根地's Profile

星期四晚的銅鑼灣，訂了八點，不過早到了20分鐘。一踏入餐廳先得一臺客人，靜左少少。接待的是兩名年青的韓國男生，環境是舒適的，臺與臺之間有合理的空間，牆上也播放著韓國MV。兩個人點了 醬油炸雞，韓式炒牛肉同 泡菜豬肉湯。炸雞 附有兩款薯條。上臺的賣相不算差，食落醬油是偏甜那一種。熱辣辣的炸雞，入面d肉就有些juicy，有些很乾。整體也算好吃。韓式炒牛肉，個汁非常甜，大量洋蔥，少量牛肉。如不是這麼甜 也算ok的。泡菜湯 一大煲，足料的泡菜同豬腩片，濃度適中，不會太稀或濃。辣度適合香港人口味。食物是偏貴的，幸好味道不算差。通過openrice訂座有九折，即是免了加一…Read More

荃灣的一田新開張，本身想食隔離的拉麵，但實在人太多。唯有試下呢間，之前雜誌介紹到好似很不錯。見到不用等位，便入座。叫了牛肉咖哩配吉烈蠔，朋友叫了咖哩豬扒。我們再另加一個小食：紫菜魷魚圈。當我們落單後，隔離檯剛入座。而他們叫的其中兩樣與我們相同。等了15分鐘，我的牛肉咖哩來了。一上檯，賣相並不討好，蠔是非常瘦弱，一咬之後，粉漿比蠔還要大。好了，我的飯吃到一半(大概落單後的25分鐘)，朋友的豬扒和小食還沒有來。這時候，我看見waitress拿著魷魚和豬扒飯向我們方向走來，滿以為有得食。點知比左遲過我們入座和落單的隔離檯。咁我們就追單啦，搵左個姐姐，她話check下，但我見住她一行開我地張檯係去幫其他人refill水，完全無check我地d單! 真係好離譜。之後再叫左個男人，他話幫我們跟跟。轉個頭，他話無落過單。因為好想試魷魚圈，咁唯有等。到我食好我個飯，d野終於黎。呢個時候，問題又出現，因為無曬叉，waitress又掛住傾計玩電話，完全意識唔到檯上缺乏餐具，沒有主動refill，我們揮手叫其中一個，真係火都黎，她明明見到都當見唔到，行去水吧方向同個男人有講有笑。幾經轉折，終於有食具，拿拿淋食埋，快速離開。呢個moment，野再好食都無用，service太差了，d人又唔醒目，只係顧住按電話。魷魚圈本身唔特別，因為無味的，但因為有d紫菜粉，所以有少少味。其實一路食，我見到好多檯都追單，希望service可以改善。不過我唔會再去，也不會推介比其他人。…Read More

此店鋪小小，只容納14座。觀察所得，可能繁忙時間也能夠立食。裝修很懷舊，牆上還有教客人讀店名的字樣，店裡有舊報紙作擺設，最吸引我眼光仍然是那個rolex的懷舊時鐘。座椅是中學時代的椅子，大家應該會有 “那些年”的感覺。店裡只售賣幾款食物，叫飯還送飲品。點了：肉燥飯配肉燥汁豬扒飯配肉燥汁+煎蛋炸雞翼肉燥甜甜的，很開胃。雞翼炸後曬 上炸蒜，很香口。但最好吃的就莫過於是豬扒了，選的豬扒是半肥瘦，炸後並不油膩，而且不乾，每啖也很juicy，配上那隻荷包蛋，實在是一絕。下次一定會再去。…Read More

晚飯時間，發現原本很日本feel的地鋪已經執左粒。只餘下永光大廈呢間。一入店，很sharp的設計，牆上就係拉大左的猩猩logo，黃色很sharp。之前試過單叫豬扒，雞扒，今次兩個人，就食二人份量的五星級。內含豬扒、雞扒、蝦、一隻熟蛋、兩條香腸、椰菜及3碗飯的份量。豬扒同雞扒都好大塊，炸得恰到好處，入面唔會乾增增。咖哩唔太辣，而間店最配咖哩飯的不是豬扒，雞扒，而是檯上的漬物，甜甜的，中和了咖哩的味道，以致每啖咖哩飯都好清新。椰菜是可以無限添加的。下次會試下烏冬。順帶一提，今晚有兩個店員，兩個都非常有禮貌。…Read More

假日，到祥香園吃一個常餐。沙爹牛麵配火腿蛋，普通過普通。最值得的還是一杯茶走。在其他地方飲的茶走總是煉奶太多搞到杯茶太甜同變左白色。但祥香園的茶走總是做得剛好，甜度適中之餘，茶味亦濃，是一絕的選擇。…Read More

坐落一條短短小街的這間比利時小店。門外已經滿有歐洲特色。踏進店內，發覺座位不多。我們一行三人，坐bar檯。由於座位不多，店員亦只有兩個(一個負責水吧，一個serving)及廚師一個(他一人努力地在小小的廚房廚菜，蠻忙碌的，手不停)。店員遞上ipad給我們看menu及點餐。問他有什麼好介紹，他就熱情地作各項推介。全部也很吸引。但三人行，未能吃得太多。餐前飲品嘗了朱古力味道的啤酒。每啖也有朱古力香，味道較淡，容易入口。食物最後選擇了：1kg mussels: 滿滿洋蔥白酒味道的青口，口感嫩滑鮮甜。(除了1kg，也可以選擇半kg的)Croquettes ：把mixed在一起的薯仔和bacon(？)炸成脆口小吃。味道很好，不過個人認為個sauce的mustard太攻鼻，像用來點燒肉的中國芥末味道。Risotto ：mushroom risotto 做得不錯。有濃厚芝士味道混和在其中。飯的軟硬也適中。面頭放上炸過的洋蔥絲，味道更香。不得不提就是炸薯條，粗粗的，配合蛋黃醬果真是一絕。甜品要了waffle。cream是即打關係，溶得好快，所以食落的感覺好像溶了的雪糕。環境很歐洲風格，唯一美中不足是小蚊滋較多。可能因為坐bar檯，面前就是裝啤酒和sink盤的地方。有時收番黎人客飲剩的酒杯便吸引了小蚊滋。…Read More

看了u magazine介紹﹐星期日特意去試試。店不難找﹐在小巷顯眼處。打對面甘有兩間鋪位。大概二時去到。一入店﹐油煙味好厲害﹐抽風做得不太好。當時﹐有兩台客﹐一台也是剛坐下。從雜誌上得知﹐pasta是老闆每天用人手整的﹐很有心的食店﹐而且之前的食評也不錯﹐便有點期待。選擇不多﹐幾項pasta和焗豬扒飯﹐還有all day breakfast 4款。正在看餐牌的時候﹐神奇的事發生了。那個後生﹐短髮﹐帶著圍裙的waitress姐姐﹐一手搶了我正在看的餐牌﹐對﹐是強搶﹐我的手還是掂緊個餐牌的。她把餐牌比左那台也是剛坐下的一對男女。然後﹐她才醒覺﹐在對角位叫向我們那邊(我們在門口左面第一張卡位)﹕ 「唔好意思﹐得一個餐牌係印岩﹐佢地要order。」我O嘴了。1) 我也是客人﹐我也看緊餐牌準備點餐﹐你點可以在我手上強搶左個意粉的餐牌:(2)點解一間餐廳﹐只得一個餐牌係印得岩????? 我唔接受到:(好﹐那對男女點完﹐終於比番一千零一個正確的餐牌我地。我問有無意粉﹐她說得番螺絲粉。OK﹐我接受﹐因為我明白每天自家製﹐有限的數量是可以接受的。那麼焗豬扒飯呢﹖也沒有了。那麼all day breakfast呢? 得番set B和 set C。我明白你的意粉供應有限﹐但在星期日這些當旺的時候(我相信一點幾兩點對於星期日是才叫rush hour吧)﹐連飯也沒有了﹐全店得番兩樣野賣﹐係米真係好生意到甘呢?我們決定離開了﹐實在是沒有選擇可言。大家如果星期日去﹐應該要12點前到達吧﹐選擇應該多一點。下次再有機會才試食物吧。…Read More

難得全日在九龍﹐記得早排電台節目介紹了此吞拿魚專門店﹐便在下午3時多打電話book位即晚食飯。這間在一樓的小店位置很方便﹐正正在紅魔鬼餐廳對面﹐不難找。我們三人訂了7點半﹐準時去到﹐也已經有9成滿。看了set 的內容不太吸引﹐於是我們決定散叫。先來三個吞拿魚味噌湯。料很足有豆腐和大量魚肉﹐有鮮甜的味道﹐絕對唔腥。而且價錢便宜﹐$8一碗﹐抵﹗半熟吞拿魚飯﹐一人份量剛剛好﹐但那片生菜有點格格不入﹐味道完全唔夾。微微烤過的吞拿魚片﹐帶有少少鮮味﹐也不錯。醬燒骰子﹐把吞拿魚切成像骨牌的模樣﹐外層輕輕一燒﹐入面是生的﹐口感很好﹐配上七味粉﹐送酒不錯。燒下巴﹐一條魚僅有的一個下巴﹐此食品價錢是因應重量而計算。熱辣辣的上台﹐店員還細心介紹應該點樣食。用刀叉切開﹐那魚油的香氣已經飄出來。一吃下﹐下巴肉滑嘟嘟連皮一齊吃是讚嘆無比。因為皮是燒得超級脆﹗好好吃﹗ 壽司盛合細雪﹐包括5件大toro﹐一上台﹐個感覺和平食開的日本toro不太相似﹐一夾﹐舊魚全散了﹐根本不能一整片放下口。變了一小塊﹐吃得不開懷。平常在日本餐廳吃toro﹐吃完後口內那份油的味道會停留﹐但這件大toro是沒有這樣的事﹐吃了好像等如沒吃﹐很空虛的感覺。鐵火卷﹐這是一份不合格的鐵火卷﹐切出來的高度高低不一﹐紫菜也不脆。而且薑是貼住放的﹐根本薑的水已經破壞了鐵火卷的本身﹐所以不合格。值得一提﹐服務態度好好﹐也會好主動加茶。我們有疑問﹐他們都會禮貌地一一解答。最推薦的都是個湯﹐因為真的很鮮味。…Read More

星期日﹐大概二時多來到﹐不用等位。選擇了茶餐。每個茶餐也可以跟一個花茶﹐不用額外加錢。1) 雞扒一丁+焦糖咖啡2) 雞扒烏冬要豬骨湯+荔枝花茶個烏冬食得出不是平價的茶餐廳貨色﹐是彈牙的。豬骨湯底也香濃。花茶不是一杯端出來。反而是一個隔茶壺﹐另附一個日式小杯子。可以慢慢悠閑地享受﹐頗貼心的。可惜無論是咖啡或花茶﹐杯都是崩的。或者可以換D新的杯吧﹐始終賣相不太好。…Read More

看到有D不太好的食評﹐來一個平反。晚上8點﹐入到去有張2人臺。雖然是一張接疊臺﹐在通往廁所的通道﹐但是server姐姐態度很好。好有禮貌地話比張椅我地放野。仲安排放埋在一個不會阻到我地的位置 (因為店比較細) 店內環境是80年代香港式西餐廳的裝修﹐在此類以前style的香港式西餐廳﹐其實不應該要求像高價餐廳的100%服務。他們行動快﹐可能未講解完已經轉緊身離去﹐因為人多了﹐兼顧不了那麼多。而且﹐他們的態度全都好好的。很值得讚賞。2人分別叫了﹕今日頭盤是日式螺肉沙律﹕沒有什麼特別紅湯﹕越飲越辣的感覺﹐落足料﹗好喝白湯﹕香濃﹐好好飲配上熱辣辣﹐個面脆卜卜的牛油餐包﹐一流。1) 大蝦配牛柳(4成) 薯菜﹕一上臺燒大蝦的香氣已經在面前飄來飄去。蝦肉好爽口﹐彈牙﹐鮮甜。而 牛柳做足了4成﹐切下去就看到入面紅色﹐粉紅色至外面很薄的一層熟透。非常juicy。唔鞋。好好吃。2) Beef Wellington (5成) 意粉﹕來自英國的Beef Wellington, 主要是酥皮包著涂上鵝肝醬和蘑菇蓉的牛柳, 然後焗。一上臺﹐外表已經吸引﹐一下刀﹐不得了﹐酥皮極脆﹗在入面的牛柳﹐那漂亮的粉紅﹐仍有少少血水﹐perfect﹗肉很嫩﹐容易入口。配晒幾層的口感﹐吃進了口很幸福了。期間老闆娘親自招呼﹐很有禮貌﹐笑臉迎人~ 很親切的~她告訴我們﹐加租加得好勁﹐可能會唔做..... :(希望唔好啦﹐開了這麼多年的小店﹐值得我們一去再去的。因為好吃。:):):)…Read More

星期日﹐去坪洲輕鬆一下。兩點幾去到祺森冰室﹐呢間冰室好容易找﹐落船大路轉右就找到~叫左兩個特餐﹕蝦多士﹕新鮮炸起﹐熱辣辣﹐脹卜卜同好脆。入面就有3隻蝦﹐mix埋一D好似白汁的東西。味道較得岩岩好。D蝦亦不霉。 炸雞亦麵﹕又係新鮮炸好﹐不過雞亦未夠入味。不過不失喇兩個set都配左凍檸茶。可惜就係D冰唔夠﹐好快就溶晒…Read More

在雜誌見到深圳呢間盛八做廣告﹐到open rice一search﹐不得了﹐全是笑臉﹐當然值得去試下。盛八在香港沒有提供任飲任食﹐而且要吃飽的話﹐價錢一定不便宜。佳寧娜廣場內有港人熟識的大魚﹐不過素質每況愈下﹐令人失望。5點9準時去到佳寧娜廣場店﹐到達三樓﹐便被裝修吸引了﹐很有情調﹐也好日本的格調。 :)一進門﹐享受到貴賓式服務﹐店員們列隊歡迎﹐大大聲讀出“二喇沙而馬些” (老實說﹐比香港讀果D 二﹐三﹐四標準多了)。入到去可能時間尚早﹐得一台客。坐下之後﹐店員簡單介紹此任食限時120分鐘﹐除了極上和牛及貴價海鮮要額外加錢﹐其他都能任點﹐包括日本青酒及其他有或無酒精飲品。餐牌內選擇非常非常多﹐食一次確實試唔晒。由刺身、壽司、卷物、前菜、沙律、天婦羅、炸物、熟食、各類牛、豬、雞、羊、海鮮、菜、鐵板燒、飯、烏冬、甜品....................數唔晒點左D刺身。刺身極其新鮮!!!!!! 而且鮮甜!! 其中油甘魚同甜蝦可以推薦給大家。除左刺身﹐當然唔少得牛﹐盛八最出名的牛肋骨肉﹐牛胸腹﹐牛舌(厚同薄都有)﹐一口牛都有多款味道任君選擇。鹽燒味﹐香蔥味﹐果味﹐燒汁....... 各種配搭都有。其中牛肋骨肉同牛胸腹多次encore﹐實在係太好吃了。當中值得推薦的是 山葵牛肋骨肉or 牛胸腹和法式芥末籽牛胸腹。還有牛的內臟﹐我們點了鹽燒牛肚領﹐處理得好乾淨﹐燒完後好爽﹐同在香港的"牛角"內的可以說是一樣味道。海鮮類方面﹐新開張關係﹐送了一隻鮑魚。我們也點了鹽燒大蝦和鹽燒網走活蛤。全晚唯一失望的就是這個蝦﹐D肉係霉的!! :( 不過個蜆的外層被鹽叢叢包圍﹐燒起來非常非常鮮甜!!! 好好吃。另外又點左羊架﹐肉質鬆軟﹐燒完後唔會鞋﹐好juicy。還有就是豬﹐要了生薑伊達赤豚、紅酒極黑豚露筍卷、角切赤豚(大蔥燒)。這個紅酒極黑豚露筍卷是推薦﹐燒好後暗暗的紅酒清香融入了豬肉﹐很鬆軟。還有配上露筍﹐很夾很清新。除了肉類﹐還order了一些salad﹐小樽松葉蟹沙律做得非常出色﹐個汁酸酸甜甜﹐很醒胃﹐也去除了肉類的膩。還試了kimchi﹐都很入味。熟食方面﹐叫了天婦羅、山葵餃子配胡麻醬。山葵餃子比想象中好吃﹐可惜wasabi味較少。除了食物﹐飲品都是任叫的﹐我們都只試了西瓜汁。清甜解喝。此店甜品都是任點的﹐我們叫了雪糕﹐朱古力雪糕比綠茶味道好吃﹐連裝雪糕的杯都是冰的﹐很細心。食物以外﹐服務態度極佳!! 每一個店員都會笑面形人同超有禮貌! 比香港的好多了!! 但值得一提的是﹐我們5點9入座﹐到大概7點﹐店內客人開始多了﹐上菜的速度慢了﹐連食物來的數量都減少﹐比如7點前﹐我們兩人落order叫蜆有4粒﹐但客人多的黃金時間開始只有2粒。 大家可以儘量提早入座。雖然人客多﹐但是服務態度仍然100分。其中﹐我們後面的客人是日本人﹐一位叫石x華的女服務員﹐全程很有耐性和笑容滿面用流利的日語和客人溝通﹐加分! ! :) :) :) :) :) :) :)除了晚市$188 (不收加一) 任食﹐還有$118的午市﹐不過選擇的食物就較少了﹐好像之前提及的牛﹐好多都沒有。結帳的時候經理說因為是新開張﹐所以問了我們意見。態度認真及很有禮貌。希望質素會繼續保持﹐唔好只係新開張得個頭威。下次一定再北上幫襯 此行非常滿足!!!! …Read More

用餐的時間已經在2月了﹐補回舊的食評。星期6晚﹐8點到達elements﹐等了20分鐘﹐也算快~~ 左bar 臺﹐方便傾計。先叫了兩杯飲品﹕iced tea 和 一杯青色的飲料(忘記了名字)﹐也算不錯的。 五色刺身﹕赤海蝦和油甘魚極度新鮮。 好好味~~ 滑蛋雞肉飯﹕蛋超級滑﹐配上一口的雞柳﹐整體很配合。最令人讚賞的是當個飯凍左﹐D蛋都仲好滑~吞拿魚腩飯﹕當個飯放耐少少﹐魚的油份開始溶和入D飯﹐這令到成碗飯都好好食…Read More

星期五晚步行到灣仔﹐選擇左呢間作晚餐。兩個人﹐一到門口﹐有個姐姐仔好無禮貌甘話: 有無book架? 無book架? 等陣喇。( 好敷衍)轉眼間﹐有另一個姐姐帶左我地埋去左~~不過我地見到有bar臺﹐甘就問可唔可以轉﹐她們都好樂意。個餐牌顏色豐富﹐圖文並茂﹐選擇就一般﹐唔係好多款式﹐來來去去都係豬為主~臺上有兩種醬﹕叫左:吉列豬柳+吉列雞+吉列薯餅配飯跟麵豉湯﹕在menu的時候見到好細份﹐但估唔到黎到的時候係好夠份量﹐第一次見到實物比圖片好的食物。豬柳好雖然好厚身但係都唔算鞋﹐不過就無味道。雞反而幾好食﹐沒有沾過麵包糠炸﹐但係都好鬆化~ 薯餅就一般喇~ 但係最奇怪的是﹐除左椰菜絲﹐仲有球薯仔沙律﹐個感覺好唔夾。問到其中一個侍應 ( 男仔﹐高﹐瘦﹐黑框眼鏡﹐下唇長過上唇)有無得添加飯或椰菜絲時﹐他就好無禮貌了﹐行都唔行埋黎我地張臺﹐就甘企系出菜個位講﹕「咩啊﹐菜絲11蚊。」呢位哥仔的服務態度真係好差!!!!!!!!! 無黎禮貌此餐廳沒有供應飯和菜絲添加的服務。其實飯無得加都唔係咩大不了﹐最好有椰菜絲。滑蛋豬扒飯配冷烏冬set﹕滑蛋豬扒飯唔係特別出色﹐豬扒有點鞋﹐個飯唔夠汁之餘﹐個汁無咩甜味。蛋也唔夠滑﹐頗失望。不過個烏冬就唔同了﹐出乎以外的好﹐非常煙韌﹐配上加入的蔥花+薑溶﹐好夾!!!!! 烏冬真係好好!!!! 在呢間店﹐吉列豬點傳統醬不太好味﹐反而點芝麻醬就好好了。 燒飯團﹕好香口﹐塗上醬汁烤過後﹐整個飯團外層脆脆的﹐中間也有汁﹐個底放了紫菜﹐配上食就非常美味。等待的時間長了些﹐但係都係值得﹐因為好味。…Read More

差不多成9點幾先去到食~星期六晚又竟然唔洗等位﹐便去試下~~限時90分鐘任食~一坐落就有個經理哥哥問我地食過未﹐之後就慢慢詳細解釋各set的分別。每個set除左個牛肉﹐其他都係一樣的。而價錢亦按不同牛肉(普通牛﹐上品牛﹐和牛﹐極上和牛)而定~ 湯底就有﹕shabu shabu (咸)﹐Sukiyaki (日本甜豉油)﹐豆漿﹐泡菜我地選了上品牛配Sukiyaki。(餐另外有豬肩同豬腩任order) 牛和豬是即刨所以每一次食完都要自己order~ 其他如麵﹐蔬菜類(勁多選擇﹐各類菜﹐南瓜﹐冬瓜﹐番茄﹐芽菜﹐粟米﹐蘿蔔﹐大蔥...........)芝士腸﹐魚片﹐帶子﹐魚柳。拉麵﹐烏冬.......仲有炒飯﹐白飯... 都係自己隨便出去拿的。而醬料亦有幾種選擇﹐其中芝麻醬很配合牛肉的味道。不過其中波菜就好似無咩點洗過甘~ (其他菜洗得好乾淨)一開始時放了粟米﹐蘿蔔﹐大蔥去湯底度調味~ 上品牛都幾淋﹐唔錯。另外推薦豬肩﹐唔會鞋。好好食~~而雪糕﹐呢間分店就係Haagen Dazs任食~不過每晚唔一樣﹐甘岩食果日係朱古力碎朱古力﹐士多啤梨﹐雲尼拿﹐cookies n' cream。 之前有朋友黎過係有咖啡味~除左齋雪糕﹐仲有唔同的雪糕配料﹐好似果D 彩虹糖碎﹐粟米片﹐朱古力可可片﹐綠茶粉﹐紅豆溶 以供選擇。此店每一個侍應態度都非常好~有問 必答而且好好禮貌同有笑容。…Read More