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西貢是個寵物共融的地方,到處都有貓貓狗狗,而海鮮是這裏知名的,尤其是這間米芝蓮餐廳,除了海鮮新鮮之外,烹調手法及出來的味道也很重要的。前菜先來椒鹽豆腐,外脆內滑溜,味道鹹鹹辣辣的;雲耳很爽口;涼拌四季豆有蒜香味道。蒜蓉蒸元貝,元貝蒸到剛剛熟,質地有咬,味道鮮甜,蒜蓉粉絲吸收了所有的精華,味道比元貝更好。椒鹽鮑魚,鮑魚又是剛剛熟透,肉質綿綿細密,椒鹽的味道很惹味,鮑魚味道鮮甜可口。豉皇龍蝦炒球,蝦肉脆口彈牙,大廚手藝非凡龍蝦的鮮味完全鎖在蝦球裏面。芝士龍蝦炒飯,龍蝦蝦膏及蝦頭來炒這個飯,芝士味濃郁可口,飯炒得很香,配上龍蝦的鮮味簡直一流。味道: 值得推介環境: 舒適衛生: 整潔服務: 尚可價錢: 值得付出的…Read More

今日全日都飽飽滯滯,行經這店是吃沙律的就去試試。鴨胸蘋果沙律配慢煮雞胸牛油果沙律,鴨胸質地嫩滑,鴨皮Q彈,味道有煙燻的香味,蘋果很爽脆;雞胸質地結實,感覺到有豐富的蛋白質,味道有點辣辣的很開胃,粒粒的牛油果很軟滑,特別一提這裏有自家製的香橙羅勒醬,味道清新可口,用來配沙律味道一流。雙重烤三文魚扒沙律,三文魚大大份,烤得焦香,肉質結實有咬口,味道有鹹鮮味,沙律新鮮,蔬菜爽脆。是日餐湯粟米湯,用新鮮粟米造成的粟米湯,每啖也可以喝到粒粒口感的粟米粒及粟米碎,粟米的味道濃郁,輕微的甜味使人喜歡。豆腐花latte,這個值得一讚,豆腐花跟咖啡及奶的配合做到比例適中,豆腐花的軟滑可口,遇上了咖啡及奶的濃郁味道,混合起來味道一絕,大家要試一試。凍朱古力,朱古力味道很濃,味道不會過甜。味道: 值得一試環境: 舒適衛生: 乾淨企理服務: 尚可價錢: 超值…Read More

在北角附近工作,看到這粥舖就入去了。狀元及第粥,粥底很綿滑,生滾粥的米香特別濃厚而且熱辣辣,加薑絲味道帶少許辣味,餡料很新鮮,豬潤嫩滑,粉腸清潔得乾淨,豬心Q彈,豬肚厚厚的,豬肉丸很鮮美。北菇仿鮑片滑雞粥,這個超多料,雞肉有很多,肉質滑溜,店家有醃製過的,味道鹹鹹的有薑的辣味,仿鮑片質地靭靭的,味道濃郁,北菇很香。鹹肉粽,糯米綿軟,配上調過味的豉油甜味中帶鹹味,肥豬肉的油香滿滿,鹹蛋的鹹香味也很出色。油條,剛剛新鮮炸起,香噴噴又香脆脆,還可選擇碎上,吃的時候很方便。香草綠豆沙,飯後來個甜品,既清熱又下火,味道不會太甜。味道: 足料好味道環境: 尚可衛生: 尚可服務: 尚可價錢: 大眾化…Read More

這間師傅發辦很早已經想試了,今日看到有優惠立即訂位。前菜三點,胡麻醬菠菜,菠菜爽嫩;大蔥玉子,蔥的味道濃郁,玉子有蛋香及鹹香;忌廉蟹餅,炸得脆口,內裏吃到一絲絲的蟹肉。刺身四款~白身魚薄切,沙蝶魚刺身三吃,先是刺身配三文魚籽,甜甜的魚籽增添魚肉的鮮味;再來是用刺身包燒過的沙蝶魚魚邊,油脂極豐富;最後是用魚包著紫海膽,味道鮮甜。~火炙時令魚,黑鯥魚刺身,用火燒過,油份很出,配上三星漬及炸過的蔥絲,刺身肉質結實得來細緻,味道有油香及鹹香味。~生蠔配赤貝,德島蠔配酸汁,蠔肉清爽creamy,酸酸的味道使蠔的味道更鮮美;赤貝是新鮮的,還可看到肌肉收縮,質地彈牙。~大拖羅中拖羅三文治,用拖羅來做三文治很豪華的,味道先出來的是中拖羅的少許酸,再來是大拖羅的油香,最後紫蘇葉的清香,油脂的香味在口內久久不散。和食,北海道帆立貝配松葉蟹羹,帆立貝肉質綿滑細嫩,味道甜美,松葉蟹羹的鹹鮮味很濃烈。壽司四款~季節鯛魚,金目鯛肉質結實彈牙,口感豐盈,師傅加了青檸皮及烏魚子,使味道酸味中帶鹹味。~牡丹蝦加上金箔,閃閃的很漂亮,蝦肉質地Q彈,味道鮮甜,師傅加了蝦膏及櫻花蝦乾使味道更鮮美。~火炙時令魚,秋刀魚很肥美,油脂滿滿的,味道有濃烈的秋刀魚味道。~海膽三文魚籽,這裏有豪邁之作,超多的海膽及三文魚籽,使人有大滿足的感覺,味道超甜美。手卷,碎蔥吞拿魚腩,魚腩蓉的質地嫩滑,師傅加了鱈魚乾增加脆脆的口感及鹹鮮的味道,蔥及芝麻的香味也很突出。食事,野菜烏冬,菜蔬新鮮腍甜沒有草腥味,烏冬滑溜溜的。味道: 值得一試環境: 寬敞舒適衛生: 整潔乾淨服務: 殷勤有禮價錢: 超值…Read More

中環的文華雖然有歷史,但裝修還是新淨的,可見維修保養是有一手的,這餐廳的裝修也是這樣漂亮,還有一覽無遺的維多利亞港海景,美食要配上美景感覺一流。刺身當套餐茶碗蒸,蛋質地滑溜,內裏的海鮮味道鮮味。海藻沙律,這個比較特別,不懂得欣賞,味道淡淡的。精選刺身及江湖前壽司飯,刺身種類繁多,油甘魚肥美;帶子鮮甜;鯛魚有清雅的甜,壽司飯較酸。麵豉湯,鹹鹹鮮鮮。甜品麵包燉蛋,味道不會太甜。三層便當套餐茶碗蒸刺身新鮮甜美官崎和牛牛柳,牛肉燒得焦香,肉質綿綿滑滑,肉汁豐富。味道: 可以一試環境: 雅緻衛生: 整潔服務: 優質價錢: 偏貴…Read More

行經尖沙咀成日看到這店非常多人,今日難得少人排隊,立刻買來試一下。焦糖火焰菠蘿拿破崙泡芙,店員在菠蘿上加糖用火槍燒到變焦糖,焦糖脆口,菠蘿新鮮甜美,拿破崙做到有千層效果,香酥滿分,咬落去內裏的菠蘿吉士醬立即走出來,味道不會太甜有果香的鮮味,感覺滿滿的。開心果拿破崙泡芙,酥皮做得香酥,開心果醬有超多的,角位的開心果薄脆有開心果粒粒,口感豐富,整體做到甜而不膩。朱古力杏仁泡芙,泡芙波波的外皮脆卜卜,內裏的朱古力醬份量超出我想像,喜歡超多醬的朋友可以一事。味道: 值得一試環境: 店舖較為細小衛生: 整潔服務: 店員快手快腳價錢: 合理…Read More

位處尖沙咀的天台酒吧,有著居高臨下的絕色美景,在露台的位置來一杯特調酒,人生就是這樣美好。秋暇是店員推介的,果然是特調,有不錯的味覺體驗,用上了茉莉花茶味的Gin酒,這酒是無名氏在香港釀造的,風味帶有茶香,還加了梨味的清酒,那種淡淡的甜味在口腔內徘徊,最後還有桂花的味道,層次豐富。咸檸薑韻莫吉托,調酒師用了自家製的沙薑,加上咸檸檬,味道帶有濃濃的酸味,另外薄荷的味道使人為之一振。除了酒外這店還有小食,而且味道不錯。水晶蝦餃,皮薄餡靚,蝦肉新鮮彈牙,加了竹筍使口感豐富。東北黑椒牛肉燒賣,這個比較特別,大廚用了糯米+香菇+牛肉來製作,口感糯軟,冬菇味突出,粒粒的黑椒牛肉有質感。百花釀蟹鉗,蟹鉗炸得脆口,蟹肉彈牙,味道鮮美,店家製的醬汁甜甜辣辣很惹味。南乳雞翼,雞翼外皮脆卜卜,南乳的味道不會太濃烈,店家製的辣醬非常好味。氣氛一流的酒吧,食物質素也很高。味道: 值得一試環境: 美景絕色盡收眼底衛生: 整潔服務: 尚可價錢: 公平…Read More

暑假期間旺角人頭湧湧,到了晚上又是晚飯時間了,入座立即點選了2人套餐。香濃南瓜忌廉湯,南瓜打得細滑,質地厚身,味道甜甜。法式芝士洋蔥湯,洋蔥湯裏面有粒粒洋蔥,味道濃郁,索滿湯汁的法包而且加上芝士,味道一流。芝士牛油果雞肉沙律,沙律菜很新鮮爽脆,雞肉配上酸汁使人開胃,牛油果很淋滑。焗薯皮拼盤,薯皮焗得香脆,焗過的芝士味道特别香濃,配上肉醬味道鹹鹹香香。軟殼蟹配蕃茄濃汁鮮製意粉,看到鮮製意粉立即要試試,果然不會使人失望,意粉很煙韌,而且密度較高很有質感,蕃茄濃汁的酸甜味做得不錯,軟殼蟹香脆可口。忌廉汁海鮮焗意粉,這個白汁做得很好,不會太濃但同時不會太稀,味道更是鹹鮮味十足,海鮮有蝦+帶子+魷魚,每種都有鮮味。甜品是Tiramisu,味道不會太甜。熱檸茶,檸檬不會苦澀。UCC咖啡,味道濃厚。味道: 可以一試環境: 寬敞衛生: 整潔服務: 尚可價錢: 超值…Read More

以前已經去過砲台山店,近來改地址去大坑,就去試一試。這店使我印象深刻是很少吃魚生的外國朋友跟我一起吃過後大讚好吃。點選了曦後,就來了前菜日本蕃茄配水雲,蕃茄的酸爽甜味很適合炎炎夏日。兵庫縣真蠔,蠔肉滑溜,肉質爽口creamy。日本石斑魚刺身,肉質結實彈牙,配上酸汁使鮮味更特出。鰹魚刺身,肉質較結實,味道濃郁,配上生蒜這種辛辣味道使味蕾大開,另外配上日本芥辣味道層次更豐富。清酒煮赤鮑,大廚用青酒炆煮了6小時,肉質綿軟得來有嚼勁,味道很清甜。門鱔清湯,湯頭清甜,而且酸味十足,使人很開胃,門鱔爽口彈牙,油香滿滿,還加了蓴菜黏黐得來又爽的菜,真的特别。真鯛壽司,魚肉質結實,味道鮮美,壽司飯帶點酸味,這樣的味道很豐富。深海池魚壽司,魚肉質很有彈性,味道濃郁。鰤魚壽司,肉質很細滑。帶子壽司,帶子很嫩滑,味道鮮甜。燒吞拿魚下巴,這個肉質有咬口,魚油脂多而不膩。牡丹蝦壽司,蝦肉彈牙。醬油漬吞拿魚壽司,師傅把吞拿魚的酸味用醬油漬的方法轉化為鮮味。中拖羅壽司,中拖羅的油脂滿滿的,入口後油香在口內久久不散。蝦蛄茄子,蝦蛄已經剝殼,這個值得加分,蝦肉味道鮮甜,茄子綿滑,味道清甜。馬糞海膽壽司,海膽質地綿綿滑滑,入口即融,味道鮮甜。蟹粥,蟹肉是一梳梳的,肉質結實,味道很鮮美。甜品是蜜瓜,味道清甜。這個師傅發辦,來刺身後會來點熱食,有壽司後又有燒物,使味蕾不會鈍化,每每也喚醒味覺,值得讚賞。味道: 鮮味滿分環境: 舒適衛生: 整潔服務: 殷勤價錢: 合理…Read More

朋友但我去試越南菜的Fine Dining, 感覺比較似曾相識,就是入去普通越南餐廳的那種味道,這就是香草+魚露+酸汁+生牛河湯底的味道。如果只能環境,這點的裝修是漂亮的,但食物方面使人欠缺驚喜。點選了HK$780的套餐,還加HK$200要了紅蝦,但這種燒烤的方法使大好的紅蝦變得味道一般。炸春捲配辣醬非常好吃。4款的味道也比較平淡,比較令人失望是扎肉。把紅蝦浪費了牛肉湯河味道一流。撈起的去骨雞的味道不錯。豬頸肉煎得香。味道: 未試過可以一試,但要減低期望環境: 舒適衛生: 整潔服務: 殷勤價錢: 偏貴…Read More

朋友約吃甜品,但自己去錯店,這樣認識了這店,再去旺角就試一試,點了龍蝦套餐,這個是意想不到的超值。薑汁甘筍湯,湯是比較清新的,甘筍的味道甜美,薑汁有輕微的辣味。堅果油醋沙律,沙律菜很新鮮,番茄仔酸酸甜甜,加了醋酸酸的使人很開胃,夏威夷果仁及腰果很脆口。蒜香烤腩肉片,腩肉片烤得香口,散發著蒜香,可以保留到肉汁抵讚,用菜跟腩片一起吃可解膩,而且感覺清新,還有蒜片很脆口。芝士烤原隻400克龍蝦,龍蝦肉質彈牙,味道鮮美,芝士的焦香增添龍蝦的美味,最喜愛是有很多沙律菜及堅果,還加了油醋使味道更佳。烤檸檬三文魚青醬扁意粉,扁意粉質地軟硬適中,扁身意粉可黏上更多的青醬,味道可口,三文魚皮很香脆,魚肉帶有陣陣的檸檬酸味很有清新感覺。蘋果肉桂藍莓酥皮配雪糕,肉桂的味道很濃郁,蘋果很酸爽,藍莓的果香酸味也很強,酥皮做到香酥脆口,士多啤梨雪糕酸酸甜甜,碎曲奇脆脆的甜甜的。味道: 值得一試,甜品好得環境: 舒適衛生: 整潔服務: 殷勤價錢: CP值高…Read More

日式料理店要多元化要多選擇,而且還要是好味道,這店可一次滿足所有要求。炙燒枝豆,燒的枝豆質地乾身,豆味濃郁,帶少許鹹味,用來下酒不錯。九州產和牛壽喜燒鍋,鍋物的和牛充滿油花,而且份量很多,上枱時猛火烹煮菜的甜味慢慢飄出來,和牛入口時油脂慢慢融化,這種幸福感覺使人喜愛,味道很濃烈,加上蛋使肉質更滑溜。日本直送鹽燒油甘魚鮫,魚皮燒得金香,魚鮫肉厚質感嫩滑,而且油脂豐富香味十足,魚肉加上檸檬汁使鮮味更加特出。特上牛肉串燒盛合九州產和牛串,和牛油脂多,肉質嫩滑,牛味濃;厚切牛舌串燒,牛舌質地爽彈,燒得焦香;牛肉壽喜燒串,甜甜的醬汁完全跟牛肉融和在一起;牛肉金菇捲串,牛肉嫩滑,金菇增加咬口;秋葵串,這個給人清新感覺。粟米燒,粟米燒得甘香,甜味十足。Mix Fruit Tea,果茶真材實料,有多種水果,有茶香,味道清甜。Fire Bird名物特製蒙布朗蛋糕,上枱時店員才開機做出栗子絲,感覺很新鮮,味道很有栗子的甘甜味,雲呢拿雪糕很冰凍,跟底下的蛋糕很配合。味道: 值得一試環境: 尚可衛生: 整潔服務: 殷勤價錢: 大眾化…Read More

每次去東涌血拼都要找地方醫肚,但時間要快點,質素要好點,這個丼飯是必選之一,最喜愛是一丼二食。特上海鮮丼的前菜魚生選了油甘魚,魚的肉質有少許結實,油脂充沛,有甘香的魚油香味。特上海鮮丼,這個丼飯的海鮮很矜貴及豐富,海膽份量多,味道鮮美;紅鱈蟹肉是一梳梳的,肉質有咬口,而且很味道很鮮甜;鮭魚子份量很多有鹹鮮味;赤蝦,肉質柔軟得來爽口,味道帶點點甜味;象拔蚌很爽口;螺肉煙煙韌韌;魷魚質地Q彈;金槍魚肉質柔軟嫩滑,油脂充沛,在口內洋溢啖啖的油香久久不散;金槍魚蓉油份多,味道鮮美。大家不要忘記,還有一種吃法就是加雕魚高湯,除了加湯店員會加蔥花及青檸皮,還有店員會問需不需要加飯真的貼心,湯的溫度很高,使魚生產生了變化,味道更鮮美,同時青檸皮也提升了海鮮的鮮味,相得益彰使味道更佳。炙熱鰻魚丼,這個應該用豪邁來形容,鰻魚是整條上枱的很有誠意,鰻魚是厚身的,肉質嫩滑得來彈牙,味道有濃厚的醬汁香味,玉子鬆軟,味道甜甜的,飯加醬汁十分好吃。味道: 魚生鮮味,推介一丼二食環境: 舒適衛生: 企理服務: 尚可價錢: 合理…Read More

在灣仔收工實在太攰,還是找地方吃飯,要偷閒一下,找到這店使意想不到的收穫。前菜是五香烚花生,這個比較少見,質地粉粉,味道鹹鹹的,花生很入味。粟米鮮龍躉斑塊,龍躉啖啖肉,肉質結實爽口,魚皮Q彈,魚油充裕而且很有油香,味道鮮美,加上粟米汁使魚肉味道層次提升,粟米湯還有魚肚的,材料十足。黃金涼瓜片,大廚的功夫盡顯出來,涼瓜較容易出水,要做到爽口,而且要用鹹蛋包住整塊涼瓜實在巧手,鹹香味十足,使人停不了。蝦醬香蝦骨,肉排是1層油1層肉,肉的部分嫩口,油的部分爽口,鹹香味濃烈,而且很有蝦醬的甘香。乾撈海皇粉絲煲,乾撈真是名符其實,粉絲炒得乾身,但很有油水,粉絲完全吸收了海鮮的鮮味,跟飯一起吃很不錯,海鮮有鮮魷+蝦仔+魚干+蝦干+魷魚乾,全部的鮮味也跟粉絲融合在一起。最後還很貼心地送上紫米露糖水,用料十足,味道不會太甜,可吃出材料的真味。味道: 值得推介環境: 寬敞舒適衛生: 整潔服務: 尚可價錢: 超值份量足…Read More

海之戀新開業的餐廳,今日去到就要一試。先點了前菜黑椒枝豆,黑椒的味道很濃烈,少少辣味很惹味,枝豆炒過味道更香。再來磯煮鮑魚,大廚煮得鮑魚很淋很綿嫩,味道甜甜的,用鮑魚肝調出來的醬汁很鮮甜。薯仔沙律,這裡的薯仔沙律加入了三文魚,鹹鹹香香。茶碗蒸,蛋蒸得很滑溜,蛋的味道很香,還加了不同的海鮮,蝦仔很爽甜,蟹肉很鮮美,魚籽的鹹鮮味很出色。主菜就點了10貫壽司+細盛角切魚生飯由左起是時令3件之一的間八壽司,魚質細滑柔順,油脂豐富;再來是赤蝦,質地結實;之後是北寄貝,這個很爽口,味道甜美,加了檸檬汁使味道更鮮;海膽軍艦,海膽很新鮮,味道很甜美;三文魚籽,入口即時爆開,鹹鮮味濃郁。再來5件壽司,大拖羅,最喜愛這個油脂爆登,質地如五花腩的口感,味道濃郁;珍寶帶子,帶子分量很大,味道鮮甜;甜蝦,蝦肉是帶點爽口,味道鮮甜;油甘魚,肉質嫩滑有質感,油脂豐富;真鯛,肉質爽口,味道鮮美。之後還再點了4件,葱吞拿魚腩軍艦,這個有大滿足的感覺,魚腩蓉很多,味道很鮮;左口魚邊,魚邊很彈牙,油脂滿滿;鮟鱇魚肝,魚肝的質地入口即溶化,魚的鮮味在口內散發出來,酸酸甜甜的菜脯使味道層次提升;珍寶帶子,實在太美味,所以要多一客。細盛角切魚生飯,角切魚生有很多不同種類的魚生,包括有拖羅+三文魚+油甘魚+帶子+北寄貝+魚籽,每種也很新鮮。湯品是麵豉湯,材料豐富,有紅及白蘿蔔,味道很有鹹鮮味。簡直可以用大滿足來形容這一餐。味道: 新鮮美味環境: 舒適衛生: 整潔服務: 殷勤價錢: 超值…Read More