sleepingcafe's Profile

超差experience既晚餐 食物方面，質素麻麻天婦羅炸的超油，食落好似煎釀三寶，仲有咖喱粉沾，完全沒有天婦羅應有的清爽，救命......天婦羅蝦用熟蝦炸制，口感差很多 生鷄蛋直接加係牛肉上面，你以爲係牛肉窩蛋飯咩？起碼另外裝個碟啊，唔該~~~同埋湯太甜啦，食過最甜既sukiyaki最差係服務同環境個晚店老闆宴請自己朋友，吧檯一堆人係度飲酒，超嘈，同街市一樣。同埋有個客人醉醉地企係過道，好驚佢會發癲，做D咩野出來。同埋搞到D服務員行都行唔到，好驚d食物跌倒我頭上。同經理反應叫佢提下D客人，佢話：我唔會同佢地講，我地係gam嘎啦，你地可以自行選擇。我地話：甘樣叫我地下次點會來啊。個經理繼續話：你地可以自行選擇啦，老闆宴請朋友咋嘛。如果老闆要宴請朋友，不如閉門謝客，或者卑包廂佢地啦。你又想做生意，又搞到嘈過街市，影響其他客人用餐，讓其他客人忍受你們的吵鬧，擔驚受怕。客人提出意見，服務態度又超差..........食餐飯都要gam唔開心，一定唔會再來啦我好少係openrice卑差評人地，今次係第一次。見到之前都有人反應服務態度不好，相信不是偶然事件啦... …Read More

如果有看過周星馳的食神，一定記得星爺最終對決的那家海上餐廳。第一眼見到明星海鮮舫，是在晚上，活生生的食神live版，夜色中透露著浮誇和高冷的混合氣質。上週末終於找了個機會去試了一下。餐廳坐落在沙田城門河上，做的是蠻傳統的粵菜，點心，燒味，海鮮樣樣都來，竟然還賣些京川滬的點心。點心品種超級多，menu看的眼花繚亂。 通常早茶我是不點紅油抄手的，但是那天為了讓國際友人感受祖國食物的美好，硬是加了紅油抄手和四川擔擔麵。辣當然是不辣的，味道竟然不錯。特別是擔擔麵，花生味超級濃，引得國際友人競折腰，照片都沒有來得及拍。明星流沙包內餡很粘稠，可以吃到鹹蛋黃的質感，略有不足的是流沙餡略少，掰開之後沒有令人心花怒放的流沙畫面。但是我還是兢兢業業地拍了橫截面，大家感受一下。腐皮鮮竹卷是愛吃豆腐人(e.g. 我)的大愛。豆腐皮裹著肉餡鮮蝦木耳，澆上蠔油蒸制，內餡多汁。翡翠玉子蝦餃。驚喜之處是加了帶子，添加了一份鮮美。金錢肚做的非常棒！不是爽脆的那種，肚身軟糯， 蒸的很入味。 我一個人吃掉半籠。還點了不少其他的，但是吃的太快，來不及拍照...... 甜品部分要了大良燉奶，不失不過。吃完基本需要扶牆出......四個人加一只要三百，還有城門河景欣賞，真是沙田早茶的業界良心。…Read More

蒸海鮮这段时间在香港时髦的不得了。有韩式的九层塔，也有广式做法。那次在小肥牛试了一次九层塔蒸海鲜，处于两者之间，九层塔，广式做法。最上面一層的玻璃蓋上，插著一隻溫度計，阿姐超級「熱情」，不斷走過來提醒我們要到90度才能開吃。在等待的過程中，你可以調一調醬汁。我選了豉油，辣椒，蔥，蒜，沙茶醬，還有一大勺麻油，非常香。接下來就是等待時間了，上面幾層擺比較容易熟的貝類。沙蜆，花蛤公和馬刀貝蒸的都恰到好處，不會覺得老。特別是馬刀貝，肉質豐厚，甘甜飽滿，一口咬下去可以吃到貝類的彈牙。相比之下，元貝就遜色很多，不夠大只，沒有甜味，蒸的感覺過老。下面幾層的沙巴肉，三眼蟹和鮑魚都有不錯的質素，吃完感覺很愉快。最好吃的是波士頓龍蝦！這個火熱熱的龍蝦，肉質肥美，原汁原味。不過分量太少，只有一隻，又細，完全不夠吃好嗎！吃完蒸海鮮，最底下還有一鍋太平洋海螺湯。上面幾層海鮮的精華滲入湯中，加上沙巴魚骨和海螺，鮮美的過分，用來打邊爐最好了。要了肥牛和響鈴卷，還喝了好多碗魚湯，喝完沒有覺得有味精而口渴，這點已經很難得了。整個夜晚因為蒸海鮮，非常美好。其實只要海鮮靚，火候掌握的好，蒸一蒸很容易就能帶出海鮮原本的鮮美，在本人看來也是最好的做法之一。當然也有不足，海鮮品種都訂好了，也沒有海鮮缸可以洗選。如果有的選，我一定要叫魷魚仔和瀨尿蝦來吃。還有就是略貴，吃的不夠爽.......不過沒有玩過蒸海鮮之類的噱頭，偶爾試一下還是蠻好的…Read More

現在香港的韓式炸雞真是遍地開花。Friday night就和朋友去了在尖沙咀的Fairyland Korean Chicken。韩国食物都是蛮大份的，所以我们点了一份沙拉和炸雞，兩杯draft beer。在燒汁炸雞和原味炸雞中猶豫了很久，然後還是選了燒汁炸雞，因為感覺原味炸雞其他地方也可以吃到，而燒汁炸雞比較特別，配菜也比較不尋常，用醃蘿蔔包裹炸雞哦。廣告詞很煽情哦：這一秒，就如小時候吃到媽媽用心烹調的美味，下一秒，卻像吃到五星級酒店大廚精心炮製的佳餚。炸雞上來的時候，包裹著微甜的醬汁，皮炸的脆脆的 （不過我覺得炸的有點老，雞肉不夠多汁...... 吃juicy的炸雞最開心了的） 四周擺了蘆筍和煎過得大蒜。還有一盤是切成薄片的醃蘿蔔，還有兩種不同的辣椒仔。waitress中文不靈光的，用手勢告訴我們要用醃蘿蔔然後包裹著大蒜或者辣椒仔一起吃，瞬間回到首爾好嗎！ 用醃蘿蔔裹上炸雞還有辣椒仔，就juicy了很多，而且醃蘿蔔沖淡了炸雞的油膩，彷彿多了一種清甜，再加上辣味的衝擊，總體而言還是比傳統的原味炸雞層次感豐富。沙拉菜據說是每日從韓國空運來港，滿滿一盤，有燒雞肉和芝士。 But...韓國的蔬菜真的不是很好吃，也有可能不夠新鮮，有些葉子都發黃了，有些則苦的發澀。BTW，定了週五7點得臺，但是去到的時候一個人都沒有，和openrice上說的火爆的不行完全不同，後來陸陸續續來了人， 但是也沒有火爆到要排長隊那麼誇張。Friday night好嗎！不失不過的韓國炸雞體驗，沒有什麼特別的驚豔和失望。其實最美妙的不過是和朋友喝喝酒敘敘舊，你說對吧！…Read More

大圍附近的甜品店試過蠻多家的，最後走來走去還是走到了心甜。這家我來吃過三次啦，法式紅酒燉梨和焦糖燉蛋都不錯。 裝潢走的是粉色少女風（唔，這個我沒有什麼好評價的）深夜的甜品時間最美妙了，酒足飯飽之後，帶著滿滿的甜蜜去睡覺。最後點了消暑香草燉梨，脆焦糖燉蛋，朱古力心太軟，抹茶慕斯，還有為了咳嗽的樓主點得雪梨燉雪耳。香草燉梨美翻了，乖巧地坐在奶油醬裡面，配的是Mövenpick的香草雪糕。用朋友的話講就是「揪住梨的小辮子，刮一塊肉下來，放在奶油醬里洗個澡，放上雪糕，再一口吃下去」法式焦糖燉蛋色澤很誘人對不對，最上面一層脆脆的焦糖，用小匙羹敲上也不會破。燉蛋也很有蛋味。美中不足的是燉蛋的冷的，如果是溫的口感，應該更能吃到蛋味呢。朋友還點了一個抹茶慕斯（貌似叫這個名字），上面還訂了一個曲奇雪糕，中間是類似西瓜味還是士多卑梨味的啫喱，最下面才是抹茶慕斯。朱古力心太軟在別的地方吃過好多次啦，流不流心太重要了。有時滿心歡喜地挖開來，什麼都流不出來太讓人失望啦。這裡的朱古力心太軟是我最近吃到過最棒的！你看這個橫截面，這個朱古力醬歡快湧現的醉人場面，這種感覺，大家都懂的。 朱古力蛋糕身也做的很好，濕潤又不失朱古力味。如果在大圍吃晚飯，有走過進去吃吃消遣下蠻好的。梨還是燉的很好的。…Read More

在香港的川菜，即使標榜自己很正宗，通常也不會辣到哪裡去。「誠意滿滿」的麻辣，在川熙樓算是吃到了。是在尖沙咀的一家川菜館，在openrice上好評如潮。店面不大，大概頂多可以坐下三十幾個人。 裝修也其實蠻簡單的，諾，頭頂一把祥雲燈，牆上挂了把葫蘆。菜單上標明了辣和不辣，這點蠻好的，本著香港的川菜不會辣到哪裡的的理念，我們點了畫了辣椒的酸辣土豆絲，椒麻雞，還有回鍋肉。事實證明我們too simple too naïve, 此是後話。上菜速度很快，椒麻雞是冷盤先打頭陣。 其實這個價錢算蠻抵食的了，雞肉算滑嫩，加上藤椒花椒蔥和芝麻，很香，底下鋪了一層青瓜絲。 But.......我個人覺得太麻了，青瓜絲又顯得略油，吃的我嘴上好像放了跳跳糖。接下來是個回鍋肉，豬肉煎得蠻香，襯托的蒜苗有種甜味（後面吃到辣到不行，這個蒜苗簡直就是救命稻草啊！）重點就是這盤酸辣土豆絲。由於L先生超級超級超級超級鍾意吃薯仔，我們就滿心歡喜地看它被端了上來。 長得一點都不辣，伪装的很好， 吃完一口，惊为天人的辣，我們的嘴迅速变成了香肠。相比之下，在场的其他食客，吃的都非常的淡定，谈笑风生。吃完默默走出来，我們齊聲說「想唔想再飲多杯凍飲？」我覺得我不會去第二次啦，不過既然這麼辣，推薦給喜歡吃辣的朋友去鑑定下正不正宗吧，回來告訴我你的嘴有沒有變成香腸哦！…Read More

之前看蔡瀾的飲食男女，有一集講九龍城的清真牛肉館。老先生說去那裡通常只吃兩樣東西，一是牛肉餅，二是咖喱羊腩。 牛肉餅是全香港出了名的，人稱「爆汁」牛肉餅，是鎮店之寶。 咖喱羊腩則好有「羊」味， 炆的非常入味。於是心心念念了很久。去的是龍崗道1號的老店，店面比較擠，要拼臺。菜單長得很樸素。當然要吃牛肉餅啦！热辣辣地端上来，餅皮看上去不算厚身。因為知道它「爆汁」，所以小心翼翼地先咬開一個口，鮮美的肉汁立馬流進嘴裡。當時心裡只有一個念頭，快賜我一支吸管！ 吸光滿滿的肉汁，肉餅依然鮮嫩多汁，咬一口滿嘴的牛肉香。我還誠意滿滿地拍了橫截面！接下來是咖喱羊腩，這裡的羊腩據說是從澳洲入口，炆到軟熟，咬一口便可脫骨，嫩，入味且香。咖喱汁好惹味，拌飯一流，沾餅和麵包也應該超讚的。同炆的薯仔也吸飽了咖喱汁。還點了一道三絲拉皮，雞絲牛肉絲牛肚絲還有黃瓜絲乖乖地躺在滑滑的粉皮上，淋上麻醬汁。 朋友都說味道是極好的。不過我個人覺得麻醬略多。我的胃還是鍾意上海涼麵，拌上醋麻油豉油花生醬，加上澆頭綠豆芽茭白絲和肉絲，如果能配上幾只基圍蝦，一碗紫菜蛋絲蝦皮湯，還有比這個更愜意的夏天嗎！看到菜單上有推薦酸辣湯，就點來喝喝。有大中小size可以選擇，阿姐說我們三個人應該點個中，上來之後發現大的完全喝不完！有木耳絲，肉絲，豆腐，牛肚絲，撒上蔥花，好足料。不過這是我喝過胡椒味最重的酸辣湯，沒有之一，喝上一碗我的胃已經熱得開始跳舞了。相信下次我不會再點這個啦。同桌的阿伯點了水餃，看上去棒極了(別人的食物總是好...)，下次也要點來吃吃。另外，餐具和桌面乾淨極了，上菜也是風一般的速度，屬實不易。…Read More

一提起大圍，首先想到的是雞粥還有大排檔。週五晚上去試了這家在一群大排檔雞粥邊爐中異軍突起的西餐Buddy Kitchen。其實基本上做的是意大利菜。門面是長這樣的，店內裝潢也很簡單。除了日常的menu，是日的set寫在了兩邊的小黑板上。我們三個人都加錢轉了餐，可以選salad或者湯，還有餐飲。上來的鴨胸沙律是這樣的，配上了少少的黑醋和橄欖油。湯是椰菜花湯，應該加了香料，有種蘑菇湯的味道，味道圓潤，蠻有層次的。還叫了蒜蓉包來吃吃。 這裡的麵包沒有用法棍，加了很足料的蒜蓉，烤過之後，味道類似pita chips。先上來的是這盆咕嘟嘟冒泡的芝士肉醬千層麵。放在圓形的鐵盤里，牛肉醬洋蔥番茄西芹，厚厚的一層芝士，烤的金黃誘人。端上來的時候看的我心曠神怡。諾，橫截面是這樣的。 滿滿的肉醬和芝士，熱氣騰騰地包裹著面，一口就可以吃到意大利的熱情和火熱。我要的是辣茄汁大蝦扁意粉。結果上來一只做著瑜伽的大蝦，動作非常之銷魂。Sauce很多，辣椒和番茄還有香料炒得極香，扁意粉也煮的恰到好處，吃到後面也不會覺得軟。But...我覺得有點辣，喜歡吃辣的小夥伴可以放膽一試！朋友吃素，點的是Wild mushroom risotto, 中間優雅地坐著一個poached egg。據他所說，味道不錯，不過芝士略多，吃多了有點膩。跟的餐飲是凍檸茶和ginger honey。分別再加了錢才能喝到這兩樣。這點我覺得有點不合理，已經加錢跟了餐，還要加錢，心裡上總感覺怪怪的。總體來說還是很不錯的，去之前并沒有什麼expectation，當然也不是很fancy的fine dining。但是如果你喜歡千層麵，那麼推薦這盤冒著咕嘟嘟泡的芝士肉醬千層麵，相信你不會失望。BTW, 我覺得有味精，但是這年頭想不吃到味精，還是要家裡自己煮吧。我們都是吃味精長大的。…Read More

已經係第四次來吃生昌啦！雖然地方有點遠，環境都麻麻，但是每次吃都覺得好不錯，也好抵食。八點半左右到達，沒有等位，要自己搵位啦~好在好快就搵到一個冷氣位鹽焗烏頭必食必食啊！好吃的要爆掉了，油脂丰富，魚肉緊實。普寧豆醬本該點睛之筆，不過好salty。同埋我覺得最近烏頭變細了，明明選的大烏頭，上來之後感覺還沒有之前細的大。今次撿咗三拼，紅腸魷魚同埋鵝腸，大豆芽做底。鵝腸尤其好吃，肥而不膩，魷魚也很有嚼頭。紅腸就麻麻，不過L先生覺得很好吃，可能因為我唔鍾意食紅腸。通常都撿豆腐做底，沒想到大豆芽都很鮮美，必食之一蠔仔粥很足料，加上肉碎和大地魚提鮮，味道上去一個檔次。吃到一半加了一碗白粥進去，很和味！這個賣相極佳，不過食咗第一件就不想食第二件了，口感似churros，有點油膩。適合大夥人叫，每人一件還差不多，我地三個人最后食唔嗮仲要打包，下次唔會叫啦。據說是潮州特產的綠豆爽，白果軟糯，綠豆爽QQ哋，不過綠豆口感有點奇怪，我鍾意平時食到個哋綠豆多D。…Read More

馬鞍山晚餐選擇其實不多，海王兩個人吃吃其實是不錯的。叫了一個孖寶，乳豬拼海蜇 + 清蒸海斑， 再叫左一個海螺花膠湯。 總體吃吃蠻好的，不失不過～也蠻抵吃的，兩個人根本吃不完 …Read More