MacChelsea's Profile

咁嘅時勢，小店梗要支持 。在文武廟旁邊，今朝行過買了一杯 Latte。咖啡味香濃，絕對唔似連鎖店質素 。舖面裝修都好靚，買完可以坐在門外長櫈，人流唔多都幾有情調 。(Sorry 我飲到個杯蓋污糟咗少少😅)聽老闆講夜晚會變身做酒吧，裝修都好有心思 。但我未試過，就等各位去完留言了 。…Read More

一個普通星期二晚上去開赤柱，見到竟然咁嘅時勢仲開咁大間餐廳就入去支持下 。叫咗一個夏威夷薄餅，OK 的，唔會差過出面同等價錢水平的餐廳 。但個海鮮飯 seafood payla 真係超晒班，我估唔單止打低大部分同價錢水平餐廳，甚至更高級嘅都未必比得上 。(可惜無影相 。)濃郁海鮮味，啲飯軟硬適中，入口真係弱弱地嘩咗一聲 。唔止食物，氣氛都一流 。得嗰三枱客，都有外籍歌手現場演唱 。又唔係話唱得好好，但好識搞氣氛，結果仲請咗兩個外籍父女上台唱，人少少都感到好 relaxing。台前仲有張 pool table，位置又在商場邊有露天部分望出海 。整體感覺係好有誠意 。咁多嘢埋單只係每人$250 唔駛 (晚上仲可以 claim free parking) 。我自己一定會再嚟，希望佢捱到下去 。…Read More

結婚紀念日，加上近日工作異常忙碌，便決定來這裏吃一頓好的。只是在網上搜尋好食店，結果幸好沒有選錯。以高檔次的壽司店來說，這一家的價錢在預料之內，吃下去也物有所值，而更重要的是看得出選材和烹製的心思。吃完了十分滿足。以下是餐廰提供的三款 omakase 的中價位那一款。其實三款的價錢不是相差很遠 (約 $300)，但高價位的當晚主打好像是柑，我的敏感牙齒怕受不了，所以叫一個中價位的 "Sho"，輔以日本清酒。環境整體很舒適。服務態度也很好。呀！預約時宜選吧枱，師傅很用心介紹每一道菜和怎樣吃。以下是這個餐的大部分菜，還有兩三道沒有列出而已。…Read More

上來諗住幫襯烏賊中心，點知原來轉咗名同裝修咗少少，但其實應該係同一間舖。以前烏賊中心真係超好味兼抵食，但聽侍應講烏賊來源不太穩定，可能因此改名。改咗名食物質素一樣咁高，以呢隻質素完全唔算貴，唔明點解咁少人幫襯。叫了貴少少的 Omakase，再另外每人加了兩隻蠔。逐樣介紹（除了蠔之外其他全部都屬 Omakase）：講真一向佢食客都唔多，以佢咁高性價比我真係唔明點解，但顧客似乎一半或以上是日本人，咁你就知係好嘢啦。間舖睇落係唔豪華，但就正正係實而不華啦。…Read More

剛開張那天經過，經理在門外介紹了一些菜色，但因已食了晚飯，因此過幾天就來試試。總括而言正如標題所說，用料上乘，但亦僅僅如此。其餘仍需改進之處仍很多。餐牌食物選擇不多。點了經理早前介絕的德島素麵（天婦羅）、白湯雞鍋、壽司十品和一些小食。先說壽司。店員沒有提供 Wasabi。原本是沒有問題的，因為大家都知道正式吃法是只沾醬油，Wasabi 應已加入壽司裡的。但是竟然連壽司裡面也沒有 Wasabi。咁即是想點？可能我真的見識少不懂這種吃法。反而壽司飯似乎是味飯。但說「似乎」是因為不太突出，這就很尷尬。味飯是 suppose 不用沾醬油？但不沾又不夠味。總的來說，用料新鮮，但個人對這種製作法不太恭維。白湯雞鍋同樣用料上乘，一上菜已聞到香濃的雞香味，食下去雞塊肥大肉厚有咬口（共有四塊）。但是湯底非常淡。個人已自問不是好濃味的食客，但仍覺得非常淡口，似乎浪費了這麼好的用料。經理介紹的德島素麵不錯，但也吃不出比其他店出色很多的特點，不特別介紹了。特別需要一提的是，這裡喝茶是要收「茶錢」的。如沒記錯每人 $15。茶盛在一個高級日式茶壼內，但竟然不夠熱。茶也不見得特別香。其實以他們收的價錢，喝杯茶都要收錢，給人很小家的感覺。個人認為給茶是必須的。你可以提供一般的茶，但有高級茶品可以放在餐牌讓顧客加錢選擇。這不是 $15 的問題，是待客之道的問題。侍應似乎很新嫩，不過新店可以理解。總的而言，短期之內不會再來。可能待三至六個月待他們調節期完了才再試吧。…Read More

黑麥的銅鑼灣店一直是我的飯堂之一。食物製作那份誠意是吃得出來的。可惜幾個月前被飲食集團逼至結業。一直到了昨天中午才有機會光顧天后店。點的是午餐餐單上的豬肋骨天使麵。餐湯是南瓜湯，稍「稀」了一點；伴湯的麵包當然不會令人失望。牛油塗得厚厚的，自己就很喜歡，但可能有食客會覺得太多。可能是減低成本，不給獨立包裝的牛油吧？這樣倒也無可厚非。到了主菜，從以上相片可見，份量非常充足。肋骨記得太約有八條之多，而且有些少燒焦的味道，還加了香料，入口很香，肉質也不會太鬆。個人喜歡較有咬口的肋骨，不像有些店那些入口即散的肋骨做法，因此頗滿意。但天使麵則較差了，實在淡然無味。相信是汁弄得太淡和不夠 creamy。餐飲點了以往在銅鑼灣店最愛的熱奶茶。這裏的這一杯算是香濃，但與銅鑼灣店比就是差了那一點點。銅鑼灣店的熱奶茶，可以喝得出不是用一般的茶葉，我想可能是多於一種茶葉混出來的，一杯奶茶竟可以喝出層次感。但不要誤會我的意思，這家天后店的這一杯，真的算是好喝，但就是差了舊店那一點點而已......。總的來說，這店仍是有誠意的小店，相信黑麥的熟客都不用我多說。以後還會再來。…Read More

中秋節和太太來「做節」。這種日子中菜館通常都滿座，果然下午打電話來這裡預約就沒問題。晚上早了半小時來到，跟侍應說預約名字和電話，侍應竟然找不到。幸好他們還有兩張枱，我們就坐下來。我還以為是我大意，但我是從手機直接 Openrice app 的電話打來預約的，翻查通話紀錄也沒有錯。不過既然有枱就算了。豈料過了幾分鐘，侍應過來說原來是他看漏了眼，我們便搬回去窗邊的位子。我心想，如果你們剛巧沒有吉枱，我已經走了。「咁都得？」點了 $1200 二人毛蟹餐，食物以這個價錢來說算是不錯的。這是較便宜的一個餐，吃的我想是雪藏蟹，肉質當然沒有新鮮蟹那麼有咬口，但味道和肉質的嫩滑程度來說，以每人六百多元的餐來說是物有所值的。首先是蟹肉豆腐。豆腐裡釀了蟹肉和蟹膏，份量也不吝嗇，是很好的前菜，令人對往後的蟹餐有期望。接着是刺身。三文魚一般，但最少沒有筋。小蟹爪很鮮甜，不用沾很多醬油和 wasabi 已很好吃。兩件炸物，我忘了是什麼，口感似是炸薯蓉混蟹肉左右。從相片已可見頗為油膩，不過質感不錯，頗有趣。還有一份鐵板燒和牛，也是餐內食物。牛肉和炒野菜都香口。如果多一點蒜片會好一點，但已很不錯。跟着主角出場，是毛蟹。份量不算很大，但蟹蓋裏的蟹膏卻很厚，最厚的部分我猜有半寸厚也不為過！味道偏鹹一點，但質素如上所說真的物有所值。還有毛蟹火鍋。幾隻毛蟹蟹腳很鮮味；兩隻蠔更驚喜，大份之餘口感也很肥美。連兩片魚和蔬菜，份量方面很夠了。最後奇怪的事來了⋯⋯為什麼這張相片的蟹肉煲仔飯是放在膠盒內的呢？不是因為我吃不下而「打包」。而是當我吃完火鍋之後，向店員 (看衣着可能是經理) 表示可以上餘下的菜色，他跟我說跟餐的食物已經全部上了。我又以為我記錯了另一個餐才有飯，因此結帳離開了。怎料我剛乘電梯回到世貿商場內，經理打電話給我說真的有個煲仔飯，說會幫我打包，因此我上去餐廳拿「外賣」回家。第二天下午這個「飯盒」就成了我的午餐。份量約一碗左右，味道很好、蟹肉份量也不少，放微波爐「翻叮」到一半已經整個廚房都是蟹的香氣。只可惜⋯⋯。總的來說，這個 $1200 餐是物有所值的。當然有版友說這是香港版的「蟹道樂」就太誇張了，真的還差很遠。但說實的，在香港如果你要吃日本「蟹道樂」的質素，就不是這個價錢了。我不會說這裏這個餐好抵食，但一定不會有被騙或名過其實的感覺。…Read More

今天朋友請客來這裏試新嘢，當然唔好執輸飛撲過來啦。結果吃了一頓飽飽的兼且非常美味的晚餐。貴不貴見仁見智，但貨真價實卻是不假。不如直接看圖識字啦！整體而言真的很好味！下面寫的價錢已包括了兩支 720ml 的日本酒。其實套餐本身只是約 $700 一個人，以這種美味和食材真的不貴了！一定會再來呢！…Read More

以往時代廣場的東京和食一直是我和太太的飯堂。它幾年前結業後很少在時代食通天吃飯了。現在頂樓的日本餐廳吃過只覺食物一般但很貴。這次試試這一家居酒屋卻有驚喜。論裝修很有日本味。我和太太二人 walk-in，未能坐在中間的燒物吧枱，下次一定試試。這天由早到晚忙到不可開交，晚上決定開懷吃吧。點了一客八點壽司，OK 的，最少比樓上那一家好吃。特別的是他們的壽司豉油是像牙膏那樣擠出來的。點起來起頗特別而點像麵豉的感覺。只是 Wasabi 不知怎樣混進去⋯⋯咖喱海老烏冬，烏冬質地不錯，有點o趙口，咖喱湯底也很香口。燒雞翼的肉質很嫩，燒起來感覺不同一般串燒店般乾身，可以一吃。銀鱈魚照燒頗入味，燒起來的肉質也軟硬適中。最後追加了一份玉子免治雞肉，很多居酒屋都有。但這裡的一來很好o趙口，不會像外邊的那些般鬆散，而且那隻蛋黃大得緊要。下圖顯示的不是雞肉很少，而是那隻蛋很大。其實那塊雞肉差不多有一張光碟般大。刺穿蛋黃流滿碟面，切開雞肉沾來吃，加上富彈性的肉質和混入了一些雞軟骨，這道菜真的不錯。總的來說，這裡的食物算是很出色又不是，但絕對不差，可以感到他們有用心做。當然在今天的時代廣場不要望可像以往東京和食般便宜，但尤其對駕車人士來說因有免費泊車，而且座位也很寬敞，約朋友來一起吃飯頗開心的。…Read More

好吃的鐵板燒已不易找。這天來田舍家，原本想吃他們著名的爐端燒，但可惜那邊被人包場。但原來鐵板燒也很不錯。來得這裡，價錢一定貴。物有所值就是了。這晚可惜景色不太清晰。但這景觀仍是無敵。前菜很有特色。蟹肉玉子很香，小螺也很鮮味。和牛刺身油脂入口即溶，香味滿溢。鵝肝很厚身，口感不錯。龍蝦實在大得驚人。更重要的是廚師控制生熟程度得宜。很多地方都弄得太熟，失去了龍蝦的嫩滑。這裡剛剛好。那個菇非常有菇味。這個和牛嫩滑而厚身，分量充足。最後的果物，巨峰提子異常鮮甜並帶一點酒香；蜜瓜多汁而鮮甜。…Read More

今天是太太的生日，特別帶她來吃一頓好的。這家店門口完全看不到裡面，但一進店內別有洞天，很有氣氛。店員也很有禮貎。點了海胆蟹鍋餐，價錢好像是每人 $1480。但可以告訴你，以他們的用料，這價錢真不是很貴的。總的來說，海胆全都很新鮮、很甜而咬入口不是水汪汪那種。蟹當然也很新鮮。吃過前菜的燒枝豆後，是這個魚子醬海胆蟹刺身。蟹刺身非常滑，配上魚子醬的一點鹹，口感和味覺都剛剛好。海胆蒸水蛋，裡面有些蟹肉。燒海胆蟹腳。海胆只微微燒過，配上燒蟹腳當然香得不得了。這道菜包括上面的海胆、中間的溫泉蛋和下面的蟹肉碎。溫泉蛋外是一個脆皮，刺穿它後蛋漿流出來，滲在下面厚厚的蟹肉碎中混著吃，你也可以想象那種香濃的口感吧？主角蟹火鍋。這當然很難不拿來與秋田比較。這方面必須說秋田的蟹較大和肉質較厚，吃下去比這裡更爽。不過絕對不是說這裡的蟹鍋不好吃，這裡一隻毛蟹和半隻鱈場蟹，肉質是非常鮮甜的。只是毛蟹較小而沒秋田那麼爽而已。最後當然是把毛蟹和鱈場蟹的蓋來煮粥，但還加上幾隻海胆，二者異常配合，而海胆煮過後一條一條的吃下去又是另一番滋味。總的來說，這裡用料上乘，服務體貼，菜式設計精緻而有心思。價位是高，但吃完後的滿足感，尤其如果你喜歡吃蟹，這裡真是無得頂的。…Read More

見到好多劣評，我真係 R 晒頭。你話貴，出面街邊隨便一間日式拉麵舖都成百蚊一個麵，你喺國金二期食，$150 左右一碗，你仲想點？又有好多人話唔好食，咁呢啲嘢好主觀；但你話佢整得差同用料唔靚，我心諗：唔係下化？當然在 IFC2 收你 $150 一碗麵你唔好望係頂級，但一定好過 $100 一碗的拉麵店仔。$50 你食租金，喺香港你預咗㗎啦。況且出面超過 $100 的我覺得都無呢度咁抵食。我平均一個月來兩次。今次係食 lunch，叫了兩個午餐。豚肉稻庭烏冬，烏冬好煙韌，湯底夠熱。不過我估部分人唔鍾意食的原因，可能係佢湯底無出面咁重味。呢啲就真係好主觀。我鍾意欣賞食材的真味，出面得個鹹字我反而唔鍾意。呢碗烏冬的豚肉彈性充足，而且入口你真係感受到豬肉味充滿口腔的香味。真係算係咁㗎啦。另外是一個燒花魚定食。成條花魚上，開邊燒。燒得香得嚟唔會乾錚錚，筷子一按下去已經有好多水分咇出來，因此入口仍然鮮味。調味亦適中，唔需要點醬汁已夠味。（醬汁是醋汁，可以減少油膩感。）還有某信用咭送的炸豆腐，一般啦。不過送的就算啦。服務方面，經理是很有禮貌的。不過上菜慢了一點（我去的時候不算多人，只坐了約 2/3 座位）。侍應服務態度算 OK，但不太醒水，例如不會主動給碟仔和斟茶等。其實已經唔算人手少，這點仍需改善。總括而言，IFC2 食嘢貴你預咗，但考慮呢一點後佢係咪唔抵食，我覺得佢係 OK 的。如果你夜晚去食那石鍋拉麵，熱辣辣在冬天去食真係好溫暖。不過如果你係食慣好重味精的湯底那種客，那就不要去了。…Read More

趕時間求其搵間來食。叫了一客吉列豬扒烏冬連罐裝汽水，$50。等了約五分鐘有得吃。沙律菜較硬，一般而已。烏冬也是行貨質素，不過不失。豬扒嫌炸粉略厚。但肉質非常嫩而有肉汁，算是有驚喜。以 $50 吃到這個餐，真的算是不錯。…Read More

今日去食午餐，已是第二次去。食物有好有唔好，但服務真係一肚氣。拉麵我點了 R3，真是不錯的。湯底不太鹹，如樓上講食完都唔會有明顯的口渴感覺。麵身淥得剛剛好，柔硬度適中。豚角煮同叉燒亦頗香。唯一溫泉蛋較淡了一點。不過整體以 $88 的價錢是很不錯的。我和太太再叫了兩個小吃：煎餃子和明太子雞翼。兩個都燶到飛起。有圖有真相，太家自己睇吓有幾黑。更大鑊的是我隔嚟坐了一枱我相信是熟客，同店長有講有笑，咁就出事了。首先叫明太子雞翼變了菠菜雞翼，再改單我哋食完晒都未上枱。埋單時仲離譜。我俾了 $300 cash，店長竟然無咗件事，收完錢唔找錢繼續同枱熟客傾偈，到佢班熟客埋埋單兼擾攘一番打唔打折頭後，我都係未找錢。到熟客走咗我先叫到店長乜事咁耐未找錢，佢竟然問：「嗯，你俾 $500 定 $300？」得啦，你做晒熟客算啦，我就唔會再嚟啦。:(…Read More

星期日在銅鑼灣難得希慎上面有位就和太太進去吃晚飯。點了以下的菜：1. Soup of the Day：很 creamy、asparagus 很香，配起來剛剛好2. 白汁青口：非常大隻，今天已很少見，而且非常柔軟。白汁也很 creamy，又加了 asparagus。尤其上面兩片 grilled 的法飽，加了厚厚的牛油，香得很。3. 肉丸意粉：不太特別，但已比外邊的好一點。肉丸加了香草，不只是一團免治肉搓起來。不過意粉不夠熱。4. 兩杯 Coke Light。其實以這個價錢在銅鑼灣食晚飯，真的不賴。價錢適中，座位預適。侍應也非常有禮貌。然而唯一敗筆是樓面員工實在太少......。因此 Coke Light 等了十分鐘、意粉等到不夠熱、意粉吃完了後 5-10 分鐘所謂的 apetitizer 青口才上枱，埋單也等了五分鐘才有人理我們。這不是員工的錯，他們已盡力了。但是老闆們，我都不是說什麼勞工權益之類的事，但昨晚餐廳坐不滿，人手也短缺到如此，人多的時候客人等得不耐煩，下次還會回來嗎？…Read More