龍樂俊's Profile

本人一向是日本美食的愛好者，對日本料理有些要求～就算係快餐式食店，也不會大幅降下的，只會相對其價額而調整一下……上星期尾，剛巧同老友相約在屯門友愛村談生意。行經眼見一間未光顧過的日式快餐廳叫做〈響丼丼〉。那時已近五點鐘，見客人不太多有好位，便進内看看有什麼餐選及小食……一眼望着便立刻被吸引了～此名〈響丼丼〉的食店，除全白色清潔舒適感之環境好外～座位也很多。說回食品，雖然實際提供的不算非常多，但以日式快餐店來說，已相當非少了，而且其組合及配搭，好吸引呢！我和老友共叫了五樣嘢～主食及小吃，分別是友的山葵忌廉牛肉丼、我的咖哩吉列海鮮丼、蕃茄湯軟骨烏冬兩份試下…仍有小食胡麻餃子和燒芝士明太子玉子棒。特別一讚的是～居然飲品中有菊花蜜及雜果賓治，哈…都要了！先向友人請求給試一試，那大大碗的山葵忌亷牛肉丼。一食下～前所未有過的新口感，真估它不到山葵+牛肉+忌廉會如此美味特別，滑流動無人有！而我自己擇的咖哩吉列海鮮丼，其賣相已一流，想不到如此平價日飯，能有那麼大件而多的配料。很脆香肉味也新鮮不呆舊～最正點是那咖哩汁，比起一般快餐店香濃厚味得多，不太辛但夠晒咖哩味感。我好滿意的，絶對想再試另一個！食完飯，同老友瓜分一半那蕃茄湯豬軟骨烏冬。好大碗滿～湯不算很酸，更有鮮濃輕甜味。烏冬與一般無異，不過主角豬軟骨就……太正了，本人至鐘意食豬軟骨的，它那特秘釀製汁濃且肉嫩滑，絶對有些入口便溶化之感覺，超好味的。還有小食…香脆而肉實的胡麻餃子，與及只有兩枝的燒芝士明太子玉子棒。真的太捧了！好簡單的組合，怎會爽口彈牙到那樣……製法必有奇招。哈～好想知！好，食飽了～真想不到一間看似平凡的快餐店，居然能有如廝高水準…若食家們有機會去開屯門友愛邨，我推介你要到〈響丼丼〉日式料理試一試！…Read More

     本人一直很想嘗試泰國菜，因胃部不太好... 所以東南亞美食，並非經常接觸。但近來真的超想品嚐一下泰式食物～向友人打聽之後，他們推薦了一間，在黃埔與紅磡中間位置的＜紅椒力量＞，大說正宗上盛。就決定去試一試，想不到...起首眼見，該店的裝修風格平實，紅色木色未感特別醒神搶眼，不過又是稻草蓋珍珠呢！？  本人其實非常重視服務質素方面，一進店至坐下，即強烈感覺到，那種非辦公機械式，是久違了之真正由心出發的誠懇、親切和純美的笑容，每一位員工皆如此。我內心多認定，他們的老闆，必       定為一位意善之人，感染與教導個個員工，最有人情味的待客相處態度，這部份＜紅椒力量＞店子，真是遠勝過不少食府～我心大喜大讚！         在同友人細閱餐牌後，便點了四款泰國食品試試...…         上菜的時候不算很快，原來有其原因？首先最早到枱的是「海鮮炒檬粉」。睇落普通，嘩～但第一口吃入，即覺與眾不同，海鮮料多又大件，新鮮質地超乎想像，而檬粉是非常難炒得出色的…但＜紅椒力量＞的粉炒得太棒了！         爽滑彈牙亦完全半點不油膩，正係不乾不肥不粘，計準上菜到枱熱度質感啱啱好。享受中又來了「泰式豬頸肉」，噢～噢～噢～我叫起聲...切得好厚呀！睇落去已覺得好滿足。快快夾一件即嚐，太完美了！醬汁調得很到位，溫和而特別人人啱食，那肉質嫩彈有緻，就算女仔食都不會感肥膩，超強我加飯喔！          接著上桌的是「泰式燒烏頭魚」，快眼望去有點呆乾，但一反開平魚皮，立即改觀了...首先烏頭係我最鍾意吃的魚之一，卻從未食過如此精準的燒魚皮，不油而很脆。而更加之正，當然係魚肉～皮脆肉卻極嫩幼細滑，其新鮮度差不多就似，在客人面前即劏、即調味、即燒一樣，簡直是極品，難怪上菜久一點…等是值得 。差些忘記魚配上的特製醬汁，沾點後烏頭肉變成了更特別之味道，保證你完全想像不到的好食！         最後壓軸的是本人至愛心水選～「糯米燒春雞」。一睇已覺賣相一流，香濃撲鼻又溫和。切開後同烏頭魚一樣，不油膩但非常鮮脆之皮層，不是一般食店的高水準。         而燒雞常常很乾巴的情況，在＜紅椒力量＞這隻燒春雞中，完全沒有乾沽肉感～而帶來的是滑嫩爽彈之肉。本人真的第一次食到，如此恰到好處，整個料理全方位皆配合得天衣無縫。還有雞肉釀入的糯米飯，我是糯米飯專家呢～一食便知道龍與鳳…哈！此糯米飯吃下的即覺得是分開專調處理的，炒後再放入雞燒烤，出來後半點不感油肥，正到爆燈的炒飯上品，又爽又彈口。加配特製醬汁，其全體美味達到頂峰 。         我吃完此餐飯後～決定與朋友們再去＜紅椒力量＞紅磡店食多次！地址/紅磡必嘉街112號紅磡灣中心鴻鳴閣電話/2321 6379…Read More