呢一煲烏冬一上檯，首先聞到係濃郁又帶少少甘甜嘅湯香，熱氣蒸騰，好有冬天慰藉肚仔嗰種感覺。深色木板托住燙手砂鍋，邊緣微微燒焦，更加襯托出「啱啱起鍋」嘅質感。金黃色湯底看起來帶少許稠身，應該係用味噌或醬油慢慢煮成，入口應該係鹹香中帶甜，飲一啖就會覺得成個人暖晒。表面舖滿嫩滑嘅油揚豆腐同爽口青蔥，豆腐吸晒湯汁，一咬就爆出濃濃湯味，配埋蔥香，層次好豐富。鍋底隱約見到粗身烏冬麵條，應該係煙韌有嚼口，每一條都掛滿湯汁，食落去既飽肚又滿足。旁邊木勺同碗碟擺放齊整，好有日式小店嘅溫馨感，令人自然想慢慢舀，每一口都細味。 …Read More
