Xiaoke's Profile

今天食完午飯，就急急腳走去買個缽仔糕食，$4/個，$11/3個，於是買了6個，帶回公司同同事分享，紅豆十分之多，整個缽仔糕夠厚身，又唔會好膠，是軟軟但又夠挺身，甜度唔錯!! 最特別之處是他們會用個大大的發保膠盒存放整好的缽仔糕，所以當我買個刻是真的熱辣辣，而不是微暖/涼，這一點是十分讚的!! 原本仲想試下茶果，但老闆話今日好忙唔得閒整WO......希望下次可以試到啦!!只是老闆就COOL左少少，唔多笑囉!!講真，SSP的坤記以前是十分好食的，但多人買之後水準是下降了，佢地D缽仔糕唔夠厚身同埋已經預先包好膠袋放涼了。:(…Read More

剛才買完缽仔糕，行過幾個鋪口見到剛剛做好了一底雞蛋仔，價錢也不貴，只是$10/底，於是就買了一底，即時食了一粒、熱辣辣、外脆內軟，十分可口，是性價比十分好的一家店。以原味來講，比起紅磡區的媽咪及伯伯要好食，但媽咪性在有粒粒古古力味，而伯伯就出色在Pancake囉!!…Read More

當天跟朋友在沙田一田的峰壽司食完飯後，一齊來到新城市廣場5樓新開張的哈根大師食雪糕，當天選了一個$99有9個球的精選!!球是比一般的少，大約是乒乓球般大，以下叫了7種口味，分別是: 仲夏野莓、比利時朱古力x2、抹茶、RUM酒提子x2、芒果、芒果雪巴、士多啤梨。在雪糕下邊是放了一片薄薄的海綿蛋糕，7種口味中個人最愛是仲夏野莓、其次是比利時朱古力。抹茶味不夠濃反而太重奶味，我不太喜歡!! 整體上是抵吃的!!…Read More

很開心可以參加網上有名的食評人所攪的飯局，此局原本是7月底的，但由於當晚打了個十號風球，故此就推遲了整整一個月才再來。當晚菜單十分豐富，有很多也是人少時食不到的，多人時也不一定會叫的，也有一些是懷舊菜。說真的，人長大了就會想懷念過去的日子及食物，但其實今日所食的懷舊菜，我以前是沒有食過的，哈哈哈.....一共12道菜的晚宴!!當中不單是懷舊菜，也有一些是攪手跟酒家傾出來的新菜，也是飯局限定!!金錢雞--食落沒有想像中的肥膩感，中間的冰肉很薄、上面的叉燒跟下邊的雞潤也很好，燒出來不會干巴巴的，但也沒有太多的蜜汁包裹，整體上是滿意的，因為是人生第一塊，所以沒有比較，就不知道是不是最好了!! 有機會也要去「得龍」及「鳳城」試一下。原隻冬瓜盅--整晚最期待的冬瓜盅出場了，材料有帶子、蝦仁、燒鴨、瑤柱、金華火腿、田雞腿、夜香花等等，湯飲得出不是味精、偏向淡口、冬肉清甜、蝦仁彈牙爽口。霸王鴨--完隻鴨去骨後釀入了新鮮蓮子、白果等材料，味道是不錯的、餡料夠味、鴨肉也不鞋，但卻是比較油膩了一點，冇辮法，傳統粵菜就是很多油去烹調的，但整上是不錯的一道!津菜羅漢卷--霸皇鴨還未開始吃，就已經來了下一道菜，此菜品是攪手跟酒家特意安排的off menu菜，是用津白卷著羅漢齋煮成的，我吃的那一隻感覺上津白不夠淋、變得吃起來有點困難，不能一口咬下去，故此是失色了點，是可以做得更好的一道菜。百花鳳尾蝦多士．椒鹽百花釀吊片--再來又是限定的一菜式，但卻是令人有些失望，先講蝦多士--面層的蝦肉是十分好吃及彈牙爽口，蝦肉也不少，反面下面的多士卻是油了點，脆是十分脆口但咬下去卻覺得很油!! 另外那個吊片，是比較咸了些。特色蓮藕砵--這個特色蓮藕砵是我整晚最欣賞的菜式，可能是我很喜歡吃蓮藕的緣故吧，吃起來十分爽口，是十分下飯的一道菜。紅燒大元蹄--坦白講，這道是整晚最失色的一道，元蹄不夠肥、吃起來有瘦肉的感覺，雖然不是乾如柴皮，但卻是「雞肋」!!江南百花雞--開席前攪手來到說明了一些菜式的特點，他也講到此品是經上次飯局後的改良版，沒有過多的醬汁，將原隻燒雞去骨切件然後釀上蝦肉再煎，功夫極多、如非攪手的本事、實在難以品賞此菜式。 事實上這個菜做干煎版本是非常好吃的，蝦肉跟雞肉一併吃下，兩個不同的口感、兩種不同的味道，但在口中卻又配合得十分之好!! 十分欣賞攪手的諗頭，可以想出如此好吃的菜式。時令荷葉飯--單尾是時令荷葉飯，每人分了一小碗淡嚐。此飯炒得有點濕，不太對我的胃口。最後同時上了2道甜品，蓮蓉包及馬拉糕，包是翻蒸的，皮跟餡的比例是6:4，對我來說是厚皮了點，蓮蓉是不錯的，但實在是太少餡，嚐不出太多味道，蛋黃是不錯的!!馬拉糕，果然是明名!! 真的十分好吃，發酵得十分好、很鬆軟、咬下如無物，蛋味不太濃但麥芽糖味十分出道，不甜，令人一吃再吃，不過吃過此品後真的很難回頭吃包點先生的馬拉糕了。總括整晚的菜式、有傳統、有新創，各有優劣，整體上是十分抵吃的一餐，其實見到酒樓牆上貼有不同的菜式，希望有機會下次可以跟一大班朋友來試下其他的菜式，看看是否保持得到水準。在此再次感謝攪手的付出!!…Read More

當晚8點多去到，人唔多，一入去就坐在冷氣最勁的位置，因為外邊天氣很熱，如果食碗熱粥唔夠冷氣就真係死得!剛剛食完「一根粥」很飽，所以只是叫了一碗金銀丸粥兩份食，我叫了金銀丸粥走蛋，後來才知道原來「走蛋」的意思是不要蛋但以肉丸代替，原先MOP$21/碗有6粒，而家MOP$24/碗有9粒，加3元多3粒肉丸，超抵呢!!由於粥及肉丸是生滾的，所以等左都幾耐下，可能有15分鐘，但一送到來就發現等是值得的，肉丸多得出奇，粥底夠綿、肉丸大粒、瘦肉同肥肉的比較例很好，食得出肉味，牛肉丸也是一樣、唔會好以食香口膠般咬不開，又不會過份彈牙。…Read More

剛食完三元的金銀丸粥，就過來食甜品，記憶中是十年前食過一次，當時的留下的印象是貴得來好好食!!今次再臨，給我的印象也是一樣，干甜品平均要$30以上，之前食碗粥都只不過是MOP$24，但貴得來是抵得的，用料靚，味道出眾，難怪多年來賣得貴仍然有很多人去食。當然我地點了2個糖水白果蓮子杏仁糊 MOP$36白果同蓮子都勁多，而且大大粒、食落又沒有白果的苦澀味，蓮子也是十分出色，相反杏仁糊的味道就給配角搶過了，是食得出杏仁味但不是很濃的那種。龍眼馬蹄沙 MOP$35龍眼大粒又好食，反而馬蹄沙感覺上比起十年前失色了，是因為馬蹄唔夠多嗎?本能上覺得馬蹄的量應該會再多D的，因為此品稱為馬蹄沙，不是應該馬蹄多得像沙一樣嗎?此品現在只能稱為馬蹄露，是加入了馬蹄粉開出來的感覺，不過整體上是OK的。雖然埋單MOP$81，但都覺得會再來食，因為真係好食，下次會試下紅豆沙，同埋我地食熱的糖水，佢地會把糖水加入配料再煲熱才奉客，我覺得這樣做十分好，我可以食到熱熱的糖水，而非一早煲好「慶」住的糖水!!…Read More

買了一本網上食評家出的澳門食店書，當中介紹到這一家小店，本來以為很難找，但按著地圖很快就找到了，總共去了兩天食次5件甜品。第一天去因為之前食完午餐很飽，所以只是食了2個甜品，法式燉蛋樣子精美，口感較為實，但充滿蛋香!! 不太甜，非常好食!另一件是 Tiramisu外型很特別，很大件，芝士味不濃但底層的蛋糕卻充滿咖啡的香味，對於我這個喜歡喝咖啡的人來講，是十分喜歡的!!第二天離開澳門前又去了食，今次選了3件車厘子撻面層充滿車厘子果醬及果肉，撻底十分鬆化，屬於比較甜但又不至於甜死人個種!!法國朱古力蛋糕及紐約芝士蛋糕(士多啤梨味)先食了法國朱古力蛋糕，朱古力味十分濃、整件餅十分實，但又入口即溶，超好味，反而件芝士蛋糕質感較軟、芝士味不濃、餅底太薄，整體上比較失色!總共吃了5款甜品，整體上是抵吃及好吃的!!…Read More