最曉食's Profile

今日去左元朗行街，去到圖書館附近見到一間裝修得唔錯既泰菜餐廳。 入面有酒飲有野食，坐出面又得，坐入面又得。 時間尚早，餐廳入面冇乜人。一坐底，侍應就推介生蝦刺身。 生蝦刺身　$１９８食落口新鮮，肉質唔會梅。睇得出生蝦既精緻，我同朋友都特別用心品嘗珍貴的蝦。之後我就叫左個二人餐：入面有生菜包，炸魔鬼魚，馬介休炒菜，同埋燒豬脾仔。 生菜包既肉碎炒得多汁又入味，生菜夠大塊，點埋汁就好好味，推薦！炸魔鬼魚冇乜骨，炸得脆口，加埋佢既醬就好有泰國味，可以試下。 馬介休炒菜，有唔同既菜可以比你揀，我地揀左通菜，有鑊氣。 燒豬脾真係好有風味，唔係煮熟左先搵火機燒兩下果Ｄ，想食肉又想試下惹味既，推薦！醬料有3款。依間餐廳擺盤有心機，岩哂影相。…Read More

今日係佐敦行街，行到熱熱地搵到間樓上鋪坐左陣。叫左個串燒拼盤，$１６８係抵食，有牛脷，蠔，大蝦，獅子狗，安格斯牛同埋粟米。串燒落左好多香料，燒到好香，一放落枱我口水都流埋。燒蠔真係抵，出面食既蠔係燒到蠔肉好細粒，但依間既蠔肉好大舊，好有蠔味，新鮮。 兩隻串燒蝦d皮脆到我可以連皮食埋，蝦味夠，唔會燒到乾哂，好食。 安格斯牛柳真係經典，好軟熟，多汁，食一串係唔夠，一定要食番兩三串先夠，佢調味得好好。 牛脷彈牙，拎黎送酒慢慢食就岩。 跟住我就叫左個毛血旺。 最主要我想講既就係佢好夠麻味！個湯順喉，飲少少都唔怕。不過豬皮可以剪細舊少少就最好。　我最鐘意食佢既豬紅，豬紅有豬紅味唔係咁易，唔會一夾就散，真係幾唔錯。…Read More

其實出面有好多食石板燒牛既地方，佢地既賣點多數都係大件夾抵食，幾十蚊有大舊肉。但屯門依間黃店唔同，佢係賣靚牛。今日我早收工就早去，差唔多６點就開餐，做左佢第一枱客。本身想試下佢個鰻魚飯，但諗諗下佢招牌菜係石板燒，唔試又好傻，所以我同我朋友都揀左石板燒。我自己就揀左牛小排，另外店員就推介左封門柳，佢話出面好少有得食，叫我地試下，咁我地就叫左。封門柳其實係牛橫隔膜肌肉，每隻牛都係得一舊，唔怪得話出面少有。上菜既時候，店員話深色既係封門柳，淺色既係牛小排，影左幾張相之後就拿拿臨開始燒。十幾蚊一小片既牛肉真係唔同，唔係要令你飽，係要令你食品質。封門柳食入口，肉味極濃，油花少，鐘意有口感既就要叫下。依塊肉我個人認為每邊燒五六秒就夠，熟度岩岩好，唔會太老。另外既牛小排都唔可以睇少，見到佢油脂都幾豐富，所以每邊我煎左兩秒左右，將佢既油花煎香佢就夠。一放入口就未個即溶，但都十分幾嫩口。依個套餐仲有鹽燒三文魚腩邊送，佢都燒得唔錯，燒到個魚香好出。想試燒靚肉既就應該來依到啦！支持下黃店！…Read More

其實我本身就唔係拉面粉絲，但依次去朝勝下，主要係想食下係拉面王國—日本入面拎冠軍，即係全日本最好食既拉面到底係點樣。林隆臣係日本人，非常後生，佢出名既地方係創意拉面，當中又以味增拉面最出色。所以我今次黎到一就叫左個黃金味噌拉面。其實一個廚師要發明一款新菜式，係好辛苦，要失敗幾百次先會成功。依款拉面都唔例外，湯底以免治豬肉、蒜頭、醬油、砂糖同埋牛奶煮成，甜中帶辣，有少少擔擔面既感覺。兩塊薄薄既叉燒，入口即化。原來佢係用慢煮既方法，煮足４個鐘先係有咁既效果。碗面上面仲有個福袋，好有過年既氣氛。林師傅將傳統既拉面，用新既煮法拼湊，果然有畢卡索既影子。另外我朋友就叫左碗特級白湯，湯既味道鮮甜，當然沒有味噌拉面既濃味，但食得出好多層既味道，唔係得咸味。不過個面我就覺得可以再Fing乾少少，因為我食出左鹼水味。不過少少既失誤並無影響到我對碗拉面既感覺，因為果三塊叉燒實在太出色。果然係招牌貨。最後叫左碟煎餃子，脆卜卜，肉味好出。最後叫多支啤酒或者波子汽水黎一齊食，簡直係最佳享受！…Read More

脆魚柳豆腐沙律整個沙律口感十分豐富！建議撈勻了再吃會更好!用料亦不吝嗇，比一般沙律份量都多。巴馬火腿芝士手切多士看似平平無奇，但原來比想像中好吃!!面包烘得外面很脆，麵包質感十分煙韌。加上芝士和巴馬火腿的咸香，味道不俗！檸檬草薑茶薑味濃郁，在這秋冬期間喝就最好不過。但質地較薄，不算十分濃郁。Cappuccino奶泡打得不錯，喝到最底仍十分堅挺。味道是大眾化的口味。總結:環境舒適，是個良好環境和知己來個high tea唯獨是Menu上的菜式較少，期待有更多選擇。…Read More

我怕的是同一種腿法練了一萬次的人 李小龍香港每條街都是餐廳，在外面一看，寫著日式、西日式和粵式全部有得供應。心裡想著，那麼多菜都會做，做得一定半桶水，怎麼會好食呢？但在銅鑼灣的這一家，專門做酸菜魚，店主還說專研了十三種地道的煮法。地道的酸菜魚非試不可。走進去，地方寬敞，絕對坐得舒服。這是一家叫「 廚十三老壇酸菜魚 」的餐廳，特製四川江湖菜，粗支大葉的酸菜魚，侍者用一個大盆，熱騰騰的放在桌的中心。魚的是鱸魚，魚肉肥大結實，煮過後仍不會散開。廚十三選魚選得好，不然若是小器一點的話，整盆菜就毀了。嚐了一口，味道果然好，真材實料，絕對沒下味精，這是四川的味道。大串的泡椒，青花椒和乾辣椒哂在盆上，這不像沒文化的笑話只令你爽一會，而是有強烈的後勁，讓你吃著不覺得，但味道不停在喉嚨發上來。酸菜煮湯後，精華已在湯中，一口酸菜一啖湯，有咬口之餘味道亦有層次，所以四川人自古就用酸菜做湯不是沒道理的。眾多配料最令我覺得驚喜的是青荀片，廚師把他切成薄片狀，青爽之餘亦與酸菜魚很匹配，是外面難得一見的組合，若要只挑一種配料，選這個好了。其實菜式貴精不貴雜，只要有絕招，食客自然放不下筷子。…Read More

銅鑼灣 • 印尼菜印尼菜以辣和煎炸為主，如果你想嚐嚐印尼菜，香港有一家做得住，很好吃的一家，叫「 班蘭葉 」。地方不難找，在銅鑼灣糖街，商務書店隔壁。店舖周邊熙來攘往，門口小小的，你若不留神便會錯過？我下班後六時到達，店內的都是印尼人，聽著他們說異鄉話，感覺抽離現實。待應熱情地招呼，他打開餐牌，跟我說著哪些是新菜式，哪些是受歡迎的。我聽著聽著，好像全部都好吃，但可惜胃袋空間有限。我點了印尼有名的煎魚，他們的煎魚只有好吃和非常好吃這兩種評語，彷彿印尼人都懂煎的藝術；配上外面少見的花膠湯和粉皮，很有中印文化交流的味道。翻一翻餐牌，我看到了有在賣串燒，心裡念掛著上月在日本餐廳吃的燒白鱔，不知道印尼人會否燒得更好。「 有沒有燒白鱔？」我問。「 有！很新鮮的。」待應回答。他說要等廿分鐘，廚師馬上燒。我忍著時間過，待應連同牛雞羊串燒端出來。主角白鱔燒得彈牙，魚味十足，一點也不乾，愛魚的你一定喜歡。煎魚來了，原條金黃色的魚放在桌上，但我看不到有用香料的痕跡，難道是乾煎嗎？此時待應拿了一小碟醬汁，咸咸酸酸甜甜的，用筷子拌到煎魚的上面，一入口，對味，真是極品。伴著有原塊花膠的蟲草花花膠湯吃，不怕喉嚨痛。待應說「現在的年輕人都不吃菜嗎？點一碟馬拉盞炒秋葵吧」雖然吃了很多，但為著健康，點一盤綠色的吧。不久我從遠處已經開始聞到馬拉盞的香味，撥開辣椒，吃了幾口新鮮的Lady Fingers，黏黐黐的，不知不覺愈吃愈多。結帳時，他送了我一塊綠色的椰汁糕，真好客。各位還猶豫要不要嘗新菜式的話，我勸你早的去吧。…Read More

今次和朋友來試試這家火鍋店。先點了重慶麻辣雞煲 $258一隻份量好多，味道十分香濃惹味，可能有大量蔥頭蒜頭和辣椒得作調味。醬料 $12/位。而種類都十分多，有生乾蒜、蔥、辣椒、芝麻、麻辣醬、沙茶醬、豆辨醬等等。自製韭菜餃 $68這個餃味道十分好吃呢！韭菜餡料十分夠味，皮薄餡靚！日本廣島蠔 $88蠔是廷新鮮的，又夠大隻，好吃。自創爆芝響鈴(6件) $75這個是個人十分推介的，超新鮮地即炸即食，所以相對上等的時間也較長。但如果喜歡吃芝士的朋友真的是值得一試！看！真的是爆芝士！是接近完全的流出來！放3-5秒到火鍋內就剛好！還可以保持到響鈴的小脆。菜菜籃 $70吃了這麼多的邪惡食物也要吃多一點菜了！菜菜籃有大量的菜，種類亦夠多。大檸樂 $36真的十分大杯！打邊爐一定要喝可口可樂吧。…Read More

大頭仔和我在一個風雨交加的晚上試了這家石板牛。我們坐在門口的位置，非常大風。他選了牛排，我選了牛柳。一坐下，侍應便遞上圍裙，免得醬汁弄污我們的白恤衫。上菜前，我們到配料處夾了兩碗菜，兩碗白飯（加上飯素，好好吃）。牛排軟熟多汁， 再熱騰騰的石板上，烤出強烈的肉味。提示：男生一定要叫大份。牛柳則口感彈牙，性價比什高，加上牛極的秘製醬汁， 很配合。 這邊的侍應姐姐很幫得上忙，看到你點餐或用餐有什麼問題也會主動幫助。十分推薦大家來這邊試一下。抵食！…Read More

小時候有印傭姐姐的關係，人細鬼大的我已很挑吃，吃過這款印尼千層蛋糕(Lapis Legit)後只可說是一試愛上！姐姐會到印尼雜貨店買給我當下午茶吃，有原味、咖啡味、斑蘭味等等，數之不盡。事隔多年，偶爾也會想念這款好吃的甜點。今天下午走過香檳大廈，發現了這家甜品店。與老朋友(千層蛋糕)久別重逄，當然要一試究竟！有4款口味，原味、摩卡咖啡朱古力、白咖啡，還有D24榴槤味！可惜今天的我想吃一些較淡口味的，所以和大頭仔選了頭2款。十分期待的我都要拍了照才吃。2款都有很香的雞蛋和牛油味！喜歡她的紮實口感！建議先吃原味，才吃摩卡咖啡朱古力。摩卡咖啡朱古力味道較濃。這款千層蛋糕與近年風靡一時的千層蛋糕完全不能相提並論。前者是由人手一層一層慢慢烤焗，花時間與心血精心打造出三十層的手工千層蛋糕，口感比較紮實，味道較濃郁。後者是煎好多塊薄片的蛋糕，再夾著忌廉續層來夾在一起。這家千層蛋糕有分3款份量售出，從次獨食或眾樂樂也可以！…Read More

有左經過置地發現這家十分隱閉，專喝Gin的酒吧！每一個位都是打卡/影相位。大頭仔點了這杯 Firkin Cask Aged Original Gin。感覺完全不像Gin，像是威士忌般。如果平時不喝開甜酒的朋友一定不要錯過！再配上一片青檸和薑，十分香，喝下去有一點點的辣，喝後味道有點像焦糖和雲尼拿。而我就點了MONKEY 47 Schwarzwald Dry Gin。這款酒我老早有聽朋友介紹過，一直都未有機會試。這款酒是由薰衣草、幾種香草，多種莓、柑橘皮等生果製成。端出來時加了一片西柚，一塊香葉，一支小小的薰衣草點綴。單聞一下已經很香很醉心！喝下去完全是我喜歡的！很有花香和果香，我是十分喜歡！十分推薦這間Bar! 絕對是情侶/閏蜜甫點。…Read More

我是個十分喜歡吃熱狗腸的人。還記得在韓國時，經過街邊店都會買來吃。尤其如果是寒冷天氣下的韓國，簡直就是恩物。知道香港開了一間，那就當然要去試試吧！車打芝士腸熱狗棒 $32有芝士腸鹹鹹的相伴是不錯的，起碼不會只有芝士的單調。芝薯拉絲熱狗棒 $34如果沒有吃飯的時候，吃這款應該都夠飽的。水牛芝士拉絲熱狗棒 $32這款是芝士迷必定喜歡的，因為芝士量是真的夠多，而且是十分拉絲的那種！總結香港這家是可以望梅止渴，醬料選擇是廷多的，要原始味道就當然要到韓國吃吧。…Read More

有一天晚上，看到這家新開的，以了解為主題的日本燒物餐廳。今夜決定一試，燒物的確沒有令我們失望。三文魚飯團 $38先來的是這個飯團，三文魚份量適中，每一口都有三文魚。炒雜菜 $48這碟確實有令人惑到失望，索價接近$50多元但換來的是一點少得可憐的炒雜菜...炒雜菜味道正常，不會差，很有鑊氣。咖哩牛肉烏冬 $78咖喱湯夠濃，夾牛肉來吃時味道的確不錯。麵條質感煙韌，配咖哩湯是好吃的，可惜份量也是偏小。燒雞心，燒雞腎 $28燒物應該是吃的吧。雞心燒得廷香，而且完全感受到是鎖住了肉汁，不會很乾。個人覺得軟稔的雞心比起爽身的雞腎來得好吃。免治雞肉串 （配芝士）$30這個我也喜歡的，我選了芝士，味道真的十分香濃。好吃。雞脾肉 （紫蘇葉）$28燒雞脾肉就是喜歡她的質感一定較軟稔。同樣是鎖得很好的肉汁。 香濃的紫蘇葉，配雞肉原來很不錯，還好像有酸酸甜甜的話梅味。雞肉長蔥串 $30這是另一串的雞肉，一粒雞肉一條長蔥，夾着來一起吃也很惹味呢！燒豬肉露荀卷 $38感覺相對上較健康的蘆筍卷，因有豬肉在外，蘆筍不會被燒乾，值得一讚是蘆筍很鮮嫩，整體都很好吃。馬蹄鮮魷燒肉棒 $28這是我最喜愛的一款燒物呢！整條燒肉棒要撈着蛋黃來吃，再加上甜甜的燒汁，就是最佳的配搭！…Read More

最近因為上課的關係，經常在旺角出沒。今夜決定和大頭仔來這一間試一下，想不到原來坐滿了這麼多人。白果胡椒豬肚湯 $88胡椒湯胡椒味夠濃，豬頭亦毫不吝嗇，份量很多。如果是冬天來喝的話一定十分暖身。家鄉南乳炸雞 $98炸雞相對上炸得比較乾身，如果喜歡炸得比較乾身的朋友可以一試。南乳味道亦是有的，不算很濃，儘管不愛吃南乳的朋友也可以一試。潮州話梅檸檬魚 $198整體來說，檸檬魚是整晚的重點！可能因為我個人比較喜歡吃檸檬，還有喜歡吃魚。檸檬味道和魚是很夾，尤其是檸檬湯底內放了一些藍薑、香料等等， 非常開胃。 魚的肉質十分鮮嫩，很滑。唯一要小心的是廷多魚骨啊。如果可以配一碗飯就更好了！…Read More

三味豚肉手打烏冬（魚介湯）$84湯味極香濃，每吃一口烏冬亦要伴著湯來送，吃了半碗也不覺口乾，證明湯裡面沒有味精。豬肉內臟亦是新鮮，咬了一口，豬味便充斥口內。喜愛吃內臟的朋友一定要試一試。卡邦尼蟹肉脆煙肉手打烏冬 $82卡邦尼醬汁沾著烏冬，又濃又杰，芝士味亦很出。店家放蟹肉沒有很小器，份量算多，沒有發霉的感覺，如果一個人獨自吃一碗的話，相信會很滿足。木魚豚肉玉子燒 $52本以為只是卷蛋，沒想到裡面全都是滿滿豬肉。豬肉加上香料令本來蛋味香濃的玉子燒口感更厚重，不會覺得淡味，胃口小的女生吃這份也會覺得半分飽。燒活鰻串 $46是真鰻魚，沒有欺場，咬下真的會彈牙，沒有骨。燒汁亦很配得上鰻魚的鮮味。重點是這價錢不貴，可以一試。…Read More