Tamson TAM's Profile

位於街市內的小店，本人已光顧多次，整體感覺這店的主理人對食物的出品有着自己的堅持，單單看一碟飯的擺碟，甚至白飯亦係先用一個方碟先盛起，然後再倒吸落碟上，雖則係一個細微或算多餘的步驟，足見厨師係對自己出品的要求與執着。今日再到小店吃了一個牛丸牛肉米線配沙爹湯底，牛丸彈口爽口，牛肉片半生熟，湯底香濃亦不會餐後非常口渴，這點亦證明味精不多了。這小店一般的食材算是優質，比起一般的食店用料好得多，絶對對得住前來光顧的客人，確是值得一讚。缺點係大熱天時，店內的溫度較高，容易越吃越成身汗，相信店主需向管理處反映一下。這店確是一間值得客人多多支持的良心小店。…Read More

今日放工再到素食工房，上次已好幾個月了，上次曾投訴凉瓜煎旦不夠熱，今日再去吃，好明顯完全沒有改善餸菜保溫這方面，三個餸全是室溫兼偏凍，尤其那個橄欖菜炒豆角，試想下那餸不夠熱，食咗好易肚痛或肚瀉。埋單時刻意望下餸菜位的處理，係完全沒有保溫兼一小碟巳盛載餸菜。客人來吃素工，某程度比一般人更着重健康，這店完全並沒有這個意識去處理食物，極度失望。…Read More

今晚突到訪樂富這新店，終見識到一杯極難飲的凍o茶，色澤似朱古力，又無檸檬味，杯飲品又苦又澀又無甜味，好難頂！大熱天時，我衹叫一杯飲品亦如此差勁，真不敢相信這店能繼續捱下去，若不能有改善，前景不太樂觀了。…Read More

昨晚再次到訪”星點心” ，今次一行五人，可以點選較多款式點心。個人最推介當然係蝦蛟，皮薄餡靚；其次係有菠蘿肉嘅菠蘿餐飽；再推介就係脆皮蝦腸，外層香滑滑，內層熱辣辣。由於點心係即叫即製，每款必定夠熱。自己雖然習慣少肉多菜，但我竟不覺這店的點心有油膩的感覺，最明顯係燒賣、灌湯蛟這類食物。最尾每人再點了芒果布甸，只覺芒果肉多味甜，我們還要服務姐姐加多些花奶，一個字形容…” 正” ！早前亦曾光顧太子運動場道那米芝蓮X推介點心店，若果與那名店比較，我覺水準亦係相若，但至少到”星點心” 就不用太多時間排隊等候了。綜合我們五人對這店評價…” 不枉此行” ！…Read More

第一次到訪九龍城“春風得意”這小店，點了共四款點心，包括排骨飯、牛肉腸、义燒包及蛋散。每款點心熱辣辣，最特出就是麥芽鷄蛋散，熱辣辣兼香口，我從未在其他食店試過有這水準……一流；其次就是牛肉腸，香滑重芫荽味……不错；蒸排骨飯的排骨亦覺新鲜兼入口不太油膩；至於义燒包亦覺水準不俗。整體而言，這店價錢亦較茶樓便宜得多，食物質量我覺比一般連鎖酒樓出色得多。…Read More

上年已曾光顧”Ms. Chef for You” 訂製生日蛋糕，今年再次訂製一個立體生日蛋糕。由於我只知道壽星仔喜愛”班蘭”的味道，兼且他個人對紅酒素有研究及偏愛，就特意講出相關的要求，製餅師傅Jenny略記錄後，我當然好有信心交給她設計，並於一星期後的昨午前往取回這個1.5磅重的立體生日蛋糕。我們於酒樓午膳過後，便通知待應生送上這個蛋糕禮盒，大家終能一睹兼品嗜這個維俏維妙的立體蛋糕，首先品嗜的…當然就是各人的手機鏡頭，雖然眞的有點不捨得破壞這樽紅酒，但始終要重回現實，壽星仔近距離拍照留念之後，便手起刀落將這枝紅酒分成十二件，未入口已聞到一陣清香的班蘭香味，一入口大家更能深深近距離接觸這股香濃的班蘭香料味，蛋糕鬆軟之餘，再加上外層薄脆味濃的特製朱古力，味道之美相信已從大家臉上的滿意表情一一盡露。差點忘記講講價錢，這個1.5磅重的立體生日蛋糕只需$322，當中已包括製餅師傅Jenny的創意費用，單以這個價錢作為一份生日禮物，我曾試問自己還有更好的選擇嗎？相信壽星仔今年至少已收到了一樽令他十分滿意的紅酒(蛋糕) 禮物了。 …Read More

位於工商大厦裡的這家甜品西餅店，午飯之後已多次到此光顧，亦曾訂購回寫字樓供同事們享用，總結口裨都是相當不俗。剛於本月中女兒的生日，約早十天前順道到此訂購了一個一磅裝的芝士生日蛋糕，個人所知一般連鎖餅店只接受兩磅以上的訂製。並略說個人要求予餅店。價錢只為$180 (正確是$150/磅蛋糕費用加$30裝飾費用) 。熱愛籃球運動的女兒，當晚收到一個是她至今最回味難忘的生日蛋糕，極富動感之餘…蛋糕味濃又不太甜，蛋糕一層鬆軟、芝士cream一層嫩滑香濃，口感一流。個人覺得百多元的生日蛋糕，絕對是一份超值、令人驚喜的生日禮物，呢個就要多得Ms. Chef 嘅創意喇！…Read More