包,不得而知了。羊肉麵有羊羶味,麵用手拉的,喜出望外,當然彈性口感也可以。湯濃,和羊肉是好搭當。大鹵拉麵…我真的不認識…酒釀丸子的酒糟合格吧,但湯圓皮厚度不一,芝麻蓉亦較稀,是較差的一項。理單一人六十有找,不收加一,抵吃。…Read More

某晚夜深，行經此地，因不想慢慢找食肆，故試之。要了生炒掛骨套飯，無論價錢、份量、味道、服務，皆一般過一般。基本上不會再到。…Read More