ytmxx's Profile

有幾次巴士回家經過吃茶三千時候都會留意一下，今個星期五Happy Friday想出外晚餐就決左先去吃茶。吃茶有分飲品和餐廳兩部分，今次先嘗飲品！看到有分六大款茶類，可以再加配果汁/奶類，然後再加珍珠/仙草凍等等配料。看到烏龍有分凍頂跟決明子紅烏龍，正在猶豫不決之際，店員就開始為我介紹兩款茶葉，決明子味道很特別，帶可可味道。於是，心中記著今次先小試牛刀先點凍頂烏龍，下次就要決明子紅烏龍！點完茶後，店員便馬上沖茶。我弟點了杯松針綠茶加百香果汁($27)，糖度是店員推薦的完美比例70%糖，入口百香果汁加了綠茶甜而不膩而且點了走冰不會太冰凍，入口卻清新帶涼快，很推薦！而我點的是凍頂烏龍加奶蓋和國王珍珠($30)，對於珍珠我比較高要求，喜歡的口感要帶煙韌但不可太耐咬最好要有少少軟糯！殊不知，吃茶的國王珍珠正正是這口感！！很好咬呢。而奶蓋有先呷一口，味道有香濃的雲呢嗱味，味道反而會較輕盈些許。茶底用凍頂烏龍做基調，配合奶蓋和珍珠，我竟然可以把一整杯連珍珠都喝清光！！下次一定要試試帶可可香的決明子紅烏龍。…Read More

頭大半年都嚴守社交距離，最近終於想出一出外晚餐就選擇了住址附近的美人鍋。美人鍋吃過數次，當時最喜愛的是蔬菜盛合，有日本的紫蘿蔔、不同顏色的鮮甜車厘茄加上骨膠原湯。今次到訪也是選擇美人鍋套餐。沙律吧和飲品都是$48加購，不過店員說有買一送一，感覺就更划算。果茶味道偏淡不太甜，所以多喝幾杯無妨！而我就更推介烏龍茶，解膩一流！我們點了兩個美人鍋套餐，加$48的日本豚肩肉和$68的美國牛小排，而湯底則選了骨膠原湯同壽喜骨膠原湯，最後配以雞蛋雜炊和烏冬！WFH的日子多了就連帶在家煮飯的次數都倍增，最常買豚肉煮飯總是百吃不厭，今次出外也是點了豚肩肉呢！ 炊熟的豚肉味濃加上適宜的脂香不錯！ 另一個套餐則點了美國牛小排(加$68)，牛小排肉味濃、脂香和肉味相輔相成，入口啖啖肉，推介！ 我們另外點了三文魚雲吞($48)，4件雲吞裡面包裹了整片三文魚但口感較為乾身。最後，把湯剩至三分一時便可以煮雞蛋雜炊了，將飯和雞蛋分別落入，把湯和飯煮至稍為收汁再加入蔥花，雜炊就完成了。吸盡精華的骨膠原湯和飯和蛋同煮，雜炊味道濃郁，一整鍋雜炊都被我消滅了大半，最後再以烏龍茶解膩。又飽又滿足。…Read More

要不是早個多月前訂的衫倉儲到期了，務必要在退回前取回，我可能都依然是上班然後下班就回家去的節奏。難得地今天下班出外，於是找了店附近的餐廳順道晚餐。上海道618號是經過活化後的新地標，以往都經過好幾次，地下的生活用品店好好逛，家具實用性高又便宜！今次往上行上去，發現有這家西日餐廳不錯便入座，最大原因莫過於空間感十足。以現在疫情來說，跟每檯的間距都有十足距離，可以放心除下口罩吃飯。進入餐廳前要先探熱，也有大量搓手液提供。我們兩個下班後都餓壞，詢問過薄餅是薄餅底十吋，以我們食量應該可以解決便點下特色大阪燒薄餅($148)，在家時間多了相對有時候回到烘焙懷抱，但偏偏仍未開始烤烤薄餅、麵包，唯有先在外滿足口癮！大大片鰹魚碎、紫菜燒汁都是最愛的口味配搭！加上少量洋蔥絲和芝士跟簿脆的餅底不錯吃。 輕煎帶子蟹肉牛油果他他($98)，帶子輕煎呈半生熟，咬下還可以有一絲絲肉的感覺！而蟹肉牛油果他他分量都頗多，相對於只有三片脆多士反而多士都不夠呢。不過，蟹肉大概拌入牛油果內所以不太吃得出有蟹肉存在！但他他調味是不錯的，很開胃！西京燒銀鱈魚黑松露忌廉意大利飯($148)，西日配搭！意大利飯往往配搭香濃的黑松露絕不會輸，完全是色香味兼備啊，久不久吃一次香滑忌廉煮的意大利飯，就能滿足了。而西京燒的銀鱈魚，邊位焦香，肉質依然嫩滑，是百吃不厭的。真想請教師傳為何在家無論煎/焗都會帶水水的，不夠焦香呢？吃過西京燒後意猶未盡，於是再點特濃焦糖牛奶布丁($78)，焦糖香抑或布丁味道稱不上特濃，但味道香甜又富奶味很不錯，而且加上海量的水果！士多啤梨、藍莓、紅莓、香橙，酸酸甜甜的衝擊，解膩一流！。…Read More

本來一年一次的台北行都會去師大夜市只為再吃燈籠滷味，記得老闆聽到有港人口音總會馬上變出廣東話：「呢個好味啊！」「試下呢個啦！」「要唔要辣？」「比多啲湯你啊！」，因為他的好客，每次總想試試其他夜市但最後還是回到師大。今年年頭計劃好的台北和清邁之旅告吹了，便轉到香港新開的燈籠滷味試試，希望翌年可以再去吧。香港店不同於台灣店，設有座位外，店內格局港式化，比較像車仔麵形式，一格格食材透過玻璃窗看到想吃的在餐牌圈上，店員帶位入座、落單。而台灣燈籠店專一做好滷味旁邊有馳名的鹽酥雞和茶飲，香港店方面就更全面，鹽酥雞、茶飲連蛋餅和芋圓都有！隨家人去台北之旅當中，弟妹跟我去師大次數最多，今次帶我弟過來香港店試試滷味。落單後，茶飲速度最快，他點了黑糖珍珠鮮奶($24)而我剛點了紅茶豆漿($22)。彼此各試了大家點的茶飲，但都一致認為黑糖珍奶味道較佳。黑糖味道香甜而不膩、珍珠彈牙卻不會黏口；反觀我點紅茶豆漿，是台灣獨有的紅茶香，但入口甜味欠奉，如果可以有甜度加減就更一流了。蘋果鹽酥雞($38)，鹽酥雞伴有蘋果片算是新嘗試！鹽酥雞炸得比較乾身再嘗一片香甜蘋果就增加了些微濕潤感。不過我反而覺得鹽酥雞本身可以可以外酥脆內濕軟帶肉汁就更好。起司玉米蛋餅($30)，去台灣必吃首選！蛋餅特色就是簡單材料已經十分美味可口，蛋餅口感帶煙韌，可以有煙肉、火腿、肉鬆選擇配搭應該可以再大大貼近港人口味。高麗菜大腸豬耳甜不辣王子麵($52)，以往幾次在台灣都是一個透明膠袋裝起熱騰騰多料又多湯的滷味，外賣回到酒店才吃！多湯好處可以保溫，即使搭捷運回到酒店，滷味依舊夠熱；相反，今次在香港店用大公雞碗吃反而不太習慣。滷湯相比起台灣小得多，保溫效果會爭少許，味道亦較淡，大多因為台灣會再加很多蔥，酸菜增加風味，但香港店會加蔥而已。不過在香港可以吃回燈籠滷味的味道當回憶下台灣已經很不錯了。…Read More

前年生日，朋友就選了Firebird跟我慶祝，當時我們一行5人坐在最角落，多嘈吵也不怕。今次再到Firebird吃串燒，雖然只有兩人但竟也被安排到同一張檯，是緣份啊。今次只有我們兩人，被安排坐的座位依然能清楚看到師傅在烤串燒。點了明太子伴玉子燒($48)，玉子燒底下用清湯浸著，玉子燒上方則放了不少明太子，入口，玉子帶濕潤又有明太子的咸香！但略嫌份量偏少，每人兩片就沒有了。特上手握壽司盛合($298)，去居酒屋除了串燒，壽司屬必點之一吧！海膽、三文魚籽、帶子、海鰻、牡丹蝦、三文魚、拖羅！每一件都新鮮十足。厚切牛舌串燒($68/2串)，肉質軟腍富肉汁！ 雖然說是厚切，但厚切的牛舌又被對半切開，結果份量就是完全不夠，有點到喉唔到肺的感覺！Firebird雞肉串燒盛合($138/5串)，最期待的是右手邊的雞肉棒！用燒汁烤燒的雞肉棒燒得金黃又夠香，將它再蘸些蛋漿進食，入口有雞軟骨的爽脆也有雞肉的香甜！ 是每一次串燒都要點的啊～明太子芝士椰菜燒餅($68)，最後點了燒餅作為最後一道菜。燒餅醬汁原來有分兩種口味，左邊是燒汁、右邊是明太子芝士！反而，吃過兩款就比較偏好明太子醬汁，味道來得清甜跟燒餅內的椰菜味道配搭起來可謂最佳配搭，相對，感覺燒汁就較咸香！…Read More

終於離開了好幾年的工作環境，遞信後的一個月才發覺自己能夠鬆一口氣，可以放鬆一下。心情舒暢得開始又周圍搵食了，繼上一次和妹嘗過雞白湯拉麵之後，今次再和妹妹來到鶴亀。鶴亀本身主打沾麵，副打拉麵。雖然我和妹妹都不是沾麵粉絲，但看到有櫻花蝦就二話不說要試試櫻花蝦拉麵。我選了櫻花蝦拉麵($93)，本身可以加$35 轉套餐，會有煎餃子或章魚小丸子及汽水一罐，但不喝汽水的我們還是以正價($32)點章魚小丸子好了。回到櫻花蝦拉麵，櫻花蝦份量極多，底下就是三片叉燒、半隻溏心蛋和拉麵！而我向來喜愛偏硬麵質，小店就完全做得到，要加分！湯底有了櫻花蝦的加持，香氣、味道都更勝一籌，配上較硬的麵質能夠掛汁之餘再呷一口濃郁湯底，只好對這拉麵讚不絕口。妹妹點的是海老帆立貝拉麵($158)，湯底比起前者取而代之多了份海鮮味，湯底質地較薄味道亦較輕，會適合些喜歡味道較為清少少的朋友。但值得一提的是帶子和蝦都算份量十足!，蝦大大隻肉質厚實。章魚小丸子($32)，份量細小，算是一口丸子，所以點拉麵再加小丸子都可以。 小丸子表皮帶些微香脆，在內軟滑配上紫菜碎加沙律醬、燒汁，都不錯吃。今晚等妹下班後過來尖沙咀一起晚餐。小店來說，座位都算多所以即使七點多到達抑或我們吃飽離開都見翻桌算快，而且今晚拉麵的質素是我最近吃過的拉麵當中最穩定最平均的。下次再到尖沙咀的話，櫻花蝦拉麵都會在我口袋名單中。…Read More

在十和田於尖沙咀新開張初時，有幾次經過門前窺看餐廳內都坐滿食客，結果一次又一次跟十和田相遇再錯過。直到今次想去新蒲崗的享樂烘焙買麵包再到Mikiki晚飯才發現十和田已經開分店了! 今次終於與十和田來一次約會。餐廳跟尖沙咀的裝飾一樣，燈光和亮、座位格局比尖沙咀店更加寬敞。每台一部電子版落單。點了明太子沙律($48)，原來是沙律醬跟爽脆的明太子粒混和一起的沙律，跟想像中的有出入。不過，吃下去滿滿的爽脆口感很過癮，作為開胃菜就最適合不過，愈吃愈餓，準備好吃主菜了。炸雞件率先上菜，雞件新鮮炸起熱騰騰，表面香脆內裡的雞肉嫩滑帶肉汁。廚師特選壽司(配湯、蒸蛋)($368)，總共14件壽司加玉子、湯和蒸蛋，一人前的話又未免太豐富，所以兩人用的話再加其他壽司或小食就剛剛好! 兩件份量十足的加州卷、海鰻、鮮蟹棒、赤海蝦、海膽、三文魚籽、鮟鱇、蟹米、拖羅、油甘、吞拿魚、八爪魚、螺片跟玉子。當中吞拿魚、海膽和拖羅印象最深刻美味。三色丼($168)，以吞拿魚蓉、海膽和蟹肉蟹膏三杯並排而立的就最馳名，當初看到Ig瘋狂洗版就是這三杯了。今次一嘗，三杯的份量都很多。當中以吞拿魚蓉、海膽配搭醋飯就最深得我心。吞拿魚蓉和飯更是近乎一比一比例，絕對是啖啖魚香。…Read More

放假前夕做完運動再去晚餐，心情都特別輕鬆自在! 難得翌日放假，不需要像平時般匆忙趕著回家，一於跟同是雞白湯拉麵擁躉的妹妹試試體育館附近的金鶴拉麵。做完運動都快將九點，金鶴門口竟然還有人排隊，原來他們都是等9點過後的優惠時段! 既然前幾位在等優惠時段，我跟妹就順利先入店了。金鶴除了馳名的雞白湯拉麵外，鰻魚亦聽聞出色於是跟妹點了各自一碗拉麵還追加了鰻魚串跟唐揚炸赤雞。要不是剛做完運動怕肚皮會瘋狂吸收，可能我還會再點燒雞泡魚乾或煎日式餃子呢。我們坐在吧檯位置，剛好視線可以看到師傅們正在處理拉麵，一位在炸牛蒡、一位在幫拉麵計時又要將雞白湯打泡、另一位在處理鰻魚。由點餐到上拉麵過程都頗快所以翻桌速度都不俗！但既然翌日放假，我一於慢慢吃、慢慢品嘗雞白湯味道。賣相像極港島區那家價值不斐的雞白湯，同樣有炸牛蒡但金鶴以雞柳肉以及瘦肉為料再加上溏心蛋。雞柳肉入口不算鞋反而炸牛蒡炸得過火，味道感覺偏咸就較失色麵質沒有軟硬度之分，而我本身比較偏好較硬麵質，幸好，金鶴出品的還好！不會偏軟對我來說不過不失啊。反觀，追點的小食味道較有驚喜！炸赤雞三件炸得金黃，馬上想到四字形容- 皮脆肉嫩！咬下就有豐富的肉汁，另外旁邊的似是柚子鹽都大有提鮮的作用，不錯不錯！最後是肥美的鰻魚串，一串可分為四小件。肉質厚實、經來來回回幾次掃上鰻魚汁，肉質燒得帶輕微焦香，香脆魚皮加上入口啖啖肉，無可挑剔吧。…Read More

又熱又焗的天氣絕對會令人想吃些消暑又解熱的美食，於是最近時不時都想出外吃壽司刺身，貪其過程簡單快捷、餐廳冷氣必備連用餐都可以清涼又爽快，總好過站於家中廚房中大汁疊細汗般烹煮食材。今次去的叫黑門水產，然而什麼什麼水產的餐廳比比皆是，木色裝修加上和諧暖光燈，每間都像極日本左右附近總有一間的磯丸，要突出唯有看看他們的食物多樣、獨特性吧。首先踏入黑門水產第一感覺，冷氣充足! 面對最近的炎熱天，實在清涼得為之一震! 點了平目魚薄切刺身($168)，平目魚味道清、肉質帶些少煙韌，點過酸汁將鮮味帶出也將我們的胃口打開。黑門令壽司($188)，點了賣相很澎湃的壽司! 其實是一連四件海膽壽司配吞拿魚蓉、甜蝦、蟹肉蟹膏蟹柳蟹籽、三文魚籽等等，入口先是海膽的鮮甜接著是其他豐富配料，口感極滿足!!!赤鬼蟹味噌甲羅燒($78)，餐廳出了個名為赤鬼系列，當中有常見的甲羅燒但配料再提升，心想不如試試吧。甲羅燒除了常有的蟹膏蟹柳蟹籽外還加入了明太子和等辛辣魚籽，將它攬拌過後，空氣滲透著輕輕香辣氣味。放上梳化餅上同吃，入口味道濃郁帶辛辣惹味! 比起以往吃過的，味道更令人印象深刻。順序吃過刺身壽司就要吃點熟食了，磯燒白蛤($68)、磯燒岩手蠔($78)、磯燒活鮑魚($68)，值得一提的是磯燒活鮑魚($68)，因為雙人檯細少關係，店員會幫忙將其烘燒再上碟給我們，鮑魚肉質鮮嫩且帶著微微肉汁，沒有燒得過熟，肉質剛剛好! 鰻魚玉子燒($78)，玉子燒則是我每吃日本菜都必點的菜式，雖則自己在家都能做但每次看到餐牌上有它的蹤影總是二話不說選擇。海量的紫菜絲下其實還有三兩塊鰻魚，而玉子燒內也會包裹著鰻魚所以份量不錯，要是挑剔的話，鰻魚汁份量稍為增加會更味美。黑門令關東煮($88)，原本吃完磯燒海鮮只覺飽了五六成，唯有再點關東煮但驚喜由此而來呢! 關東煮於日本很常見，即使在便利店都不難看到它的行蹤但在香港確實不太易見，清澈的溫熱湯頭入口卻濃而不咸，福袋、白蘿蔔、竹輪、獅子狗、蒟蒻跟雞蛋。材料豐富，福袋內的年糕已浸煮得軟糯再加上關東煮湯汁，味道鮮甜！而白蘿蔔又充分吸收了湯汁又無渣！一整碗關東煮完全被消滅。不知道有否其他人同是關東煮的愛好者，對於這個關東煮我是很滿意，值得推介！…Read More

尖沙咀一向有不少高質西餐廳，而今次到這家- Grill Room則以燒扒馳名。而它在我口袋都有一段時間了，最近又吃多了日本菜想轉轉口味，於是相約飯局在此，就試試它能否跟酒店扒房媲美。餐牌就直接印在餐紙上。這晚因為在尖沙咀附近找烘焙材料，才找了一兩間就到8點，於是馬上急急腳到餐廳! 餐廳環境、裝修的確不錯，連平日都不乏人氣，即使訂了位，我們只好被安排到吧檯位置 ; 也好，吧檯亦方便聊天。三文魚他他配香草乳酪汁($88)，香草乳酪汁不會搶過他他味道加上有半熟溫泉蛋令他他味道再昇華，質地更濕潤又有蛋香，放在烘得鬆脆的多士上，令人一口接一口。燒美國安格斯肉眼扒配黑松露薯蓉($338)、加($58配燒大蝦兩隻)。我們對牛扒一向都喜愛3成熟的口感，表面燒得帶微微焦香，切開幾乎還是紅色與粉紅色之間又充滿肉汁就更深得我們喜愛! 然而Grill Room 的燒扒看來燒得偏熟，切開中間已是粉紅色肉質亦無太多肉汁流出，個人感覺肉質已偏韌過熟了，不禁令人失望。 我的3成肉眼扒呢???反觀，加$58配的燒大蝦兩隻，大蝦肉質爽實啖啖肉! 而肉眼扒配的side dish 黑松露薯蓉，口感香滑，黑松露香入口有餘韻，我們對此都讚不絕口，完全把它一掃乾淨。香草鮮蠔芥末忌廉汁扁意粉($168)，蠔的鮮味令我們為之一振! 它不會搶去扁意粉的味道反而兩者相輔相成，吃一口極富鮮味的蠔肉再一口掛汁力強又帶濕潤的扁意粉，此時如果可以加一杯白酒，絕對能令味蕾飛上天啊。白朱古力意式鮮奶凍($88)，點了冰涼清新的意式鮮奶凍為甜品作結，小小一杯不太花巧加上鮮果襯托，味道清新又帶酸酸甜甜。只是價格感覺上略為進取。…Read More

以前在日本公司就職時，很多時候約日本客人食飯都會選尖東午餐，Hokahoka、三笠屋(前身為壽司德)、錦等都是跟日本客人常去的餐廳也是尖東區頗為馳名老店，今次要紀錄這家於同區同屬老店之一叫沃川自家料理。沃川雖沒有日藉師傅坐陣，但吧檯有兩人港人師傅一直密密認真低頭做。餐廳有四間廂房、吧檯座位和中間兩張六人檯就靠兩位勤快侍應不停來來回回去服務食客，一入座，就馬上送來八爪魚沙律跟熱茶，八爪魚爽口，好吃!侍應介紹餐廳踏入十六週年慶，所以推介我們一些半價新鮮刺身。經她熱情介紹後就放心由她為我們配搭。池魚薄切($180)，池魚向來是我最愛，白身魚鮮味足，無論蘸蘿蔔蓉蔥酸汁抑或單吃都一樣新鮮味美。活象拔蚌($180)，肉質爽口鮮甜，輕輕嘗出海水鮮味，忍不住一片又一片接著吃。自從上次吃過新鮮甲烏賊後，便慢慢愛上它獨有黏黏的口感，侍應還可以因應情況而決定給我們來半客，也是我第一次吃除了鮨店外，可以如此彈性的叫菜。沖繩苦瓜炒麥豚肉($98)，上次去沖繩打風，結果有幾家已經bookmark的餐廳都去不成，只有在第一牧志公設市場嘗過一小樽苦瓜汁，今次剛好有機會品嘗了。材料很豐富，苦瓜炒蛋和豚肉加入油豆腐還有堅魚絲。苦瓜入口雖苦，慢慢會帶出甘香，十足沖繩家庭料理。吃日本菜當然小不免串燒，番茄豚肉卷串($25)、雞翼串($25)、柚子鹽燒白鱔串($68)、一口番薯串($18)、牛舌串($35)、雞腎串($28)。本來番茄豚肉卷串($25)想自己一整串享用，怎料不吃番茄的他跟我搶著吃! 番茄燒得溫暖，入口澎湃多汁，很有驚喜! 柚子鹽燒白鱔串($68)，柚子香味輕反而偏重咸香，香口脆身的鱔皮跟充滿魚油香的啖啖魚肉，一直都是我會必點的串燒之一。一口番薯串($18)，帶香甜，吃過惹味香濃的串燒再吃過番薯平衡一下再繼續! 牛舌串($35)，肉質保持軟腍入口帶豐富肉汁! 就如我以往所說，一串串燒就能足見師傅的功架!!雞腎串($28)也是我喜愛亦要推介的一款，雞腎入口惹味，剛熟，肉質竟然能保持著嫩嫩的口感，有驚喜啊! 雜錦天婦羅拼盤($228)，海中蝦2隻、沙錐魚2條、茄子、鴻喜菇、粟米、香菇和番薯，侍應教我們海鮮點咖哩鹽感提鮮、蔬菜類則點天婦羅汁! 海中蝦和沙錐魚輕輕蘸過咖哩鹽後，鮮味果然得以提升，帶著咖哩香又不失鮮味! 當中海中蝦爽實的蝦肉就最得我心。蔬菜類就以粟米、鴻喜菇和番薯最為喜愛，粟米的清甜、多水份的鴻喜菇、清甜的番薯即使不蘸天婦羅汁都一樣味美。就這樣滿足度過兩小時用餐，除了決定要再二訪，也理解得到為何這家日本料理能在尖東區立十六年之久! 除了食材美味歸師傅功勞、用料新鮮之外，在外場兩位的侍應都功不可沒，看著她們一直頻繁走來走去，仍能細心留意到要加水、收碟，而且這晚接近一半都是熟客，在點餐時他們同樣放心給侍應幫他們發辦，這樣的信任，用美食來回饋食客，難怪周邊用餐的都是熟客。 下次二訪都要先訂位比較穩當啊!…Read More

我印象中的赫德道是一條酒吧街，附近有我喜愛的La Vache!，除此之外，每次經過赫德道都是因為順路去坐回家的巴士而已。而且自從在觀塘區工作，即使下班有飯局都甚少相約在尖沙咀了。難得今晚要到赫德道附近一趟，於是在開飯網瀏覽下附近餐廳才發現到這家居酒屋!買完需要的東西往居酒屋走去，才發現自己一直「眼大睇過龍」，常常經過赫德道都沒注意到有居酒屋在此，可能是因為餐廳水泥色的牆身跟附近大廈外牆差不多，驟眼看的確不易發覺吧。推開木門，居酒屋屬於日本小店的溫暖風格，餐檯只有三兩檯和四五個吧檯坐位，只見兩位侍應小妹輪流在狹窄的走廊走來走去，吧檯已坐滿幾個喝得滿臉通紅的日本人…根據以往日本餐廳用餐經驗，不乏日本人光顧的餐廳總不差，令我帶著輕微期待去用餐。侍應會捧著木板過來向我們推介時令刺身和熟食，看到板上有我最喜愛的赤鯥、真鯛、鯖魚，實在驚喜! 但以兩人來說，價錢未免略貴，唯有少有少叫吧，心中期待下次飯局可以再來試試刺身質素如何!!牆上都寫滿不同種類熟食，用來佐酒的確一流!雞泡魚乾幾乎是每次到日本餐廳的必點小食，普遍價格大同小異，但今次看到餐牌上有雞泡魚乾外還有七味燒魚翅($78)，一於試試分別在那。七味燒魚翅取至魔鬼魚魚翅，烘烤過後跟雞泡魚乾一樣帶出焦香，入口帶些許煙韌，可蘸有七味粉沙律醬增添風味，確是一流的佐酒小吃! 不過今晚未有點任何酒精，光是邊聊天邊小吃都很不錯。看到它花多眼亂的刺身餐牌，絕對意想不到小小的居酒屋都會有大餐廳的高檔刺身，侍應小妹推介我們好鮮味的話不妨試試蜜柑鯖($280)。無魚不歡的我，對於清甜的真鯛抑或濃魚鮮的鯖魚都一概喜愛! 今次點了的鯖魚，名前帶有蜜柑兩字源於飼養它們過程一直以蜜柑飼養，自自然然魚身都會散發細微甜味! 侍應小妹教我們可以先品嘗鯖魚原鮮味，又或可把蔥粒、辣蘿蔔蓉跟酸汁拌勻，用以點蘸鯖魚同吃。 不過我更愛鯖魚的天然鮮味，魚身實甜帶濃濃魚香，實在令人欲罷不能，蜜柑鯖這個名字要記著了!!接著，必然有我喜愛的北海道馬糞海膽壽司($180/兩本)，以價就貨來說，份量感覺可以再豐厚些，但入口的鮮甜味是真正日本海膽才會有的味道! 要吹毛求疵的話，同是海膽迷的我對於馬糞海膽份量確是帶點失望，完全想再點一整板慢慢品嘗啊。到過居酒屋就會知道串燒也是其中必點一環，因為往往帶咸香的串燒都是佐酒的好幫手。而我們剛吃了生魚片，接著就到吃熟魚的時候了。看到餐牌中極吸引的串燒頁，有常見也是常點的雞皮($42/兩串)、雞腎($52/兩串)、牛舌($68)外，還有點了他們木板上和食推介的柚子鹽燒白鱔($68)，我覺得最值得推介必然是柚子鹽燒白鱔和牛舌!!! 前者鹽燒白鱔平起坊間的價格更相宜，白鱔烤燒過後迫出肥美的魚油、魚皮香脆帶咸香而且白鱔厚切也是值得一讚再讚的地方，入口啖啖肉，此時確實差了杯啤酒而已! 牛舌的質素也不差啊，牛舌大概有半吋厚度，雖未至於厚切，但串燒絕對是考驗師傳巧架的時候! 牛舌燒得肉嫩富肉汁，簡單鹽燒就能輕輕帶出美味! 雞腎($52/兩串)，值得讚的地方在於雞腎粒形狀適中，要知道雞腎燒烤過程會收縮，切得太小，肉質一收乾會變韌，白白浪費食材。但石亭的雞腎入口爽實有口感，烘烤的時間剛剛好!多得今晚要到尖沙咀一趟才令我發掘到這家優秀的居酒屋，雖則性價比不算高，但食物質素確是高人一籌，這家居酒屋必定要放在口袋名單，擇日再戰!…Read More

荃灣區人多、美食更多，市中心、荃灣西甚至工廠區附近都不難找到美食，有特色的小店更是數之不盡。初見位於福來邨較偏靜的那邊，有次坐紅色小巴被司機載錯到7-11前才發現這家小店，算是錯有錯著吧。它門口正正掛著這塊色彩繽紛的易拉架吸引到我，心想下次要食。相隔不到兩個星期，終於過來了! 進入小店發現原來空間感十足，牆身用柔和木色跟鮮綠假盆栽襯托，感覺十分舒服!!!唯一有進步空間的是白燈較耀眼。初見提供的是西、日式餐點，有鍋物、壽司、拉麵烏冬、沙律、意粉、意大利飯、漢堡等等，是一家迎合老少咸宜的小店，這晚就有好幾組家庭用餐。我們點了一款小食加兩款主食，一個主食加$25成為套餐就包括了刺身小碟、味噌湯、熱玫瑰花茶。雙拼雞翼($68)(炸明太子釀雞翼、炸芝士餃子釀雞翼)，餡料塞滿雞翼當中脹卜卜，明太子的辛辣感輕微，入口帶著咸香比較惹味。初見版石燒香草吉列牛肉拼唐心蛋配白飯($118)，用坊間少見的香草包著牛肉再石燒，油滋滋聲響伴隨著石燒牛的香氣，配一大碗白飯白唐心蛋完全滿足。牛肉份量頗多，如果唐心蛋能再入味必定更大大加分!初見特選仙氣壽司拼盤($138)，點餐時還在奇怪究竟壽司拼盤可以怎樣有仙氣呢? 怎知，送上拼盤時，底下的乾冰就發陣作用，水氣慢慢飄出來，的確是滲透著仙氣的壽司拼盤啊，頗有驚喜的!定價$138中規中矩，八件包括帶子、三文魚、劍魚柳、吞拿魚、牡丹蝦、北寄貝、海膽還有兩件玉子，至愛的海膽、吞拿魚都十分新鮮，牡丹蝦亦很不錯，唯一失色地方是份量算小，女生的話屬於勉強夠飽。總結這個晚餐，食物、環境都可以有進步空間，要吸引更多附近居民，看來要在餐牌、宣傳再努力一下。而我較印象深刻必定是它舒適的空間感! 眼見荃灣區愈來愈多人，要找片舒適的地方用餐亦買少見少，唯獨今次錯有錯著經過初見門前，算是有緣! 期望下次再來之時，小店依舊如初見一樣於上址，好讓我們用餐吃得舒適、溫暖。…Read More

自從OTE開幕之後有不少餐廳進駐，先前去過幾家日式或西式餐廳用餐，價錢有貴亦有相宜而質素一樣高，今次一於嘗我喜愛的中菜。羲和雅苑主打京菜，以北京烤鴨三食為主打。今晚我們兩人餓極了，正好可以點一檯豐富盛宴。宮保大蝦球($128)，酥烤過的大蝦球啖啖肉又夠香辣，味蕾頓時馬上打開!大蔥、乾椒、腰果等惹味材料十足，好辣的話值得一試!此時，就差一碗白飯而已。金銀蛋浸萵荀($88)，萵荀切粗條用上湯浸再加上皮蛋咸蛋，本身萵荀口感清爽味道淡加上上湯浸過後帶咸香又濕潤，正好為先前一道惹味十足的宮保蝦球稍息。獅子頭($48)，一小盅的獅子頭以人頭計，份量袖珍再配以白飯，獅子頭啖啖肉入口卻不算肥膩，醬汁濃厚入味都令獅子頭味道更提升，反而配角白飯過於濕潤，失色了。有前幾道菜為我們打開味蕾，胃口正要開始之時，我們最期待的北京烤鴨就緩緩出現在我們旁邊開始切片，邊看著師傳在切鴨肉，其實餐牌中也有介紹如何享用烤鴨三食，羲和馳名烤鴨($328)，八寶盒($108)、薄餅($50)，以往吃的烤鴨最多都會提供薄餅、蔥條、甜麵醬，不過羲和的誇張得多，送上八寶盒，整整八款配料(有藍莓醬、芥末醬、甜麵醬、紫洋蔥絲、黃瓜條、蔥條、爆炸糖和山楂條)再加上薄餅送上，店員會以每款肉配搭醬汁解釋吃法。我們吃的第一款就是烤鴨皮配以藍莓醬和爆炸糖享用，店員說是有跳舞意思! 鴨皮蘸過藍莓醬和爆炸糖，將它放進口中，爆炸糖確有瘋狂跳躍的感覺，入口完全沒有絲毫油膩感，吃起來驚喜萬分 !第二款則是鴨胸肉配以芥末醬進食，起初很怕芥末醬的辛辣嗆鼻味道，所以平常都敬而遠之。但店員再三推介，便輕輕一試! 鴨胸肉質瘦帶脆蘸少許芥末醬，此醬不同彼醬，入口比傳統的芥末醬少了份嗆鼻味道，些微帶甜甜口感卻能夠解膩，絕對是一個新嘗試。最後一款是鴨腿肉，原以為終於回歸傳統，怎料傳統的烤鴨肉還可以分中式和西式食法! 用薄餅加上鴨肉蘸多多甜麵醬是我一貫食法。 再試試店員提及的西式食法，蘸藍莓醬、山楂條再加些許紫洋蔥絲，味道酸酸甜甜，又是另一種食覺新享受!!!松露蠔仔煎蛋($88)，兩人吃過烤鴨幾乎接近7成飽，奈何又想再試試其他菜式質素，於是點了松露蠔仔煎蛋，蠔仔大粒飽滿加上松露香，色香味俱全!最後，還點了老北京炸醬麵($78)，炸醬麵質地似稻庭烏冬比較軟腍，除左了火腿絲青瓜絲黃豆，醬汁還有蒜醋、青瓜片、辣油及炸醬，將幾款配料和醬汁拌勻，炸醬味道偏咸，幸好跟麵再拌勻後味道有所舒緩。完全猜想不到我倆會有如此驚人的胃口，工作的壓力完全因美食而得以舒緩，心情都因而輕鬆了! 不過也不可以經常如此開懷大食，如果日後變胖就不得了呢!…Read More

早前在荃灣廣場看過POKKA分店排隊人龍多到不得了，初時都不為意而是以為晚飯時間多人等位而已，直到家人對優惠鐵板餐有興趣說要去試試才發現其他食客排隊的真正原因。POKKA轉型，有別於以前走日式/西式飲食，除了有改名為COW BEAN BY POKKA外，最大分別莫過於餐廳改賣吸引又性價比高的鐵板餐，眼見經過某幾家的POKKA門口都大排長龍，想試唯有選間人龍少點的一家去吃! 幸好，愉景新城這家人龍不算多，下班7點前過黎雖則餐廳都滿了8-9成，但剛好有人埋單，等候都不過幾分鍾就可以入座。餐牌有分不同產地的牛扒鐵板餐，最便宜的是澳洲西冷牛扒、肉眼還有紐西蘭、美國等選擇，或有鐵板炒飯、炒烏冬。另外，還有美國特級牛小排餐($188)，牛小排向來肉味濃，肉汁多，平時家人都偏好買牛小排作火鍋或蓋飯，加上被餐牌吸引，今晚一於試鐵板牛小排。牛小排套餐可以免費在五款組合中選三款，有白飯、意粉、薯菜、沙律、湯、汽水或咖啡，我就選擇薯菜、加($13)升級由蜆肉麵豉湯改龍蝦湯還有選了熱柚子蜜。牛小排比想像份量小，但切開幾片才發現份量是絕對足夠! 加上是我想要的三成熟，表面燒得焦香，在內是完美的嫩紅色。另外，我們再加點一個鐵板三文魚炒飯($98)，可以配咖哩汁或燒肉汁，奈何燒肉汁太受歡迎，今晚燒肉汁一早售罄，只好選咖哩汁。特別一提咖哩汁香濃，入口更為香辣惹味，選咖哩汁的話緊記先試試味道啊! 炒飯有一大片三文魚，配料亦十分豐富，椰菜、香菇、粟米等等，另外，還有溫泉蛋送上，落入香辣咖哩汁再加上溫泉蛋我配搭，三文魚炒飯味道惹味。…Read More