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脆皮炸大腸，滷水鵝腸鵝肝……不知何故，家父尤好五臟六腑。這些東西，確也不是人人接受得來，知道了其具體功用，不少老外聽了就倒胃口。儘管如此，我們吃過三數次，悅翠小廚炮製的五臟六腑總是讓我一家吃得津津有味。實在說，沒有吃過它的五臟六腑，就沒有吃出它的真功夫，真美味。這天，我們一家四口再次光臨，所吃美味臚列如下：滷水鵝腸拼豆腐 -- 鵝腸製作用心，切得工整，油脂全已去掉，吃得出是沒下梳打水，天然地爽脆，連豆腐也不遜色，非常嫩滑薑汁炒芥蘭 -- 芥蘭只取鮮嫩部分，炒得乾身，一點都不油膩糖醋麵 -- 煎得金黃，外脆內滑，糖和醋的份量也恰到好處蠔仔粥 -- 蠔仔肥美，飯粒軟硬適中，方魚放了湯卻仍然酥脆，明顯下過功夫先將之炸香擂沙湯丸 -- 即叫即造，大大粒，黑芝麻餡料十足，有流沙效果，不甜不膩之前吃過的脆皮大腸，香脆，無臭味；肉骨茶材料足，味道香濃……總括而言，水準頗佳。是一家開飯，又或與親友共聚的好地方。(是日公假，故稍須等位)…Read More