洪三胖's Profile

推荐大红袍朱古力鸡蛋仔，刚出炉时朱古力的香，入口时一丝朱古力的甘苦，入喉时大红袍的茶香味，揉合成层次丰富的鸡蛋仔。茶作的雪糕也好棒！乌龙茶味似乎还加入些许的香草，雪糕细腻，微甜且没有乌龙茶的苦涩。…Read More

90後車仔麵有別於其它車仔麵一入門就排隊點單。它更像一蘭拉麵的形式，在紙上點單。選了牛腩、白蘿蔔、豬紅。麵是油麵。五分鐘內上菜。湯底是濃郁的魷魚乾味，湯底十分清爽。至少包括3種海鮮熬煮，魷魚乾，干貝，海蛤。白蘿蔔很香甜細膩（我猜白蘿蔔也是在湯底中一起煮過的，白蘿蔔的甜正好可以和海鮮的鮮融合在一起）牛腩部份位置較硬，但買家處理得比較好，中上。豬紅沒有什麼特色，畢竟好吃的豬紅是剛在熱湯撈起咬下去爆汁的。車仔麵的模式很難做到。值得推薦。…Read More

鑽石山這家小王牛肉麵環境很好。上菜速度快。牛肉麵的牛肉選的位置基本上都帶筋，應該是牛腱部位；也有一兩塊牛肉不帶筋，坦白說不帶筋的牛肉實在不適合做牛肉麵。煮久了肉質就老難以下嚥，煮的時間短肉又不入味。雖然牛腱部位的肉也不大入味。其實我覺得完全可以提前一晚醃肉，這樣肉就不會很老又能入味。湯底雖然有很濃郁的醬油味但是仔細的回味還是能感覺到裡面的中藥味。湯底本身比較清，雖然有層油飄在頂，但是是燉牛肉的油。不會油膩。麵的材料比較好，很順滑，但是不夠較勁。…Read More

之前兩次到九記牛腩都是大排長龍，這次下雨人終於少些了。排隊大概十分鐘就入餐廳。覺得清湯最能體現一家餐廳的功力。點了清湯牛腩伊麵，牛腩其實是肥肉。沒有牛腩筋的部位。牛肉不腥，但是也沒有牛肉味。湯底太油。伊麵煮的時間太長。口感一般但是比較入味。…Read More

圓方ICC樓上，環境一流，茶一流，糕點二流。久聞其名的rize，臨時起意與朋友下午茶，幸而不需像倫敦RIZE一樣需正裝入場。選了4:30-6:30的法式糕點。茶是TW供應的。糕點有兩人份和一人份。兩人份價格更優。糕點普通到十幾個小時後忘了味道。司康特別的普通。…Read More

唯港薈的午餐好抵！三文魚新鮮且魚腩位置多，不怎麼需要排隊，唯獨無論要求一份或者兩分的份量都是一份的。海鮮青口一般，蝦很鮮甜，兩款蟹腳均是肉多緊緻！吃完一輪海鮮便進攻甜品！唯港薈甜品好美味！完勝麗茲酒店的下午茶！最喜歡榴蓮芝士塔，榴蓮芝士蛋糕。榴蓮奶凍也不錯，就是味道不均勻，果肉都沈澱了。榴蓮糯米糍也好好吃！水果方面哈密瓜最好吃甜，西瓜一般，菠蘿太酸。服務員讓我們點飲料，熱檸茶之類的。總體海鮮和香格里拉差不多，甜品更讚。比香格里拉更值得一去。…Read More

買了優惠券過去的，平均一位200多。蝦和蟹腳鮮甜肥美。一個人吃了幾碟。相比之下三文魚刺身反而很普通。不如滿屋等日式放題店的三文魚刺身。甜品也很棒。試了榴蓮凍，榴槤泡芙、巧克力布朗尼、和華夫，都是一流甜品店的水準。水果不甜且選擇少，今天只有西瓜、哈密瓜和菠蘿。…Read More

一個人去，等了10分鐘左右有位後點了大尊咖喱辣，豬紅、豬皮、腸、魚蛋、白蘿蔔、生菜。豬紅很有彈性，好吃。豬皮很入味，好吃但豬毛沒處理乾淨，看到毛後有點反胃。紅腸一般。魚蛋有彈性且能感覺到很充實的魚肉。白蘿蔔入味但有根，不夠細膩。…Read More

蒸雞肉飯雞肉很嫩，處理得是脫骨的，也沒有什麼雞餿味，可以想像是用小量生粉，糖和料酒醃過的。肉的份量很大可惜菜就少了些，只有幾片杏鮑菇還有半顆香菇。如果多幾片香菇再加點枸杞相信會更好（不過會不會有人是不吃枸杞的？）飯量也好多，就算我很大食了還是吃不完，建議一般女生點少飯就好。吃飯途中發生小插曲，食客和店員差點吵起來。坦白說香港茶餐廳店員態度確實有待改進。…Read More

生記的米線沒有它的粥來得讓人驚艷。點的招牌雜錦，除了魚頭片很脆其它的都一般。米線也是沒有嚼勁，輕輕一夾就斷了。相比之下譚仔的米線真的好很多。不過能感覺到生記米粉很純，沒什麼化學成分。生記米粉的湯底也是不錯。魚湯雖然不濃，但是滿清的。…Read More

中午過去，大概12:40到吧，排了好多人了。好在我一個人等了一會就到我了。點了豬排飯和凍檸茶。豬排飯挺好的。黑椒味蠻重，肉質也不會老，就這種薄切的豬排而言能保持這樣的肉質算是成功的。檸茶也好。用的碎冰。不過感覺衛生不是很好。…Read More

初一，十五有老人的聚餐佳選。五點入座，七點前離座還可以打8折。大自然素食的首推披薩，好棒，香脆，芝士很濃但是完全不膩。裡面的流心的餡被芝士香濃的外皮包裹著，邊上的皮非常脆。雞絲翅做得很棒，和真的魚翅幾乎一樣。松子魚也是做得很好吃。…Read More

三文魚刺身不是我喜歡的厚切，勝在新鮮。冰沙真的差強人意，我只想說千萬不要點。我個人認為這家餐廳的優勢是生食，無論是刺身還是壽司水準都不錯。熟食的話很一般，天婦羅蝦還是可以的。好多放題店的羊架都做的挺好吃的，這家就不行。不推薦。燒烤，是鐵板牛肉炒金針菇等，大辣真的挺辣的，就是不好吃。IPAD點單確實方便，要多一份得多點一下，感覺也會降低浪費。挺好的。其實價格還算偏貴。…Read More

點了魚腩粥同油條！油炸鬼可以說是我吃過最難吃的！又硬又乾！魚腩粥就很棒！粥應該是用大骨湯去煮的！魚腩很鮮，完全不會腥！每一大塊都是真魚腩呀！還有一碗沾料給我們，醬油姜，醬油也很棒！而且量好多！…Read More