天橋寶寶寶貝's Profile

3位年輕廚師主理既法日席前fine dinner，餐廳得8個位㗎咋，想食一定一定要提早book位‼️DINNER MENU $1480十道菜式，每一道菜式都好精美，無論係味道定係外觀都係無得輸🥹私心大推❤️✨TunaTuna Tartare | Crispy Cylinder | Nori Powder | Yuzu Kosho外型似雪茄形狀既脆卷包住吞拿魚他他，兩邊沾上紫菜碎再加埋柚子胡椒調味，味道層次豐富，清新之餘鹹香味十足！✨UniHokkaido Sea Urchin | Brioche French Toast | Lime Zest 法國奶油小吐司配上鮮甜北海道海膽，一脆一軟加埋青檸皮碎令到成個吐司感覺清新左。✨HokkigaiHokkaido Surf Clam | Sugar Pea | Fish Soup Foam半熟既北海道北寄貝充滿清酒既香味，爽口鮮甜！上層係以魚湯打成既泡沫，下層係甜豆，鹹甜配搭得啱啱好。✨ShirakoTempura Seaweed Wrap Cod Fish Milt | Togarashi Ratatouille Sauce | Bottarga 白子以天婦羅嘅形式呈現，外脆內Creamy，加上烏魚子同辣粉，味道十分濃郁，重點係處理得好好完全唔會腥！✨Pasta Royal Caviar Club Sturgeon | White Truffle Oil | Wakame | Angel Hair Paste 冰鎮過天使麵麵質非常彈牙，用昆布高湯同白松露油烹煮，無用過其他調味，煮嘅過程松露味已經充斥住成間餐廳，仲有勁量十足既魚子醬配搭埋紫蘇花，無得輸！！✨Tataki Beef TartareM6+ Wagyu Beef Tartare | Tataki Style | Petrossian Smoked Pike Roes | Croutons 海膽形狀嘅容器入面係M6既生和牛他他，配埋紫菜、麵包粒同煙燻飛魚子，撈埋一齊食，口感層次分明多種享受。✨AmadaiUroko-yaki Amadai | Sake Beurre Blanc | Dill Oil甘鯛魚用左立鱗燒方法烹調，魚鱗食落脆卜卜，魚肉好滑，另外用左清酒去代替傳統白酒加入忌廉汁再配上蔥油，食落清新而不膩。✨Chicken +$340Roast HONG KONG Three Yellow Chicken(Half For 2 Person) | Vin Jaune Sauce | Japanese Pearl Rice | Ikura Bannonegi採用半地三黃雞，先風乾一晚再烤焗，雞皮香脆雞肉嫩滑，肉質鎖住，十分juicy！仲有北海道既七星米煮成既飯，飯粒粒分明口感煙韌，配埋法國黃酒汁，每一啖都充滿黃酒既香味，好滿足！兩個人有半隻雞，食唔哂廚房仲會好細心幫你打包！✨Pistachio Tart With Mochi | Pistachio lce Cream 開心果撻配開心果雪糕，濃郁既開心果味充滿口腔，撻中間仲有煙韌麻糬，不錯。✨Seasonal Fruit …Read More

Omakase周圍都有，但要搵到間平靚正既就唔係到到都有❗️今次價錢親民得嚟食材質素仲要極高，計埋湯同埋時令水果都有19道，絕對可以食得飽😆。有set可選擇，今次食1280/1未計加一✅。先付🥗-沖繩水雲&靜岡蕃茄🍅刺身🥢-深海池魚，燒一燒完逼返啲魚油出嚟🤤-鰤魚，配左柚子胡椒👍🏻👍🏻-勘八魚🐟-右口魚🐟，肉質好滑😆-小長井真蠔🦪，好大隻，爽口彈牙！-拖羅配紫蘇葉🍃，好滿足🤩❗️-汁煮鮟康魚肝處理得好好，食落去甜甜地，唔腥👍🏻-清酒煮澳洲黑邊鮑配鮑魚肝醬😍壽司🍣-鱸魚-新鮮帆立貝 鮮甜！-金目鯛-金華鯖魚-北寄貝-皮剝魚配皮剝肝醬 魚味較淡但肉質爽口彈牙！-赤貝-赤鯥魚 燒完魚油重，肉質嫩滑！-富美丸海膽吸物🥣-係用多種魚骨熬出嚟嘅魚湯，香濃而且唔腥👍🏻時令水果-日本蜜瓜🍈…Read More

第二次食夢啦，呢間係一間係唔同季節會有唔同主題既餐廳😍而食材都會因應季節而有唔同㗎！菜式有啲位採用左分子料理嚟呈現，絕對係視覺同味覺嘅享受。今次就係冬天既主題❄️先付🥗-慢煮鮟鱇魚撻🥧用左日本既春卷皮做撻皮，再配埋青蘋果啫喱同西班牙既柿同鮟鱇魚一齊，一啖放落口，好fresh☺️八寸🌃幅畫靚到😍係師傅親筆畫㗎！-料豆子低溫白露荀-紫菜毛蟹-慢煮八爪魚配士多啤梨果醬泡泡-粟米水啫喱菜之花個紫菜毛蟹大推，成啖都係滿滿既蟹肉👍🏻而菜之花都好考師傅既耐性，師傅將每一塊葉包住花再整成啫喱，都好考功夫㗎🥰Signature菜式之一✅-墨汁西米pizza🍕用西米整成既底好脆，上面有牡丹丹蝦他他同蝦膏，滿一啖都係滿足呀😍刺身🥢-北寄貝-北海道象拔蚌-鰤魚-赤身-中拖羅-大拖羅-銀鱈魚BB帆立貝分子料理🐚煎過既帆立貝爽口彈牙配埋日本雜菇，好好味🥹碗物🍵用賴尿蝦、蝦肉同蛋整成既真醬，每啖都食到蝦肉，湯亦都好清甜👍🏻法國米粉炸日本生蠔🦪生蠔creamy，外脆內軟！日本a4和牛配露荀🐮牛肉juicy，露荀上面每一點都係唔同味，你絕對唔會估到😂我唔開估啦，自己去試😆Signature菜式之二✅-海膽創作料理🫕底層有用海膽整成既泡沫同壽司飯，上面有海膽同三文魚子，好正啊呢個🤤Signature菜式之三✅-黑松露Risotto🍚飯係用日本既糯米，口感煙韌，黑松露香口撲鼻迎面，簡直係齒頰留香😋甜品-日本香印提子🍇-日本蜜瓜🍈-日本梨🍐-自家製宇治抹茶Mochi🍵…Read More

位於銅鑼灣既sugar+19樓，一上到去已經比個維港靚景吸引😍設有露台座，天氣太凍所以就同佢無緣啦🤣當晚去既時候只可以叫set，$998/1，經openrice book位有85折優惠㗎‼️🍞黑芝麻竹炭牛油配餐包🥗山葵粒伴帶子薄切🫓迷你魚子醬班戟🧆魚子醬牛肉他他🥧黑松露蟹肉酥皮🍲周打魚湯配煙三文魚🦐XO醬虎蝦蝴蝶粉🍋檸檬雪芭🐙慢煮燒汁八爪魚(main course choose)🫔威靈頓牛柳(main course choose)🍫朱古力心太軟配雲呢拿雪糕(dessert choose)🍰 Tiramisu配雲呢拿雪糕(dessert choose)-黑松露蟹肉酥皮食落啖啖蟹肉，酥皮亦都唔厚夠蓬鬆，咁會話食到好滯👍🏻-虎蝦蝴蝶粉用xo醬十分惹味，上既時候服務員會提醒客人要嗱嗱聲食，如果唔係啲蝴蝶粉就會變到好硬😆-八爪魚煮得好腍，好入味，個汁配合得幾好🐙其他都無咩特別，正正常常☺️不過可以望住個咁靚既維港景食嘢都抵返哂啦🥰Blendin Restaurant & Lounge 銅鑼灣糖街25-31號sugar+19樓…Read More

霓虹燈下既酒吧餐廳，絕對係一個非常值得打卡嘅地方👏🏼📸，嘢食都絕對唔差，價錢抵食份量多👍🏻🪵🐟蘋果木煙燻油甘魚 $188 上枱既時候服務員會連蓋上，一開蓋煙霧彌漫好適合打卡😆食落去嗰陣煙燻既香味係個口入面散發出嚟。🗣️9/10分🥚煙燻海膽魚子蛋 $158呢個都值得一提，海膽同魚子都好多😍食落去口感豐富，蛋上面加左沙律醬，食2隻已經有啲滯😣個人認為唔用沙律醬會更加好！🗣️7/10分🦪法國gillardeau生蠔 $68/per pc平時食開既gillardeau應該係海水味好重，無諗過呢隻無乜味😅唔知係咪沖洗過度洗走左😂😂不過口感都尚算爽口既。🗣️4/10分🥩安格斯肉眼扒10oz $288牛扒叫左7成熟，唔韌唔鞋👍🏻大大塊，都好juicy😋唯一就係肥肉嘅位都小小多，不過個汁想讚下佢，唔會好鹹。🗣️6/10🦀🍝海膽蟹肉三文魚子扁意粉 $208意粉軟硬度適中，份量都幾多！雖然本身忌廉加咗芝士會有好滯，但係個醬汁味道調較得都幾好！不過啲蟹肉呢😂？我搵左好耐都唔係好覺有🤣🗣️7/10下次同朋友嚟叫杯野飲打下卡呢到都係一個唔錯既選擇🥰…Read More

第二次食花晨月夕，啱啱撞正蟹季佢哋就出左個$1880未計加一既蟹主題Omakase，我咁鍾意食蟹緊係唔會放過啦！一樣咁出色㗎😍不過供應時間有限，想食最好打電話去問一問啦🤣我都唔係好記得去到幾時了🤣前菜🥗-甜黑豆🫘-昆布飛魚-伊達蛋卷🍥食落去似有甜甜地，口感介乎喺蛋糕同玉子燒中間，幾特別，師傅話喺日本新年嘅時候就會食🥰-梅干啫喱 -合桃小女子-柚子大根-鹽麴鰤魚配菊花啫喱刺身🥢4款都係蟹😍❤️不過返唔切貨所以今次就冇香箱蟹，有啲可惜🥹-間白魚配松葉蟹碎🐟魚味相對冇咁重，更加突出到松葉蟹嘅鮮味，加埋岩鹽調味，一流👍🏻-北海道毛蟹配北海道馬糞海膽🦀滿滿嘅海膽同埋蟹肉，加埋黑魚子十分吸睛，食落每一啖都係鮮甜同滿足😍-長腳蟹🦀啖啖肉，配上蟹醋，鮮味提升-長崎縣生蠔🦪唔好睇佢細細隻，海水味十分重又爽口，配埋佢哋自家製嘅青蘋果柚子醋糯米好夾👍🏻壽司🍣-深海池魚🐟腩位爽口-地金目鯛🐟係金目雕入邊最高級，燒一燒過，令到食落冇咁油膩👍🏻-活北寄貝🐚加左青檸汁一啲都唔腥-鰹魚🐟-醬油漬鯖魚🐟魚味比較濃郁-赤鯥魚🐟上面配左燒過嘅烏頭魚魚肝，就咁食就比較鹹，配埋壽司食就啱啱好👍🏻-海膽拖羅配紫蘇葉😍呢度本身係兩舊壽司，但係飽得滯就將佢濃縮成為一舊🤣仲要走埋返食落去好creamy，好正🥹熟食🍱-鱈場蟹海膽燒&炸黑松露醬湯葉🦀️燒過嘅海膽配埋蟹肉好飽肚，搞到有啲食唔落🤣但真係好香好好食！！湯葉即係日本嘅腐皮，炸一炸過入邊包埋黑松露醬，好邪惡🥹😭-三文魚子松葉蟹甲羅飯🦀一啲都唔孤寒，食落啖啖三文魚子同蟹肉，食第一啖已經心諗點解可以正到咁😩食完想繼續食可惜真係太飽🤣松葉蟹真醬清湯🍲飲落清甜，仲有蟹鉗可以食😍時令哈密瓜同士多啤梨🍓…Read More