Peter Cheng's Profile

用餐時剛新開左兩個禮拜，唔知係唔係呢個原因，個日d料特別靚，仲有兩個日籍師父serve，一個(魚當)魚，一個握壽司，本地師父再介紹係乜野魚，來自邊個縣，真係冇得頂，果然係銀座名店既質素。叫左個壽司set，前菜有帶子群邊，麻醬沙律，感覺好fresh。首先黎既係青森大間野生藍鰭大拖羅，入口軟棉，鮮味濃鮪，完全唔係一般今村，Hiro 可比。由於係江戶前壽司，每件壽司師父都會調味，令到你可以真正品嘗到壽司既精髓，就好似牛扒要落鹽，蒸魚要豉油一樣。中間有件車海老又係驚喜，先輕灼再用冰急凍，師父再介紹佢咁做既原因，直頭好似魚至囂咁！Uni 係鹽水浸既，並冇木板Uni果D有防腐劑。最後師父整左件ne gi 拖羅，佢話圓形（見圖）先係正宗，飯，拖羅，紫菜，每一口都合比例，雪榚桶其實冇咁好。整體黎講質素比鮨佐賴不相佰仲，大滿足！…Read More

突然想食鐵板燒，通想唔book定都冇位，知道世貿開佐間新野，即管打黎睇下有冇位，居然又有喎。間野要係5樓再行一層樓梯上6樓，上到黎帶我地去table，講明要tappenyaki，食鐵板燒唔坐counter同係屋企煎有乜分別，最後炸佢型又坐翻counter，既然有位就唔好hold住啦。打開餐牌，第一次食鐵板燒d set係唔arm食，惟有散叫，叫佐鰻魚，大蝦，魚，鵝肝，和牛，食咁多間鐵板燒，呢間算比較差啦，唔係難食，但係冇平時d鐵板燒咁滿足，食物都冇驚喜，冇野超好食，冇野抵食，黎過就算了。…Read More

見TVB講倒Miyabi咁正，就book位試下，呢間野乜都有D，鐵板燒，天婦羅，刺身壽司等，好處係一次過可以試灑咁多種，唔好處就係冇樣專。坐左窗口位，d窗比d厚邊門遮左大節，不過都見倒維港景加一大棟名鑄，叫左刺身set，新鮮，但係唔及曰本人開既壽司店，天婦羅都一樣，冇師父面前即炸咁有feel，仲有和牛龍蝦鐵板燒，全部都係賣飛佛，不過下次再食，都係分開三次到壽司店，天婦羅店，鐵板燒店好過。…Read More

自從食過鮨佐賴非常回味之後, 見Commen話鮨福助都好高質素, 就黎試試, 整體感覺就好似平版鮨佐賴咁, 非常好, 絕對好過壽司廣或者今村.叫左兩個Lunch Set.1個係當日推介鐵火丼 $200, 吞拿魚係深紅色個種, 唔係螢光粉色個D, 徒左醬油, 有非常強列鮮吞拿味, 從texture就知新鮮.另1個係壽司10件 $180, 有中卜口, 赤身, 深海池魚, 右口魚, 生赤貝, 鰻, 三文魚子, 海膽等, 全部已調味, 好似鮨佐賴咁, 唔係一味washabi, 好夾味.最後有自家制甜品, 又係另一高質素驚喜.…Read More

星期六要OT :(, 放工搭電梯上黎食個Sushi Lunch. 新開左兩個星期, 所有裝修都好新, 師傅同客人中間係冇雪櫃障礙 , 可以直望師傅塊砧板, 全店只有三張四人檯, 其他全部counter檯, 除左食, 可以欣賞埋師傅手勢, 好似鐵鈑燒咁.佐瀨師傅serve緊蔡san同倪康, serve我地o既係另一位師傅, 經理服務都一流, 所有野唔係壽司廣或者今村可比, 仲有專for用手食既冰涷抹手指布.Lunch有4款, 壞石餐, Deluxe Sushi 12件, Sushi 10件, 北海道丼Sushi set.叫左Deluxe Set, 有右口魚 - 昆布 赤身 - 少醬油池魚 - 薑蔥 中卜口 - 少醬油三文魚 - 醬油漬穴子 - 呢個正 牡丹蝦 - 呢個真係超正 三文魚子盬水雲丹 - 即隔盬水, 唔係木板, 不過有D變左水蛋帶子 - 落盬, 呢個超鮮 生北寄貝 - 火炙, 呢個全埸最正, 真係有超濃北寄貝味既北寄貝 每樣野都好配合, 個餐仲有前菜, 麵豉湯, 稻庭烏冬. 稻庭烏冬落左昆布絲, 可見每種食物都經過Design.…Read More

Book o左, 但係坐o左落留下天扶良自選壽司Set揀o左中卜口 x 2 - 起正, 好濃魚味, 又夠肥香, 非一般千兩o個D Toro 可比 深海池魚 x 2 - 都係好味 大油甘魚 x 2 - 好瘦, 普通 赤身 x 2 - 都係好濃魚味, 正 帶子 x 2 - 好鮮味 甜蝦 x 1 - OK :)鱆紅魚 x 1 - OK :)海膽 x 1 - OK :)三文魚子 - OK :)鰻魚 x 2 - 唔係燒的, 好林, 麻麻地 冇得選壽司Set, 冇Toro, but 都OK :)冇得選天婦羅蝦餅, 賣飛佛, 好正 帶子, 勁正, 超濃味Juicy 有兩隻蝦, 係彩色尾o既車海老 :)芝士蝦膠餅, 麻麻地 沙鎚魚, 尾都食得, 好味 :)…Read More

差唔多9點到, 得1檯日木客.今次尊登黎食串燒雞皮, 超失敗, 一D都唔脆, 油淋淋, 叫左佢翻燒, 點知出翻黎脆到好似薯片咁豬腩肉, 呢個幾好:)鰻魚, 都晤錯:)燒蝦, 正雞蔥串, 雞胸肉唔係脾肉, 唔滑, 鞋:(鹽燒秋刀魚, 呢個好食, 仲好抵食清酒蜆, D蜆肉好細......…Read More

和三昧，松菱，...，今次黎到秋田，同樣的食物，不同的價錢，不同的格局，不同的師父。叫兩個餐，秋田餐同熊本餐有沙津，枝豆，冇乜特別活龍蝦，價錢及SIZE問題，用印尼龍蝦，好生猛，不過冇乜龍蝦味，用膏煮汁，但隻蝦唔夠膏，冇和三昧咁濃味，其實可加額外蝦蟹膏黎煮汁，仲要熟左D，D肉唔夠爽:(活鮑魚，OK正，乜調味都冇落，都夠哂味鵝肝，SIZE大到無輪, 八乘熟，脆皮+脆蒜茸包，正:)銀鱈魚，微脆皮，如果塊皮多D脆D，仲正澳洲和牛厚燒8OZ，應該有M6以上，師父建議新食法，篤瀾D肥膏先煎，香濃但唔會成舊膏咁即煎蒜片，好脆，而家晤係間間即煎煙肉蟹子蛋炒飯，煙肉貪其豬油用來炒飯仲有炒菜甜品1號: 叮噹紅豆夾餅:)甜品2號: 芝士雪榚:)甜品3號: 朱古力生日蛋榚:)BookEdmund師父兩個月，全晚玩野講野多過食野，不過師父請你記住睇火1. 住龍蝦影相2. 火燒鐵板3. 右鏟拋蛋,用左鏟刀背接住,蛋殼背烈開鐵板度寫字4. 炒飯畫圖畫5. 拋碗6. 拋食物7. 鐵鏈麼術8. 啤牌麼術 x 29. ...etc全部同你一齊玩，仲可以入師父區影相三台客一個師父，D相同食物會一齊煮，唔係咁好:(…Read More

牛肉芝士火鍋 - 原味 $218 再會員即減$50飲品買一送一食過Spaghetti芝士火鍋幾年其實盤肉好一般, 絕對唔值不過食芝士火鍋都係志在芝士個芝士湯底就OK夾埋墨魚麵就超正食完成煲芝士差唔多冇灑…Read More

Lunch Set 1: $238鵝肝 - 連麵包食,正 :)牛舌 - 唔肥, No Good :(美國牛厚燒 - 望落冇雪花, 不過食落都唔差 :)Lunch Set 2: $218大蝦 - 勁多膏, 超正, 個頭都脆 銀雪魚 - 魚肉 OK, 魚皮唔脆, No Good :(美國牛厚燒 - 不過蒜片唔係即煎 :(仲有前菜,炒飯,炒菜 …Read More

1. 走廊等電梯位勁熱2. 個爐唔着, 要轉位3. 冇叫Lunch Set, 叫左和牛併盤- 有和牛腩- 西冷- 肉眼3樣都唔得, 未見過咁瘦既和牛, 件腩都唔雪花得去邊, 3樣食落都有渣, 自己煎M4澳洲貨仲正4. 十勝豆乳湯烏冬, 雖然唔彈牙, 不過湯正…Read More

依然六款買一送一,今次Order左 2x Irish Gigas ($40), 4x Fine De Special ($45), 2x Cadoret ($45), 2x Black Pearl ($45), 4x White Pearl ($55), 2x South Pacific ($35)Irish Gigas 有驚喜, White Pearl 依然正, 反而Fine De Special普通Ordered one lunch set 黑松露什菌意粉, 正, 不過多D一件件既菌會好D, $88…Read More

1. Environment is noisy. Live band caused people to speak loud.:(2. Service is bad. Perhaps the waiters and waitness are too young. 3. Ordered Waygu Flat Iron, temperture is not too hot even with iron disk. 4. Buffet is not fresh. Everything was not filled in or changed after I sitted down.5. Just ok, for this price, not difficult to have this level of food in other restaurants.…Read More

Lunch 壽司Set $90, 普通料來的, 都係三文, 吞拿, 油甘, 鱆紅, 帶子, 墨魚, 凡立貝, 腐皮+ 烏冬, 湯, 飲品...比多少少去壽司處今村好過…Read More

叫左日本牛肉火煱會席@$500 per two極上前菜- 有海膽的極上刺身- 有赤背, 三文魚, 吞拿魚極上壽司- 有中Toro, 赤背, 三文魚, 唔知鱆紅定立魚天婦羅- 炸蝦x 2, 冬菇......等等日本牛肉火煱 - 應該是和牛級的, 一碟Sukiyaki式的圓碟, 成十幾大塊, 昆布湯(可加$30改任何湯), 日本烏冬(硬身的, 非即食類), 芝麻醬, 豉油甜品- 雪榚牛肉火煱正, 其他普通, 如叫$320的牛肉煱, 應該不是和牛來的.…Read More