Lin Patrick's Profile

看食評這個榕哥陳皮燒鵝有讚好的亦有負評。專程去體會一下，叫了他們的鵝髀飯和凍檸茶。鵝髀份量可以接受不算少，皮脆油香十足，而鵝髀肉亦都很嫩滑。鵝髀飯的確是有點油膩，但就是由於鵝比較肥，所以才有這樣的油香。我覺得把皮內的肥膏刮去還是可以接受的。他們的酸梅醬就太甜了。以味道來說，鵝是很美味的，包括了陳皮香、油香和肉質嫩滑。我會給予他們好評！可能被批評得多我見他們的服務也不算差了，每次叫他們都是問你老闆要什麼，不覺得冇禮貌，可能人多情況下會比較有點忽略顧客要求。…Read More

據聞潘記海鮮非常新鮮同埋價錢優惠，所以專程去試吓。剛啱遇正暴雨，所以人不多，據聞11點後已經爆棚所以10點多便到了當吃brunch。海鮮剛拿回來非常新鮮生猛，有些價錢非常優惠好像帝王蟹一隻很大隻都只是六百多元，十分超值。我選了半邊龍蝦價錢$200不算特別平，另外點了兩隻瀨尿蝦每隻$100另外兩隻帶子$48。龍蝦肉質比較嚡但蝦龍頭的膏非常美味。帶子則是一般水準。由於是套餐他們亦送上他們的招牌雞一小碟，肉質也是比較嚡，味道一般。整體來說新鮮程度很好但烹調技術一般，價錢則視乎什麼海鮮了，好像帝王蟹這樣大的就超值了！…Read More

君悅酒店一向是一間非常出色的食肆，尤其是他們的中菜廳。今次專程嘗試他們的晚上buffet。咖啡室的環境非常優雅，座位寬敞，坐得很舒服。菜式方面選擇也頗多。預期中的菜式都可以找到。先來了長腳蟹、龍蝦還有三文魚、海螺。海鮮不停供應，長腳蟹非常鮮味，我選擇了一隻有膏的龍蝦，非常美味！其他菜式也有一定水準，但不能說非常出色。他們的肉類方面我覺得味道還是一般。君悅咖啡廳最出名就是他們的海南雞飯，這個一定要試，海南雞很香肉質嫩滑，單是來吃一個海南雞飯作午餐也是很好的選擇。其他的食品是預期的水準，沒有失望也沒有驚喜。甜品反而比較精緻可以多作嘗試。…Read More

在西灣河SOHO吃飯的好處是可以有路邊泊車位。既然找到了車位就試一試這裏的食品吧。進了這家Bristol East的餐廳，人流頗少。我叫了一個lunch set，包括湯或沙律，主菜是Spaghetti Carbonara，還叫了凍檸檬茶。價錢160幾再加一。沙律味道非常酸，可能太多醋我不喜歡。主菜的意大利粉尚算濃郁，食完之後好滯，可能係落芝士較多，味道一般。凍檸檬茶反而份量較大但檸檬亦沒有什麼味道。整體來說水準麻麻。…Read More

已經到榊原吃壽司多次了，一般晚上都要1000多元，但在午餐時間只需六百多實在是優惠。正好五一假期心想多數人都去了大陸，即管Walk in試試午餐，果然第一時段（12至1:30）上還有位置，1:30打後的已經滿了。坐下來叫他們最豐富的午餐，還叫了一杯桃酒，桃酒味道香甜，與壽司非常匹配。壽司源源不絕上來。剛好遇上有華𤂍生蠔，完全沒有腥味味道濃郁，難得一試。其他印象比較深刻的有深海池魚，完全沒有腥味吃到魚的鮮甜。當然不能不提我最喜愛的海膽，他們給的海膽份量不少，每一啖配以很慷慨的香脆紫菜包裹，吃起來零舍口感豐富！以他們的水準和價錢實在是理想的選擇，大家可以放心享用！…Read More

途經跑馬地，據聞街市樓上的食肆一般都水準不錯，所以去試了祥發小炒。我問他們有什麼巧手小菜，他們提議椒鹽九肚魚，於是叫了這個小菜還叫了一個蔥油雞例牌。他們首先送上免費例湯，之後蔥油雞送上連同白飯一碗。蔥油雞出奇地嫩滑，連皮一起吃非常香，雞味濃郁，送飯一流。椒鹽九肚魚分量也不少，吃了一大半便要打包了，外層生粉炸得很脆，九肚魚很嫩滑沒有過火，水準不錯，值得咭消費。…Read More

鐵板燒吃得多了，一般都有鮑魚、龍蝦、和牛收費大嘅1000多元。這個一人套餐價錢比較實惠，包括鮑魚美國牛扒和其他東西只收$740，已經是大大節省了，而且水準也不錯。首先來了一個沙律，水準一般，沒有驚喜。接下來是鴨肝多士，這個鴨肝做得很腍，沒有酥味，油分十足，入口即溶，間中一次肥膩一點沒所謂。接着便是鮑魚，鮑魚放在枱上還是在活動的，放在鐵板上不停郁動是有一點殘忍，但味道鮮味，可惜煮得有點過火，比較靭。接着是牛肉出場了，美國牛柳肉質一般比澳洲好一點，澳洲牛扒比較有酥味，這個牛扒並沒有過火，肉質很腍吃到牛肉的美味，蒜片炸得很脆。接下來是麵豉湯和炒飯。炒飯絕對有水準，雞蛋味道很香，他們說這是湖北雞蛋，雖然價錢便宜但蛋味比較濃。最後是炒菜，吃完之後他們還帶你到另一個地點品嚐咖啡和甜品。這是一個比較好的安排，在日本只有高級食店才有如此的安排，在一個寧靜的地方品嚐咖啡甜品很relax。以這個價錢來說已經是很超值了，所以沒有太高的要求。如果不希望每次都要使用1000多元的鐵板燒，這個700多元的套餐也是不錯的選擇！…Read More

行經銅鑼灣看到這家地舖的日本料理順便試一試。這間菜館地方不大，坐得比較逼夾一點，裝修也一般吧，但東西不算貴。我點了他們比較貴的海膽三文魚子飯$388，另加炸雞三件$38。海膽很新鮮美味，三文魚子也不少不是很鹹，雖然價錢不便宜，但物有所值。蒸蛋和紫菜湯也有一定的水準。炸雞炸得很脆，雞肉尚算嫩滑，是不錯的選擇。整體來說水準還是不錯的，可以一吃！…Read More

在這家食店已經幫襯了好幾次，水準保持得不錯。他們的東西都是即叫即做，誠意十足。從照片中可以看到師傅即時在做拉麵。我叫了它們出名的羊排麵，價錢不算便宜，但幸好有八折推廣所以還可以。羊排非常美味加上羊排邊的油脂非常之香，份量也不少。平常我是不吃辣的但他們的自製辣椒油實在非常之美味，完全不算辣但有一種特別嘅香味，加在羊排和面上好好味。他們的羊肉串也是很經典的，跟我在新疆吃的味道差不多，也可以選擇不辣的。羊肉串份量也不少，我覺得很不錯。來這裏吃一定要試他們的檸檬茶，檸檬是特別從玻利維亞進口來的，完全沒有苦澀味，一定要試一試！整體來說我覺得水準很穩定，是值得一試的菜館！…Read More

這家連鎖烤肉店在SOHO區開了不久，剛好經過試一試。看來價錢都是比較大眾化，既然他們標榜和牛所以就試了他們最高級的北海道十勝和牛，午市收$248。這裏環境不錯，雖然坐得有點逼夾，但還算可以，地方並不油煙。這個和牛吃下去已經是頗為油膩了，份量不多。所以下次去光顧我會選擇兩種不同牛肉，相信價錢也差不多吧，也應該會比較飽一點，同埋沒有那麼油膩。和牛味道是可以的，牛味十足，紫菜湯也不錯。和牛加上黑椒提高鮮味，醬汁我覺得傳統的燒烤醬會比較好，蒜蓉醬也可以。服務就是一般了，只是入來帶你位置和自己出去埋單，沒有什麼服務可言。以這個價錢我覺得可以一吃。…Read More

剛到尖沙咀辦事便想起這家米芝蓮一星的新同學魚翅酒家。上次來吃的質素也是很好，今次點了他們大概$900一位的套餐包括大鮑翅、石班魚扒和鹿兒島豚肉，再加上煲仔飯及甜品。他們的經理告訴我單是大鮑翅單叫已經要$700，所以這個套餐非常抵食。首先來了這個蜜糖核桃，核桃配以蜜糖已經非常美味再加上芝麻實在香口吃了停不了。上了茶之後便是我們的大包翅，魚翅的份量很多，他們之前還要問你是否品嚐他們的鮑翅湯味道，我說不用了相信他們的大廚口味。他們的鮑翅湯非常入味已經夠鹹了，他們還給了你一瓶金華火腿醬汁一試，這個醬汁泡製得非常好濃郁，所以幾滴便夠晒鹹了，味道很好。之後來的是石斑魚扒份量也算不少了，魚扒很新鮮配以厚的皮，實在很美味。鹿兒島豚肉就是比較普通，但也不失為佳作。之後來了一個煲仔飯，應該是每人一個的。但由於他們製作是出了問題，所以上了一個煲仔飯，其他一位貴客便要等多20分鐘！他們重新製作態度嚴謹是正確的，但以普通米芝蓮兩星的水準，一般是會把兩個煲仔飯重新再造，以便兩位貴客可以同時享用而不是一位客人在等20分鐘看人吃。這方面可以改善了。煲仔飯做出來臘味很香，吃到最後在瓦煲旁還有飯焦那些焦香脆飯非常美味，值得一讚。甜品的桂花糕十分彈牙要讚一下。腰果曲奇味道就是一般了，而糖水方面係芋頭太大粒太多了，但味道還算不錯。整體來說可以說保持水準，但當然要改善我所說的問題了。…Read More

新春期間很多食肆都沒有開門，在街上想找一間普通的食肆吃飽便算。剛好見到這間九運來網上評語很像不錯，所以去試試，他們出名是牛坑腩但由於是新春期間都沒有坑腩了，所以我只叫了普通牛腩和魚蛋雙拼河粉、凍檸檬茶。他們這裏地方少少當然不能說坐得很舒服，但是味道還是很不錯的。我本身對這個牛腩沒有太大期望，但是出奇的美味，魚蛋味道也可以，而且河粉的份量頗多，真是大件夾抵食，我覺得算是可以吃的一間食肆，充滿誠意好像是家庭式的。…Read More

聽聞廚魔這間米芝蓮兩星餐廳很久了，今次特意來試一試。他們出名的是分子料理將所有菜式夾雜新意，但以我這個食家來說，味道是最重要的。今天的晚餐是農曆新年食譜，以米芝蓮兩星來說，價錢是便宜了，只是$1280一個人，當然這是不計算酒水、主菜改為龍蝦等。我們兩人叫了wine pairing同non-alcohol pairing，再加上一份改龍蝦主菜及兩人分子小籠包已經加了1000多元。先看菜式有10道菜，每一道都看得出下了心思，細心做出來的精緻產品。由於是分子料理，所以很多賣相和本身嘅物質不同，你會覺得是一種視覺嘅享受。每道菜做出來都像是藝術品但論味道，我覺得這些菜式味道都是一般比我想像中有很大距離，好像是主菜龍蝦都是欠缺一點鮮味，而乳豬雖然皮很脆，但豬肉的味道是一般，這個菜是我覺得比較失望。反而他們的甜品比較出色，尤其是那個柑橘味非常突出有驚喜。那個鮑魚茶碗蒸是比較出色，味道鮮美。廚魔雞飯雞油味道非常濃烈，配以飯剛剛好。整體來說可以享受到精美食物擺設和分子料理的驚喜，但我覺得味道就很難和一般米芝蓮兩星餐廳相比了！…Read More

很久沒有試過這個麥兆記的雲吞麵，剛好經過試一試。聽聞他們的蝦子很出色所以叫了細的蝦子雲吞麵，另外叫了一個普通的大用、一碟油菜和一個艇仔粥。覺得他們的價錢收得挺貴，好像比麥奀記還要貴一點。兩人埋單也要260多元。他們的蝦子是很好味，但放在湯面上有一點可惜，因為除了第一啖外，其他都掉進湯內浪費了，應該叫撈麵比較好。麵質彈牙很不錯，大用的水準當然也差不多啦。油菜一般但艇仔粥水準就比較差了。粥底很稀，我比較喜歡吃粥底較棉的。感覺上這個價錢好似性價比不高。…Read More

去完維園花市經過皇室堡上去食嘢，剛好見到這家餐廳即管試一試。看來是比較平民化的價錢。我叫了一個三色壽司60多元另加一個壽喜燒110多元，價錢算是便宜了。三色壽司水準不達標，海膽完全無鮮味，吞拿魚蓉亦沒有什麼味道，只是三文魚子有應有的鹹味。整體來說不合格。壽喜燒以這個價錢來說不能苛求，雖然是迷你版本，但係牛肉也挺多加上少量的菜可以算是合格了。埋單都是$200，價錢很平民化，但水準就真的是一般了！尤其是壽司不能期望太高。注：我的茶杯都有多點崩的地方，也見到有其他客人要求換走崩了的茶杯，這種情況一般的食肆已經更換了。…Read More