Laiwayuen's Profile

先簡介一下此家冰皮燒鵝同一般燒鵝製作過程的分別：冰皮燒鵝於燒前先將成隻鵝浸冰水，令鵝快速冷卻，烘乾後，才高溫燒熟。因為冷縮熱脹的關係，鵝皮會變得特別香脆，肉質嫩滑。鵝皮脆，肉質嫩滑又彈牙。食時有煙燻味，有鵝味。瀨粉王，特別滑身，浸在湯裏一段時間也不會發脹，實地測試，熱湯浸一小時後，的確沒有變腍。菜 灼得剛剛好，不會太生不會太腍我最驚喜的是，是他們為瀨粉獨家調製的麻辣汁及花淑粉，那種麻辣的感覺令我停不了口地不停食…Read More

在鬧市找到這家小店，試了一客自選刺身丼及饅魚玉子燒。經店員細心推介，刺身丼選了吞拿魚蓉，三文魚籽及海膽。海膽相當鮮甜，三文魚籽新鮮可口，價錢亦親民。玉子燒雞蛋味濃，入口嫩滑，配合煎香的饅魚相當惹味。只是稍嫌鰻魚份量偏小。…Read More

鬧市中一間性價比高的日式餐廳環境🔥🔥🔥不算很寬敞，有些雙人座位之間只有一張豎起的餐排隔著服務🔥🔥🔥🔥職員很細心，紙巾掉了會立即幫忙更換食物🔥🔥🔥🔥相當出色，壽司整體新鮮，只是今天海膽有異味。特別稱讚免治雞丸串，雞丸香口惹味，配搭雞丸的醬汁更能提出雞鮮味！…Read More