單妹嘜's Profile

團購來了!! 個多月前友人提議團購了順德了能菜的6人餐!!早前據聞了佐敦的分店是不錯的, 但旺角這家就不知道評價是怎樣...所以, 抱著團購食客的心態來試試吧!!有選擇, 不錯!! 古法蒸海魚肉質新鮮嫩滑, 但偏咸!! 炸鮮奶裹粉太多, 令到外層帶膩, 但鮮奶味剛好, 沒有羶味!! 砂鍋通菜镬氣夠, 熱度持久, 菜葉沒有枯黃乾老, 很不錯的砂鍋菜!! 乳鴿上菜時已聞到香氣四溢, 而且炸得金黃香脆, 可惜油有點多, 油膩感帶點重!! 台式三杯雞雞肉略欠鮮嫩感, 而且口感太重, 重咸!! 清蒸鮑魚離殼的, 而且味道帶腥, 但就這餐價位而言是算過得去了!!…Read More

金巴利道又一新韓式餐廳進駐!!其實左右附近大大小小的韓式美食已有數十間...而這次新加盟的韓樓是以韓式火鍋為賣點的,儘管試一試吧!!前菜不太吸引, 沒有特色之餘, 泡菜亦不是很出色, 中庸之極!! 卷物賣相有點失色, 材料略微普通了點, 但它有用芝麻代替平常的麻油, 可惜是味道未及精準, 還是用麻油好一點!! 部隊湯火鍋湯底像極在韓國嚐過的部隊湯, 既濃且入味, 辣味恰到好處...加上芝士後的滑度也是令人讚嘆的!!配料大多是加工肉類如餐肉和不同款式的腸, 幸好蔬菜類也不少,不過吃到差不多中段時要將辣椒夾起, 不然辣味會越來越濃, 難以入口!!…Read More

自從上次媽媽聽到收音機說這邊有土耳其的飛機套餐推出後, 就對Habitu產生了濃烈的興趣... 整天都嚷著要來試試看!! 所以這天到了美麗華商場的這家分店!! 專業的媽媽還在網上搜尋了原來這邊有All day breakfast後... 她便急不及待地要我們飛車出來尖沙咀店面裝潢亮眼有特色, 超喜歡這種有GOD設計的感覺!!點了午餐, 首先來了的是凱撒沙律和甘荀湯!! 湯有著濃濃的甘荀味和少許辣味, 雖不知道辣味是從哪裡來和為什麼要有辣味!! 但並沒有因此而有格格不入的感覺, 反而少許辣味將整個濃湯的味道提升了不少!! 可能是日以甘荀作主題, 因此還有個甘荀蟹肉Risotto, 濃而不膩!! 蟹肉加甘荀清新!! 意大利飯軟硬度適中!! 有水準的Risotto!! Parma Ham Pizza薄餅特別之處是真的非常薄, 因此十分脆口, 吃的時候感受到有層次的脆度!! Parma Ham & cheese的配搭是十拿九穩的!! 火箭菜少了平常的苦澀味, 有加分!! All day breakfast分量十足, 厚麥包做多士, 有煙三文魚, 煙肉, 2款不同的德國腸, 茄汁豆, 磨菇... 最厲害都莫過於係"Pat"炒蛋, 滑到不能夠再滑!! 相信係用了牛油炒才可做出的效果!! 又香又滑!! 正!!!!!!仲有個Homemade Rose 士多啤Lee Jam... 濃烈既玫瑰味, 令到有錯覺好似食緊朵玫瑰花而並唔係多士!! 咖啡拉花有心思, 但Latte咖啡味淡, Rose Latte就太甜... 以咖啡來作主要的餐廳來說, 這水準, 是不收貨的, 絕對可以更好!! 朱古力濃+甜!!…Read More

三木, 的確不是十分起眼, 但因爸媽是這邊的飯友, 經常在這開飯... 聽他們說三木已經很多年的了... 而且食物質素是他們比較過韓國街那邊也比不上的!!最愛的一碟還是辣泡菜... 因它是最貼近正宗韓國的泡菜!!三木的賣點是它所有的肉類也非常好吃...可能是醃製的醬料是自家制的!! 因此有著獨特的味道, 別家吃不到!!而正宗的韓國燒烤也是要靠肉類取勝的!!辣味烤肉(豬肉)雞肉也不錯, 燒過後都是嫩嫩的!!人參雞湯清澈味道適中, 整隻雞都在煲內, 實在難得!!!…Read More

元朗林林總總的食店很多, 有時候若不是雜誌或友人介紹下, 跟本就找不到那食店的位置!! 像味仟店這類家庭式的小店, 原來已扎根在元朗14年了... 所以店內的陳設都比較殘舊!! 流露著歲月的痕跡... 而且鋪內的面積不大, 大部份食客也要坐在門外享受著獨有的風味!! 招牌炭燒煲仔飯便是我這次到訪的目的!! 望著這餐牌, 不禁生了點疑惑, 炭燒只需時10分鐘?! 但很快就被老闆女出來幫我們落單而打斷了思索... 我們點了毛家雞拼田雞煲仔飯, 老闆女問要幾分辣? 心想, 是辣的嗎?! 怎樣的辣法呢?! 是毛家雞辣還是田雞辣的呢? 一連串的問題令到老闆女茫然了... 這時候, 老闆媽媽跳出, 跟我們逐一解釋... 原來毛家雞是老闆媽媽的"新會"家鄉菜, 若客人接受辣度尚可, 她會提議說要正常辣, 假若是無辣不歡者, 她會提議加辣!! 但因我們是首次嚐試這毛家雞菜色, 所以只要了小辣... 這家小店其實是這位媽媽在顧的, 因為老闆媽媽除了在廚房內忙東忙西外, 還對所有餸菜都有著很深的認知, 一但聽到食客有任何疑問時, 她便二話不說地跳出來作一個詳盡的解釋... 再而看到老闆女在落單, 出菜等... 還有... 老闆女的女兒在店內一旁做功課!! 好一幅三代同堂的畫面!! 一爐二用, 一邊在燒串燒, 一邊在炭燒煲仔飯!! 坐在外面, 除括聞到了一陣陣飯香外, 還有串燒的香氣, 令人食指大動!! 串燒比較遜色, 肉質太靭, 雖然味道不錯, 但有點兒肉汁盡失的感覺!! 清菜一丁點油也沒有, 本人十分欣賞!! 毛家雞/田雞煲仔飯最精彩的是煲內的飯, 粒粒水份平均爽口, 據說老闆媽媽是採用泰國香米, 因取其不太索水, 不會令到飯粒太硬或太軟!! 雞塊已知道是採用了冰鮮雞, 但不知道老闆媽媽有什麼秘技令到雞肉吃起來鮮嫩多汁, 有雞味... 一點也不像冰鮮雞塊!! 而田雞在一口咬下時已知道是新鮮的, 無庸置疑的好吃!! 味道雖然陌生, 但很快便令我深深愛上了... 指天椒和秘制醬汁的襯托下, 讓這一整煲飯像有了靈魂一樣, 有著自己獨有的風味, 豉油在煲仔飯內已敵不過這辣辣的醬汁... 精彩無比的煲仔飯!! 薑蔥蒸魚雲在這些小店, 最值得嚐試的就是家常小菜, 因為往往驚喜就在這裡... 新鮮的魚頭, 什麼花巧也沒有, 只加上淡淡的豉油, 薑絲和蔥絲!! 一丁點兒腥味也沒有, 淡淡的口感, 令這道菜加添了溫馨的味道... :)小店, 味道往往勝過很多大酒家... 而且還有一種味道是外面永遠做不到的!! 就是濃濃的家鄉風味和溫馨的家庭味道... 相信老闆媽媽似是將每位食客當作是自己的孫女, 才可以煮出這麼窩心的味道來!! :)…Read More

元朗的食肆眾多, 常跟媽媽四出覓食... 這次找到了家鄉食物的小店!! 結果像是坐了一回時光機陪媽媽回到了她的小時候, 本是一心到來嚐試"粉仔"的, 但老闆告知我們說賣完了!! 三點多就賣完?! 老闆解釋說因為是每天搓麵粉而製作的, 又不可以放過一夜, 因此份量不會預太多!! 這次, 唯有吃咸湯圓!!除了特色家鄉食品外, 我們還點了豬膶腸粉... 但水準有點失望!! 腸粉皮太厚, 而且豬膶又薄又乾, 一片片太大塊!! 西關咸湯圓其實就是用糯米製作的小形湯圓, 但並沒有餡料的!! 除了糯米小湯圓外, 清湯底還配上雞絲, 陳腎, 蝦米, 冬菇絲等...說實在的, 在於本人而言, 這就是某一處的家鄉東西, 然後東拼西湊的加上一些配料...味道不是十分特別!! 但在於媽媽級而言, 這就是她們小時候的回憶, 一邊吃著, 一邊說跟小時候的味道一樣...然後想想, 也對, 因為媽媽小時候跟這年代的生活環境有顯著的分別, 因此, 對於糯米這些很快飽肚的東西和其他材料加在一起就已經很滿足了!!現在的我們, 物質豐盛的社會下, 對每樣東西的要求也自然地提高了... 擁有得越多, 要求也只會越高, 要求越高時, 快樂指數自然地會越來壞低...所以, 知足常樂是很重要的!! 久不久嚐試一下這些家鄉食物會令到自己有反省的機會也不錯!!…Read More

據說這邊的奶茶勝過了很多有名的茶餐廳, 忍不住要來到嚐試一下!!洪水橋的「隱世奶茶王」, 剛獲首屆「金茶王大賽」公司組冠軍寶座因為午飯時間所以差不多坐滿了... 但目的是想小試牛刀, 所以也沒有點飯/ 麵之類的東西!!菠蘿油相信是用微波爐翻叮的, 沒有脆度, 沒有口感, 牛油偏少奶油脆豬的煉奶多到嚐不到其他東西的任何味道...奶茶是確實不錯, 茶底靚... 香濃幼滑!! 其茶方內包含五種茶葉，薄茶佔一半，餘下一半由四種不同的厚茶葉撈配而成...絕對明白為何冠以奶茶王這稱號!!! 食物水準絕對一般, 山長水遠為杯奶茶而已!!…Read More

五月, 忙碌的月份, 大部份想嚐試的餐廳都在這五月提供了優惠, 令到美食達人每星期都要盤算著怎樣好好善用假期去逐一到訪!!在雜誌看到了一篇關於Semi Lunch Buffet的優惠介紹, 優惠期到月底而已!! 因此, 這天馬不停蹄地, 來到了Panorama的Ava... Semi Lunch buffet 優惠價格 $288+10% for two... 冇錯, 是For two, 由原本$238每位變成了$288兩位... 尖叫 而且... 包括了Appetizer Buffet, Seafood Platter, Main Course, Dessert Buffet & Coffee/Tea... 再次尖叫....... 無敵大海景, 面對著這海景, 已經覺得這次超值了... 估不到的是Panorama的高層景色是這般美, 驚喜!! Home made bread, 這餐廳每天早上自家制的麵包, 脆薄的外層和鬆軟的麵包心再加上香草牛油, 不錯...Seafood Platter, Irish rock 海水味濃, 味道鮮, 但蠔肉偏少!! 其他海鮮的味道也是爽口鮮甜, 沒有將貨就價, 為之欣慰!! :)三文魚子加蛋, 魚子的咸味配上淡蛋, 互補不足!! 吞拿魚加芥末醬, 口感有點實, 味道淡!! Parma Ham帶甘, 味道在口腔內有一陣子的徘徊, 就算不配哈蜜瓜亦可!!驚喜位再次到來, 就算是自助型式的頭盤也這麼有誠意嗎?! 連芝士拼盤也有嗎?! 可惜並沒有放置器具給客人切開芝士, 有一點點不細心!!慢煮三文魚, 賣相很美, 三文魚有點over cook, 甘筍濃汁味道清新, 可以減去魚的油膩感!!白菌意大利飯, 味道偏咸, 應是味精有點兒太重手, 吃完這飯後有很口喝的感覺!! 很Creamy, 但飯粒比普遍的意大利飯還硬了一點!!Tiramisu 水準很好, 層次鮮明, 酒味濃, 芝士與鮮忌廉的幼滑香濃... Blue berry pudding 亦是強烈推介... 味道很不錯!!其他特色不大, Macaron甜到有點過份, 吃不到第二口, 相信甜魔們也接受不了!! :(這邊的杯狀甜品水準都是極高的, 若有機會來品嚐的朋友們請預留吃甜品的位置, 不然會大大浪費了這般高水準的甜點...朱古力蛋糕也很不錯, 不知道是否用了特濃朱古力製作, 入口後, 感覺像被濃濃的朱古力籠罩著!!咖啡不錯, 比起很多酒店的, 好多了... 但仍有進步空間... 香濃是有了, 但幼滑還略遜一籌...…Read More

要吃到有風味的咖哩, 大部份人都會提議到重慶大廈!!因為重慶大廈除了有賓館和商店外, 還有很多咖哩店!!而咖哩餐廳林立的大廈內, 本人只欣賞7E的這家!! 餐前的胡椒薄餅, 脆脆的口感, 但味道有點咸, 幸好汁醬佐送, 有平衡一點!!鐵板上的烤雞熱度控制得十分不錯, 而且不會因為在鐵板上而過熟!!雞肉仍保持著嫩滑度, 味道適中, 加上檸檬汁會更佳!!咖哩角的外層有點不夠酥脆, 裡面的餡料充足, 咖哩味調較得恰到好處!!可惜, 油膩感重了一點... :(薄餅有數款不同的味道, 其中芝士口味的最令人大愛...濃濃的芝士香, 加上香草的調配, 令到軟腍的薄餅更可口,配上不同的咖哩汁時, 令人愛不釋手!!這種咖哩味道比較溫和, 因它沒有其他咖哩的辣度存在,只有香濃的椰汁... 而口感更像極了罐頭忌廉湯一樣!!因此對於不能吃太辣的朋友愛說, 這絕對是首選!!中辣程度的咖哩牛肉, 沒有了香滑口感, 反而多了辣油和洋蔥的味道!!Vindaloo curry是印度南部的咖哩, 亦都是所有印度咖哩中最辣的一種...所以在落單時, 侍應生都會提點客人說這是所有咖哩中最辣的, 它的顏色可以透露出它辛辣的程度, 而且亦是最重香料味和質地最稠的一種!初初入口時不會立刻感受到它的刺激, 只感受到微酸, 但數秒過後, 辣味有口中爆發...由舌尖直攻落食道, 令到渾身發熱, 那一股刺激感... 是沒有一種咖哩可以取代的!!而本人最喜歡就是用羊肉來配搭, 個人認為這是完美組合!! …Read More

因為看畫劇, 這天來到很久也沒來過的地方--彩虹對這地方實在沒有太多認識, 所以在入場前都不知道可以在哪裡來個快餐吃一吃~剛好在地鐵站等候友人時發現有家賣飯團的小店, 看到來來回回有一堆人在店面選擇著飯團!!港人心態作祟, 心想, 這麼多人買這家的飯團, 那... 應該不會差到那裡去吧!! 有一張既是外賣紙, 也是堂食紙... 有6款飯類, 3款辣粉和多種配料!! 飯團還可以配上飲品或甜品來一個套餐!! 還有一個小貼士教客人們怎樣吃飯團才是最好吃的!! 超過20款的配料, 有咸的甜的, 有肉類, 蔬菜類和海鮮類!! 招牌飯團套餐很有誠意的配搭好配料, 而且計算好卡路里... 正好適合上班一族在早餐或午飯時進食!! 如果是略嫌飯團不夠大的話, 這邊可以加大飯團或雙加大飯團 左邊的紫米飯有包了3款配料, 而右邊的紅米飯包了4款!!拿上手的時候還是熱騰騰的, 若冬天遇到它應該不用吃也會很滿足吧!!將一些沒有想過的配料加在一起, 有冷的, 有熱的, 感覺很特別!!可能是本人的那個加了海帶芽和木耳絲的關係, 整個吃起來有爽脆清新的感覺...而味道方面, 加了麻香花椒粉, 麻油味很香但不油膩!! 飯粒軟硬度剛好!! 給讚 …Read More

2+2 Cafe這陣子出了宵夜Buffet優惠團購...跟友人們商量後, 決定一試, 因此一行7人浩浩蕩蕩向帝都酒店出發!!宵夜時份, 我們到達時已看到餐廳門外站滿了人群...餐廳近大門位置有2個雪糕櫃, 其中一個還要是Haagen-Dazs雪糕的!!而走進場內, 便順序看到甜品櫃, 粥麵擋, 串燒, 熱盤, 少數沙律和冷盤,在場中央的位置是擺放著壽司和刺身,轉角位置還有一個生蠔吧的位置, 有專人開蠔, 每人每次限取3隻!!珍寶生蠔不知是否用大量清水沖洗過的關係, 完全沒有海水味和蠔味 感覺就只是放了一樣口感奇怪的東西進嘴裡!! 雖然大隻, 但口感實在可怕...要用大量的茄醬和檸檬汁一齊佐進嘴裡 :(刺身類有兩款, 立魚只感受到雪藏味, 而三文魚油脂口感尚算可以, 但質素不一!!壽司飯太大件, 醋味不重, 不易入口!! 飯上的刺身過薄... :(雞腎不知熟透沒有, 又硬又靭, 原全沒有味道, 很過份! 八爪魚十分咸, 沒有其他味道!! :(雞翼也十分奇怪, 叉子一進去, 骨肉就分離了!! 奇怪到沒有朋友!!!蠔餅太油, 炸漿太多自製格仔餅, 場內設有自助式格仔餅機可讓客人在3分鐘完成...配料有糖漿和花生醬的選擇, 糖漿應是用水開的, 太稀!! :(花生醬不敢嚐試, 聞是花生醬味, 但顏色像豆奶, 質感像忌廉, 實在要是用恐怖二字來形容 其他甜品已經不太想嚐試 :(賣相是有點吸引, 但真的吃不下了...完全沒有信心將這些甜品放進口裡...只是粥底棉!!…Read More

前陣子無意中看到飲食雜誌介紹位於中環碼頭的WaterMark, 270度維多利亞港的景色伴著用膳, 還可取用維港上的船隻航行聲音來代替一般的音樂...環境和食物都好像很不錯的樣子, 而且憑雜誌Coupon還可享用85折優惠!!順理成章, 當然要去試一試吧!! 走進中環7號碼頭的上層, 已經看到不少廣告和指示海報...走到最尾, 便看到在WaterMark字樣的隔壁是一條長長的走廊,沿途還有流水設計, 數十步後到達Reception... 有格調的構思!跟媽媽二人將這個餐牌研究了很久... 最終才弄清楚到底是什麼一回事... 原來這個行政午餐頭盤有3項選擇 (Salad/ Soup of the day/ Appetizer buffet)然後是有10款不同的Main course選項...另一方面, 還設有輕型午餐選項, 就是包括有Appetizer buffet+Soup+Tea/Coffee...法式麵包頭尾部帶點硬, 但中間位置軟硬適中!! 重點是這碟Cream cheese, 用打過後的Cream cheese再加上車打芝士碎...出來是又濃又滑的芝士!!! 非常出色... 小聲的跟媽媽說, 不知這碟東西可否外帶或買走呢?! 結果惹來媽媽的斜視本人有認真在計算, 真的是270度... 美麗的維港景色!!:)因此靠落地玻璃的地方全都是用作安排坐位,而放置頭盤自助餐的區域便用了餐廳的置中位置!一般頭盤會放置的食物都有出現, Salami/火腿類和少數的冷/熱盤!!但生蠔這東西真的是在頭盤自助餐中少數看到的!!而這邊提供的生蠔還要是來自愛爾蘭南區的 Irish Rock Oyster!! 鹹鹹的海水味籠罩著新鮮可口的生蠔, 肉質既不腍亦不散, 在Appetizer buffet的食物選項內能夠出現這些生蠔, 確實是不簡單!! 不同時段還有不同的海鮮供應著, 如大蝦, 青口, 螺和蜆等...而海鮮的質素亦非常高, 並不是差次的!! 青口亦有公和母的, 聞說母青口比較可口, 肉質更爽口,而這裡青口的肉有飽滿, 味道亦不淡!! 油煮鴨腿拼蒜香薯蓉些利香醋汁原本想著要用這邊的蔬菜來減低油膩感,殊不知這隻鴨腿非但沒有油膩感, 而且外脆內滑...肉質的滑度有說明了這隻鴨的年紀一定是輕的!!旁邊的小薯蓉有很香牛油味, 再加少許Sherry Vinegar的確是非凡的味道!! 炭燒內布拉斯加熟成肉眼扒配蘆筍、油煮迷你茄及香脆薯條這塊肉眼扒的油脂分佈得有點豐富, 而且有一邊燒得過熟了一點...中間位置的確有做到五成熟的狀態, 刀面一落時便可輕易地切開!!蘆筍軟身但存在爽脆度, 迷你茄有鎖住水份和酸度剛好!!薯條中的蜜糖甜酸醬汁亦十分美味! 甜品師傅精選甜品, 每次的四款可能會不一樣!!這次遇到的... Brownie不太硬, 加上濃郁的朱古力味, 不錯!!Macaron出奇地沒有普遍的甜度存在, 而且加上泡沫忌廉, 這件輕型Macaron出色到家!!Fruit Tart/Cake類比較遜色, 生果是很新鮮的, 只是味道和配搭沒有表現得很好!本想放棄這2杯咖啡,而用茶類取而代之... 過往經驗是... 若頭盤或甜品不錯的, 那主菜必定出問題,若主菜不錯的, 甜品必定不是水準之作...因為不可能每樣東西都可以做得很好的, 必定有長有短...但由頭盤吃到甜品都發現水準除了出色外, 還有不少心思和創意融入其中所以直覺上會覺得咖啡這環節必定是會失色一點的!!事實上... 這2杯咖啡也十分不錯...本人要了Latte, 喝下一口便知道這也是出色之作,三份二的奶, 三份一的咖啡再加上杯中要有五份一的泡沫, 全中!! 只可以說這是真真正正的一杯Latte...而且咖啡味道並沒有特濃或過淡, 只是嚐到香滑的存在!!份量對, 咖啡香, 口感滑, 非常好...:)…Read More

大喜屋這家人氣放題其實是有2間, 本人2間都已經試過!!不知是什麼原因, 總是覺得中環這邊的比較好, 可能刺身比較新鮮, 熱食水準也比較好!!這天跟一位喜愛日本放題的瘋女子和友人再次來到中環的大喜屋!! 再次感受又厚又新鮮的刺身!! 大喜屋內的放題紙, 顏色花多眼亂, 款式也是來過數次也沒辦法吃得完的!!刺身的厚度得以維持, 但水準卻下降了一點!! :(三文魚油脂感重, 數件刺身入口後, 飽的感覺就出來了!!甜蝦仍是大大隻的, 但鮮度有減...吞拿魚有點多根!! 油甘魚那些都還可以的...還有新朋友到來--象拔蚌, 新鮮爽口, 不錯!! 壽司飯依舊用小粒的形態, 特別的軍艦款式仍可維持!!大部份包手卷的紙菜已經腍了, 少了脆度跟有點難咬開...但蔥吞拿魚和海膽的份量也很好, 而且飯少, 體積少!!就算像我們這位瘋女子亂點了這麼多件手卷後, 三個人努力地吃著, 最後也只是剩下一個算有過關!! 蟹粥味道很不錯, 粥內也有蟹的部份存在著,而且粥底又軟又棉, 是蟹的鮮甜味少了點!!但總括是不錯的... 牛脷的形狀切我有點奇怪, 過於大件, 失卻了"一口牛脷"的意義!!牛脷雖大但腍身, 不夠爽口... 日式醬汁味道精準, 再加上洋蔥的調味, 可口!!芝士焗蠔的芝士, 煙肉和洋蔥味都尚可, 但蠔本身這麼小一隻, 燒完後已經吃不到蠔的味道, 甚至差不多連蠔隻的本身也不是太感受到!!都不知道是否已吃下 :(燒物仍維持一般的水準...雞脾菇不乾身, 控制得宜!天婦羅脆口, 內裡的蝦和茄子等, 沒有因為炸過後而失去本身的味道!!…Read More

飯後閒逛棉登徑, 想試一下未試過的清Bar!! 於是來到了街尾的Kamar, 友人表示早前試過他們在樓下的那一處,不是太多人, 很適合閒聊, 於是一行四人到這邊去!!環境的確很適合三五知己聊天, 因為是夜除了一位待應生外, 一位客人也沒有...十點半左右進場... 是我們太早嗎?! 坐了差不多半小時後, 就有客人進來... 但總共也不超過4檯客人!! 在場內的一邊位置設有三部飛標遊戲機, 後來看見有其他客人開始了遊戲, 悄悄才有點氣氛!! Red/White House Wine各一杯!!白的酸, 紅的淡!!Mojito太多薄荷葉, 難入口+帶苦!! :(Cocktail--Free Style菠蘿汁和其他雜果味有點多, volka有點少, 味道偏甜...倒不如真的點杯菠蘿汁好了!! :(…Read More

說到烤鴨, 香港這地方, 要找一家有水準的, 從來不易...而大都烤鴨進駐了香港後, 從此, 多了一間吃北京烤鴨餐廳的選擇位於K11內的大都烤鴨, 每次身邊有人提議要來的時候, 我都是讚同的!!縱使到過這邊2次來了 但感覺並沒有生厭!!很喜歡大門口的設計, 兩邊的開放式廚房...一邊是外面經過的路人可以看到, 另一邊是餐廳內的客人也看得見!!遲來的友人一坐下, 說道: 我有遲這麼多嗎?! 已經上生果了?!並不是... 其實這只是飯前的開胃果而已好一個特別的處理手法!! 用啫喱凍裹著的鴨舌, 很是特別~啫喱湯凍有點偏濃, 鴨舌入味爽口!但兩者一同放進口裡時的感覺是有點份子料理feel 底層的餚肉口感凍凍的, 而且用了不規則的重疊方法來特顯啫喱凍跟餚肉的層次!!口感像極鵝肝, 但這鴨肝是凍食的, 因此它的膏狀口感更為之特出!!味道重, 但並不難受!! 要消化著這膏狀口感, 味道重是一個優勢!!鴨皮有些位置呈現燶燶的, 鴨皮和鴨肉的份量充足...配料多選項, 如京蔥, 青瓜, 黃瓜等餅皮很薄, 但塊與塊之間不難撕下, 因此不會弄成一片片爛爛的!!鴨肉比較乾身, 口感較"鞋", 但鴨皮很脆, 並沒有多餘的油脂!!醬汁較"杰"和味道雖濃, 但沒有蓋過鴨味~是十分不錯的北京填鴨!! 皮薄, 餡可以... 若一不留神很容易就會引致湯汁流出飯粒, 粒粒分明, 而且因拌過了的關係, 醬汁分佈平均, 不會過多, 味道亦不會太濃!既有荷葉香, 亦有鴨肉香味在飯內... :)外層鬆脆, 咬開後, 蘿蔔的熱力仍強烈地存在著!!蘿蔔餡料味道淡淡的, 但很實在!很好吃流淚流淚!!豆沙餡不甜, 脆度適中, 但底部的士多啤梨醬有點怪!! 不應這樣配搭吧!!…Read More