本日MVP 玉子燒：皮脆內嫩、蛋香濃厚白象拔：一直係象拔蚌刺身粉絲，日本白象拔清甜爽口一夜香：油脂充足、香口櫻花鱒：肥瘦適中、滑赤魷：香甜爽口中拖：油脂都夠、但今日嘅較多筋銀刀/帶魚：爆油、冇腥味半熟蝦：超爽口、嫩滑香甜赤身：正常黑鯥：清甜、魚味還好馬糞海膽：甜、香、滑，永遠至愛汁煮真蠔：無腥、爆汁、肥美櫻花蝦煲仔飯：鍾意第一碗冇焦嘅多啲雞湯：清甜南瓜布甸：南瓜可以再甜少少哈哈整體：很滿意，阿Hong好有耐心同耐性講解食材👍…Read More
今日又同朋友嚟食飯，試咗新菜式：1. 星御四小碟（前菜）：精心製作的開胃菜，每一個小碟都充滿了驚喜。螺絲菜、木耳、牛柳粒、魷魚好好食。螺絲菜更加係少見2. 冰鎮鮑魚：鮑魚彈牙，鮮甜、爽，加上冰鎮前處理過，香味四溢3. 花雕話梅醉蟹：蟹肉鮮嫩，花雕酒和話梅的味道混合在一起，讓人一嘗就無法忘懷。獨特的口感和味道，另人回味無窮，話梅的甜同花雕的香係絕配4. 野生椒炒銀鱈魚：銀鱈魚肉質細膩，配上野生椒的獨特香氣，讓人食欲大增5. 龍騰四海（澳洲龍蝦）：白雪藏金龍：龍蝦肉質鮮美，口感紮實，配上棉滑的蛋白，更加鮮甜可口。松子炒龍蝦鬆生菜盛：脆、甜、爽6. 金盞玻璃乳鴿：永無失望。皮脆肉嫩，汁多可口！7. 濃湯粒粒浸菜苗：湯頭濃郁，菜苗新鮮8. 醒酒泡米線：香香辣辣、米線的口感綿密，食完頭髮尾都濕埋，醒酒的效果明顯😂9. 木瓜杏仁茶：味道清新，木瓜和杏仁的組合出奇地好食所有菜式都非常美味的，每一道都讓人感覺到廚師的用心和技巧。值得再嚟😇…Read More
食過返尋味再次同朋友嚟食，食物質素冇得彈，大廚同經理都好好人！極力推介黑叉燒、翅、欖角骨、玻璃乳鴿。尋日仲試咗準備推出的新品咖啡蟹，值得期待！———————————黑叉燒色澤鮮亮，外層焗得恰到好處，呈現出誘人的焦糖色。香氣四溢，口感既甜又帶點鹹，獨特的風味讓人難以忘懷欖角骨 送酒一流欖角骨的獨特之處在於其肉質鮮美，搭配欖香，酸酸甜甜、口感豐富碌鵝，臨時安排碌鵝的皮脆肉嫩，滋味鮮美。燜過程中的醬料滲透到每一塊鵝肉中，使其風味十足黃燜翅醬汁濃郁而香醇，十分嫩滑，入口即化花雕蟹皇蒸帶子蟹皇搭配花雕酒的香氣，口感鮮美，讓人難以忘懷。蟹皇和帶子的鮮嫩與花雕酒的甘醇完美地結合在一起，讓人食指大動脆皮海參海參的皮薄脆薄脆，內裡的肉質滑嫩，口感獨特。這道菜的鮮美和海參本身的滋味完美地結合在一起，讓人回味無窮玻璃乳鴿乳鴿外皮金黃酥脆，內裡的肉質鮮嫩多汁。每一口都充滿了香氣，妙啊食飽飲醉配酒：Chardonnay premier cru, Saint Émilion premier grand cru classe, Moutai 茅台2017, Rémy Martin XO 舊版, Martell XO這餐飯的每一道菜都烹調得恰到好處，每一口都充滿了風味，大滿足！極力推介…Read More
前菜-星御四小品自家製果肉 - 好味特色凍豬手 - 自家製欖角骨 - 好好食，味道很好，encore都冇，每日限定加拿大象拔蚌刺身 加紅酒鵝肝 - 鮮、甜、醇龍騰四海 - 蛋白西澳龍蝦滑嫩、香濃；炒龍蝦配脆皮口感一流宮廷雞煲翅 - 濃郁、火候蟹膏炸花膠 - 香、酥、滑脆皮咕嚕肉 - 皮脆、肉嫩爆汁玻璃乳鴿 - 脆、多汁、入味，特別調味清心菜遠炒豚肉 （食咗一半）醒酒米線 - 辣、鮮、香，沒有落奶但飲落好滑蛋白杏仁茶 - 香滑濃郁…Read More
