左北's Profile

中環街市地下就有著一間壽司吧「魚がし日本一」，食材全由日本直送，主打「不時不食」，以開放式吧枱設計營造出輕鬆的用餐氛圍。蜜瓜梳打/桃子梳打梳打入口果香濃郁，甜而不膩，口感爽快。茶漬麵豉湯用上魚肉熬製，溫潤清香，當中更配上粒粒分明的米飯，茶漬的溫度恰到好處，入口即化，散發淡淡豆香，非常醒胃。🐟 三味吞拿魚丼一次過就可嚐到三重吞拿魚鮮味：赤身的鮮、拖羅的脂、大拖羅的肥美，鋪滿醋飯呈現在眼前。每一口都有著不同口感的吞拿魚的鮮，由清淡到濃郁，層層遞進，令人回味。🍣 廚師特選壽司一套十貫壽司+手卷，當中有著多款時令壽司：其中…深海池魚油脂豐厚、鯛魚肉質緊緻清甜、秋刀魚魚香濃郁、吞拿魚鮮味濃郁、油甘魚入口甘香、魷魚爽脆煙韌、赤蝦鮮甜爽口、帆立貝鮮味濃郁、蟹肉味道香濃，海膽濃郁而不膩；最緊後再有拖羅魚蓉手卷，更是手錦上添花，令人回味。…Read More

中環荷李活道新開了一間URBAN COFFEE ROASTER x PERFUME，是一間結合精品咖啡與創意雞尾酒的咖啡酒吧。白天瀰漫著咖啡的香氣，夜晚則搖身一變成為型格酒吧，環境簡約北歐風，配上柔和燈光與木質調，令人一坐下就不想離開。Dirty濃郁咖啡加入冰涼牛奶之中，層次分明，入口微苦後回甘，確是另一番的風味。Caramel LatteLatte口感柔順，甜而不膩。煙三文魚幕絲配薯片輕盈煙三文魚幕絲，搭配脆口薯片，入口啖啖鹹香交織，令人一口接一口。牛腹扒酸種多士配太陽蛋牛腹扒煎至微焦，肉汁豐盈，配上酸種麵包的微酸酥脆與太陽蛋的濃郁蛋香，層次豐富，確有驚喜。自製提拉米蘇入口絲綢，甜度恰到好處，令人回味的甜點。焦糖布蕾鬆餅鬆餅表層有著焦糖感，外脆內軟，甜香濃郁，入口鬆化，讓人忍不住一口接一口。…Read More

在尖沙咀海港城就有一間低調卻極具靈魂的壽司殿堂「鮨央泰」。當中由日本壽司大師山口先生親自主理，在這不只是吃壽司那麼簡單，更可欣賞師傅的精湛技術。餐廳設計簡約，滲透著高雅格調，彷彿置身日本銀座之中，而且都用上日本供應商入貨，保證食材新鮮，絕對值回票值。先來了前菜3點，各款各具特色，口感細膩，清新開胃，為這Omakase帶來了絕佳的體驗。九州深海池魚肉質肥美，細緻鮮美。北海道帆立貝鮮甜爽口，清新彈牙。軟煮北海道八爪魚是他們的招牌名物，以精湛的技術烹調，讓醬汁浸入其中，令八爪魚柔嫩多汁，入口即化。鰆魚以和歌山稻草煙燻香氣濃郁，魚肉細緻。馬友魚酒托漬令酒香滲入魚肉，外皮微焦，內裡細嫩，鹹香得宜。赤鯥壽司油脂豐厚，鮮味突出。火炙秋刀魚壽司炙燒香氣撲鼻，魚脂甘甜。熟成大間吞拿魚（青森縣）14日熟成後，鮮味油脂香十足。北海道北寄貝爽彈鮮甜，清爽緊實。大間吞拿魚（青森縣）肉質肥美，口感細膩。鹿兒島青海老肉質細膩，甜度高，鮮味濃郁海鰻壽司柔軟綿密，搭配海鰻骨熬製醬汁，層次豐富 *江戶前玉子燒海綿狀的質地，口感濕潤鬆軟。北海道哈密瓜清甜，絲滑細緻。…Read More

在觀塘工廈林立之中，豐味窯雞以「原隻窯烤雞」打響名堂。據知他們用上了三黃雞，再用經秘製醃料醃製，配以傳統窯爐高溫烘焗一小時，令雞皮焗至金黃酥脆，入口帶微微炭香，香氣撲鼻。原隻豐味窯雞真的需要記得訂購後取貨，因店家都會計算取貨時間「即叫即製」，要品嚐其滑雞的美味/亦可自行放到焗爐焗熱。打開錫紙包裝，熱氣騰騰，雞油與醬汁混合，輕輕已經可以把雞肉撕開，做到一撕即離骨，雞肉嫩滑多汁，且肉汁滲入每一絲雞肉纖維，濃郁而不膩，啖啖滋味，讓人一食再食，食唔停口。這份的美味加上店家貼心的以三層保溫包裝，外賣回家仍能保持熱度與口感，確實一讚。…Read More

最近咖啡界又掀起一股排隊熱潮，作為啡控當然要去湊熱鬧！小店位於怪獸大廈內，裝潢簡約，以米白與木系色調作為主，食物方面主要提供輕食，當中的牛角包窩夫口味鹹甜皆有，咖啡和飲品選擇豐富。芝士豬柳牛角窩夫賣相可愛吸引，即叫即整，新鮮熱辣。牛角窩夫外層香甜酥脆，內裡鬆軟，夾著芝士和豬柳，鹹甜交織，相當滋味，熱愛牛角窩夫的話絕對不能錯過！Monster Affogato有Espresso、抹茶和焙茶選擇。選了抹茶，將濃香抹茶淋在柔滑的北海道8.0牛奶軟雪糕上，茶香與奶香完美融合，每口都相當滿足。-86℃ Dirty Coffee提供牛奶和開心果燕麥奶選擇。打卡度十足，價錢亦平實，幾乎每個客人到場必點！層次豐富分明，口感絲滑，更會嘗到雪葩，驚喜十足，難怪會成為大熱人氣飲品！…Read More

九龍人有口福了！肉肉大米登陸九龍灣德福廣場，續沙田後，九龍東都有肉肉大米啦。他們主打每日新鮮以現絞的熟成牛肉，配上可不斷添加的日本米飯，上湯及西蘭花，保證食到你信州白桃汁 100%白桃汁果香馥郁，天然甜味，清爽解膩，搭配漢堡排一流。紀州橘子汁 100%橘子汁酸甜平衡，果味濃郁，口感清新。雙件漢堡排套餐（原味＋芝士）先來一件漢堡，肉濃濃郁，多汁鮮嫩，加上滑蛋，令口感更順滑，口感更佳。而芝士款會在漢堡上先加片濃郁香醇芝士，之後再在上層即時刨下芝士絲，自然溶化，入口即化，絕對是必食推介！雙件漢堡排套餐（青咖喱微辣＋原味）近來更推出期間限定的「南洋青咖喱漢堡排」，當中加上了秘製青咖喱醬、香草醬，微甜菠蘿，帶來清爽濃郁的味道，口感的豐富，酸甜清新，層次分明，令人食慾大開。…Read More

來到中環街市，都見到有不少餐廳，但我就給日本北海道過江龍「竹麓拉麵」吸引到，就決定坐下嚐嚐他那日式拉麵。黑豚肉餃子黑豚肉香煎至金黃，外脆內嫩，肉汁豐富。免治雞肉捧雞肉捧外層微焦，內裡多汁，咬到粒粒口感，層次分明。和牛肉鹽醬油拉麵據知湯底以日本產牛筋慢火熬煮而鹽味清爽但仍保持牛香濃郁，搭配和牛牛肋肉，仍保持鮮嫩軟腍，甚有驚喜。名古屋雞白湯拉麵以純系名古屋雞熬製湯底，雞味濃厚，搭配慢煮雞胸肉，肉質細嫩，充滿鮮味。…Read More

Relish Café（觀塘）真係有品味！隱身於工廈的日式西餐廳，環境闊落，裝潢以木系為主，氣氛輕鬆舒適，讓人一踏入就感覺放鬆。抹茶奶蓋椰子水層次分明，抹茶奶蓋醇厚幼滑帶回甘，與清爽椰子水互相襯托，消暑透心涼！Hojicha latte口感順滑，散發濃厚茶香，風味優雅清逸。南瓜忌廉湯南瓜湯口感濃郁滑順，香甜濃郁。芝士澳洲和牛漢堡伴焦糖洋蔥·田園沙律·炸甜蕃薯條配黑松露醬澳洲M5級和牛，肉質鮮嫩多汁，配上香濃芝士與焦糖洋蔥，味道層次豐富，而且漢堡鬆脆，更是錦上添花；搭配田園沙律清新解膩，炸甜蕃薯條外脆內軟，配上黑松露醬更是令人食唔到口。柚子鹽醬燒西班牙黑毛豬梅頭扒伴炒野菜·南瓜薯蓉梅頭扒入味爽彈，肉汁豐富，帶有適量脂肪，有油香而不膩，微辣惹味。…Read More

中環地鐵站一出行前幾步，便會見到陸海通大廈中的「Coffeelin」，當中主打咖啡、更有早餐/午餐/全日套餐，歎歎啡，食件Cake都幾寫意。Match Latte抹茶味濃而不澀，充滿抹茶香，口感順滑。肉醬意大利闊麵在意粉上加芝士碎，令人食指大動，蕃茄醬酸甜開胃，牛肉碎肉質嫩滑，牛味濃郁，意粉彈牙又有嚼勁，煙韌有口感且非常掛汁，每一口都吸滿醬汁的精華。米蘭|雞肉、瑞可塔芝士、火箭菜、青醬、意大利包包外脆內軟，雞胸肉軟嫩不乾柴，加上蕃茄乾、火箭菜，和芝士，整體層次豐富。Tiramisu Mascarpone cheese柔滑，帶著濃郁奶香，手指餅吸滿咖啡，質感濕潤，整體輕盈不膩。…Read More

マヌル屋（Manuru Ya）位於牛頭角，是一間由日本人主理的拉麵小店，店內貼上了貓咪畫作與裝飾，療癒感十足，有著地道日式拉麵風味感。🥟 餃子即叫即整的餃子，皮薄而煎至金黃酥脆，外脆內爆汁，肉汁豐富，非常香口。🧄 黑蒜雞白湯拉麵見到師傅先加入黑蒜後，然後加入特濃湯底，即時香氣撲鼻， 黑蒜雞白湯濃郁而不油膩，更增添了其香氣，層次豐富，而白麵掛滿了湯汁，再有微焦香雞叉燒及嫩滑慢煮雞胸，可謂無懈可擊。🌶️ 辣味噌雞白湯拉麵 + 糖心蛋辣味噌湯則在雞白湯的基礎上加入秘制辣油，令鮮味更突出，微微香辣，刺激味蕾，更讓人開胃。而糖心蛋流心香濃，蛋白滑嫩，慢煮雞胸、雞叉燒、蔥絲等都處理得細緻，有肉汁又有脂香，令人回味。…Read More

餐廳以曼谷唐人街命名，由泰籍大廚主理，主打各式地道泰菜，地點在中環荷李活道都非常方便，而座位僅設30個，集餐廳、搖滾音樂於一身，帶來高質抵食的正宗泰菜。🍹Mango & Coconut Smoothie以香甜的芒果和絲滑的椰子結合，口感清甜順滑，甜度自然。🍍Passionfruit & Pineapple Smoothie酸香的熱情果與清甜的鳳梨撞出活力四射的口感，酸甜平衡得剛剛好，口感層次分明。🐚泰式辣椒炒蜆蜆肉大隻入味，吃起來甜甜辣辣，並帶有泰國香料的獨特香氣，風味十足。🐷馬沙文豬頰肉豬頰肉軟腍，咖哩香甜微辣，濃郁惹味，極其開胃，同時搭配茉莉香米飯，佐飯一流，絕對是白飯殺手。🍝泰式炒河粉一上桌香氣撲鼻而來，令人垂涎不已。河粉煙韌彈牙，再伴以蛋、豆干和花生同吃，增添多層次口感，微辣惹味。…Read More

當你踏進尖沙咀The ONE四樓的「天の珈琲店」，彷彿走進一個日系夢境，他們以木系清新裝潢配上可愛貓咪，每個角落都充滿打卡魅力，而且更設了一角生日打卡位，今回生日當然約埋朋友一同到此慶祝一下。🍵三重開心果脆脆拿鐵開心果香濃滑順，配上脆脆粒粒，口感層次分明，甜而不膩。🗻天空之富士山梳打配牛乳雪糕藍白漸層如富士山倒影，雪糕如山頂白雪，入口清爽，視覺與味覺雙重享受。🐟宮崎駿小金魚梳打來到已想起《千與千尋》，金魚造型果凍在氣泡中游動，童趣十足，酸甜果味，令人回味。🍓草莓荔枝果茶草莓的酸與荔枝的香甜完美融合，果香馥郁，帶來不一樣的滋味。🥪爆量300克牛排湯種三文治配田園沙律爆量三文治份量十足，牛排厚切多汁，軟腍味濃，而麵包有著湯種醬汁，柔軟綿密，配上清新沙律，令人大滿足，一食愛上。🍱 天の五段定食晚餐他們用上車仔麵概念 x 日式精緻料理，以木盒盛載五段料理，甚有日式定食的儀式感。🔸濃厚奶油海老湯加上真打稻庭烏冬鮮香濃郁、梅酒豬軟骨入口即化、唐揚炸雞外脆內嫩、醬油燒年糕煙韌惹味，每一口都是驚喜。🔸另一組合選了香濃不甜膩朱古力杯貝果，配上肥美的煙三文魚、咸香順滑芝士牛油果、鮮味的海鮮釀蟹蓋，鹹甜交錯，層次豐富，啱哂胃食既我。🧀挪威焦糖芝士瀑布宴烤吐司塔再來他的的大熱吐司塔，在麵包及醬汁上，再慢慢即刨芝士，芝士如瀑布般流淌，焦糖香氣撲鼻，還要一路一路的刨，要待我們說停才停下，芝士控必會愛上（食得哂先好呀！），其芝士口感滑順細膩，味道甜中帶鹹，帶有獨特的焦糖香氣，層次感豐富。炙燒軟心巴斯克蛋糕表面微焦，一下刀濕潤軟心，入口即化，濃郁奶香令人陶醉。原味咖啡提拉米蘇提拉米蘇咖啡味香濃滑順，層層堆疊出經典意式風味。…Read More

「如意」來到六周年了，現正作紀念套餐優惠，不單止係價錢吸引，而且由前菜到甜品，每一道菜都充滿心思與層次，趁住周年優惠，絕對係最佳時機。今次六周年紀念推出了66折優惠套餐，以$980便能享用一場味覺盛宴，絕對係誠意十足。🥗 前菜三重奏麻醬菠菜：菠菜爽口，配上香濃麻醬，讓人非常開胃。南蠻漬魚：酸甜平衡，魚肉鮮嫩。大蔥蛋卷：蛋香濃郁，蔥香點綴，口感柔滑。🐟 刺身四款北海道鰈魚薄切：包上海膽、火炙魚邊，再沾上點點柚子皮，鮮味十足，味道清新。火炙黑鯥魚：火炙後香氣撲鼻，加入了三星漬，炸蔥等，更添層次。生蠔配赤貝：鮮味十足，爽口彈牙，口感Creamy。大拖羅中拖羅三文治：以兩款拖羅夾著紫蘇葉、岩鹽、芥辣、還有香脆紫菜，口感脂香四溢，入口即化，絕對係整個刺身環節的高潮位。🍲 和食北海道帆立貝配松葉蟹羹：羹湯濃郁，蟹肉鮮甜，而帆立貝爽滑，完美融合海鮮精華之中，準備進入下一個壽司階段！🍣 壽司四品季節鯛魚：金目鯛肉質緊緻，再有烏魚子調味，更顯清新。牡丹蝦壽司 ：牡丹蝦上加上蝦膏，蝦乾，甜美多汁，蝦味濃郁，香脆鮮美。火炙秋刀魚壽司 ：加上薑蓉調味，油脂豐富，炙燒後香氣迷人。海膽三文魚籽壽司：海膽甘香，魚籽爆汁，口感層次極佳。🌯 手卷與食事碎蔥吞拿魚腩手卷：吞拿魚腩油脂豐厚，配合蔥香，手卷酥脆，令人滿足。野菜烏冬：湯底清甜，蔬菜新鮮，烏冬滑溜，一份溫暖的結尾。🍡 甜品水原餅配黃豆粉及黑糖：最後更送上水原餅，煙韌口感，黃豆粉香氣撲鼻，黑糖甜而不膩，絕對是完美配搭。…Read More

尖沙咀K11 Art Mall裡，有著一間結合音樂、氛圍與美食的夢幻空間「Lost Stars Livehouse Bar & Eatery」。他們原來逢五、六、日便會有現場Live Band演出，今回可惜不是Live Band日，下回一定要再來感受一下氣氛。🍫 法國伯爵茶朱古力濃郁朱古力中滲出伯爵茶的香氣，口感細膩，甜而不膩。🦀 韓國松葉蟹肉酥皮龍蝦湯酥皮金黃酥脆，內裡藏着龍蝦熬製的韓國松葉蟹肉龍蝦湯，鮮味濃郁，層次豐富，啖啖滋味。🥩 夢王牛肉他他牛肉切至粒粒細緻，配上頂級蛋黃，入口滑順，牛味濃郁，再有脆片，可謂錦上添花，必點之選！🍏 蘋果菠菜沙律微甜蘋果與清新菠菜組成沙律，搭配堅果、芝士，還有特製醬汁，入口爽口清甜，健康又開胃。🐟 香煎比目魚柳比目魚柳煎至金黃，外皮微脆，魚肉仍保持嫩滑口感，配以秘製醬汁及南瓜蓉，清新而不膩，啖啖滋味。🍰 Tiramisu Tiramisu層層分明，Mascarpone忌廉與咖啡酒香交織，入口即化，餘韻悠長，為這餐寫上完美的句號。🍠 炸番薯條炸番薯條外脆內軟，甜度自然，香脆綿綿。…Read More

前2日經過灣仔軒尼詩道，見到一間人流不絕的泰國菜，都心思思想食番份，今日遇到時間早點來到，不久已可進店了。店內裝潢雅緻，充滿泰式風情，而且他們食物的種類都不少，性錢又經濟，難怪人山人海了。泰式綠奶茶 入口散發特殊茶香，甜度適中，讓人忍不住一口接著一口。BB 魷魚配青醬 BB魷魚質感軟嫩，彈牙帶嚼勁，帶點蒜香，蘸點微辣的青醬更添風味。燒美國精選肩胛肉 份量頗多，肩胛肉有油香，肉味香濃，肉汁豐富，軟嫩中帶嚼勁，單吃或配搭醬汁都別具風味。泰北咖喱雞麵以濃稠咖喱湯底配上兩種麵體，香而微辣，並帶有少許甜味，層次豐富，相當惹味，令人回味無窮。蒜腸鹹蛋炒粉絲 是餐廳的招牌菜之一，粉絲乾身不油膩，微甜中帶有泰式獨特的香料風味，啖啖滋味。芒果椰子雪糕雪糕椰香十足，芒果清甜，每一口吃到雪糕之餘還有新鮮果肉和花生，味道和口感都非常豐富。…Read More