關記's Profile

大部份都無乜問題，係買咗斤半九節蝦去開邊蒸，蒸完出嚟有大半碟都變咗基圍蝦，（圖中畀芫荽遮住果堆）明明買果陣隻隻都腳趾公咁粗，蒸出嚟得返手指尾咁，買果陣果缸蝦無一隻係咁幼嘅，點會咁魔幻蒸一蒸畀人射咗縮細燈咁呢。其時食咗一半，唔方便同人對質，真係唔好受。上網睇返啲食評，先見到原來之前有個拎條老鼠斑去，蒸完都係縮晒水咁，大家買料去整，真係好好留意住自己拎咗啲乜嘢去。最好影晒相，咁佢地就無得走雞啦。其餘買嘢去嘅都無咩大問題，全部都有佢應該有嘅味道同色香，…Read More

經家人介紹來這間餐廳吃下午茶，真的不枉此行喔！餐廳提供的不只是普普通通的港式料理，而是每個下什茶選擇都很特別的，點了個西多士，六七片又不太小的多士疊在一起賣相的確不錯，另外還有個蛋包海鮮炒飯，我在香港其他地方都很少見到蛋包飯喔。看到餐聽外牆貼滿不同傳媒的採訪，可以見得這的確是間值得吃的餐廳喔。…Read More

行完山下來吃榮式雞扒，開頭以為只是普通的台式餐廳大概沒什麼特別，但他們的雞扒真不是蓋的，醃得剛好，又不會怕太鹹，用不少香料調味，真的很不錯。大家有機會可以去試試喔。…Read More

慶祝同事退休，到藍地這間出名食一品鍋的店。十六個同事，點了八份二人餐，其實每碟上菜都很驚喜的，花甲／蟹／雞／蜆／用十六人的份量一煲蒸，賣相真的不錯。只是最後吃那煲萬眾期待的粥，發覺比鹹蛋更鹹，後來發現問題所在了，吃八個二人餐，理論上應該提供八個蒸籠，才可以分勻每隻花甲／蜆裡的海水，粥才能調味得剛剛巧，只是因為店家提供不了八個煲，到要結帳時候提起：其實現在只提供兩個煲，成本慳了那麼多，應該便宜點吧？店家卻說：這是公司的營商規則，所以一樣要收足八個二人餐的價錢。不能說是店的問題，只是我們沒有好好注意。店家那日提供了我們一間房，裡面有兩個蒸籠，一個鐵板，電燈，冷氣，但電壓什麼的頻出問題，十五分鐘內就跳電一次，真的要好好改善呢。…Read More

荃灣這條食街真係五花八門既野食都可以搵到，本來諗住食海南雞飯，路過其實有好幾間泰國菜館都有賣，不過間間都係四十幾蚊起跳，就諗住行多幾間睇吓有無第二啲，點知最尾遇見呢間海南雞餐廳，都係四十幾蚊，唔想再行，就行咗入去。呢間招牌做無骨海南雞飯既，有大中小既分別，飯量同雞肉既份量都按ＳＩＺＥ而有大中小之分，叫咗個大份既，即時放碟醬油嚟，醬油可是成碟海南雞飯既靈魂，一來本身啲飯就無味，啲雞都只係得啲雞香，如果調味品唔夠既話碟飯就會變得非常失色，就好似食碟無豉油無薑蓉既白切雞飯咁。醬油才擺响我面前，我就立心要寫劣評了，三格醬油，每格既面積比起麻雀牌還小，而且都只係薄薄的一層，份量唔多，豉油色果啲只係普通既雞油豉油，綠色果啲只係磨得更蓉既薑蓉，紅色果啲算係這間鋪既名物吧，蒜蒜酸酸的無錯係幾惹味，不過份量認真少得過份囉。查實碟雞同飯都做得唔錯的，啲雞真心鋪得幾好，而且都夠肥夠滑，不過因為啲醬料實在太少同埋太普通，夠點雞嚟唔夠拌飯，認真唔會再嚟，同樣價錢我認為附近幾間泰國菜館既海南雞會掂啲！！…Read More

日資公司响香港投資，形形色色的拉麵店林立，真係試極都試唔晒。今次識了這間鳥華，招牌拉麵叫　雞白湯拉面，點了一碗試，湯底喝得出是悉心淆製的雞湯底味，麵質沒有什麼特別，只是配料呢，有綠蔥絲，白蔥絲，兩片叉燒，份量不多，味道還可以，所以跟午餐還可以選多個牛肉飯，承惠六十幾元。在香港開這類店，由其在屯門這些中下住宅區，質素太高，價錢又不大眾化的話，真的很難經營，當天我吃午餐時段，就只有我跟隔桌講日文的顧客。這個價錢，真的試一次就夠了～…Read More

本來打算吃附近那間出名的拉麵店，哪知太過出名，太多人排隊，於是就到旁邊這間東北麵館吃。裝潢樸素的它，食品卻很貨真價實，點了個韮菜餃刀削麵，呈上來的一碗，看落去細細碗，好像很不夠飽的。哪知吃着吃着麵條好似深不見底的，刀削麵那粗粗滿嚼勁的質地，吃着吃着真的很易飽肚。韮菜餃也不錯。向來吃開東北餃子，一般都是皮厚餡少的，這家麵館的餃子卻是皮薄餡足的。額外點了個豆沙窩餅。新鮮做出來，呈上枱時還蒸汽騰騰的，只是太大份了，很不容易才吃得完。這家麵館，可值多試喔。…Read More

平時放飯時間這間鋪頭總是門庭若巿，排長龍，令人為之卻步，今日趁下午茶時段無咁多人，就即管入去試吓，睇吓點解可以咁令人趨之若鶩先。點了個佢馳名既刀削麵，新鮮從麵團削出嚟的麵條一碗粗粗大大的，滿有嚼勁，睇落雖然不怎麼密，但吃起來還滿飽肚的。可是，論湯底，只是普通的梘水湯底，論餸菜，水餃的皮包得實在太厚，配以粗大的刀削麵，其實嚼起來滿費勁的，而且水餃的餡料調味也不怎麼夠。不過，我諗這間店出名的還有手拉麵吧，所以還不能即刻武斷這間店值唔值得去的。下次可以再試。…Read More

到紅磡辦點事，路過這間座落在不方便街角的冰室，冰室，在香港真的賣少見少了，古老的裝潢，古老的枱凳，半開放式的廚房還用著石油氣爐，確實再很難找見的。早餐點了個餐旦通，凍啡，滿滿一碟的通粉再加兩隻生熟剛好的荷包旦，而且還加有生菜（加生菜的做法我所知的茶餐廳實在不多）湯底是普遍的清湯湯底，味道雖然不是特別有特色，但此情此景實在像回到自己長大的年代裡面。在旁有位食客，身上沒有散錢，收銀又拒收千元鈔，食客說回頭拿錢過來，收銀二話不說就由他離開，這種人情味，在上了巿的茶餐廳，是不會找見的。只是，區老，樓老，店老，人老，這所凍室還能屹立此區多久呢？…Read More

平時响四坡坊都只係食開一家米線，其餘三家裡面我只去過兩家，今次造訪埋最後一家，才知這家不吃真是走寶了。點了個酸辣過橋米線，中辣（諗住附近三間我都頂得住食中辣，今次總沒死吧）上來一碗，材料真的很足～芽菜韮菜腐竹肉碎，湯底呢（真的夠嗆的）這種酸辣絕對能夠把Ｘ仔落醋的酸湯底比下去！完全是技術性拋離！酸得來不是單單下醋的這種酸，而是湯底的確有他的熬製心機，餸料方面，都是嗱喳麵的料，沒什麼特別好說的，最讚是那個湯底，可值一試～…Read More

今次大概係最後一次去澳門賭錢咯，埋尾嚟呢間咁出名既義順牛奶公司試下佢個双皮奶，果頭點，轉頭就送上來了，一碗冷冷又充滿濃郁奶味的双皮奶，表面上有一層薄薄凝固了的脂肪，食入口好果種口感真係好似葡達果餡咁，又甜又滑～一碗廿幾元，三爬兩撥就食完了。就緣再嚟澳門真係可以再試過。…Read More

下晝臨返工去屯門新墟搵野食，見到呢間個招牌咁招積，就入去試下咯。點咗個三餸嗱喳麵，墨丸腩肉白蘿蔔，上菜用果隻碗又幾鬼的飾，搞到碗野好似好豐滿咁，加咗啲秘製咖喱醬汁，呢種汁真係不吃不可，令到成碗麵整體變得很有風味～佢又唔似咖喱魚旦果種辣度，稀得嚟又可以同湯底混埋一齊，價錢又唔貴，下次路過可以再試多次～只是個收銀呢，唔知係未做國語客做得太多，真係收錢就為收錢，一啲待客既基本態度欠奉，眼尾都唔望一眼，幾多幾多錢呀～找錢又沒聲的，好似對住部自助販賣機咁。…Read More

响屯門做野，好快就會聽見有人介紹新墟有檔蛇王輝，蛇羹很是出名。近年蛇王輝已搬到置樂，舖位大了，坐位鬆動了（舊鋪幾乎背貼背）天口凍，今日又見放工得閒，又回到蛇王輝食蛇羹，一碗大，五十五元，材料真的很足，木耳蛇絲薑絲，熱騰騰～端上來真令人食指大動，桌上有無量薄脆，淅醋，檸檬葉供應，食完全身暖笠笠咁返屋企，真係人生一樂也！美中不足的是，老闆同店員都很沉默，氣氛很是冰冷，食咩？多謝晒，下次再嚟過啦。找返＿＿＿比你。一句都沒有，到店面好似只有我主導點菜，我主導付錢，好自助式的，暖身的蛇羹跟冰冷的態度真的很不夾喔。…Read More

天寒地凍，又係羊腩煲的時候啦，本來到屋企樓下食，只打算草草吃個碟頭飯就算，但見到鄰席的客人個個都點了羊腩煲，羊群心態下，都點了個小煲來拌飯。上來個羊腩煲，真的很足料，通菜芹菜馬蹄枝竹，汁料又很濃郁芳香，對住個爐滾住滾住吃實在是一種享受，侍應們服務很周到，腐乳醬一人一碟，生菜籃的生菜又新鮮又多，見煲湯快煲乾了又自動自覺地問要不要添，天氣再凍些的時候，真的可以再吃多次～：）…Read More

夜巿試越南菜，入到去點了個扎肉撈檬，盛來大大碗，材料十足，生菜青瓜絲蘿蔔絲，扎肉又整整齊齊的排在檬粉上，魚露調味料又夠味，酸酸甜甜的，爽口彈牙。可值一試。…Read More