雲尼斯西花頓's Profile

Horrible coffee experience, 本身啡齡不短，亦做過咖啡業多年，作為精品咖啡店完全不合格，收銀店長不太友善咁推介Lemonade Cold Brew, $66 蚊medium 12oz, 我要求略少冰，冲出來係紙杯嘅一半，飲入口極酸，咖啡近乎無味，失去Cold brew清爽啡香特質，設計果個自己有無飲過？比例其差，咖啡應為主，檸香為襯托，再者作為預制Cold Brew價位離地都其次，其啡味其淡，加過量入檸檬汁soda 完全就係lemonade一杯。加上收銀嘅面口，不到劣亦非好，産品服務也性價比其低，不推薦。品牌體驗極差…Read More

朋友和我慶祝生日，本來挑了幾間選擇，結果朋友覺得這間比較名貴有氣派，好評也多，所以就中了圈套……朋友很舍得用錢，叫了很多不同刺身，鮑魚，當然還有清酒，店員介紹什麼都是直接點的，但食物太令人失望…鮑魚鹵到好似擦子膠，味道好膠好難食，實際大小就是一隻姆指，店員話請我哋食多隻因為今次比較細，其實成件事真係好核突，細到咁誇張，你送多隻都無咩幫助，最重要係好難食，質感係完全無鮑魚彈牙感，似鹵咗7749日黴咗嘅擦子膠。 收嘅價錢完全唔值…之後叫咗個蝦，味道係無甜味，但依d未必師傅問題，食材本身來源可能唔靚，仲有可能係係沖水式解凍，實際我睇唔到，只能推斷，但有樣嘢係睇到，就係蝦尾，我第一次見日本刺身餐廳出碟蝦係無尾，依個就絕對係師傅問題，你去食放題都會有尾跟住，何況高價位日式餐廳？之後叫了個鯛魚刺身，我入㕑20年食齡30年，未見過咁切嘅鯛魚刺身，由於鯛魚本身質感就比較煙韌，一般來說都是薄切，而十和田係厚切，目測是15mm左右，朋友放入口之後忍唔住發火，咬唔開的，跟住我咬一口確實難以接受，同店員反映之後，店員說師傅解釋是：鯛魚十分新鮮所以是這樣，朋友反問若果本來就知道鯛魚會這樣唔應該薄切先出嗎？朋友邀請店員吃一塊試試，店員當然拒絕，之後師傅“薄”切了一份新的給我們，目測10mm，仍然是咬不開的。而我吃過很多次鯛魚，所謂的薄切應該是1-2mm半透光狀的，有去過Aeon買原條刺身的朋友就知道是哪種（附上樣本圖給大家看），最後我們全都沒吃，我們也覺得又不是貪心，不吃也罷了。服務員總體是還好的，雖然沒幫到什麼，但一直很禮貌，除了我們剛反映完那刻，一些小聲講大聲笑的舉動讓人有點反感，但我沒聽到是不是在說我們。但食物水準就完全不合格，這地段，這價錢，這裝橫，還作為一間日本餐廳，對食物連基本要求也沒有，刺身基本認知也缺乏，擦膠鮑魚，無尾蝦，厚切鯛魚，真是一試難忘，希望這食評後的你們會試到跟我截然不同的體驗！…Read More

Grade °A °B °C °D °E-------------------------------------環境 °B+食物 °A店員 °A+-------------------------------------斷重覆再重覆再重覆光顧的四川食店，從來沒有失望過，啊，不對！除了師傅回鄉下的一次小失望過，每次也是飲飽食醉滿載而歸 =]口水雞 °C+ 不算我吃過最好吃的口水雞，但作為前菜非常不錯，味道辣而帶麻，非常開胃，醬汁調得很帶勁。涼拌皮蛋 °B 還記得第一次吃時令我驚為天人，皮蛋上鋪滿切碎的彩椒，非但賣相一絕，味道也一試難忘，雖則現在沒了華禮的包裝，但味道還是很讚。泡椒田雞 °A 吃辣的觀眾必定要一嘗這道川菜，田雞切粒加上鮮辣椒和四川泡椒同煮，味道酸辣而帶勁，花椒香味提味而不搶，口水分泌直線上升！我是連泡椒也會吃，酸酸微辣，口感挺有趣！辣子蝦 °B+ 炸透的蝦殼能連殼全吃，連同花椒和乾辣椒炒香，酥脆香口，對我來說辣道略微不夠，但味道仍是爽的。水煮魚 °A+ 神級之作，給予最高榮譽，在眾多川菜館吃過的水煮魚中，此乃御廚級數，水煮湯頭非但清澈明亮，味道麻辣沸騰，香味直迫嗅覺神經，魚肉鮮嫩程度入口即化，魚骨已起，怕刺人士放心享受極限口感，底下配有薯粉和芽菜，咀嚼帶勁。必點必吃就對，人生才算活過。贈送的青菜 °B 在一輪麻辣激戰後，吃上一口青菜，冷靜一下味蕾，完滿地渡過一次辛辣旅程。還有一直以來除了味道上的佩服，還非常欣賞所有人的服務態度，女店家的熱情招待，愉快的笑容，一直始終如一，令客人非常舒服自在。也是不斷回頭的主因…Read More

Grade °A °B °C °D °E-------------------------------------環境 °C食物 °B店員 °C+-------------------------------------朋友說這間置身女人街的韓食店好吃，於是相約來晚餐，与某部分韓食店一樣，需要人齊才能入座，內裡像一間Cafe，除了店名，沒有任何韓國的感覺。泡菜+洋蔥木耳 °C 很普通的前菜，對比於韓食一貫精采的前菜，各式各樣的小碟前菜，非常普通。韓式牛肉拌面 °C 賣相非常精美，但味道也是很普通，略嫌清淡的一款涼面，不難吃但也沒任何特出之處。韓式蔥餅 °B 賣相異常普通，但味道很不錯，雖沒有很上盛的材料，但味道調得不錯，很香口。海鮮炒年糕 °D 只有賣相，完全沒有內涵，看到原隻連殼的蝦，另一邊是原隻連殼的青口，不知道是為了賣相還是想融合西方料理感覺，不理想。青口的殼碎了在年糕內，朋友差點傷口。韓式年糕應是咀嚼帶勁而不是硬，而這年糕內芯是硬，像未煮透一樣，醬汁就不過不失。煎牛肋骨 °B 全晚之星，牛肋骨味道香口，亦沒有煎過火位，底下鋪着生菜，配上一塊簿蒜，又是有鼓韓西合壁的味兒，是理想的！吃一口牛肉，嚼一口生菜，再搭一塊簿蒜，掌聲！整體而言，這不是一間傳統韓食店，反而像新派Fusion菜，有韓國名号，但無韓食之釆，不反感的，但不是我杯菜。憧憬韓國風味可以不用來，路過快餐的可以一進。*題外話，只有一位長髮女店員服務優質，由帶位到中途落單，全程敬業。一名男店員在其中一碟還沒吃完已在無詢問下收走。“吾好意思=] 幫你收收啲嘢？/請問仲要吾要呢？” 你懂嗎？…Read More

Grade °A °B °C °D °E--------------------------------------環境 °B-食物 °A店員 °A--------------------------------------以前開始就喜歡去369吃夜宵，還記得第一次是誤打誤撞找到，因為開至凌晨的店子真的多，意想到一吃就愛上了！還傳染我身邊的小鳥們。賽旁蟹 °B+ 每次必選菜式，蛋白夠嫩，蟹肉夠多，是真的有蟹肉，加上蛋黃汁，蛋力十足。黑椒豬手煲 °B 無意中點來嘗嘗，因為其他也吃很多次，就試試新菜式，意料之外的形態，豬手已除去骨頭切丁，連同青椒洋蔥黑椒炒香，帶辛的濃厚黑椒味道，口感是爽的，非常惹火。現在夏天，相信冬更爽。口水雞 °C+ 味道是好的，但是川式的口水味，可能是上海版本？曉得！口水雞精采之處在於醬汁，而這個上海版本是辣麻帶一點甜，感覺較像涼豉汁，口測內含薑豉蒜辣椒蔥茜(碎花生？)，雖麻也辣，但惹味無誤！黃魚羹 °A+ 焦點之星，吃就對了，鮮嫩黃魚配草菇筍等等煮成湯羹，味甜而清爽，灑上胡椒粉，比翅更值了！沒骨沒腥味，放心享用。家常菜飯 °B 配合各款上海菜式，稱職！真的如常的品質，從未失望過，還有店內的人情味，值得。…Read More

Grade °A °B °C °D °E--------------------------------------環境 °B食物 °B店員 °B--------------------------------------凌晨放工夜宵頭痕？這是錯的選擇，無意中發現這間日式放題開至凌晨2時，非常適合我們這群凌晨的小鳥。凌晨時段能有這樣的質素，是驚喜的。什錦刺身 °B 真心錯的刺身，油甘魚的位置是好的，馬刀背是爽的，八爪魚這次就有點小失望，除非你有一口鋼牙。甜蝦bb °B+ 本人特愛甜蝦，而這裡的甜蝦我是覺得錯，是劣質的，真心吃過某放題的甜蝦是霉的或是完全沒味兒。炸物 °B 除了刺身，意想到熟食也非常錯，味道剛剛好，過咸，也失味。羊架 °B+ 是好味的！沒有讚好的理由！其實還有很多其他食物，全部都好吃的！金菇肥牛卷只能夠直立姆指，同行其中一隻小鳥特別喜歡炒雜菜，有木魚粉的味道，涼豆腐也值得堆介。蟹皇粥 °B+ 只是隨意想試試，在尾聲才點的，出乎意料之外是全晚焦點之星，帶着蟹香的粥，半湯羹半粥的效果連同蛋花，味道清新而足味！重點時過咸味精，值得堆介之作。女經理是我們同行小鳥一致認同服務優質，態度有禮，敬業樂業，令客人感到很舒服的一次深宵用餐。…Read More

Grade °A °B °C °D °E-------------------------------------環境 下層°C+ 上層°B食物 °C+店員 °B+-------------------------------------店員態度很正面，基本上全都很有禮貌尤其帶位的女店員，語氣態度很正面！現在服務業普遍覺得微笑不在工作範圍內，別忘了你賣的是服務，看起你的工作，別人才會看起你。私製泡菜 °C 挺錯的前菜，是一般認知的泡菜，酸辣，像醃製的，比較像煮的，挺爽口，是開胃的。冰珀豚肉 °C+ 豚肉薄切灑上白蔥絲，配上甜味醬汁，感覺良好，錯吃的一道涼菜。生菜包 °B+ 全晚焦點， 一小塊生菜配上一小塊肉，搭配一小塊泡菜，包着一口吃！份量味道感覺一牛！醬汁沾或沾也好味。辛味蜆 °D+ 味道完全足，花甲本身就是底味厚的素材，靠的就是醬汁，湯是沒什麼咸味，感覺像是稀釋了的農心拉面湯包。奶奶雞(小辣) °C 應該是招牌菜吧，中規中矩的一碟雞，沒有覺得驚喜的味道，很多瓜菜同煮的一碟雞，相信選大辣會更俱吸引力。整體是感覺良好的，可以嘗試的！店員加分少！…Read More