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多年以來，從北角店時代已開始光顧，已習慣了他們的出品和味道。後來和朋友吃過其他的上海菜，有了對比之後，方覺得，原來香港老飯店的菜式是那麼有底蘊的。現在一般的餐廳，都是用現成的湯底和醬汁，味道、層次和手工，真的無法和老飯店這些老派餐廳比較。而新派的豪華上海過江龍餐廳，因文化斷層，少了舊世紀的本幫菜味道，也是不能比擬的。總括，越來越少上海菜餐廳提供能上大場面的傳統大菜。例如魚翅、大烏参、清炒蝦仁其他的冷盤、點心、麵食，也功架十足注意：點心是指小籠包、生煎包、素餃…Read More

我朋友兩個人去大江戶吃晚餐，點了一份「飛鳥二人餐」，職員介紹話好豐富，也包括很多最受歡迎的菜式。那就不妨試試！三文魚薄切個汁好好味，三文魚刀工很細緻，又有青瓜絲在下面刺身很新鮮，而且精美葱拖羅手卷！好好食！感覺材料很上乘。鐵板燒日本蠔好特別，平時鐵板燒比較少食蠔鐵板美國牛肉薄燒什錦天婦羅鐵板燒炒飯，好香好好食，粒粒分明，乾身但不會太乾硬，飯身還帶柔軟的。餐後還有雪糕，很滿足這份二人餐是$1380，連加一是$1500左右，不算便宜，但份量、菜式、質素都很好。而且還送了$150優惠卷給我們下次使用。好像使用沒有什麼限制，可以下次試午餐，感覺變得很實惠。…Read More

午市點心基本一律收$70，中規中矩，沒有驚喜。不值這個價錢。最差是$138的灌湯餃，基乎沒有材料的，空空如也！僅有的丁點才料也是散翅幾條，蟹肉丁點，不是什麼珍品！荷葉飯基本上是荷葉盛著的炒飯，味道不錯，但沒有以荷葉一起蒸的幽香。沒有意義！最大的問題是，吃完之後，一直口喝，這種感覺很不好！咦？為什麼會那麼口喝。第二次來吃，覺得明顯退步了，那麼新的店就那麼快走樣。或許是海外擴張太快吧！希望他們用心去改善，否則，付這個價錢的客人實在大把選擇。…Read More