日前公司舉行慶功宴，選了荃灣廣場的稻香超級漁港，各人提早到場打麻雀，大約八時二十分入席，不用等得太久。當晚的酒席有十二款菜式，酒水任飲，啤酒是中國最大品牌之一、全國「兩會」宴會專用酒，「算係咁啦」，平時少飲這個品牌，試下都不錯。第一道菜是「旺財乳豬全體」。現在去飲宴，很多都只得燒味併盤，但今次是原隻乳豬仔，而可能因臨近情人節，更添了兩隻心形眼，很有趣。乳豬皮脆，肉不太肥，算是不俗，大家連豬手、豬腳仔都不放過，食埋﹗第二道菜「碧綠柱貝象拔蚌」，象拔蚌不會過熟太韌，瑤柱又大粒，另有蓮藕片、雲耳及蜜糖豆等配菜，味道幾好不太鹹，算是色香味俱全。「金錢大好市」，生菜墊底，汁夠濃，冬菇又厚又大，蠔豉超大隻，食時沒有鬆散，亦不會太腥。蠔可滋陰養血，當然要食多幾隻，食過之後希望真的好事齊來。「百花鮮蝦丸」，熱辣辣香噴噴，咬一口，爽口彈牙，還有粒粒馬蹄，增添口感。蝦丸炸得金黃酥脆，香口好味。「紅燒竹笙海皇翅」，足料，翅分量算多，有些很粗條；芡打得適宜，不稠不稀，湯汁調味有功，不用加醋都味美。「鮑片扣玉掌」，鴨掌炆得不錯，腍滑入味，鮑片大件煙韌，娃娃菜加濃味芡汁更好吃，不過開始覺得有點膩，且賣相麻麻。「清蒸珍珠龍躉斑」，火候掌握一般，魚肉蒸得有少少黐骨，看上去似乎不夠熟，肉質不算嫩口滑溜，欠鮮味。「脆皮吊燒雞」，雞不肥大，份量較少，外層燒得色澤油亮，皮脆有肉汁，可惜肉質不夠嫩滑，無雞味。「生炒糯米飯」，冬菇臘腸作配料，油份適中，糯米一粒粒，乾爽香口，飯不會太軟身，有嚼勁，亦不太黐牙。「紅豆沙湯圓」，紅豆沙內加入糯米湯圓，紅豆沙太稀，幸味道尚可，湯圓的糯米皮太厚，太韌，比自己在超級市場買來煮的差。「美點雙輝」，蝴蝶酥很鬆化，不會太甜，其他人都讚好；曲奇香脆不太硬，外形又可愛，真的很好味，食不停，雖到尾聲，仍可每款吃幾件。「合時鮮果」，一碟十多個柑，但給人用膠袋裝起打包拿走了。服務方面，招呼算周到，換碟、加醬、添酒都很快，但有時似乎太「慇勤」，一道菜放下不久，侍應就走來為我們分餸清碟，說要來下一道菜了，我們不得不問她兩道菜同時放在枱上不可以嗎，讓我們慢慢夾吧，她也識趣地端來另一道菜，算了。這頓中餐菜式不俗，大部分料足味佳，我吃得很飽，頗滿意。據說，每圍只需三千多元，令人意外地……真的「好抵」。…Read More
