jeffccchk's Profile

工作煩忙、又怕肥，有時午餐都想食好些，而日本菜正是既美味又天然。平日常在甘豐食新鮮刺身及壽司，喜歡這裡以半堂食及外帶型式經營，壽司全部是手握，不似一般外帶店的壽司飯以機壓制較死實，個人較欣賞傳統手藝手握壽司，師傅自行調教醋味、黏度，入口鬆而不散，這些才算是壽司嘛。在現今速食文化下，甘豐仍堅持這手握手藝值得加許。最近見到他們新出的午市套餐，3個人叫了以下三款壽司、刺身及丼丼飯套餐:。(1) 壽司套餐A $52-正常價錢。(三文魚壽司3件、主廚推介壽司3件,加州卷3件)，平、靚、正之選。(2) 壽司、刺身套餐B $78-價錢似有點貴，不過包括刺身算合理，而且刺身非常鮮味。(三文魚壽司1件、主廚推介壽司2件,加州卷3件，三文魚2切、間八2切、有頭甜蝦1切刺身)，間八刺身也是我至愛，一般出面其它套餐很少包括在內。(3) 三色丼丼飯套餐F$78 -價錢算合理，而且刺身也有6片、連海膽，也非常鮮味。(海膽1切、油甘魚3切、三文魚3切)，可改進一點另四色丼包三文魚籽就好了，下次一定會叫店員加錢追加三文魚籽， 北海道海膽加三文魚籽配壽司飯真是無敵組合架。即使是套餐，但刺身和我平日食的一樣新鮮， 海膽、油甘魚、三文魚、間八、甜蝦等不加醬油食也非常鮮味; 而且價錢合理抵食，套餐B(6件壽司、5件刺身)都只是$78，所有套餐還加送味噌湯。整體份量剛剛好！ 另外，三個人再share一份肥美三文魚腩刺身，腩位吾使講都知夠甘香、肥而不膩，不會太貴又超級滿足，幾個人、齊齊分、最開心:)。…Read More

這間樓上舖行過都很少留意到，今天都是首次試食。店雖有點舊，但位夠多、吾使等。下午茶公司三文治餐，如常一開四、層層疊疊，中間夾著煎蛋、火腿、生菜、芝士再加沙律醬，配搭幾好。麵包是脆脆的多士，美味。個人最欣賞那冰奶茶，茶膽不苦，不太甜，是正中茶記的奶茶，正！…Read More

賽旁蟹嘅蛋白炒得好香滑 ，口感非常豐富有瑤柱、帶子等， 而蛋白剛好包住食材，上面再鋪上黃金鹹蛋黃穃及蔥花，啱曬老人家及細路食。京菜必吃烤北京填鴨，由侍應生在餐車上先片鴨後上，見到周圍也有其他侍應忙過不停地為其他檯客人片鴨肉， 果然是名菜。烤鴨沒有焦黑、顏色金黃，沒有鴨羶味，鴨肉不太肥，配上京蔥及微暖薄餅，多吃幾片也不肥膩 。包填鴨用嘅薄餅皮做得極出色，極之柔軟充滿麵粉香味，淨食都好好味。小菜乾煸肉碎炒四季豆，四季豆新鮮，味道剛好，配合炒香的肉鬆，好味。小食煎鍋貼，肉餡很多夠曬大隻 ，全部㧻得幼細，每隻份量比平時吃的大，食落帶有肉汁而不乾， 餃子皮搓得柔韌十足，加埋醋一齊食，口感味道不錯。甜酸生炒骨，先用滾油炸過再加甜酸醬炒，肉質還算幼嫩，不會太粗身。喜歡京菜的必來試試。…Read More

收工了又到happy friday，身痕突然想和同事去食橋底辣蟹，因為怕熱氣，所以吾多敢經常食。Menu上有很多種味道可供選擇，有不同辣度、咖哩、豉椒、薑葱、清蒸、花彫蛋白蒸等任君選擇。我就點了小辣鼓椒炒蟹，因我其實有點怕辣，不過，辣蟹吾辣又怎會好味！到了，隻蟹鋪滿勁多已爆香的蒜去炒，加入鼓椒及超多葱，夠晒野味。雖經油爆過，但蟹肉依然嬾滑爽口，並不鬆散。大滿足，要過一排才可再食，太熱氣了。…Read More

這個下午來了公司附近的幸亭拉麵首次試食，叫了碗黑胡麻拉麵，所有配料可自選，有心思。白身拉麵每日限定供應，早鳥有得吃，我試了哈！麵身軟硬度及湯濃度我選了正常，但我喜歡多葱，另材料選御品(即叉燒加豚角煮各一件)。整體來說豬骨湯底味道香濃但不太油膩，温泉蛋蛋黃流心亦已入味，大量葱花加黑胡麻加上麵身彈牙使口感非常豐富！…Read More

早幾天晚上收工試了這間外觀很日式的料理，帶點期望去試食，不過忘了影相:(！主要刺身三款，三文魚、帆立貝及吞拿魚，帆立貝ok,很鮮味。三文魚厚切雖感覺肥美，但三文魚和吞拿魚都有點缺乏魚味。店長推介一板加拿大海膽，寿司飯和紫菜另上，仍很脆，好味。醬燒銀雪魚有點香口，燒汁甜味ok。沙律配燒虎虾多肉不太乾身，亦不錯。整體非想像般理想，不過可能之前期望有點高了…Read More

今晚公司十多人老闆請食聖誕大餐 預早訂位一試，6:30pm已入座，可任食至8:30pm。先叫了每款廿多件刺身，有三文魚、希靈魚、小元貝、吞拿魚、左口魚、虾等，放题來說魚肉質還叫可以，只是多肋少少，我於尖沙咀吃過些更差。串燒有點了燒苳菇、雞軟骨、雞翼、燒羊架等。 苳菇 有點凍及乾， 雞軟骨、雞翼幾好味。還有三文魚頭骨、天婦羅等炸物算不錯。值得一讚是上菜很快及沒有比少。一試無妨，每位$200有找。…Read More

首先必需說我對於魚類刺身並不是很熟悉，幾年前我還是 一個只愛吃三文魚的人而已，現在好一點，不過還是要多 吃多學。但以$5做賣點又即order即手握的壽司且有火炙 類別就即吸咗我入去甘豐寿司喇！店員細心地介紹又有笑容。廚房是半開放式，清潔衛生。 師傅也熱倩有禮，他告訢我如非必要也不用沾那麽嘗多醬 油吃壽司，才品嚐引魚的鮮味。師傅處理的技巧認真，飯 細密軟熟。今次這幾款都很好吃，火炙壽司但做得火候剛剛好。三文魚腩 x 2 - 極新鮮肥美。 火炙左口邊 x 2 - 魚油甘香，令人回味無窮。肉質有點彈 牙。 (之前聽過其他師傅說左口邊不是太多店也有的魚 種。)火炙蟹棒 - 入口鮮甜，配上自家製醬汁更能帶出蟹棒的鮮 甜味。 海膽 - 非常多海膽，北海道貨，料足，最重要是很新鮮甘 甜，有水準。超級好吃!由店面整潔度、廚房衛生至店員的投入等等細節確是令我 感受到賓至如歸；不是木立的超市化作業。是超水準的 $5的壽司選擇。…Read More

SOGO Cafe是舊一派的日式西餐廳格局，可算是個舒適的休息地，最大缺點是環境較嘈。:)是日跟朋友 午餐小聚，點了和牛日式午餐set lunch。用上加拿大和牛。 烤得恰到好處，牛肉十分幼嫩，肉汁多，牛味香濃。很簡單的一個午餐但＋分滿足。 多年來SOGO Cafe的侍應生也是看他們心倩，一時口黑面黑，一時笑臉迎人。尤其那位女經理！…Read More

女友想食法國餐，偶然於灣仔找找，行經横街望見餐牌，因而打電話留坐一試，果然有點驚喜，回味無窮。環境有一種温暖的西方味道。坐低先上招牌熱麵包，附三種醬如鵝肝、牛油，超美味。頭盤我們也叫鵝肝，加海鹽而外面少少煎脆，很cool。之後龍蝦湯味道也很好。主菜之前有雪芭清口腔夠細心。到主菜五成熟Augus肥牛，火候剛好，且份量適中，讚!最後甜品也不錯，值得一試。…Read More