sivamwong's Profile

它沒有裝修，沿用上手留下來的牛腩粉麵格局，又像茶餐廳，毫無西餐廳格調，侍應和廚師也像「雜牌軍」一般，但因為食物質素的確高，每次光顧都水沒有失望過，迅速成為了我們這些住在大學舍堂的大學生的常去飯堂。意粉軟硬度剛剛好，魚湯夠鮮夠香，蜆肉亦沒有怪味，用料有水準。這是我們首次吃意粉以內的串燒，在牠們被烤的時候，店內已經瀰漫著海鮮烤熟的香氣，肉質鮮甜。沒有在其他地方吃過炸的brownie，非常特別，外皮帶薯餅的油炸過後的香氣，內裡軟糯。brownie熱，雪糕冷，相當配合。額外加$2就有冷熱飲品，便宜之選，完勝附近的加拿大餐廳和華人餐廳，西環朋友不得不試。…Read More

餐廳的位置並不難找，就沿著彌敦道，搭乘地鐵，C出口之後走一會兒便到了。七時多抵達， 門外已是人山人海，但這實在欠參考性，因為銅鑼灣一風堂店內也是坐無虛席的，但卻並不合我口味。我們坐在了可以看著拉麵師傅煮麵的位置，很快地點了菜。凍水各人一杯，侍應添得相當勤快，幾乎飲一口就斟一口。環境雖有點狹窄，坐得很不鬆動，但空氣流通，冷氣亦夠涼快。這個溏心蛋是無可置喙的，下次再來要另外再追加一隻。湯底不鹹也不油膩，麵的柔軟度適中，叉燒粒很香口。九州拉麵沒有溏心蛋，卻有一片片的叉燒，夠稔夠滑。食飽之後，也沒法久留，因為人多，這徹底地成為了快餐店式拉麵店。…Read More

晚飯時間也不滿座，其質素是可以想見的，但因為openrice的好評不少，於是還是有興趣一試。鹽味拉麵賣相不俗，不料湯底極淡，超乎想像，更猶如史雲生系列出品，而且溫度也不夠高，只是溫熱，沒有讓人想多飲幾口的慾望。配料方面，灑在湯面的是蔥粒，沒有驚喜，叉燒和鳴門卷也沒有驚喜，溏心蛋偏甜，唯帶滷水味，像吃潮式滷水鵝的蛋。醬油拉麵的湯底較鹽味的略好，但也稱不上濃烈，個人偏好久經烹調的濃稠湯底。配料和鹽味大致相似，兩者的麵也沒有甚麼特別，而且份量略少，不太有飽足感。然後也沒有甚麼興致再order其他食品，倖倖然離去了。…Read More

因為早前路過這裡，看到雜誌報章報道好像不少，感覺有點來頭，一直想找機會來食一頓。這裡似以拉麵為主打，可是這裡太多選擇，花多眼亂，選不上拉麵。過了午飯時間才來到，迷你鰻魚飯午市套餐還有，便選了。非常不同於傳統的照燒鰻魚飯，白飯面上有切片的鰻魚，配黑松露炒蛋香氣特別，紅薑絲和蔥粒夠清新開胃，置中的蛋黃醬拌飯亦佳。沒有欺場的魚生粒沙律，菜絲新鮮爽脆，魚生的鮮度亦合格。另外還有麵豉湯和飲品隨餐附送，折合$48。同行友人選了又有芝士年糕又有炸蝦的可鍋燒烏冬，大讚芝士年糕。於是我也食了一個，軟糯而香口，勝過心中排行榜上位列第一的大喜屋芝士年糕，不可不試。溏心蛋亦非常出色，蛋黃呈金黃，甘甜而沒有其他日本料理店的鹹香滷水味，還是流心的。總括而言，口味未必是最正統的日本料理，但味道和價錢都一流，必然會再光顧。…Read More

是日放題是球隊的「勁過飯」，一行廿多人來到常常被稱讚的吉壽。甫踏進門，格局似劏房，空間感極不足，沿著窄得只容一人通過的走廊，我們走進了最內面的大桌，椅桌之間距離短誇張，還要放置幾個背包，坦白說，轉身也感困難。食物方面，魯男們吃東西重量不重質，自然滿意，我縱肚餓，也是卻之不恭。一字以敝之：頹。甜蝦非常幼身，毫無口感，和大喜屋的完全無法相比。其餘刺身的質素亦參差，低於benchmark，三文魚太瘦，還帶點筋絲，貝柱不鮮甜，八爪魚太難咬爛，唯一好吃彈牙的是不知道甚麼螺。刺身是「回本」首選，如此一來……因為刺身選擇中沒有帶子，被迫點了壽司，色澤暗啞，薄如蟬翼，心知不妙，果然，沒有口感，亦沒有甜味。火灸三文魚尚算香口，可以一戰。另外的一些表層沾了橙色蟹籽內藏芝士的卷物則令人不安。前後共點了三十串，香甜軟糯，是整晚最令人滿意的食品，但不過和在坊間買到的日本蕃薯一樣，退而求其之，只得猛吃。不得不批評的是，它的外皮燒得太焦，滿是致癌物質，每串我也得挑刮了很久才放進口裡，非常麻煩。於是我在點菜紙上寫了一句提示，讓廚師控制火候，無奈不果，大抵他們是不會看那張紙的，罷了。串物還有芝士魚餅，比凍肉店買到的白色橙點芝士丸還要差。羊扒擁有令人心情狂躁的外表，顏色深黑如萬聖節特備菜式，非常倒胃口，沒有嘗試。但友人評價不錯，說是芸芸低水準選擇中的難得之作，所以也re-order了。菜式名字：驚人的內涵。滿滿的蟹柳絲（而你當然知道那是廉價到極點的麵粉加工製品）堆在殼上，酸酸甜甜的醬汁，很惹味，可是嚼了幾下後，便知「中伏」。說好的青口呢？消失得無影無蹤。為免犯「雞蛋中挑骨頭」之罪，我馬上翻翻另外一隻偽裝「青口」的青口殼配偽海鮮，主角青口還是沒有找到。最後，附送甜品是雪糕糯米糍，芝麻口味吧，也許。咬了一口，吐掉了。…Read More

因為常常經過這店，總是想找日一試，終於在旺角想不到吃甚麼，決定到此一戰，點了蒜香雞煲。餐前小吃有四顆蕎頭，少許寒酸，可是你可以叫侍應給你多添幾顆。上菜的時間也不算太慢。湯底不俗，主打的雞，肉質很滑很爽，下鍋前應是炸過或煎過的。配料有木耳､洋蔥､蔥､冬菇一顆､筍兩塊，份量極少，所以不得不額外點一些配料，放在雞煲裡一鑊熟。墨魚滑､炸魚皮､蘿蔔和一碗白飯是額外點的，墨魚滑十分一般，不吃也罷，炸魚皮同樣，蘿蔔像粉葛，帶本身的清甜，滾久了又吸收了湯汁，好吃。味道可圈可點，但不會再光顧的主因是配料的價格高得太誇張，以為只是二百元左右結帳。如果我要拿三百多元出來吃一頓晚餐，我寧願吃日本料理或韓國料理。…Read More

愉景灣悠閒的外國風格生活，令它成為個不像香港一部分的地方。島上各樣東西總算一應俱金全，只是較高的物價，令人卻步，鮮榨果汁都得花上差火不多五､六十元。八時左右，來到了ZAKS，顧客是很多的，氣氛也不錯，但坐在戶外的天氣有點熱，而且，目測之後，也並不覺得會望到彼岸廸士尼的煙花表演，於是改變了初衷，到了樓上的室內地方。環境十分昏暗，半明半昧，電子蠟燭弱勢地閃著光，附近有不少人是來慶祝生日的。salmon salad，好吃，不過，一堆生菜和煙三文魚，再灑橄欖油，是沒有難吃的可能的，可以挑剔的反而是，那盛菜的碟是暖熱的，或許是剛剛洗乾淨消毒之故。lamb shanks，份量令人意外。在兩份羊腿之下，墊了可口的薯蓉，但也無法抵銷羊肉的飽滯感，吃幾口是不俗的，可是只能吃得下一隻，另外一隻，只得帶回家。忘記了甚麼了，份量再度令人驚訝。類似是白汁芝士煙肉扁意粉，夠香濃，不俗，只是，肚餓的時候吃的東西，才最好吃。私密度不夠，沒有令人想久留的感覺，而且侍應過分熱情招待，不停說話，雖然好客，還是有點煩厭。…Read More

位處西環卑路乍街及山市街的神谷是不得不試的日式料理餐廳，性價比高，更勝不少旺角､銅鑼灣､元朗等集中地的同等價位的對手。因為住在舍堂之故，想吃甚麼基本上都能在西環找到，當想起日本料理，就必選活一鮮或這裡。平均三元一條，雖然夠甜，可是略嫌幼身。自左至右順序：帶子壽司､三文魚壽司､芥辣生蝦壽司､蟹膏壽司､鰻魚壽司和鵝肝壽司。每一件都非常新鮮，鮮味十足，不容錯失的是鵝肝壽司，趁熱吃下，醇香的脂肪融在舌上，嚼幾口，滲進壽司飯中，口感一流。魷魚海膽壽司和TORO蓉壽司，無可挑剔。燒大蔥上灑了一點鹽，接觸味蕾的一刻是鹹的，咬開後逐層蛻殼，甜甜的汁流瀉出來。最後來一個玉子燒，其水準之高，是我吃過眾多餐廳中最最最好吃的，蛋糕般綿密的質感中滲著淡淡蛋香，烤焦的略黑外皮有點火炙的苦澀味，意外地相襯。合理價錢，心滿意足。…Read More

因為家人曾經和同事到過大喜屋，吃髓知味，於是堅持要我們一起來試，選了收費較便宜的星期二。來吃放題是必須預訂座位的，而當日大喜屋會聯絡已預訂的人，如果你miss了call，他們便會留言說取消了你的booking，可見顧客數量真多。其次，我們在文遜大慶外要排隊，電梯更是不能上不能下，因為大喜屋在五樓的門口人滿為患，餐廳又得把上一節的剩菜殘羹清理，顧客離開不了又進去不了，塞了差不多十五分鐘。坐下之後，一疊顏色不同的點菜紙已經放在桌上，日式醬油和芥辣亦然，我們便馬上開始撕紙祭五臟。刺身的選擇如下：油甘魚､三文魚､吞拿魚､鱆紅魚､希靈魚､象拔蚌､北寄貝､榮螺片､壽司蛋和甜蝦。刺身盤中，甜蝦和油甘魚是不可錯過的一款，前者鮮甜程度是我吃過眾多日本餐廳的甜蝦中數一數二的，點了逾三十隻，而油甘魚入口帶油香，又有不腥得過了火的魚油滋潤感，可以再戰。最得普遍港人歡心的三文魚，反而乾澀得令人卻步，每片都是一片橙色，白色的脂肪不見，反而有點筋絲。另一理應是「回本」食物的象拔蚌同樣令人失望，像吃海蜇一樣。小吃方面，東風螺也是水準之作，可以點個三､五､七碟，而焗蠔就可以不吃，因為那顆所謂廣島蠔比青口還要小顆幾倍，差點看不見，如果真的是由廣島運來，真是航運費都多餘。蟹粥沒有甚麼特別，蟹味不濃，粥歸粥，蟹歸蟹，而且鮮味不足。燒牛舌､燒蝦､燒冬菇等燒物也可以一吃，不過不失。壽司則可免則免了，飯沒有醋酸，飯粒之間沒有黏性，乾得像水量不足煮出來的糯米，軍艦無一可取。承上，帶子壽司的主角﹣﹣帶子一小片亦非常「霉」，未動筷，先卻步。而天婦羅､羊鞍､芝士年糕是一定要吃幾份的。茄子､蕃薯､南瓜都炸得非常可口，粉漿的脆不在話下，雖不夠乾身，還是令人驚喜，而且用料新鮮，蕃薯甜得像淹過糖水一般，只是稍稍放涼後，吸油紙上的油多得誇張。羊鞍的腥臊味不過分，香口又不失羊肉的特別口感，生熟度亦可圈可點。芝士年糕又是上火的炸物，不過剛剛炸起送來然後馬上咬一口，芝士融化在齒間，其味又恰到好處，不太臭又不太香，甜甜的又帶點芝士應有的微酸和微鹹，值得花十元八塊買一杯涼茶來吃它。凍豆腐､燒鯖魚､蒜片牛柳粒､燒雞軟骨､壽司蛋等食物都未至於難吃，我們點了的各樣食物中，只有好吃和普通，並沒有熱了的刺身或很酸的串燒，而兩份水果，西瓜和橙都不俗。唯一不滿的是甜點選擇欠奉，每人送一顆糯米糍，一個半小時的放題到此為止。…Read More

從大學跑出來沙田市廣場吃晚飯，本來一心一意的想吃壽司，怎料元氣早已結業，再趕到citi super，又已關閘，為了充飢，只得隨便找一家還未last order的食肆坐下。充飢果然是充飢。裝潢簡潔舒服的PHO24竟然沒有帶給我們任何驚喜，作為連鎖越式食肆，其性價比和味道都不能與越棧相提並論。「包場」的我們都知道妨礙別人下班，於是匆匆點了一碗扎肉雞絲湯粉和一碗雞絲湯粉，還有一客蝦豬肉米紙卷，很快地，侍應便要我們先結帳，連同加一服務費和茶水，合共163。先來的是那米紙卷，共有四件，放置得頗漂亮，怎料是完全不好吃的。通透而軟糯的米紙囊著少量豬肉絲和蝦，兩者都沒有甚麼鮮味，比較突出的反而是清爽的蘿蔔絲和青瓜絲，剩下的是透明的粉條，又是沒有味道的。蘸了附在碟邊的不知道甚麼醬，完全沒有令米紙卷變得好吃，只是很一般的甜醬一樣，不值一試。不久，雞絲扎肉湯粉來了，另一碗卻是扎肉湯粉，明顯地不是我們要的，但還是罷了，懶得折騰他們，而且我們也很餓了。人常言，越式湯粉的靈魂在湯底，一如日式拉麵，佔了評分中最重要的一環，可是，PHO24的湯底真是毫不特別，說不上淡口，但跟自己在家中焯麵加味精包沒兩樣，一口也不想多喝，這時候我覺得自己好像越棧的打手，一直將兩者比較，覺得PHO24真是差得不行。主菜雞絲和扎肉的水平也一般，連一般越南菜館的水準也及不上，也許是我本來也不嗜扎肉的緣故。湯粉不特別滑溜可口，但份量還是可以止飢的。最後，我們吃完便打算把茶喝完才走，三五員工聚在一張桌上，向我們瞪眼，四目交投，短兵相接，怨氣撲面而至。我們識趣地動身，其中一人便大叫「終於可以收工」了，我寧願他們誠懇地走過來說：「抱歉，我們要打烊了，請移玉步離開，歡迎下次光臨。」這樣還比較好，畢竟我也對趕收工的感覺深有體會，知道他們辛勞了整天，很想歸家大睡。吃一頓飯，可以吃出餐廳投入多少誠意，好吃的話，顧客當然甘於前往受刑，這亦是不少馳名老店餐廳的通病，因為門庭若市，客似雲來，不少侍應都板著臉，鼻孔朝天，對顧客呼呼喝喝，讓人氣結，而不須恭恭敬敬地服務顧客，這是供求不合比例的時候必然出現的難堪關係，食物美味，畢竟可彌補被指指點點的委屈。而PHO24的食物質素既低，收費亦不廉，真不知道憑甚麼在這旺地盤踞和擺姿態，即使再有下次十時半在沙田徑找不到餐廳，我也不會再選擇光顧了。…Read More

又是慕名而去，失望而歸的一次。因為是初次光顧，我們都是「唔知頭唔知路」的，隨便的點了「豚王」和「黑王」各一，甚麼配料都沒有額外添加，以為拉麵基本要有的，也包括了，結果最喜歡吃的溏心蛋與我失諸交臂。餐單的項目非常清晰仔細，可以選擇湯底､麵質軟硬､油的分量等等，只是新顧客對各款拉麵並不熟悉，而侍應也沒特別講解和推介。兩碗拉麵的湯底是真的非常好喝，沒有甚麼可以挑剔，入口順滑，豬骨味濃，日式叉燒雖然單薄，也吃得出味道不俗，只是麵條過幼，不像一般吃的拉麵（也許吃慣較港式的？）另外，在桌子上的生蒜非常好吃，可是多吃便嗆辣得很。吃到尾聲，有點覺得過膩，喝杯水也不得能消滯。整體而言，拉麵不是不好吃，只是這樣的價錢，未必太高昂，論性價比，我會推介元朗的小店﹣﹣岩手拉麵。最後，我很清楚記得「豚王」和「翠王」加起來的總額是大約16x的，加一收費，總計也不會逾200，可是我們結帳卻得要241元，真的不知道錢花在了哪裡，但也沒有多問，總之是沒有下回了。…Read More

在openrice看到如潮的好評，於是到了赫德道「朝聖」，結果失望而回。店內顧客不少，我要求坐「卡位」，可是店員回答道，那是需要預先訂座的，於是把我們兩人安排到較內面的位置。不知道是不是靠近廚房或洗手間，一大股難忍的臭味在我們鼻腔飄散，無故地嗅到已經不太舒服，用餐之時，又怎能忍受呢？我們嘗試往左移一張桌，臭味不減，也許這正是那一帶都沒有人坐下的原因。擾攘之後，因為我們兩人都不是十分飢餓，所以只是選了一客石鍋豚肉手打烏冬和木魚豚肉海鮮玉子燒（名字記不清楚）來分享。等候時間不長，可是因為環境侷促，桌椅密拼，氣氛並不閒適，感覺不是太耐煩。小吃先到，我依稀記得這個玉子燒需要三十至四十多元的，可是好吃的不過是那醬料，即是在街上也吃到的那些章魚小丸子的醬料，惹味是理所當然的，卻沒有驚喜。顧名思義，其中應有海鮮和豚肉，可是，兩者皆不翼而飛，只有麵粉製的廉價偽蟹柳､椰菜絲和粟米，成本之低，利潤之高，令人咋舌。烏冬尾隨而至，在石鍋中的湯冒著小泡滾沸，看似美味，可是綠色的幼菜畢竟太多，也許作用是中和像東坡肉一般厚而肥膩的飽滯感吧。唯一可以稱讚的是烏冬，好吃是好吃的，但既標榜烏冬，如此平平無奇，又怎能突圍呢。最後，鍋中三「磚」肥肉我令我沒食慾得很，草草把彈牙烏冬吞下，便連忙走了，反正環境也不容人久留。…Read More

因為友人推介帝都酒店的生蠔buffet「抵食」，於是在openrice查看，發現openrice也有頗多好評，於是下載了八五折coupon訂座前往。十時左右到達，已經聽到接待侍應對walk-in的人說全場爆滿，閒日晚上而言，似乎真的有質素保證。坐下不久，馬上便隨隊領生蠔，每人每次憑卡限領三隻，雖然有點麻煩，這個措施也可以理解。師傅即場割開蠔殼，容易令人錯覺生蠔「即開即食」，然而，生蠔存放了多久的問題成疑。生蠔的質素不過不失，沒有腥味卻沒有特別甜或鹹鹹的海水味，所以沒有吃太多，轉戰其他冷盤。藍青口質素低劣，煙三文魚和凍蝦反而可以一吃，剝了差不多十隻八隻。熟食也沒有甚麼特別，一時間想不起有甚麼非吃不可，像點心､碗仔翅､德國腸､煎三文魚，都是平凡食物，不是在酒店也吃得到，坊間或在家自己動手，也許來得更便宜。羊扒和牛扒同樣欠奉，有一個類似糖醋排骨的豬骨，最是難吃，毫無肉質可言，比豬肉乾更硬更結實，吃不下去。回想起來，種類也實在不多，價錢再減數十元才符合性價比。甜品是最令人不滿的，因為各樣蛋糕都不太好吃，每件也試勻了之後，反而發現自製的窩夫最可圈可點。而雪糕來歷不明，更是吊詭，各桶雪糕雖然放在Haagen Dazs和Pappagallo的冰櫃裡，但吃得出其味不尋常﹣﹣綠茶雪糕欠應有的奶味，曲奇雪糕帶酸，雲呢嗱也明顯不是Haagen Dazs出品。總體而言，如果不沉迷吃蠔，這頓宵夜符合不了港人吃buffet的「回本」公式。…Read More