petertso7230's Profile

所謂食得是福，兩個人，都咁食得，就緊係雙倍有福啦呢間店食日本料理，一講日本料理，大家一定諗起魚生拉麵，如果係咁諗，一黎就只點呢D野，就真係會錯失呢間店好多美食先要讚個芝士年糕，超好味，鬆化而食後不論個口同個人都有融化的感覺流心般的芝士甜而可口，太難以形容蒲燒鰻魚飯 鰻魚肉質軟滑，新鮮可口，配合個飯都好香忌廉蟹肉鬆餅，又係超好味，蟹肉配合忌廉彈牙又可口緊係食返佢夠本今日呢餐，真係好有福，可以起呢頭散下步，都食到餐好野兩個人相處之道，就係咁，穩定嘅關係，都可以有一啲浪漫嘅小驚喜…Read More

很久沒有吃過海鮮餐了，今次有點即興，雖然還是休魚期，海鮮的選擇沒有秋天的多，因此選擇了比較多從飛機空運進口的海鮮。 第一道菜是必食豬扒。豬扒肉質鬆軟，汁是豉油加蠔油，配上銀魚干和洋葱。味道不會太濃，而且洋葱的清甜和銀魚干的香味，使人不會感覺太肉膩。 接下白灼基圍蝦，由於現正處於休魚期，因此基圍蝦變成這個月份裏，名列前茅的蝦了。今次選了白灼，是因為蝦比較新鮮生猛，所以吃起來就是不點豉油，還仍然感覺到肉質的清甜。 豉椒炒蟶子王配煎米粉底 - 蟶子肉質爽口彈牙，味道鮮甜，再配以豉椒的獻汁，變得鹹甜得宜，令人再三回味。蟶子王下面的煎米粉。米粉香脆干身，將多餘的獻汁吸收，既香脆又惹味，是值得推介的菜式。 蒜蓉粉絲蒸元貝 – 幸好元貝都是空運進口，因此除了海鮮的價格比平常貴了一點外，大致上還是可以接受的。帶子鮮甜爽口，配以粉絲和蒜頭，令口腔都充滿是香氣和鮮甜，真是有幸福的感覺呢。 砵酒焗桶蠔 – 大家都知道來自美國的桶蠔，肉質肥美，味道較澳洲蠔淡上一些，所以一般都於火鍋時配以湯料來食。今次用砵酒加蠔油來焗桶蠔，令蠔身冇少少收縮，吃起來時感覺更結實，味道既有砵酒的酒香味，蠔油的汁更是補足了蠔身上味道的缺憾，兩者相配稱得上是相得益彰。 …Read More

這晚與一約了一班食肉獸朋友飯聚，已經知道這晚必定是肉戰連場。要肉戰得熱血沸騰，優質的肉當然是必不可笑，於是大家就選了這間肉質高質的日本料理店。想到日本菜，大家自然會想到是要優質精美，否則根本不算是正宗日本菜。朋友說這店就是名符其實的日本菜，絕非市面平價快餐店冒充貨可比經過一番精選細選，我們選了了這三大主角：安格斯生牛肉鍋、鐵板西冷扒跟跟飯和墨汁蜆肉帶子炒烏冬 。安格斯生牛肉鍋 ($188)上來的牛肉已先聲奪人，肉花精緻，肉質一看便知上乘大家最期待的時刻，把牛肉放進鍋裡時大家都雀耀又期待。入口更是嫩滑可口，牛味濃郁。顯然今晚安格斯牛肉已經俘虜了大家的心鐵板西冷扒跟飯 $88畢竟大家香港人，沒飯吃還是若有所失，有人便叫了這個西冷扒飯，食落有驚喜，扒肉軟滑有口感，烹煮恰到好處墨汁蜆肉帶子炒烏冬 $88墨汁的菜色總是讓人又愛又恨這款烏冬配合蜆肉爽口彈牙，墨汁襯托得宜，相當好味但不消一會嘴唇就變得烏黑一片了，大家也不禁相視而笑。套用故事愛用的結尾，「大家帶著依依不捨的心情離開」，但相信必定會有ENCORE的機會…Read More

同另一半拍拖周年紀念，當然要食餐好的在網上幾經搜尋，終於找了這間進店後看來還境還算精緻，但空間就實在不夠了，枱與枱之間的距離頗接近既來之則安之，就試試菜色如何吧幾經考慮叫了上圖這個二人套餐最值得一讚的是栗子忌廉湯，栗子我至愛，味道出色個主菜美國牛復膜柳亦是一流，軟腍不韌，無渣，具新鮮肉味，可見是上乘牛肉但甜品就要扣分了，香蕉朱古力班戟，味道太甜，班戟略鬆散至於飲品是熱伯爵紅茶和熱檸茶，不過不失，沒甚麼評語。價錢算是高檔價錢的，$628，還有加一，埋單$691，實在不平民化，味道是不錯的，但性價比不算高。不過一年一次的周年慶祝，就奢侈一下吧…Read More

這舊同事已有近六年沒見了，難得一見，當然要食餐好，決定在這條美食街覓食。原本打算食的一間日本菜，原來要BOOK位，不過這條街大把選擇，塞翁失馬，焉知非福，就入來這間，韓國菜，韓國雞都係我最愛一打開菜單，淋漓滿目，菜色讓人食指大動最後我們二人選擇了：鐵板芝士泡菜炒飯 ($128)韓式BBQ醬煙燻雞+原味烤雞 ($218)可以有兩種不同體驗，曾為食辣與不辣爭扎，最後都係決定食原味韓式BBQ醬煙燻雞+原味烤雞 ($218)一食就證明當初選擇原味是正確的，可以好好集中享受原本的雞肉外脆內軟的口感醬煙燻雞同樣肉質嫩滑，而煙燻的味道豪邁不羈，又是另一種享受大家痛快暢談近年的工作趣事及秘聞，不經不覺時候也不早，是時候離開了，而且這晚也還有世界盃揭幕戰看呢！…Read More

眾所周知，日本是全世界最認真的民族，故此在各個行業範疇，包括料理也一絲不苟。香港的日本菜，卻因為愈開愈多，粗製濫造，質素參差，在香港食日本菜也相當容易中伏，有失日本菜的精髓。要食日本菜當然要食最認真講究的，這間店食材新鮮，服務同烹調技巧都是上級水準。山形角切魚生粒珍寶赤蝦飯 $68這一個飯就盡見大師功架魚生到蝦都新鮮可口，肉質嫩滑，飯粒都無馬虎，粒粒飽滿雪酒淮山杞子雞火鍋 $198這個火鍋套餐，你沒看錯，$198就連半隻鷄，仲有如此一大盤雜菜拼盤。相信大家也發現還多了個安格斯牛肉($98)，食得火煱不吃牛，又會若有所失。鷄肉好嫩滑，盤雜菜拼盤都超足料又新鮮，當中豆腐與靈芝菇是我至愛。安格斯牛肉有圖得見，切得又薄又均勻，大師級刀法。至於牛味濃郁，牛花靚，精挑細選。食日本菜就要有要求，日本菜食肆要認真煮食，選購美味食材，如此才佩得起「日本」之名…Read More

對韓國野食本身唔係太好，不過我又鐘意食牛，我同幾個朋友都係「牛魔王」知道呢間野牛肋骨好正，五花腩又高質，咁就黎食下啦一開波唔駛多講，緊係食牛肋骨啦特選牛肋骨 (無醃) $168一燒就香氣四溢，牛香獨特燒完香噴噴，再用蔬菜包住牛肋肉點醬，更可口紅酒醃五花腩肉 $98肉質鮮嫩，肉香味濃鮮帶子 $128好大隻，帶子鮮味又彈牙海鮮煎香蔥餅 $88香蔥煎得美味，海鮮風味一流臨尾仲有切得靚靚的鮮橙送，好好味呢個安排又幾好喎…Read More

喺長沙灣打完波就約埋女朋友喺附近食少少野，見到哩間cafe 最近好多朋友都去過，女朋友又想試下，咁就黎左食喇。平日下晝黎到人唔多，入到黎女朋友好開心，咁我就配合佢幫佢影靚相啦！我地點左份煙三文魚牛角包配薯條同一杯凍既綠茶鮮奶。等左10分鐘到就黎齊野飲野食，都好快！個牛角包烘得好香脆，夾住大塊既煙三文角同沙律菜口感好清新，薯條炸得金黃色又脆，正！女朋友勁中意飲杯綠茶鮮奶，佢話綠茶味濃，甜味剛好，杯飲品飲得又影得。…Read More

我地甜點叫了"點禮尚往來" （特濃芝士焦糖吐司）， 這款吐司味道獨特並且上面的蒜蓉非常之香口，首先約中間的忌廉芝士塗得均勻，然後切成九宮格，最後邊的面包皮焗得十分鬆脆，而且焦糖份量剛好，不會死甜。 最後食到中間果塊，已經吸晒所有芝士精華，非常濃郁芝士味，極推薦此款吐司我地餐飲就叫左杯"打草驚蛇"（凍紫薯黑鑽石）, 就咁睇個名唔覺得它與"打草驚蛇"有關係, 但個味就好好飲，聞落去已經有好香好濃紫薯味，食落去好似食緊甜甜的紫薯，加上好厚好滑的忌廉，飲完會好飽好滿足!主菜叫左"入木三分"（西冷牛扒配洋蔥汁餐）， 好大塊西冷牛扒呀，兩個女仔或者細食既人可以share食，我地點左五成熟，熟度剛剛好，肉質好嫩滑好易入口，而且好有牛肉鮮味，應該是靚的牛扒材料，加埋洋蔥汁就天下無敵了，下次來再割多次。…Read More

夏天天氣熱，食到要有一定講究這間食店的菜不少都夠惹味又開胃，也是好選擇我們吃了包括清蒸時令海上鮮 $108，再加串燒一份和涼瓜炒蛋由於預時BOOK了位但都失寺10*，人頭湧，下過去都要有不錯腳骨力清蒸時令海上鮮 $108，肉質鮮滑可口，肉質軟硬適中串燒一份，有牛﹑豬及雞我們三樣也有試，雞最好味，軟滑可口涼瓜炒蛋，無得輸，不太苦，但蛋和瓜都夠火喉和新鮮軟鬆愉快的一餐，食完下次希望有機會ENCORE到時要再出擊戰鬥人員，食多些好味的…Read More

這晚相約了至愛來此享受高級自助餐，一入來已被環境所吸引，夜景與燈光映照下環境份外華麗，好有浪漫氣氛場來還有鋼琴手與歌手表演，讓場內的客人味覺及視覺享受外，也有聽覺的享受表演者獻唱了多首輕快悅耳的英文歌曲，還讓人驚喜地以「普普通通」的廣東話獻唱了幾首歌，很能帶動氣氛談完環境言歸正傳，評論食物我們的第一碟食物就是雜菌沙律﹑巴馬火腿配蜜瓜以及美國特級肉眼扒雜菌沙律菇味清香，讓人開一開胃巴馬火腿配蜜瓜既鹹又軟滑，配以蜜瓜正好讓那種鹹變得柔和美國特級肉眼扒更是沒得彈，師傅切得肥瘦適中，肉質軟腍，有種入口融化的口感當晚的龍蝦亦值得大讚，憑票讓客人限量換領的龍蝦，大隻而彈牙。有別於某些自助餐般細隻食完龍蝦身，旁邊的兩隻龍蝦鉗亦千萬不要放過，剪開後入面好大塊肉，食得津津有味食到尾聲時其實已經很飽，但遇是抵受不住甜品的誘惑而拿了一碟甜品左上角的正是知名的抹茶味蝴蝶酥。一下子就拿了好幾舊了，右邊的是芝士蛋糕，讓喜愛芝士的我忍不住口又吃了些最底的忘了叫甚麼蘋果撻，又是好味，甜而不膩，又食了些。好不容易才因肚子太漲而忍住不吃相當享受的一餐晚餐，度過了愉快又浪漫的一晚。…Read More

這晚Happy Friday，當然要約同三五知己一齊食餐好有朋友早已提議一齊吃這間，而且已為我們訂好位，就來捧一捧場一入到來已感覺店面有一種西班牙風情的歡樂，氣氛不錯侍應都好細心地講解餐單的食物Lamon Iberico Ham (48 months) $198這個頭盤原來是西班牙依比利亞黑毛豬腿片，48個月果然是相當嫩滑，風乾火候恰到好處，醃製上乘，味美幼滑，沒想到頭盤已如此先聲奪人Garlic Sauteed Prawns with Chorizo $128這個蒜蝦一上台而被蝦的芳香味道所吸引，蝦口感亦軟滑彈牙，配上西班牙腸更是無得輸，食完仍回味無窮Squid Ink Rick with Diced Cuttlefish $198其貌不揚，但卻極之好味的墨魚汁飯。飯粒都滲滿了濃黑的墨魚汁醬汁，好入味，又令飯粒更有咬口。不過這個飯不宜在重要約會吃呢！吃完後都會嘴黑牙黑，讓人有點尷尬。相當可口高質的一餐…Read More

和一大班朋友收工一齊食個飯，大家隨便行下就決定食這間我們五個人，各自order了一些餸泰式豬扒飯($74)豬扒飯好惹味，扒肉質夠腍又入味，香濃蒜茸炒生菜 ($68) 生菜都夠新鮮，口感爽脆火腿奄列奶油多士配豬潤通粉 ($48)只影了個火腿奄奶油多士，口感好好，烘得恰到好處，奄列火喉適中，食落軟滑仲有個豬潤通粉無影到，豬潤好爽軟，勁好味炸雞脾($24一隻)我們ORDER了後切開分來吃，又係好正，肉質軟又嫩滑，而且味道調較得好好，不過我們臨走order那隻就有少少失手, 略為太鹹…Read More

同班Friend來得屯門三聖玩，當然要食個靚海鮮，在朋友介紹下就來了這間泰海鮮必食豬扒 - $93本來只是打算怒食海鮮，不過這個叫得必食豬扒，又沒理由不試下。一食落厚肉軟滑，肉質鮮嫩又惹味，顯然是靚肉重點重頭戲的芝士焗龍蝦伊麵底 ，共$212龍蝦本來就是我們愛海鮮一族最愛焗龍蝦啖啖軟肉，好味爽口又彈牙。配上香濃的芝士汁，伊麵與濃郁芝士香交雜，相當配合龍蝦的獨特美味。泰皇芝心蝦丸(3粒) ，$78 一份，我們叫了兩份共6粒才夠分實在太高質，外脆內軟。外層是金黃色的麵包粒，單咬外層而相當爽脆香口。相當有層次的美食，共有三重的刺激，帶脆粒口感的炸麵包糠後，是爽滑的蝦肉，美味動人最後是流心芝士，芝士味好香濃成個外型都好靚，色香味俱全仲有一樣值得一讚的是，職員都有禮有健談，服務一流。下次有機會再ENCORE來食下…Read More

雖然朋友介紹來，第一次，不過件到隔離位D菜式幾有色香味, 所以放心咁留低, 仲帶住好奇心決定慢慢試最要讚就係呢個泰式小食五拼盤，今次都得好好，睇得出大師的親力親為及專業泰式小食五味拼盤 ，堅係正，配料好豐富及不同層次，外脆內軟呢日仲有無影出來的菠蘿炒飯，食得出材料好新鮮入面的餸都份量唔算多，但都合埋價錢做返合理野，而且真係好食，又唔太油。大家ORDER不算多，呢個小拼盤係今日最高級了~ 好想再ENCORE…Read More